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L’ÉPICENTRE DES ACTEURS DU BIO EN AUVERGNE-RHÔNE-ALPES
Réunion de lancement sur le programme
« Protéines Végétales Bio 2022 »
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ERMARS 2022
Réalisé avec le soutien financier du DINAII
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TOUR DE TABLE
Nom Prénom Fonction
Entreprise
L’équipe du Cluster Bio sur le projet
Justine DRAGON Chargée de mission innovation
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CONTEXTE
marché X 5 entre 2020 et 2030
Bloomberg Intelligence
-5,4% en 2021 vs 2020
FranceAgriMer Kantar
24% des français sont
flexitariens
FranceAgriMerCONTEXTE
Des valeurs partagées avec le BIO Une offre en hausse en conventionnelle
La menace de l’ultra- transformation
La Bio était pionnier dans le végétal.
Et demain ?
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UNE ETUDE EXCLUSIVE SUR LES PROTEINES VEGETALES BIO
-Résultats de l’étude exclusive sur la perception des protéines végétales par les consommateurs bio
-Panorama des fournisseurs et ingrédients biodisponibles
-Information sur les usages et les intérêts nutritionnelsdes différents ingrédients -Marchédes produits à base de protéines végétales
-Panorama des tendances et innovations
Modalités :
● Gratuit pour les participants à la formation
● 250€ HT pour adhérents / 600€ HT pour les non adhérents Sortie de l’étude : juin 2022
L'ÉTUDE SUR LA PERCEPTION DES PROTÉINES VÉGÉTALES PAR LES CONSOMMATEURS BIO
Objectif : connaître la perception des consommateurs sur les protéines végétales Moyen : utilisation de notre panel consommateurs bio
Questionnaire à remplir en ligne
→ Questions autour du régime alimentaire
→ Consommation générale de protéines végétales
→ Connaissances et perception des protéines végétales brutes
→ Produits élaborés à base de protéines végétales
→ Cas concret : les protéines végétales
Nos actions > Innover > votre panel consommateur
Bio
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QUELLES QUESTIONS À INTÉGRER DANS L’ENQUÊTE PERCEPTION CONSOMMATEURS BIO ?
www.wooclap.com/PROTVEGE
Sur votre smartphone ou sur le PC
PROGRAMME 2022
WEBINAIRE - 24 MAI
PROTEINES VEGETALES : DES TENDANCES D’INNOVATION A LA PERCEPTION DES CONSOMMATEURS
● Marché et panorama des tendances d’innovations dans le secteur des protéines végétales
● Mise en lumière des grands résultats du questionnaire sur la perception des consommateurs
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PROGRAMME 2022
FORMATION - 28 JUIN
INTÉGRER LES PROTÉINES VÉGÉTALES DANS SES PRODUITS BIO
● Les basesdes protéines végétales bio dans la Nutrition
● Règlementation des produits et opportunités de communication sur les produits bio
● Marché des alternatives végétales en bio
● Développement de produits bio à base de protéines végétales (fournisseur, formulation, …) OFFERT L'étude menée en 2022 sur les protéines végétales
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PROGRAMME
● Les bases des protéines végétales bio dans la Nutrition
Protéines, besoins nutritionnels, protéines végétales vs animales, recommendation -
● Réglementation des produits et opportunités de communication sur les produits bio Allégations autorisées, Allergénicité et étiquetage, Novel Food, Nutriscore
● Marché des alternatives végétales en bio
Tendances, chiffrés clés, attentes consommateurs par profils APRES-MIDI (14h-17h) Marché (suites) Analyse critique produits GMS GSS Bio, opportunité de marché : RHF
● Développement de produits bio à base de protéines végétales
Critères clés, Teneur et qualité des protéines, fonctionnalités et clean label Sourcing ingrédients : matières premières bio et fournisseurs bio. Intérêt de certains procédés pour améliorer la qualité des protéines végétales (extrusion, germination, fermentation…)
FORMATION - 28 JUIN
INTÉGRER LES PROTÉINES VÉGÉTALES DANS SES PRODUITS BIO
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Public visé
● Ingénieur R&D
● Responsable Commercial
● Responsable marketing
● Responsable achats et filières
● Tout autre profil intéressé par la formation
Cette formation peut aussi être aménagée pour une seule entreprise : Modalités
● 350 € HT pour les adhérents
● 700 € HT pour les non adhérents
OFFERT L'étude menée en 2022 sur les protéines végétales
FORMATION - 28 JUIN
INTÉGRER LES PROTÉINES VÉGÉTALES DANS SES PRODUITS BIO
PROGRAMME 2022
JE DIS BIO - 13 OCTOBRE
TABLE-RONDE SUR LES ENJEUX DES PROTÉINES VÉGÉTALES
Témoignages et échanges d’acteurs sur les enjeux des protéines végétales bio et les attentes consommateurs
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A VOS AGENDA
24 MAI 28 JUIN 13
OCTOBRE
EST-CE QU’IL Y A UN CERTAINS TYPES DE PRODUITS QUI VOUS INTÉRESSE D’AVANTAGE ?
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QUESTIONS ?
Prenez 5 minutes pour répondre à l’enquête adhérents
du Cluster Bio ☺
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MERCI POUR VOTRE ATTENTION !
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Ineed - Parc Rovaltain - 1 rue Marc Seguin - BP 16208 26958 Valence Cedex 9
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