MENU DE LA COMMUNE DE SANVIGNES-LES-MINES

Lundi 2 Betteraves cuites

•

sauce gribiche (câpres, cornichons, œuf)

Carré

•

Flan saveur vanille nappé de caramel

•

Mardi 3 Taboulé à la semoule

•

au jus de tomate

Sauté de dinde

•

^sauce

dijonnaise (moutarde, crème)

Croque'tofu fromage

•

sauce dijonnaise (moutarde, crème)

Haricots verts

•

^persillés Yaourt nature

•

^&

dosette de sucre Fruit

•

Mercredi 4 Houmous de pois chiches

Sauté de bœuf IGP sauce olive & coriandre

Clafoutis de courgettes

•

, pommes de terre

•

& mozzarella CNE (plat complet)

Gratin de courgettes

•

Pont L'Evêque AOP Fruit

•

Jeudi 5 Carottes

•

^{râpées à}

l'orange

Saucisse de Strasbourg

de porc * Knack végétale

•

Purée de pommes de terre

•

^CNE

(légume frais)

Fromage fondu Petit

Cotentin Fruit

•

Vendredi 6 Salade de tomates

•

au vinaigre de framboise

Colin d'Alaska MSC frais pané & tranche de

citron

Beignets sticks de mozzarella & tranche de

citron

Epinards en branches

•

sauce béchamel

Petit fromage frais aux

fruits Gâteau au yaourt CNE Tortellonis ricotta, grana padano, sbrinz, pecorina sauce tomate & basilic

MENU VÉGÉTARIEN

Du 9 au 13 mai 2022

HORS D’ŒUVRE PLAT STANDARD PLAT VÉGÉTARIEN GARNITURE FROMAGE DESSERT

Lundi 9

Salade de pommes de terre

•

printanière (h.v.,

thon)

Salade de pommes de terre • végétarienne

Sauté de bœuf IGP issu du Grand Autunois

Marengo (tomate, champignons)

Boulettes de soja à la tomate

Carottes

•

au bouillon de

légumes Coulommiers

•

^Fruit

•

Mardi 10 Cube de concombres

•

^,

crème ail & fines herbes

Tomate farcie de dinde &

coulis

Quenelles nature

•

sauce tomate Riz

•

Tomme d'Auvergne

•

Liégeois au chocolat

Mercredi 11

Céleri

•

râpé sauce méridionale (épices,

basilic)

Filet de hoki MSC sauce persane (crustacés,

épices)

Tajine de légumes

•

^aux

pois chiches

•

^Semoule

•

Bûche du Pilat Compote de pommes

allégée en sucres

•

Jeudi 12 12 Salade verte, vinaigrette à l'échalote

Echine de porc demi-sel * à la moutarde à

l'ancienne

Galette d'épeautre

•

sauce moutarde à l'ancienne

Lentilles vertes

•

mijotées

Fromage fondu Petit

Croc'lait Fruit

•

Vendredi 13 Radis roses longs &

beurre demi-sel Ratatouille

•

Fromage blanc nature

•

& dosette de sucre Eclair parfum vanille

DE SANVIGNES-LES-MINES

Fingers soja & blé aux trois graines

MENU VÉGÉTARIEN

Lundi 16 Crêpe roulée à l'emmental

Parmentier de courgettes

•

au bœuf charolais

Yaourt arôme vanille

Bourbon

•

^Fruit

•

Mardi 17 Salade de lentilles vertes

•

, tomate et chèvre Nuggets de filet de poulet Nuggets crispidor à l'emmental

Poêlée champêtre (h.

verts, tomate, h.beurre, champignons, aubergine)

Fromage fondu Vache qui

rit

•

Compote pomme &

cassis allégée en sucres

Mercredi 18 Salade verte

•

^,

vinaigrette Xérès Rôti de dinde

•

^{au jus}

Clafoutis chou-fleur

•

^,

pdt

•

, curry &

mozzarella CNE (plat complet)

Gratin de chou-fleur

•

^à

la muscade Montcadi croûte noire Donut au sucre

Jeudi 19

Menu du Club des Petits Dégustateurs Avertis

Salade verte, vinaigrette moutardée

Omelette aux œufs plein air sauce tomate & origan

Frites au four &

dosette de ketchup

Fromage fondu Mini- Babybel rouge

Fraises, dosette de sucre et crème

fouettée

Vendredi 20 Recette magique

20

Salade de tomates

•

^,

vinaigrette miel, balsamique

Filet de colin d'Alaska MSC sauce concombre &

curcuma

Galette seitan & légumes

•

sauce concombre &

curcuma

Coquillettes

•

Cantal entredeux AOP Crème dessert saveur vanille

•

Parmentier de courgettes

•

au haché de soja

MENU VÉGÉTARIEN

Du 23 au 27 mai 2022

HORS D’ŒUVRE PLAT STANDARD PLAT VÉGÉTARIEN GARNITURE FROMAGE DESSERT

Lundi 23

Saucisson de porc à l'ail *

& cornichon Œuf dur plein air &

dosette de mayonnaise

Nuggets de poisson MSC

et tranche de citron Nuggets de pois chiches

•

et tranche de citron Ratatouille

•

^Camembert Fruit

•

Mardi 24 Menu

mexicain Tartinade d'avocat Riz

•

Fromage blanc nature

•

& coulis de fruits exotiques

Biscuits sablés cocos

Mercredi 25

Cake tomate et herbes de Provence , sauce fromage blanc aux

herbes

Rôti de bœuf charolais au

jus Omelette nature

•

Gratin de brocolis

•

Fromage fondu

Chanteneige Fruit

•

Jeudi 26

Vendredi 27

DE SANVIGNES-LES-MINES

PONT ASCENSION Tortilla de blé & garniture de haricots

rouges au haché de soja

MENU VÉGÉTARIEN

Lundi 30 Salade de quinoa &

brunoise de légumes

Sauté de bœuf IGP à la provençale (tomate,

olives noires, herbes) Tortilla aux pommes de

terre & aux oignons Purée de carottes

•

Brie du Vilet Fruit

•

Mardi 31 Radis roses longs &

beurre demi-sel Gratin de courgettes

•

Yaourt nature

•

^&

dosette de sucre

Génoise roulée vanille &

abricot

Mercredi 1^er juin

Salade de concombre

•

sauce tzatziki (fromage blanc & aneth)

Pilons de poulet

•

Boulettes falafel

•

Frites au four & sauce

barbecue Saint-Paulin

•

Liégeois parfum vanille &

caramel

Jeudi

Repas froid 2 juin

Salade verte, vinaigrette huile

d'olive & citron

Jambon blanc supérieur de porc * &

cornichon

Œuf dur

•

^&

dosette de mayonnaise

Salade de lentilles vertes

•

à l'échalote

Fromage fondu P'tit Louis Tartines

Dessert d'atelier : Mousse au chocolat

Vendredi 3 juin Salade coleslaw (carotte

•

& chou blanc

•

) Sauce bolognaise au thon Sauce bolognaise au

haché de soja Fusillis

•

& Emmental râpé

•

^Fruit

•

Chausson tomate & mozzarella

MENU VÉGÉTARIEN