1700 Fribourg - Tél. 037 24 75 75 Tél. 037 24 75 75 - Täte* 36 157

1700 Fribourg - Tél. 037 24 75 75 Tél. 037 24 75 75 - Täte* 36 157

moGazine

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Avry-devant-Pont:

balcon touristique de la Gruyère

Un Gruérien champion de lutte suisse

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2

Quand le Chœur des XVI se distingue en Israël

M. André Ducret, directeur et compositeur.

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Le Chœur des XVI, dirigé par André Ducret.

Il y a quelques semaines, le Chœur des XVI et son directeur, M. André Ducret, sont revenus d'Israël où ils ont participé au 12e Festival de Kfar-Saba, lequel a réuni une vingtaine d'autres ensembles vocaux d'Europe, d'Amérique et d'Afrique. Cette chorale fribourgeoise a été reconnue comme la meilleure de toutes les formations et a été invitée pour une nouvelle tournée de concerts en Israël en 1982 ou 1983. En plus de cela, son directeur, M. André Ducret, s'est vu offrir la direction du Chœur national d'Israël pendant un mois. Des invitations flatteuses qui s'ajoutent au palmarès, déjà fort éloquent, du Chœur des XVI: 2e prix au Festival d'Arezzo, 1er dans la catégorie des chœurs mixtes, Prix du public et 2e prix pour le chœur de dames à Tours.

M. André Ducret, qui est déjà suffisamment chargé par l'enseignement, la direction du chœur de Saint-Michel et le Chœur des XVI, a l'intention de répondre favorablement à cette invitation. Un tel honneur, dit-il, mérite que l'on y sacrifie un peu de son temps.

FIM

Gland

Quand l'amour triomphe Mme et M. Joseph Andrey, habitant Gland, viennent de fêter leurs 45 ans de mariage. M. Andrey n'a jamais oublié sa Gruyère natale, pas étonnant qu'il reste un fidèle abonné du Fribourg-lllustré qu'il lit toujours attentive¬

ment. une bonne raison pour le journal de lui souhaiter beaucoup de bonheur. Voici la famille souriante, cinq enfants, pardon quatre enfants, à gauche c'est la maman, mais elle paraît si jeune! Bravo Madame, nos sincères félicitations et vœux.

ehb

Photo Sublet

3

Sommaire

le billet bu rabatteur

Il y a déjà trente ans que, dans sa retraite de Clarens, le cha¬

noine Joseph Bovet disait adieu aux horizons de cette terre qu'il avait chantée si longtemps.

Le recul du temps nous permet de mieux apprécier aujourd'hui le rôle que l'éminent artiste fribourgeois a rempli tout au long d'une existence féconde qui s'est déroulée en Suisse romande, à une époque où la musique ne connaissait pas en nos régions le développement que nous apprécions actuelle¬

ment.

Chez ce prêtre qui avait un sens si vrai de l'Eglise, de son héritage de beauté, la Foi

Bovet sont étroitement liées à la vocation sacerdotale de l'ar¬

tiste. Ordonné prêtre en 1905, l'abbé Bovet, nommé vicaire à Genève, bénéficia dans cette ville de l'enseignement de l'érudit organiste de Saint- Pierre, Otto Barblan, qui initia son disciple à la connaissance et à l'interprétation des grands chefs-d'œuvre de la musique.

Professeur à l'Ecole normale de Fribourg et au Grand Sémi¬

naire diocésain, il dirigea la Société de chant de la ville de Fribourg, fonda le Groupe cho¬

ral fribourgeois, créa en 1923 la Maîtrise de Saint-Nicolas, mieux connu sous le nom de

«Pinsons de l'abbé Bovet».

L'abbé Bovet.

Ce chant qui s'est éteint le 10 février 1951

s'était intimement intégrée à sa vie tout entière; elle avait marqué sa personne, sa sensi¬

bilité, son tempérament, son langage direct auquel son pa¬

tois communiquait une sève si drue et si robuste. La foi qu'il a chantée c'est bien celle qui se reflète dans les croix de nos chemins et de nos montagnes, dans les sanctuaires qui met¬

tent une note recueillie au cœur de nos paysages et au¬

près desquels les gens de chez nous viennent apporter leurs soucis et leurs peines. C'est encore cette même foi qui a permis au vieux chalet de se relever «plus beau qu'avant».

Les étapes que nous perce¬

vons dans la carrière de Joseph

Aux côtés de ses réalisations, il convient de mentionner les responsabilités auxquelles l'abbé Bovet fut appelé, telles celles de président du comité du Conservatoire et directeur de l'Orchestre de Fribourg, de membre du comité de Radio- Berne, de la Commission fédé¬

rale de chant, du comité direc¬

teur de Pro Helvetia et de la Commission des programmes de la Radio suisse romande.

Ces activités multiples n'ont point empêché l'abbé Bovet de produire une œuvre considéra¬

ble dans les domaines profane et religieux. Comme président des Céciliennes fribourgeoi- ses, ce prêtre s'est employé à susciter l'amour du chant sa¬

cré jusque dans les plus mo¬

destes paroisses. Toutefois, il est évident que c'est par la chanson populaire que l'abbé Bovet a conquis la véritable adhésion des foules. Poète, et musicien, le compositeur gruérien a su trouver les ac¬

cents qui, dans les termes les plus simples, évoquent la beauté de son pays natal.

Si jusqu'alors c'est au compo¬

siteur que nous avons rendu hommage, il convient de souli¬

gner les mérites exceptionnels de l'homme d'élite qui dédia toutes les richesses de son talent et de sa ferveur au rayonnement et au développe¬

ment de l'art auquel il a consa¬

cré sa vie...

Ce Pays de Fribourg, que l'ab¬

bé Bovet a particulièrement aimé et glorifié, comprend qu'il ne doit pas laisser s'éteindre le chant interrompu le 10 fé¬

vrier 1951, qu'il a le devoir de le reprendre avec cette piété fi¬

liale qu'inspire la possession d'un trésor de famille, un tré¬

sor où nous tous pouvons aussi puiser.

G. Bd

Couleurs du temps Ce chant qui s'est éteint...

Bien choisir son restaurant Fanfares militaires à Fribourg Nous lesjeunes

Culture et littérature Avec les Fribourgeois du dehors

Une commune de la Gruyère:

Avry-devant-Pont Images du passé Entre l'église et...

La Fête de lutte à Moléson Arts et spectacles

Amusez-vous avec FI Bénichon de la plaine et de partout...

A l'attention de Madame Les disparus

Notre prochaine parution:

16 septembre

Notre couverture:

■•y

Toute la jeunesse du canton de Fri¬

bourg a repris le chemin de l'école et des études. Peu avant la rentrée des classes, l'objectif de Fribourg-lllustré a surpris la jeune Sandra sur le pont de Ste-Appolline, è Villars-sur-Glâne, alors qu'elle se rendait en ville pour y faire des emplettes.

Photo G. Bourquenoud-FI

Magazine bimensuel paraissant le premier et le troisième mercredi de chaque mois - Organe officiel de l'Association Joseph Bovet et des Fribourgeois «hors les murs» depuis 1967 - Edition, impression, administration: Imprimerie Fragnière SA, 35, rte de la Glane, 1700 Fribourg - Rédaction: Gérard Bourquenoud, rédacteur responsable, case postale 331, 1701 Fribourg, tél. 037/24 75 75 - Collaboratrice de rédaction:

Monique Pichonnaz, journaliste - Correspondants dans chaque district - Service d'expédition et d'abonnements: Catherine Kacera - Prix de l'abonnement 1981 : Fr. 49.70 pour 23 parutions par année - Etranger: envoi normal: Fr. 64.- - Par avion: Fr. 88.- - Compte de chèques postaux 17-2851 - Vente au numéro: Fr. 2.90 - Tirage moyen garanti: 8500 exemplaires - La reproduction de textes ou d'illustrations ne peut se faire qu'avec l'autorisation de la rédaction - La rédaction n'assume aucune responsabilité pour les manuscrits et photos non commandés.

