Restaurant La Brasserie

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Restaurant

La Brasserie

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MENU CARTE 48.00€

Entrée + Plat + Dessert au choix parmi six suggestions

AMUSE-BOUCHE

Pre-meal snack

ENTRÉE

Starter

PLAT

Main Course

DESSERT

Dessert

FORMULE CARTE 48.00€

Formule au choix parmi les propositions de la carte

Entrée + Plat + Dessert = 48.00€

Entrée + Plat = 42.00€

Plat + Dessert = 35.00€

Prix nets en euros TTC, service compris.

Net prices, Service included

Produits allergènes : consultez l’information disponible à l’accueil du restaurant.

Some dishes may contain allergens Please feel free to ask for more information, at our reception desk

Nouveau dans votre restaurant

Prolongez votre plaisir en rapportant votre bouteille chez vous.

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ENTRÉES STARTERS

18.00€

Ceviche de saumon

Vinaigrette passion coriandre, salade de lentilles corail et légumes croquants Salmon Ceviche

18.00€

Oeuf parfait sur fricassée de champignons de saison

Navet salé, siphon de chèvre de la fromagerie St Nicolas, pickles de légumes

18.00€

Foie gras canard maison

Chutney comme un berawecka et kougelhopf grillé, condiment citron badiane

18.00€

Risotto "Carnaroli" aux légumes Cuisinés comme un gargouillou

18.00€

Tartare de boeuf et écrevisses

Câpres à queue, chips fines de Munster et jaune d’œuf confit

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POISSONS FISH

28.00€

Dos de sandre grillé,

Tagliatelles fraîches et légumes, croûtons et champignons de Paris

28.00€

Truite grillée

Beurre d'amande et pommes de terre tournées aux herbes

VIANDES MEAT

28.00€

Côte de veau

Risotto "Carnaroli" aux morilles et à la blette, crème de morilles Veal chop,

28.00€

Filet de volaille Label Rouge, ferme Siebert à Molsheim

Contisé aux champignons et foie gras, purée de potimarron aux éclats de châtaignes

