HAL Id: hal-02810209
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Submitted on 6 Jun 2020
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Procédé de fractionnement de sous-produit animal issu des procédés utilisés dans la filière de la charcuterie
industrielle
Sylvain Foret, Céline Mathieu, Christine Raynaud, Gérard Vilarem, Luc Rigal
To cite this version:
Sylvain Foret, Céline Mathieu, Christine Raynaud, Gérard Vilarem, Luc Rigal. Procédé de fraction- nement de sous-produit animal issu des procédés utilisés dans la filière de la charcuterie industrielle.
N° de brevet: FR2962883. 2010, 17 p. �hal-02810209