Publicité: Assa Annonces Suisses SA, 10, boulevard de Pérolles, 1701 Fribourg, tél. 037/22 40 60 - Conseillers en publicité: Omer Davaz,

Fribourg, tél. 037/22 40 60 - André Vial, Bulle, tél. 029/2 55 30 - Délai de réception des annonces: quinze jours avant la parution - Rabais de

répétitions et sur abonnements d'annonces.

4 5

Ces restaurants que nous vous recommandons vivement

feront tout pour bien vous recevoir

et vous donner satisfaction.

Calé - Restaurant HOTEL BU SAFIN

1637 CHARMEY

Nouvelle carte de spécialités changeant à chaque saison.

Salles pour sociétés et banquets.

Chambres avec bain - Grand parking.

its

Le plaisir de la table s'associe à tous les plaisirs

Salade de volaille avec céleri, à la mode des Etats-Unis

Les salades variées, composées de viande, de légumes et de fruits appro¬

priés, sont une trouvaille américaine - au grand désespoir de beaucoup de fervents de l'art culinaire à l'esprit puritain, qui considèrent que de telles pratiques sont condamnables et les rejettent purement et simplement.

Bien que la salade de volaille au céleri ne semble pas faire partie de la cuisine classique, elle a beaucoup d'adeptes, et pas seulement aux Etats-Unis. Les Américains ont d'ailleurs encore beau¬

coup d'autres salades de ce genre à présenter. Par exemple, ils combinent la viande de poulet avec des marrons cuits et du paprika, avec des huîtres et de la laitue ou encore avec des noix et du céleri en branches.

De telles salades présentent l'avantage d'être très vite préparées en utilisant des ingrédients en boîte. Elles s'ac¬

compagnent de toasts et de beurre.

250 g de poulet cuit ou grillé,

/î céleri-rave, 1 oignon haché, le jus d'un citron, sel, 75 g d'amandes émincées, 15 olives farcies, 100 g de raisins sans pépins, 1 petite boîte de mandarines, 250 g de mayon¬

naise.

Couper la viande de volaille en dés, le céleri en lamelles ou en dés, y incor¬

porer l'oignon haché. Saler, arroser de jus de citron, laisser reposer pendant 1 heure dans un endroit frais. Ajouter les amandes, les olives coupées en rondelles, les raisins, des quartiers de mandarines, puis incorporer délicate¬

ment la mayonnaise. Présenter cette salade sur des feuilles de laitues. Va¬

riante: Ajouter 50 g de céleri en bran¬

ches coupé très fin ou V2 piment vert.

M. et Mme FREMONT-CLERC

Fermé le lundi Tél. 029/7 11 04

BUVETTE-RESTAURANT Gîte d'Allières

La Berra

(à 20 minutes à pied par Cerniat)

^ (à 75 minutes par Montsoflo)

\

| Jambon de campagne - Fondue - Grillades - Petite restauration.

! Samedi et dimanche'; Soupe de chalet.

But idéal de sortie pour société avec possibilité de dormir.

Ouvert toute l'année.

M. et Mme G. Sallin - Tél. 029/7 14 10 ou 037/46 58 40

Marinade simple pour côtelettes et steaks Temps de marinage V2 heure.

1 c.s. de moutarde THOMY gros grains

2 c.s. d'huile d'olive 1 c.s. de cognac

1 c.t. de poivre noir moulu grossiè¬

rement.

Marinade pour gigot d'agneau

Temps de marinage 2-3 heures.

3 c.s. de moutarde THOMY Dijon forte

2 c.s. d'huile d'olive 1 c.s. de cognac

1 c.t. d'herbes de Provence VîC.t. de thym

1 c.t. de poivre noir moulu grossiè¬

rement.

Réserver un reste de marinade pour badigeonner la viande avec le pinceau au cours de la cuisson au gril.

CAFE-RESTAURANT-CARNOTZET TEL.221645 SAMARITAINE2 FRIBOURG

Quelques spécialités qui vous sont proposées

\ par Sylvia et René Zurkinden

Steaks de côte couverte (pour 4 personnes)

Ingrédients:

4 steaks dans la côte couverte, d'une épaisseur de 2 cm, sel.

Marinade:

1 c.s. de moutarde THOMY Dijon forte, 1 gousse d'ail pressée, roma¬

rin, poivre, 4 c.s. de vin rouge, 1 c.s.

de vin vinaigré des Rôtisseurs THOMY, rouge, 2 c.s. d'huile.

Préparation: Préparer la marinade et badigeonner la viande. L'envelopper dans une feuille alu et la laisser reposer 2 jours au réfrigérateur. Racler la mari¬

nade avec le dos d'un couteau. Griller d'abord brièvement les steaks des deux côtés sur une très forte braise, puis placer la grille légèrement plus haut (au alors disperser un peu les braises). Griller encore 3 minutes de chaque côté. Saler et dresser sur des assiettes chaudes. Servir avec un beurre de moutarde «Napoléon» ou printanier, du pain et une belle salade mêlée.

Charbonnade Potence

Steak

et entrecôte maison Fondue

Terrasse au feu de bois

HOTEL

RESTAURANT GRUYERIEN

MORLON (àdeux min. de Bulle) Menu du jour, carte variée

Spécialités:

Tournedos et

Filets mignons aux morilles Jambon de campagne

Café et dessert avec la véritable crème de la Gruyère

Salles pour sociétés, banquets, conférences, séminaires Chambres tout confort

Fam. Yerly Tél. 029/2 71 58

Demandez notre menu gastronomique

du dimanche

6

Fribourg 500e

Fanfares européennes

Au mois de juin dernier et dans le cadre des manifestations qui ont marqué le 500e anniversaire de l'entrée de Fri¬

bourg dans la Confédération, plusieurs fanfares militaires européennes ont été invitées pour un week-end dans la ca¬

pitale fribourgeoise. Le samedi 12 juin, un concert de gala a été donné à l'aula de l'Université devant un public par¬

semé, tandis que le défilé sur le bou¬

levard de Pérolles fut applaudi par quelques milliers de spectateurs. Ce cortège prit fin au stade St-Léonard où eut lieu une grande parade avec évolu¬

tion des fanfares militaires des USA, France, Italie, Allemagne de l'Ouest,

L' « <

Fribourg 500e

7

Autriche, Pays-Bas, la fanfare montée de Soleure, la Landwehr et la Concor- dia de Fribourg.

Sans vouloir être chauvin, nous pou¬

vons dire que le Corps de musique de Landwehr s'est «taillé» la plus grande part de succès de ce meeting des fanfares militaires européennes. Sa parade, présentée sous la direction de M. Albert Zapf, a entousiasmé le public qui n'a pas ménagé ses applau¬

dissements pour la qualité du specta¬

cle.

G. Bd

8

Index des salles à disposition dans le canton de Fribourg

Exclusivité

«Fribourg-lllustré»

Index des salles publiques à disposition dans le canton de Fribourg pour:

ASSEMBLEES CONFERENCES CONGRES

MANIFESTATIONS DIVERSES BANQUETS DE SOCIETES

REPAS DE NOCES

Tout cela résumé en cinq sigles ainsi que le nombre de places.

