PANORAMA
L A N A T U R A L I T É E N R E G I O N S U D P R O V E N C E - A L P E S - C Ô T E D ’ A Z U R
RÉGION SUD
PR O VEN C E - AL P ES -CÔTE D’AZUR
UNE COP D’AVANCE
Cadre et
Méthodologie
Objectifs - Cibles - Attentes – Méthodologie -
Format - Plan
Un panorama sur laNaturalité c’est une étude, une boite à outils, pour :
Recenser les principaux atouts / actifs en région
Favoriser l’appropriation de la thématiques par les acteurs, sur les territoires
Rendre plus lisibles, visibles et attractifs à l’international, en France et en région Sud, les dispositifs existants au service des entreprises et des territoires
Gagner en efficacité dans la mise en œuvre de la démarche de marketing
Poser les bases d’un plan d’action partagé et à dimension internationale
Un Focus Attractivité et International
Objectifs du Panorama
Méthodologie
• Croisement de différents types d’approches
→ Retours d’entreprises et acteurs de terrain
→ Retours d’expériences de PME, Startups et grands groupes
→ Analyse de documents / étude
→ Décryptage d’offres risingSUD et agences envers les entreprises
→ Revues de presse et analyse de supports de communication (vidéos, plaquettes...)
→ Ateliers de travail équipes Région et risingSUD
→ Veille ou présence sur certains événements thématiques
• Une démarche écosystème
→ Approche transversale, qui part des grands enjeux et usages (répondre au besoins entreprises, décloisonner)
→ Analyse des différentes composantesde l’offreen région (structurer)
→ Identification de leviers, Hubs et acteurs clésà mobiliser (orchestrer et animer)
→ La preuve par l’exemple : mise en avant de grands projets
Cibles visées
• En implantation
• En développement
• En pérennisation
Entreprises Innovantes
• Différents profils : entrepreneurs, chercheurs hauts niveaux, cadres, investisseurs
• Porteurs de projets d’investissement ou relais / Ambassadeurs
Talents
• Equipe Région & risingSUD
• Clusters et fédérations professionnelles
• Territoires et agences
• Accélérateurs, incubateurs, technopoles
Partenaires OIR
Naturalité
Projets, Attentes et Questions Clés
Des projets d’investissement
→ Différents types de projets : R&D, production, création, bureaux commerciaux
→ 3 étapes : faisabilité, implantation, développement
• Attentes
→ Réponse personnalisée, réactivité et proximité
→ Être rassuré >Témoignages, cases studies, mises en relation
Questions clés
→ Les coûts d’implantation ? Coûts de travail, coûts du foncier, coûts de l’immobilier
→ Les opportunités? Business, Ecosystème, avantages fiscaux, services
→ Quels sont mes risques?
→ Comment recruter et gérer mes équipes ?
→ Comment organiser l’installation de mes employés et de leur famille (scolarité des enfants, logement…) ?
→ Quels engagements et grands projets en région pour la Naturalité ?
Format
Une mise en perspective d’arguments et ressources/atouts de la région Sud pour les entreprises et talents
→ Partir des besoins / attentes des entreprises
→ Faire des choix de positionnement
→ Démontrer un souffle une ambition pour attirer
→ Faire court (souvent trop de texte dans les argumentaires)
→ Travailler en terme de bénéfices / promesses
→ Démontrer ces promesses avec des preuves (témoignages, chiffres clés...)
→ Proposer des éléments de langage courts et impactant
Une boite à outils base d’un plan d’action marketing et des outils de communication (argumentaires, motion design, film, plaquettes)
Plan
1. Ambition et Positionnement
Enjeux
Contexte national Contexte régional Chiffres clés
Thématiques et marchés Ambitions & défis
Grand dessein régional
2. Atouts et Ecosystème
Ressources naturelles à exploiter Localisation d’implantation idéale Le tissu économique et industriel Une volonté publique essentielle Plateformes / équipements Grands projets
Structures d’accompagnement Salons / événements
3. Talents
Formation & expérimentation R&D
Marché du travail - Talents Qualité et coût de la vie
4. Offre de Services
Lignes d’offres
Parcours d’accompagnement Hub et zones d’implantation Témoignages
Success Stories
Ambition et
Positionnement
Enjeux – Contexte National, Régional –
Chiffres clés – Thématiques & marchés –
Ambitions & défis – Grand dessein régional
Contours de la Naturalité
Naturel, naturalité et naturalité marchande : des concepts qui se répondent
La définition de la naturalité est étroitement liée au concept de naturel. Pour comprendre et appréhender la naturalité, il convient également de s’interroger sur le lien entre le naturel et la nature.