28,00 € Magret de canard caramélisé

Purée de betterave fumée, carottes fanes rôties

28,00 € Suprême de pigeon de la ferme Siebert à Molsheim

Cuisses confites, feuille de blette farcie et son gratin, jus corsé

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VÉGÉTARIEN VEGETARIAN

DESSERTS DESSERTS

9.00€

Strudel aux pommes caramélisées

Gel de pommes anti gaspi, glace vanille et Arlette aux amandes

9.00€

Salade d'hiver

fruits exotiques, sabayon au Gewurztraminer

9.00€

Moelleux au chocolat

Cœur coulant, glace caramel beurre salé Chocolate Lava cake

9.00€

Forêt Noire à notre façon

Cerises confites, crème vanille Kirsch, glace amarena

13.00€

Le Plateau de fromages de la fromagerie Saint-Nicolas, fa

9.00€

Kougelhopf façon pain perdu

Crème de marrons, clémentine confite, pistaches

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EAUX MINÉRALES WATERS

3.50€

Carola bleue ^50cl

3.50€

Carola verte 50cl

3.50€

Carola rouge 50cl

6.00€

Carola bleue ^100cl

6.00€

Carola verte 100cl

6.00€

Carola rouge ^100cl

3.50€

Perrier 33cl Perrier

SODAS SODAS

3.80€

Coca-Cola ^33cl

3.30€

Orangina 25cl Orangina

3.30€

Fanta ^25cl

3.30€

Schweppes Tonic 25cl

3.00€

Limonade ^25cl Lemonade

1.70€

Sirops Monin 25cl Monin Syrup

JUS & NECTARS DE FRUITS FRUIT JUICES & NECTARS

3.50€

Jus de fruits et Nectars Granini 25cl

BOISSONS CHAUDES HOT DRINKS

2.40€

Expresso Espresso

4.80€

Double expresso Double espresso

3.50€

Thé ou Infusion Tea or herbal tea

4.00€

Chocolat chaud Hot chocolate

4.00€

Cappuccino Cappuccino

BOISSONS SANS ALCOOL

NON-ALCOHOLIC DRINKS

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APÉRITIFS APERITIFS

5.80€

Campari 6cl Campari

4.90€

Martini rouge, blanc, dry 6cl

4.90€

Suze 6cl

4.90€

Kir au vin blanc d’Alsace ^12cl

11.00€

Kir Royal ^12cl Royal kir

6.70€

Kir au Crémant AOC ^12cl

BIÈRES BEERS

50cl

PRESSIONDRAUGHT 25cl

7.00€

3.90€

Heineken

- 4.70€

Picon bière

BOISSONS ALCOOLISÉES

ALCOHOLIC DRINKS

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NOS VINS AU VERRE - 15CL

WINE BY THE GLASS

LA SÉLECTION BARRIÈRE

Barrière selection

Réalisée par Manuel Peyrondet, Meilleur Sommelier de France www.chaisdoeuvre.fr

11.00€

Pinot Noir BIO << Evidence>>

Alsace Alsace

12,00 € Croze-Hermitage Inspiration

Domaine de la Ville Rouge

19,00 € Château Paveil de Luze

Margaux Margaux

14.50€

Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf Domaine François SCHWACH

11.00€

Riesling Grand Cru Muenchberg

LES INCONTOURNABLES ESSENTIALS

Val de Loire

15.00€

Sancerre AOC Les Châtaigniers Bordelais

12.00€

Château Pouyanne Graves AOC

SECRETS DE SOMMELIER SOMMELIER'S SECRETS

Vallée du Rhône

18.00€

Côtes du Roussillon Village Vieilles Vignes Domaine Clos des Fées

LES INATTENDUS THE UNEXPECTED

Bourgogne

13.00€

Chablis Olivier SAVARY Vallée du Rhône

ET POUR LES AMATEURS DE ROSÉ AND FOR ROSÉ WINE LOVERS

Provence

9.00€

Château de Fontainebleau

Côtes de Provence AOC, Terra Fontanae

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Tous les midis, jouez

Et gagnez votre addition au 421 !

Au moment de l’addition, nous vous proposons un lancé de dés.

Si vous réalisez un 421 en un seul lancé, vous êtes notre invité ! - Offre réservée aux personnes majeures,

un seul lancé de dés par table et par addition pour un nombre

Maximum de 6 personnes par table. Table non divisible, hors promotion, hors groupe - At the time of the bill, we propose you to throw the dice.

If you make 421 in one launched, you will be our guest !

- offer reserved for adults (major), only one launch of dice per table and per bill, for a maximum of 6 persons per table. Non-divisible table, out promotion and group -

Avantage carte Carré VIP,

bénéficiez d’un deuxième lancé !

- Reprise des trois dés obligatoire - enjoy a second launch !

- Return of three dice obligatory -

La Brasserie

Vous accueille du dimanche au jeudi de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 21h30,

Le vendredi de 12h00 à 14h00 et de 19 h 00 à 22h00, Le samedi de 19h00 à 22h00

is open from Sunday to Thursday from 12 pm to 2 pm and from 7 pm to 9:30 pm,

friday from 12 pm to 2 pm and from 7 pm to 10 pm, saturday from 7 pm to 10 pm.

Le restaurant ferme ses portes à minuit, merci de votre compréhension.

The restaurant closes at midnight.

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SUGGESTIONS

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ENTRÉE

Starter

PLAT

Main Course

DESSERT

Dessert

Ce menu bien-être vous apporte protéines, glucides, fibres, vitamines et minéraux nécessaires au bon fonctionnement

de l’organisme tout en plaisir pour moins de 500 kcal.

This well-being menu brings you protein, carbohydrates, fiber, vitamins and minerals needed for the proper functioning

of the body and pleasure for less than 500 kcal.

BIEN-ÊTRE & GOURMANDISE

WELL-BEING & INDULGENCE

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