A = Assemblées et conférences B = Banquets de sociétés C = Congrès

N = Repas de noces S = Séminaire

District de la Gruyère BROC

Hôtel de la Grue 150 places - A - B BROC

Hôtel de-Ville

10 à 700 places - A B N S VUIPPENS

Hôtel-de Ville

10 à 150 places - A B - N BOTTERENS

Hôtel du Chamois 10 à 100 places - A B - N MORLON

Café-Restaurant Gruyérien De 10 à 120 places A B N - S CHARMEY

Hôtel du Sapin

De 10 à 250 places A • B - C • N - S CERNIAT

Hôtel de la Berra 10 à 110 places A - B N GRANDVILLARD Hôtel de la Gare

80 à 300 places -ABC N NEIRIVUE

Hôtel-Restaurant du Lion-d'Or De 10 à 100 places A B N S SALES (Gruyère)

Hôtel de la Couronne 300 à 400 places A B - N VUADENS

Hôtel de la Gare

De 20 à 500 places - A B C N PONT LA VILLE

Auberge de l'Enfant de Bon Cceur 120 places - A - B

District de la Glâne ROMONT

Hôtel de la Balle-Croix 70 à 140 places - B N ROMONT

Hôtel-de-Ville

250 à 400 places - A - B - C - N VILLARSIVIRIAUX

Auberge du Gibloux 130 places - A - B - N SIVIRIEZ

Hôtal de la Gare

Jusqu 4 360 places - A - B - C - N

District de la Sarine VUISTERNENS EN OGOZ Café de l'Union

Jusqu'à 500 places - A--B-C-N-S LOSSY

Café-Restaurant «Le Sarrazin»

100 places - A - B - N MARLY

Hôtel de la Croix-Blanche 20 à 150 places - A - B - N BONNEFONTAINE Restaurant Burgerwald 10 à 150 places - A - B - N LE MOURET

Hôtel de la Croix-Blanche 200 places - A - B - N CORPATAUX Restaurant de l'Etoile 20 à 200 places - A - B - N CHENENS

Auberge du Chêne 20 à 250 places - A - B - N BELFAUX

Auberge du Mouton De 10 à 160 places - A - B - N NEYRUZ

Hôtel de l'Aigle-Noir

De 20 à 500 places - A - B - C - N POSIEUX

Hôtel de la Croix-Blanche 80 à 100 places - A - B - C - N - S ROSSENS

Hôtel du Barrage

De 10 à 130 places - A - B - N District de la Veveyse

CHATEL-SAINT DENIS Buffet de la Gare

Jusqu'à 100 places - A - B - N CHATEL-SAINT-DENIS Restaurant-Bar de la Croix-d'Or Jusqu'à 200 places - A - B - N SEMSALES

Hôtel-Restaurant du Sauvage Jusqu'à 150 places - A - B N LE CRET

Hôtel de la Croix-Fédérale 20 à 300 places - A - B - N PORSEL

Hôtel de la Fleur-de-Lys 150 à 250 places - A - B - N District de la Broyé

MURIST

Hôtal de la Molière 10 à 200 places - A - B - N DOMDIDIER

Hôtel du Lion-d'Or 120 places - A B - N CUGY/FR

Hôtel de l'Ange 150 places A - B - N CHEYRES

Hôtel de la Grappe

Jusqu à 120 places - A - B - N ST-AUBIN

Hôtel des Carabiniers

Jusqu'à 230 places - A- B- N- S District de la Singine

CHEVRILLES GIFFERS Hôtel de la Croix-Rouge Jusqu à 250 places - A - B - N - C District du Lac COURTEPIN

Hôtel de la Gare

10 à 200 places - A - B N

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Montagny-Tours

La paroisse en fête

C'est une journée placée sous le signe de l'allégresse et de la reconnais¬

sance qu'ont vécue les paroissiens de Montagny-Tours à l'occasion des noces d'argent sacerdotales de leur curé, l'abbé Gabriel Rime. Un office solennel suivi d'un apéritif rassemblèrent la population, alors qu'un banquet permettait enfin à quelques invités d'exprimer leurs sentiments de gratitude et d'admiration au chef spirituel de la grande paroisse broyarde.

Notre photo: le curé Rime entouré des membres du Conseil paroissial.

(Photo FI)

Un petit conseil pratique Pour lutter contre les petites araignées rouges qui envahissent les plantes d'appartement ou votre jardin, vous avez la possibilité d'utiliser un produit à base de Kelthane ou de Dicofol non nocif pour les abeilles. Outre le traitement chimique, vous pouvez éloigner ces méchantes larves en cultivant des plants de citronnelle ou de mélisse. Sachez que les insectes n'apprécient absolument pas les odeurs du citron, de l'eucalyptus, du persil, de l'oignon, du chou, etc.

Il est utile de préciser aussi que les géraniums importunent les moustiques, donc mettez suffisamment de fleurs à vos fenêtres et balcons.

COURNILLENS

Restaurant de la Charrue 150 places - A - B - N

MAGAZINE Premier et troisième mercredi

de chaque mois

•

Reflet authentique du Pays de Fribourg par le texte et l'image

•

Trait d'union des Fribourgeois en et hors les murs

Qui s'y abonne, ne le quitte plus

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Un enchantement

avec...

SYRINX

Né à Bucarest un 23 décembre, dans une famille de musiciens. Syrinx est devenu un prince de la Flûte de Pan.

Il a fait de longues études au Conserva¬

toire de Bucarest où il fut plusieurs fois lauréat aux concours de Flûte de Pan et élève du grand Fanica Luca.

Musicien très complet, il joue égale¬

ment du violon, de l'alto, de la basse, du piano, de la guitare et de la flûte traversière.

Syrinx est actuellement un des plus grands virtuoses, si ce n'est le plus grand, avec un style qui sort des sentiers battus.

Sa carrière musicale l'a amené à jouer à New-York, Pékin, Londres, Tokyo, Montréal, Moscou, Vienne, etc... Il joua devant la Reine d'Angleterre à l'occa¬

sion du fameux «Royal Command Per¬

formance».

Pour la petite histoire soulignons que le nom de «Syrinx» nous vient de la mythologie grecque:

«... étrange personnage au corps velu et aux pieds de chèvre qui pourchas¬

sait les nymphes dans les profonds bois d'Arcadie. Un jour, une nymphe, épouvantée, se jeta dans le Ladon et fut transformée en roseau. L'animal se saisit du roseau, le coupa en mor¬

ceaux, le lia et en fit un instrument qu'il appela Syrinx en mémoire de la nym¬

phe qui portait ce nom».

Il vient d'enregistrer 2 très beaux mor¬

ceaux:

Face A «ALEXANDRA»

FACE: B «Jardin d'enfants»

Réf. 49.791

Distribution Disques Office.

et

PATRICK MORAZ

Le nouveau 45 tours de Patrick Moraz.

Après de solides études de musique classique, Patrick Moraz passe au rock.

Il fait partie de plusieurs groupes avant de rejoindre les «Moody Blues» avec lequel il se produit depuis 2 ans.

Précisons que Patrick Moraz compose de nombreuses musiques de film et de pièces musicales.

L'Album qu'il a réalisé avec les MOODY BLUES (ce groupe est actuel¬

lement en tournée aux Etats-Unis) fi¬

gure dans tous les Charts en Suisse, Allemagne, France, Grande-Bretagne et les USA.

Le 45 t. qu'il vient d'enregistrer «HOW BASIC CAN YOU GET» Réf. 49.798 avec les keyboards est extraordinaire!

Distribution Disques Office.

Toutes les personnes qui le désirent peuvent adresser leur appréciation pour ces deux enregis¬

trements à: Disques Office, Route de la Glâne, à

Fribourg.

10

Gnltnre et littérature

Paderewski

par Werner Fuchss

Musicien d'élite, pianiste excep¬

tionnel, diplomate averti, homme d'Etat avisé, avocat de toutes les causes qu'il estimait justes, ardent patriote, Paderewski joignait à ces qualités la réputation d'être un homme du monde accompli. Voilà pour le côté jardin de sa vie relatée dans son autobiographie. Mais, côté cour, qui sait la tristesse de son enfance, la fatalité qui pesait sur lui et les difficultés qu'il a dû surmonter pour faire une brillante carrière?

«Tribune Editions» vient de publier une étude sur cet artiste bien cotinu des Suisses. En effet, il a vécu quarante ans sur les bords du Lé¬

man, à Morges. Plus que tout autre pays, hormis la Pologne, la Suisse a gardé le souvenir de son rayonne¬

ment qui ne pouvait laisser indiffé¬

rent.

Cet ouvrage est dû à la plume de Werner Fuchss, diplomate suisse qui connaît bien la Pologne, puis¬

qu'il y représentait son pays entre 1953 et 1957, à Varsovie. Depuis sa retraite, il s'occupe de recherches biographiques sur des musiciens. Il a déjà publié plusieurs études sur Paderewski. La dernière est basée en grande partie sur des docu¬

ments encore inédits. Grâce à ses

aspects nouveaux, elle complète les données déjà connues.

