Correction du devoir de chimie
(vendredi 14 Mars 2008)C A R Doc
Exercice 1 :
1- Le sulfate de cuivre est une poudre de couleur bleue.
2- Le terme hydraté signifie que le sulfate de cuivre contient de l’eau.
3- a) Le sulfate de cuivre anhydre est une poudre de couleur blanche.
b) Le mot anhydre signifie : « sans eau ».
c) Pour obtenir du sulfate de cuivre anhydre, il faut chauffer du sulfate de cuivre pour le déshydrater (c'est-à-dire pour éliminer l’eau).
4- Pour déterminer la présence d’eau dans un produit, on réalise le test caractéristique de l’eau avec le sulfate de cuivre anhydre. En effet le sulfate de cuivre anhydre devient bleu en présence d’eau.
5- a) Le sulfate de cuivre anhydre va devenir bleu avec tous les aliments qui contiennent de l’eau, c'est-à-dire : la viande, le lait, le beurre, le pain et la pomme.
b) L’aliment le plus riche en eau est le lait qui contient 85% d’eau.
Exercice 2 : Etude de document
1- L’eau douce est mal répartie sur Terre, car elle est très abondante dans les pays riches, mais une grande partie de la population mondiale n’a pas accès à l’eau potable, notamment dans les pays du Tiers Monde.
2- Ce sont majoritairement les pays africains qui souffrent du manque d’eau potable.
3- Le problème du manque d’eau potable ne peut que s’aggraver dans les années a venir, du fait de l’augmentation de la population mondiale, et de la pollution des ressources d’eau potable.
Exercice 3 : Quelques questions de cours
1- Un mélange homogène est un mélange dans lequel on ne distingue qu’un seul constituant. L’eau minérale est un exemple de mélange homogène.
2- Un mélange hétérogène est un mélange dans lequel on distingue au moins 2 constituants. Le jus d’orange avec pulpe est un exemple de mélange hétérogène.
3- La technique qui consiste a laisser reposer un mélange hétérogène afin que les particules solides se déposent au fond est la décantation.
4- La technique qui permet d’éliminer les particules solides d’un mélange hétérogène est la filtration.
5-
Filtration
Papier filtre Entonnoir Dépôt solide
Filtrat
Exercice 4 : Comment obtenir de l’eau pure ?
1- L’eau est un mélange aqueux, car l’un de ses constituants est de l’eau. Il s’agit d’un mélange hétérogène car à l’œil nu on distingue deux constituants : l’eau et la boue.
2- Il est préférable de décanter le mélange avant de le filtrer, afin d’éliminer avant la filtration une grosse partie des particules solides (la boue), et ainsi on évite de boucher rapidement le filtre. En réalisant d’abord une décantation, on améliore la filtration
3- Un corps pur est substance qui n’est pas un mélange, et qui ne contient donc qu’une seule entité.
4- Bien que limpide, l’eau obtenue après filtration n’est pas de l’eau pure. Il reste d’autres substances (sels minéraux …) qui sont dissoutes dans l’eau et que l’on ne voit pas.
5- La technique qui permet d’obtenir de l’eau pure après la filtration, est la distillation.
6- Le produit que l’on obtient après la distillation est appelé le distillat.
Exercice 5 : Expliquer un fonctionnement
Lorsque l’on met ce système au soleil, la température sous le saladier augmente. L’eau salée dans le bécher s’évapore et se transforme donc en vapeur d’eau. Cette vapeur d’eau est refroidie sur les parois du saladier et se retransforme en eau liquide quasi pure. Cette eau quasi pure, s’écoule ensuite dans la bassine.
Il s’agit tout simplement d’un montage simple permettant de réaliser une distillation.
L’avantage est que ce montage est facile à faire et ne nécessite pas beaucoup de matériel. Mais l’inconvénient est qu’il nécessite beaucoup de temps et une journée bien ensoleillée.
