Correction du devoir de chimie
C A R Co
Exercice 1 : (9 points)
1- Le sulfate de cuivre est une poudre de couleur bleue.
2- Le terme hydraté signifie que le sulfate de cuivre contient de l’eau.
3- a) Le sulfate de cuivre anhydre est une poudre de couleur blanche.
b) Le mot anhydre signifie : « sans eau ».
c) Pour obtenir du sulfate de cuivre anhydre, il faut chauffer du sulfate de cuivre pour le déshydrater (c'est-à-dire pour éliminer l’eau).
4- Pour déterminer la présence d’eau dans un produit, on réalise le test caractéristique de l’eau avec le sulfate de cuivre anhydre. En effet le sulfate de cuivre anhydre devient bleu en présence d’eau.
5- a) Le sulfate de cuivre anhydre va devenir bleu avec tous les aliments qui contiennent de l’eau, c'est-à-dire : la viande, le lait, le beurre, le pain et la pomme.
b) L’aliment le plus riche en eau est le lait qui contient 85% d’eau.
Exercice 3 : Quelques questions de cours (10 points)
1- Un mélange homogène est un mélange dans lequel on ne distingue à l’œil nu qu’un seul constituant. L’eau minérale est un exemple de mélange homogène.
2- Un mélange hétérogène est un mélange dans lequel on distingue à l’œil nu au moins deux constituants. Le jus d’orange avec pulpe ou l’eau boueuse sont des exemples de mélanges hétérogènes.
3- La technique qui consiste à laisser reposer un mélange hétérogène afin que les particules solides se déposent au fond est la décantation.
4- La technique qui permet d’éliminer les particules solides d’un mélange hétérogène est la filtration.
5-
Exercice 4 : Comment obtenir de l’eau pure ? (8 points)
1- L’eau boueuse est un mélange hétérogène car à l’œil nu on distingue deux constituants : l’eau et la boue.
2- Il est préférable de décanter le mélange avant de le filtrer, afin d’éliminer avant la filtration une grosse partie des particules solides (la boue), et ainsi on évite de boucher rapidement le filtre. En réalisant d’abord une décantation, on améliore la filtration
1 1 1 1 1
1
2
2
1 1
4 2 1
1
1 Papier filtre
Entonnoir Dépôt solide
Filtrat
3- Bien que limpide, l’eau obtenue après filtration n’est pas de l’eau pure. Il reste d’autres substances (sels minéraux …) qui sont dissoutes dans l’eau et que l’on ne voit pas.
4- La technique qui permet d’obtenir de l’eau pure après la filtration, est la distillation.
5- Le produit que l’on obtient après la distillation est appelé le distillat.
6- Schéma du montage de distillation :
Exercice 5 : Expliquer un fonctionnement (1 point bonus)
Lorsque l’on met ce système au soleil, la température sous le saladier augmente. L’eau salée dans le bécher s’évapore et se transforme donc en vapeur d’eau. Cette vapeur d’eau est refroidie sur les parois du saladier et se retransforme en eau liquide quasi pure. Cette eau quasi pure, s’écoule ensuite dans la bassine.
Il s’agit tout simplement d’un montage simple permettant de réaliser une distillation.
L’avantage est que ce montage est facile à faire et ne nécessite pas beaucoup de matériel. Mais l’inconvénient est qu’il nécessite beaucoup de temps et une journée bien ensoleillée.
Présentation et soin Rédaction et orthographe
1
1 1
3
1
1 1 Thermomètre
Colonne de distillation
Ballon
Chauffe ballon
Réfrigérant à eau
Distillat