Paderewski musicien débuta par la composition. Le désir de créer ne l'a jamais quitté. Par nécessité de ga¬

gner sa vie, depuis l'âge de 28 ans il s'est voué au clavier. Actuellement, on redécouvre ses compositions dont on estime aujourd'hui seule¬

ment la valeur.

Paderewski patriote et homme d'Etat a rendu d'inestimables servi¬

ces à la Pologne. Par ses contacts avec une élite en Europe et en Amérique, on apprend comment, par son intelligence et sa personna¬

lité, il a pu jouer un rôle prépondé¬

rant dans tout ce qu'il a entrepris.

La dernière grande tragédie de sa vie a été la souffrance de son peuple qu'il a essayé d'atténuer, mais n'a pu éviter.

L'ouvrage de Werner Fuchss n'a pas la prétention d'être une biogra¬

phie, il tente de jeter de la lumière sur des évolutions et des dévelop¬

pements, jusqu'ici peu connus, de Paderewski.

M. Pz Collection «Un homme, une vie, une œuvre».

Tribune Editions. 36 francs.

Le Mémorial de Jean du Bois

par Louis Page En 1977, le Jury du Concours des

patoisants romands attribuait le premier prix de prose au travail de Luvi don Verné: «Lou Lavrou de Djan Don Bou».

Sorte de journal écrit au Canada en 1934, ce livre retrace en patois les épreuves d'un infortuné jeune homme qui s'est dévoué pour sau¬

ver son amie victime de la traite des blanches. Un destin fixé par l'atta¬

chement du héros à cette enfant naturelle née là-bas. L'histoire se situe durant la première guerre mondiale, touchante, contée sans fard, touche après touche, sur un calendrier sans dates, qui s'ouvre dans une maternité de Québec et se ferme à ce même hôpital dans le pavillon des tuberculeux.

Afin d'en rendre la compréhension plus aisée, d'en faire bénéficier un plus large public, Louis Page, en regard du texte patois, en donne une traduction française. Il fait pré¬

céder ce texte «patois-français»

d'une introduction française rela¬

tant la vie de Jean du Bois avant son départ pour le Canada. C'est le Mémorial de Jean du Bois.

Sous couverture illustrée, un livre de 80 pages, relevé de dessins et de hors-texte, qui ne manque pas de poser à son lecteur une énigme!

Quant à Louis Page, son activité littéraire est variée: roman, histoire, patois. Il assure depuis quarante ans une collaboration régulière à des journaux et revues historiques en rapport avec ses diverses activi¬

tés. Il porta une attention toute spéciale à sa ville de Romont qu'il étudia sur la base d'archives. Il est membre de la Société des écrivains et de sa section fribourgeoise de¬

puis 1955.

Précisons encore qu'ardent défen¬

seur du patois, ses œuvres en cette

langue lui valurent quatre premiers

prix dans les concours romands.

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Qt/ ils sont mignons ces jeunes cos¬

tumés!

Photos G. Bourquerioud L'Amicale des Fribourgeois du Val-de-Ruz.

. Regards sur le cortège de la . Journée des Fribourgeois du ISjk dehors, à Fribourg, 21 juin 1981

La Société fribourgeoise de Berne.

Le chef-d'œuvre réalisé par les sections fribourgeoises du Valais.

Le très beau char de l'Amicale des Fribourgeois d'Yverdon.

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Une rubrique «hors les murs» de Gérard Bourquenoud

21e Fête d'été des Fribourgeois des Avants Cortège et désalpe entre deux averses

Heureuse initiative que celle de l'Amicale fribourgeoise des Avants qui a renoué avec la tradition, c'est-à-dire celle d'organiser elle-même sa fête d'été appelée aussi «Béni- chon». Une manifestation populaire qui permet à tous les estivants de la station vaudoise de fraterniser un week-end durant avec les habitants du lieu, de découvrir la richesse du folklore du Pays de Fribourg, de déguster les spécialités de la terre d'origine, en un mot, des retrouvailles sympathiques et enrichissantes.

L'Amicale fribourgeoise des Avants ouvrant le cortège de cette fête populaire estivale.

Le char des tavillonneurs.

M. Gilbert Pilloud, président, en compa-

; / gnie de sa charmante épouse.

Déjà une âme de bûcheron...

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Un dimanche maussade

Avec la pluie du matin, un grand nombre de spectateurs sont restés chez eux, assis devant la télé ou la cheminée. En effet, il n'y avait pas foule cette année aux Avants pour applaudir un cortège quelque peu dé¬

cousu qui a, malgré tout, pu se dérou¬

ler grâce è une éclaircie bienvenue. En tête de ce cortège folklorique, les membres costumés de l'Amicale fri¬

bourgeoise des Avants, les déléga¬

tions des Cercles fribourgeois de Nyon et Vevey, suivis par la fanfare de Glion, les chars de l'Amicale, du Bobsleigh- Club, la Pétanque, du groupe de la forêt, des cors des Alpes, le Trio des armaillis de la Veveyse, le groupe de Nermont, le train du chalet et le trou¬

peau. Disons en toute fierté pour nos compatriotes des Avants que les chars étaient fort bien conçus et qu'ils avaient de l'allure. Cela méritait d'être relevé, car de telles réalisations exigent beaucoup de travail et une bonne dose de dévouement de la part des organi¬

sateurs.

Dans le public qui se trouvait sur le parcours du cortège, nous avons re¬

marqué MM. Jean-Jacques Cevey, syndic de Montreux; Max Pasquier, président d'honneur de l'AJB; ainsi qu'une délégation de l'Amicale fri¬

bourgeoise de Prilly. Le samedi soir, une délégation de la Société des Amis fribourgeois de Montreux a fait l'hon¬

neur de partager le verre de l'amitié avec l'Amicale fribourgeoise des Avants.

Un élan nouveau

Fondée en 1945, l'Amicale fribour¬

geoise des Avants continue son che¬

min pour le plus grand bonheur de ses membres cotisants, qui sont au¬

jourd'hui encore une quarantaine à maintenir vivante cette section de l'Association Joseph Bovet. Durant de nombreuses années, c'est Marius Jor¬

dan qui a tenu les rênes. Depuis quatre ans, Gilbert Pilloud assume la prési¬

dence d'un comité dont il fait partie depuis 1953. Ne comptant ni sa peine ni son dévouement, il est en quelque sorte l'âme de cette société qui lui tient à cœur et qui doit absolument conti¬

nuer son activité. Son épouse Jean¬

nette est également une cheville ou¬

vrière de cette Amicale à qui nous souhaitons bon vent. Des jeunes sont venus grossir les rangs, ce qui encou¬

rage le comité qui se compose de Gilbert Pilloud, président; Simon Pasquier, vice-président; Eliane Dela- combaz, secrétaire; Tarcisius Dela- combaz, caissier; Marius Jordan, Nestor Lambert et Daniel Pilloud, membres.

Il ne reste plus qu'à espérer que l'Ami¬

cale fribourgeoise des Avants ait pu couvrir ses frais d'organisation et de cantine, car le week-end des 8 et 9 août 81 ne fut guère bénéfique. Nous connaîtrons certainement le résultat final lors de la prochaine assemblée générale.

(Texte et photos G. Bd)

13

district min ««»ii

Le train du chalet. Une image du troupeau à Gilbert Pilloud.

Guillaume Tell et l'enfant. Les membres costumés de l'Amicale fribourgeoise des Avants.

Corso des Fêtes de Genève

Fribourgeois Les sociétés fribourgeoises de Genève ont, cette année, eu le privilège de participer comme ac¬

teurs au Corso des Fêtes de cette ville qui eut lieu le premier week-

à l'honneur end du mois d'août. Voici ce que le journaliste Daniel Duc a écrit dans «La Tribune de Genève» du lundi 10 août.

Musiques et «Désalpe»

Parmi les groupes folkloriques, l'ensemble de Radio-Sofia, les Mutins de Longeuil, venant du Québec, le Pink-Freud de Zurich et leurs curieux tambours, l'ttOné- sienne» et sa vieille calèche, ainsi que le Jazz-Band Cariocas de Manosque et ses danseuses de samba, ont été vivement applau¬

dis. Mais la palme revient incon¬

testablement aux sociétés fri¬

bourgeoises de Genève qui ont présenté une «Désalpe» fleurant bon le gruyère et le petit blanc, généreusement distribués aux spectateurs éberlués. Une «Dés¬

alpe» désopilante, avec chalets, suivis de 90 armaillis et de leurs femmes en «brezons» et «dzaquil- lons», et une trentaine de vaches pie noire, toute cloche tintant et, pour les reines, le bouquet de fleurs au vent. Des vaches au moins aussi éberluées que le pu¬

blic... Et qui, toutes surprises de se trouver sur d'étranges pâtura¬

ges au goût d'asphalte, «brou¬

taient» au passage les genoux ou

les chaussures des spectateurs

assis sous les platanes du quai

Wilson. Tout en lorgnant du côté

de cette bizarre fontaine verticale

que devait être, à leurs yeux, le jet

d'eau...

14

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15

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Monsieur le syndic d'Avry-devant-Pont

Interview

de M. Roger Cardinaux, syndic

d'Avry-devant-Pont

FI • Comment se présente à l'heure actuelle la situation économique de votre commune?

R. C. - Etant donné que les recettes se sont élevées à 350 000 francs l'an passé, alors que les dépenses n'ont pas dépassé 260 000 francs, nous pouvons considérer que la situation financière de notre commune est saine. Elle s'est même améliorée quel¬

que peu ces dernières années, grace au taux fiscal qui est de un franc par franc payé à l'Etat, plus une contribu¬

tion immobilière de 2%o. Nous som¬

mes heureux de vous annoncer que nous n'avons à l'heure actuelle que 1200 francs de dettes, alors que la fortune de la commune s'élève à 908 000 francs.

FI - Il nous paraît intéressant de connaître l'infrastructure d'une commune comme la vôtre. L'amé¬

nagement du territoire est-il réa¬

lisé? Avez-vous suffisamment d'eau? Le réseau routier est-il en bon état? Qu'en est-il de l'épuration des eaux?

- Le plan d'aménagement a été ap¬

prouvé par le Conseil d'Etat en 1977. Il comprend une zone de village, une zone d'habitations résidentielles, une zone de bâtiments et installations pu¬

blics, une zone générale de protection du paysage, une zone de protection relative du paysage.

(Suite page 17)

A vry-devant-Pont:

un balcon touristique aux portes de fa Gruyère Splendidement campé sur le flanc méridional du Gibloux, le village d'Avry-devant-Pont domine toute la Basse-Gruyère avec le lac du même nom. De là-haut, la plaine gruérienne, avec sa verdure incomparable, ses contours gracieux, se présente à vos yeux. Commune située près de la route Bulle - Fribourg par Le Bry, sur la rive gauche de la Sarine et du lac, Avry-devant-Pont est remarquable par sa magnifique position à l'entrée d'un décor merveilleux qui n'est autre que cette belle Gruyère, amour de ses fils, thème unique de ses poètes, admiration des étrangers. De ce balcon touristique, la vue permet de découvrir pas moins de quatorze clochers sur tout le bassin de la Sarine jusqu'au pied du Moléson.

Avry, sur sa colline, dit bien dans l'expression patoise «a l'êvri», l'exposition ensoleillée de ce village, abrité des vents froids, dans un repli de terrain. Il ressemble à un lézard frileux qui s'étale dans sa retraite aux premiers rayons du jour. Un coin charmant que bon nombre de Fribourgeois en et hors les murs ne connaissent pas suffisamment.

Au Xlle siècle, Avry était une seigneurie qui appartenait à la famille de Meuttron, puis aux Villarzel. Elle a tout pour être heureuse, surtout depuis qu'elle est devenue une commune qui compte aujourd'hui 268 habitants. Et, ma foi, elle l'est. Pas d'un bonheur tapageur, ni de douce torpeur. Mais un bonheur actif que j'ai nettement senti lors de l'entretien que M. Roger Cardinaux, membre du Conseil communal depuis 1976, élu syndic en 1978, a bien voulu m'accorder pour le magazine «Fribourg-lllustré». Cet agriculteur de quarante-trois ans, père de trois enfants, préside un Exécutif de sept membres et assume la responsabilité d'un dicastère qui comprend l'administration générale, les finances et les forêts. Son caractère très ouvert, sa disponibilité, sa jovialité, sa propension à la bonne humeur ont fait que cette interview s'est réalisée dans la simplicité.

Photos G. Bourquenoud - FI

16

Avry-devant-Pont

Quel agréable accueil que celui qui m'a été réservé par ce fils de paysan, originaire de Vuadens, qui parle parfaitement le patois, une langue qui lui facilite les con¬

tacts avec les habitants d'Avry- dt-Pont où il est instituteur depuis quatorze ans.

François Gremaud a fait ses clas¬

ses primaires à Le Pâquier, puis a fréquenté l'école secondaire de la Gruyère, à Bulle, et finalement l'Ecole normale, à Fribourg. C'est à la sortie de celle-ci, alors qu'il n'avait que vingt ans, qu'il a été nommé instituteur à Avry, village où il a été rapidement adopté par la population. Au moment où j'ai pris la responsabilité de la classe, j'avais l'impression de devenir quelqu'un, dit-il. Citons une autre anecdote: à ses débuts comme enseignant dans cette localité, un père de famille est venu lui repro¬

cher de trop instruire les enfants, alors qu'à /"heure actuelle, on n'hésite pas à lui faire sentir en toute amitié que l'instruction est une chose primordiale pour la jeunesse. Ce sont-là des petits faits anodins qui n'ont jamais terni les bonnes relations qui existent entre les autorités, la population et l'instituteur.

Pour François Gremaud, qui est l'heureux père de quatre fils (du travail pour la patrie), la jeunesse est un élément très important de la composante des sociétés loca¬

les qui animent la vie du village.

Traitant spécialement du domaine musical, étant lui-même musi¬

cien, vice-président de la fanfare

Francois Gremaud, instituteur ê '

Une promesse pour l'avenir de la jeunesse

et moniteur des cadets de cet ensemble instrumental, /'/ estime que les jeunes apportent un re¬

nouveau, quelque chose dont les anciens ont parfois oublié l'exis¬

tence. Un tel engouement est en¬

richissant pour chaque société, qu'elle soit culturelle ou sportive.

Chaque année, cet enseignant ac¬

quiert une telle expérience par le camp de ski qu'il organise pour sa

classe à la Ruppaz, sur la com¬

mune de Le Pâquier. Et d'autre part, dit-il, il y a aujourd'hui une très large ouverture d'esprit des aînés qui apprécient l'apport rai¬

sonné et dynamique de la jeu¬

nesse. Pour cet instituteur plein d'élan, une salle polyvalente au centre de la paroisse concrétise¬

rait, sur les plans culturels et sportifs, les espoirs de la popula¬

tion en général et des sociétés en particulier.

Lorsque l'on connaît la dimension qui est donnée à l'instruction de la jeunesse par François Gremaud, la commune peut être fière d'avoir dans ses murs un enseignant d'une telle qualité.

G. Bd

Bin l'bondzoua!

Ou payi dè Grevire li fâ bon cho- brâ. Portan, l'y a d'à bin k'Iou j'a falyiu l'ou j'in d'alâ po povi alèvâ lou j'infan din di mèhlyou kondi- thyion.

Di Morâ, di Bifrârè, di j'Uldry, di Nicolet, di Fragnière, di Perrottet, di Gaillâ, di Bertschy, di Gatsou, di Lia, di Chotha, di Chavary, di Pontet, di Blein, è tan dè j'ôtrè familiyè, chè chon èkchpatriâ: lè l'on po la Franthe, kotiè j'on din lè j'Amèrikè è pu tot'ouna redâye din le Jura, du Bâla tanti'ou Brassus.

Per ti lé kâre, hou brâvè dzin l'an fondé di chochiétâ po povi tsantâ lou Grevire é porta fiértamin le bredzon é le loyi, lé ply in bian é le dzakilyon.

No j'ôtro, k'no chin chobrâ ou payi: ou Velâ, à Pon, à Gum'fi ft é à Aovri, no vo dyin on to gran merci por'avi vuerdâ hou balè kothemé d'intche-no. Vo j'i tsandji dé tê, ma vothron kâ l'é to redyié dèje la

bala-éthêla brodâye é la kapéta d'armailli. Vo dévejâdè adi chi bi patê ke chè déthyin; ha bala linvua hyoria, kemin nothrè patchi ou furi.

Vinidè din chi gran tsalè k'no j'an bâti èchpré por vo: H fâ tan bi vêre;

é pu, dé bère ouna bouna botoille, retràvè le kâ dè l'omo, é chi d'Ia féna ch'on l'i in balyié.

Luvi dou Hlyiou dou Prâ Evolution démographique

1811 264 hab.

1831 261 hab.

1850 372 hab.

1860 387 hab.

1870 407 hab.

1880 471 hab.

1900 427 hab.

1910 415 hab.

1920 426 hab.

1930 376 hab.

1940 332 hab.

1950 302 hab.

1960 254 hab.

1970 257 hab.

1980 268 hab.

Sociétés locales et paroissiales Fanfare «Echo du Gibloux»

Robert Grand, président Jean-Paul Bossy, directeur Chœur mixte paroissial André Fragnière, président Dominique Gachet, directeur Football-Club Avry

Thomas Raemy, président Société de tir

Jean-Jacques Reynaud, prési¬

dent

Club de quilles

Paul Dafflon, président Société de jeunesse Louis Audergon, président Club des dames

Mme Barras. Le Bry Ski-Club

Séraphin Sciboz, président

Société de développement Bernard Grand, président Syndicat pie noire

Roger Cardinaux, président Syndicat pie rouge

André Fragnière, président Société de laiterie du Haut Marcel Pugin, président Société de laiterie du Milieu Louis Fragnière, président Société de laiterie du Bas Jules Liard, président

Quelques chiffres

Habitants 268

Electeurs 180

Ménages 90

Agriculteurs 14

Producteurs de lait 14

Chalets de vacances 57

A vry-devant-Pont.

17

Conseil communal Roger Cardinaux, syndic Administration générale - Finan¬

ces - Forêts

André Liard, vice-syndic Eaux - Défense incendie Michel Lauper, conseiller Ecoles - Hospice

Francis Dougoud, conseiller Aménagement du territoire André Chatton, conseiller Bâtiments - Routes.

Administration communale Trudi Limât, secrétaire Maryse Vallélian. boursière Eugénie Bovigny, agent AVS Gérard Delabays, commandant du feu

Marcel Fragnière, piqueur André Liard, forestier.

En ce qui concerne l'alimentation en eau potable, la commune a réalisé ces dernières années une adduction d'eau qui lui permet de faire face à ses besoins. Elle est alimentée par une source privée tout en bénéficiant d'un apport d'eau des sources des Etablis¬

sements hospitaliers de Marsens. A l'avenir, si le besoin s'en fait sentir par un nouveau développement du village, nous avons la possibilité de faire appel à l'eau du Bureau des autoroutes dont le captage est situé à Echarlens.

Le réseau routier communal est en bon état et asphalté sur la presque totalité de son parcours.

Pour ce qui est de l'épuration des eaux, un relevé des conduites existantes et le plan des conduites à faire ont été

réalisés. D'autre part, l'Association qui groupe les onze communes du bassin

«Sionge», y compris celle d'Avry, a décidé de construire la station d'épu¬

ration à Vuippens. Celle-ci sera certai¬

nement mise en service en 1982. Notre commune, se trouvant aux confins du district, sera la dernière à être reliée à la station.

FI - Est-ce qu'une augmentation de la densité démographique peut pro¬

voquer un accroissement des dé¬

penses?

- Avec un lotissement de quatre villas dont la commune attend l'autorisation du Conseil d'Etat, cela va sans autre augmenter notre population. Le sou¬

hait de la commune est de pouvoir

acquérir des terrains à bâtir pas trop cher, afin de maintenir la jeunesse dans notre village. Pour cela, nous devons malheureusement attendre la fin du remaniement parcellaire qui sera pro¬

bablement terminé d'ici une année.

Il convient aussi de préciser que la seule zone à bâtir est située entre l'é¬

cole et la fromagerie, soit 23 poses de terrain à disposition pour des cons¬

tructions de villas et maisons familia¬

les. Sachez que l'autorité communale est favorable à un développement de caractère résidentiel pour autant que l'on puisse conserver la physionomie actuelle de notre village.

Et puis, il y a le futur restoroute qui, au début de son exploitation, occupera une quarantaine de personnes dont la

pittoresque qui date de plus d'un siècle.

plupart prendront domicile dans notre localité, du moins nous l'espérons vi¬

vement. Nous sommes très satisfaits et contents que le Conseil d'Etat fri- bourgeois ait choisi Avry-devant-Pont pour construire ce restoroute qui sera complété d'une boutique, d'un motel, d'un magasin de produits laitiers Cremo, d'un bureau d'information et d'une station-service. Nous nous ré¬

jouissons de connaître l'apport que nous apportera ce restoroute sur la vie économique de notre commune. Ce restaurant-motel est actuellement en construction au bas du village, en bordure de l'autoroute qui sera ouverte et inaugurée le 23 novembre prochain, il se trouve à un endroit exceptionnel d'où les automobilistes et touristes de passage dans notre canton pourront admirer à loisir le magnifique paysage et tout ce qui fait la beauté de la Gruyère.

FI - Le passage de l'autoroute n'a- t-elle pas trop changé le visage de votre village?

- Disons en toute franchise que le tunnel a nettement protégé le paysage qui entoure notre commune, ce qui nous fait dire que c'était la meilleure solution pour ne pas détruire une na¬

ture aussi belle, atout majeur de notre environnement.

FI - L'agriculture est-elle encore la principale activité des habitants d'Avry?

- Nous pensons pouvoir répondre par l'affirmative, car même s'il ne reste que quatorze agriculteurs, le secteur agricole tient encore une place enviée dans notre village. Les cultures n'étant pas très développées chez nous en raison de la configuration du terrain, les agriculteurs s'adonnent particuliè¬

rement â l'élevage du bétail et la

production du lait. Cette dernière est

de 700 000 kilos pour les deux sociétés

(Suite page 19)

18

Avry-devant-Pont

Ne pas négliger le spirituel même si...

Abbé André Maillard, curé

En frappant à la porte de la cure d'Avry-devant-Pont, je me suis trouvé en face d'un homme - plus précisément un prêtre, puisqu'il portait une croix sur ses habits civils - qui fait éclater sa joie lorsqu'il reçoit la visite d'un journaliste.

S'entretenir avec l'abbé André Maillard, c'est faire le tour de la vie de la communauté catholique qui réunit trois communes et aussi mieux connaître la personnalité du chef spirituel de cette paroisse.

Originaire de La Rougéve, né en l'an 1917 à Lausanne où il a accompli ses classes primaires et dit sa première messe, l'abbé Maillard a suivi le collège et le séminaire de Fribourg avant d'être vicaire à Genève durant 13 ans.

Revenu sur la terre d'origine il y a de cela 26 ans (le mal du pays probablement), il a été curé de Bussy pendant neuf ans, avant que l'évêque du diocèse lui confie en 1972 la paroisse d'A vry-devant-Pont qui comprend également les villages de Le Bry et Gumefens.

Le sympathique curé de cette communauté gruérienne a un hobby bien particulier: le tir. Au cours de l'apéritif qui nous réunissait avec le président de paroisse, j'ai eu l'immense plaisir d'admirer les 350 médailles et autres prix qu'il a gagnés dans son sport favori. L'an passé, il a même été champion gruèrien à 300 m. Membre assidu de la société de tir, il est aussi un brillant chef de file des tireurs avec lesquels les contacts sont, selon lui, fort enrichissants. Fin guidon, il l'est, mais l'abbé Maillard est avant tout un prêtre qui, même sans soutane, peut apporter un témoignage à ses ouailles.

Il me déclare être très satisfait de son ministère à A vry-dt-Pont où sa tâche est facilitée par l'esprit très ouvert d'un Conseil de paroisse compétent et qui assume ses responsabilités. Pour ce chef spirituel, la collectivité aura toujours des tâches plus ou moins urgentes à exécuter, car l'homme est indigent de nature et quand il obtient satisfaction sur le plan matériel, il convient de le rendre heureux dans le domaine culturel et spirituel.

Merci Monsieur le curé pour votre hospitalité et surtout votre enthou¬

siasme.

G. Bd

L'abbé André Maillard, curé d'Avry-dt-Pont. en compagnie de M. EHe%

Fragnière, président de paroisse.

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Escale dans l'estaminet villageois

A Avry-devant-Pont, comme dans la plupart de nos villages fribourgeois, la pinte se trouve à proximité de l'église. A l'Hôtel-Restaurant du Lion-d'Or IAu lit on dort), les clients sont accueillis par Christiane, une très gentille jeune fille qui, depuis trois ans, assure un service aussi courtois que souriant. Ce fait mérite d'être relevé pour la raison que ce n'est plus tellement courant de voir une serveuse aussi longtemps au service du même tenancier.

Cette constatation est confirmée par Mme Thérèse Schäfer, la tenancière, qui exploite cet établissement public depuis bientôt dix-sept ans. C'est devant les fourneaux que nous l'avons rencontrée où elle mijote chaque jour de bons petits plats pour ses pensionnaires, les gens de passage, les sociétés et noces qui ont depuis peu une nouvelle et magnifique salle à leur disposition pour soirées et banquets.

G. Bd

Elie Fragnière,

président de paroisse

Est-il besoin de vous présenter cet agriculteur qui se dévoue depuis plus de trente ans au sein de la paroisse d'A vry-dt-Pont? Je ne le pense pas. Tous les paroissiens connaissent Elie Fragnière, qui habite la ferme de l'Etruaz, à Villars-d'Avry, où il m'a aimablement reçu en compagnie de sa charmante épouse, afin de poursuivre l'entretien que l'abbé Maillard m'a accordé avec beaucoup de courtoisie.

Membre du Conseil de paroisse depuis 1950, élu président en 1971, Elie Fragnière connaît tous les rouages de cette communauté catholique. Au cours de la conversation, j'ai appris que la première attestation de l'église d'Avry se trouve dans une bulle d'Alexandre III de 1177, qui l'énumère parmi les possessions du Grand Saint-Bernard en terre romande. Elle fut enlevée aux chanoines de Mont-Joux et remise à ceux de Saint-Nicolas en 1522, à la suite de démarches inspirées par le Gouvernement de Fribourg.

L'affaire ne fut définitivement réglée qu'en 1603, après que le chapitre de Fribourg eut versé une indemnité à l'ancien propriétaire. L'église d'Avry fut agrandie en 1636 et bénie par Mgr de Watteville en avril 1637. En 1829, on décida de la reconstruire.

Les siècles ont passé et nous voici en 1976, année au cours de laquelle une restauration importante a été réalisée grâce à des subsides, à la participation financière des communes d'Avry, Le Bry et Gumefens, ainsi qu'au bénéfice (145 000 francs) obtenu à la kermesse qui fut organisée en 1974 sous la houlette de M. Francis Dougoud, président du comité d'organisation, aidé par M. Ettore Appetito, conseiller. Encore une fois, nous devons remercier la population qui a ouvert tout grand son cœur pour que l'église d'A vry reste au milieu du village. Pour Elie Fragnière, l'entretien d'un sanctuaire est une oeuvre sans fin, puisqu'il songe déjà à restaurer les orgues, les vitraux et la tribune. Et c'est, dit-il, en assurant des relations tant humaines que spirituelles que la paroisse d'Avry-dt-Pont continuera de vivre sainement.

G. Bd

19

Avry-devant-Pont.

de laiterie du Bas qui livrent ce produit à la fabrique Milco, à Sorens. La froma¬

gerie du Haut réceptionne plus de 800 000 kilos par année. La totalité de cette production est transformée en fromage de Gruyère et vacherin par M.

André Bapst, maître fromager, lequel s'est distingué à plusieurs reprises pour la qualité de ses produits. Mis à part quelques exploitations, nous sommes certains que la plupart des domaines seront repris de père en fils.

Notre commune, qui est propriétaire d'une gîte de trente poses louées à un agriculteur, est partagée en deux zones: une partie se trouve dans la zone de montagne, tandis que l'autre est située dans une zone contiguë.

Quatre éleveurs de bétail de la race noire sont membres du syndicat de Le Bry, alors que dix éleveurs de la race rouge font partie du syndicat d'Avry.

FI - Avry-devant-Pont n'est-il pas destiné à devenir un village touris¬

tique?

- Il est vrai que cette branche d'activité peut trouver à Avry un terrain de prédilection qui ne manque pas d'at¬

trait. En effet, notre village est un véritable balcon sur la Gruyère, les montagnes et les vanils. Pour l'heure, il

ne faudrait pas davantage attendre de la commune sans un effort correspon¬

dant de l'initiative privée.

Nous avons une société de développe¬

ment qui a pour mission d'embellir le village et de le rendre toujours plus attrayant. D'autre part, et cela nous devons le relever, il y a actuellement 57 chalets de vacances sur notre com¬

mune, ce qui nous amène à dire qu'Avry-devant-Pont est de plus en plus appelé à avoir la faveur des cita¬

dins. Malgré cela, l'autorité commu¬

nale souhaite et préfère la construction de villas et maisons familiales, donc des contribuables à l'année qui, par les impôts, améliorent les finances de notre commune, laquelle aura, dans un proche avenir, des dépenses impor¬

tantes à supporter pour l'épuration des eaux.

FI - Le commerce est-il viable dans votre village et y a-t-il encore des artisans?

- Nous n'avons aucune industrie et plus qu'un seul artisan, un tapissier-

décorateur. A l'heure actuelle, Avry- devant-Pont compte deux hôtels-res¬

taurants, une boulangerie, une froma¬

gerie, une entreprise de transports, un bricoleur, deux garages, un magasin de sports, une pisciculture, une entre¬

prise de transports internationaux, une entreprise de bois et béton et bientôt un restoroute. Si notre village se déve¬

loppe sur le plan résidentiel, nous sommes convaincus que le commerce sera promis à un bel avenir.

FI - Pouvez-vous nous expliquer comment est organisée l'instruc¬

tion de la jeunesse?

- Sur le plan primaire, un jumelage a été réalisé entre les communes de Le Bry, Gumefens et Avry. Un bus assure le transport des enfants dans chacune des localités précitées. Dans notre commune, nous avons une seule classe de 25 élèves tenue par M.

François Gremaud, instituteur. L'auto¬

rité communale est très satisfaite de l'instruction donnée par cet ensei¬

gnant. De plus, nous avons une quin- (Suite page 20)

Rosa Gachoud

Nonante ans et encore jeune de caractère

C'est le 18 novembre 1980 que la doyenne d'Avry-dt-Pont a atteint ses nonante ans. Ce jour-là, le Conseil communal est venu lui apporter ses félicitations à domi¬

cile. Un bel anniversaire et une charmante réception pour Rosa Gachoud qui, selon un quidam du Heu, aurait eu un immense plaisir à s'asseoir dans le fauteuil de la commune. Ce sera pour dans dix ans. Espérons-lel

Après lui avoir serré la main sur le seuil de sa maison, quelques mi¬

nutes ont suffi pour faire démarrer une conversation aussi passion¬

nante que chaleureuse. Une doyenne, mais aussi une ci¬

toyenne dont la sagesse a été forgée par les nombreuses vicis¬

situdes qu'elle surmonta avec calme et sérénité.

Originaire de Le Bry, née à Crésuz, elle s'est mariée en 1914 à Henri Gachoud, avec lequel elle a élevé six enfants dont quatre sont en¬

core vivants. Avec son mari dé¬

cédé en 1942, elle a exploité du¬

rant 14 ans une boulangerie à Vuisternens-en-Ogoz, avant de s'installer en 1928 à Avry-dt-Pont où, avec ses enfants, elle a égale¬

ment tenu un commerce d'ali¬

mentation jusqu'en 1979. Veuve depuis bientôt quarante ans, elle vit avec sa fille Léa, laquelle lui prodigue tendresse et soins atten¬

tifs.

Rosa Gachoud, une femme en pleine forme, qui a conservé toute sa lucidité et qui occupe son temps à lire, à prier et à parler patois avec les gens qui savent encore la langue paysanne. Mal¬

gré ses nonante et un ans, cette adorable grand-maman possède un moral à tout casser et son sourire est certainement le plus beau signe de sa longévité. Avec du Saint-Amour, son vin préféré, // ne fait aucun doute qu'elle aura la joie de fêter son centième anni¬

versaire au milieu des siens. C'est ce que nous lui souhaitons de tout cœur.

G. Bd

20

A vry-devant-Pont

André Bapst

Médaille d'argent pour le fromage Médaille d'or pour le beurre

Par son accent seulement, j'ai deviné que l'exploitant de la fromagerie du Haut du village d'Avry-dt-Pont est gruérien d'origine. Mince, svelte, une santé de fer et des bras bien musclés, c'est André Bapst, maître-fromager qui, prochainement, achètera pour la vingtième fois la production de lait de la société de laiterie, soit 800 000 kilos par année, qui sont transformés en fromage de Gruyère et vacherin fribourgeois dans des locaux et des caves devenus exigus à l'heure actuelle. Se fondant sur l'espoir qu'un jour il pourra jouir d'installations modernes dans une nouvelle fromagerie, il ne rechigne pas de travailler dans de telles conditions, même si ce labeur ne connaît ni samedi ni dimanche.

Etre fromager, c'est un art qu'André Bapst a appris et longuement mis en pratique. La fabrication des produits laitiers n'a plus de secret pour lui.

Grâce à de solides qualités professionnelles, il fabrique un gruyère qui fait les délices de la table et un vacherin qui fond de lui-même dans le caquelon.

La preuve qu'il est un excellent fabricant, c'est le diplôme et la médaille d'argent que lui a décernés la Société suisse d'industrie laitière, à la suite d'un concours dont le contrôle a été effectué sur cinq semestres consécutifs, allant de 1971 à 1973.

Cette année, il a participé au concours des fromageries fribourgeoises quia été organisé à l'occasion du 500e anniversaire de l'entrée de Fribourg dans la Confédération. A nouveau, il s'est distingué, en obtenant la médaille d'or pour la fabrication de son beurre, contrôle effectué sur six mois. Une distinction qui sera certainement arrosée d'ici la fin de l'année par les

14 producteurs de lait de cette société.

Si c'est sa femme Jeannette qui se charge de la paie du lait, c'est aussi avec elle qu'André Bapst a élevé trois fils. L'aîné a obtenu récemment sa maîtrise fédérale de fromager; le deuxième qui travaille aux PTT, est l'actuel capitaine du F.C. Bulle; le cadet a également choisi le métier de son père auprès duquel il fait son apprentissage.

Un homme heureux qu'André Bapst, heureux de servir la population et d'en être apprécié. Souhaitons que son fromage continuera d'être une gourman¬

dise pour les touristes de passage au futur restoroute. Comme Brillat- Savarin disait: «Dessert sans fromage est une belle à qui il manque un œil.»

G. Bd

zairie d'enfants qui fréquentent l'école secondaire de la Gruyère, à Bulle.

Permettez-nous de préciser que la commune prend en charge la totalité des frais de transports des élèves.

Ajoutons encore qu'il existe une classe enfantine à Sorens, village qui fait également partie du même cercle sco¬

laire.

FI - La population de votre com¬

mune est-elle active, s'intéresse- t-elle aux activités des sociétés culturelles et sportives?

- Vous avez raison de poser cette question. Si nous analysons le rôle de chacune, nous pouvons affirmer qu'elles sont toutes très actives et qu'elles animent avec un rare dyna¬

misme la vie villageoise. Citons le Ski- Club d'Avry qui comprend les mem¬

bres venant de toute la paroisse; la société de tir ayant comme chef de file l'abbé André Maillard, curé; la fanfare

«L'Echo du Gibloux» qui a choisi le costume des armaillis de 1830; le chœur mixte dont les membres por¬

tent le bredzon et le dzaquillon; la société de jeunesse, rayon de soleil de la commune; le Club des dames et le Club de quilles du Vignier. La popula¬

tion est très généreuse à l'égard de ces sociétés. Pour l'instant, la fanfare est la seule à bénéficier d'un subside de la commune. Nous avons également le plaisir de vous annoncer que dans le

FI - Quels sont dans un proche avenir les projets qui devront être réalisés pour améliorer la qualité de la vie des habitants?

- Le Conseil communal souhaite pou¬

voir terminer la desservance des forêts par des routes asphaltées, achever la rénovation du home pour personnes âgées et réaliser l'épuration des eaux.

FI - Que font les autorités commu¬

nales pour améliorer les contacts humains?

- Chaque citoyen peut librement s'exprimer et faire part de ses doléan¬

ces auprès des membres du Conseil communal qui en tiendront compte dans la mesure du possible. D'autre part, l'Exécutif étudie depuis quelques mois déjà une solution en vue d'infor¬

mer régulièrement et objectivement la population sur ce qui se passe dans la commune et sur les décisions qui sont prises par l'autorité. De plus, lorsque le temps me le permet, je me tiens volontiers à disposition des citoyens qui ont des problèmes à résoudre ou des propositions à faire en vue de rechercher le bien commun.

FI - Est-ce une lourde charge d'être syndic d'une commune comme celle d'Avry-dt-Pont?

- Je réponds non. Cependant, le pas¬

sage de l'autoroute et la construction

I Le restoroute est en construction dans un décor merveilleux où les montagnes se|

I mirent dans le lac de la Gruyère.

cadre des trois communes faisant par¬

tie de la paroisse d'Avry-dt-Pont, un projet de construction d'une salle polyvalente est actuellement à l'étude.

Une commission a été constituée à cet effet, elle est présidée par les trois syndics. Cette salle destinée aux so¬

ciétés locales, à la pratique du sport et aux spectacles, sera probablement construite sur la commune d'Avry, parce que ce village est situé au centre de la paroisse.

FI - Que fait-on pour les personnes âgées à Avry-dt-Pont?

- L'an passé, le Conseil communal s'est rendu au domicile de Mme Rosa Gachoud, afin de marquer par une attention particulière son nonantième anniversaire. Nous avons le foyer Na¬

zareth, home géré par la commune, qui abrite aujourd'hui quelque quarante personnes âgées qui nous viennent de tous les coins du canton.

du restoroute sur notre commune ont posé quelques problèmes qui n'ont pas été très faciles à résoudre, mais avec la compréhension des habitants et des propriétaires de terrains, la tâche du Conseil communal a été grandement facilitée.

FI - Quels sont les souhaits des autorités pour l'avenir de votre commune?

- Que la population partage l'opinion du Conseil communal quant au déve¬

loppement de caractère résidentiel, que notre village reste ce paradis de calme et de tranquillité, que toujours plus de Fribourgeois découvrent ce coin de terre où il fait bon vivre et y revenir.

Propos recueillis par

Gérard Bourquenoud

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Centenaire honorée à Estavayer Simple mais non moins digne et chaleureuse, la manifestation qui a marqué l'entrée dans sa 100e année de Mme Emma Mi- chaud, d'Estavayer-le-Lac, a réuni dans la propriété de la cen¬

tenaire quelques invités dont MM. Rémi Brodard, conseiller d'Etat, et François Torche, syndic de la localité. D'aimables échan¬

ges de propos et la remise du traditionnel fauteuil caractérisè¬

rent la fête. (Photo FI)'