Le terme naturalité apparait en Europe au XXe siècle. Même si la naturalité marchande est très éloignée de celle des débuts,l’envisager permet d’en mesurer les fondations.
Cette notion est d’abord liée à la question de la gestion des espaces naturels. On y définit le degré de naturalité d’un milieu en fonction de critères comme la distance par rapport à la ville, le degré d’intervention humaine, l’inventaire floristique, faunistique et les habitats indigènes ou encore la surface qui doit assurer le fonctionnement « écologique effectif des processus naturels » (Barraud &
Périgord, 2013)
Dans son acception anglophone (mais non américaine), la « naturalness » représente l’Homme (humanité) appartenant à l’écosystème : on évalue son impact sur le paysage. C’est ce qui diffère cette notion de la « wilderness » nord-américaine, constituée quant à elle de « paysages exceptionnels et sacralisés » (…).
Dans tous les cas, la naturalité marchande est fondamentalement connectée à cette naturalité des espaces naturels, puisque c’est « l’idée nature » qui en constitue la colonne vertébrale et qui peut faire naître des activités marchandes, tant au niveau des services – à l’image du tourisme – qu’au niveau des biens (…).
N A T U R A L I T É Source : Document introductif au « Colloque Naturalité », du 15 Oct 2019, Château Pont Royal, Mme Géraldine Thevenot – 10
Contours de la Naturalité (suite)
Le caractère naturel d’un produit peut renvoyer à plusieurs dimensions, dont font partie le climat, le terroir (authenticité de la culture et de l’histoire régionales), les produits locaux ou régionaux (lien direct avec le territoire), l’agriculture qu’elle soit biologique, raisonnée, respectueuse de l’environnement, l’écologie(au sens scientifique du terme), …
La naturalité marchande agit comme un compromis entre la sphère de la nature, la sphère industrielle et la sphère marchande : le produit présentant de la naturalité marchande répond ainsi à la demande paradoxale de traçabilité, de sécurité/d’aseptisation et de nature, le contrôle des éléments naturels au sein des produits prévalant dans cette offre.
La naturalité marchande rend une certaine nature abordable sans présenter de risque. Elle correspond ainsi, pour une entreprise, « à un ensemble d’artefacts au service du naturel, à une réalité améliorée, rappelant que le produit a un lien avec la nature »
Représentation de la naturalité pour les consommateurs :
Le produit a d’autant plus de chances d’être perçu comme naturel – sa naturalité marchande étant perçue – que les composants / ingrédients seront issus de la terre, le procédé de transformation cantonné au stade mécanique, qu’il respecte l’Homme et la planète, et aussi qu’il comporte éventuellement une empreinte temporelle, pouvant signifier une origine authentique et/ou artisanale.
Ces quatre thèmes représentatifs de la naturalité marchande perçue, sont liés par la dimension éthique qui assure au consommateur que la démarche de la part de l’entreprise soit honnête et sincère.
N A T U R A L I T É Source : Document introductif au « Colloque Naturalité », du 15 Oct 2019, Château Pont Royal, Mme Géraldine Thevenot –
Contours de la Naturalité (fin)
Les attentes de Naturalité de la part du consommateur sont diverses selon les secteurs :
✓ En matièrealimentaire
✓ En matière d’ingrédients naturels
✓ En matière denutraceutique
✓ En matière decosmétiques et de parfumerie
✓ En matière debiocontrôle et d’intrants naturels
Les entreprises s’engageant dans la naturalité marchande s’appuient sur la caution apportée par la définition du naturel, tout en respectant les contraintes règlementaires propres aux divers secteurs, dans :
✓ Une démarche : qualité, transparence et sincérité
✓ Un processus : celui de naturalisation, qui peut prendre appui sur 4 leviers :
o Ecologie,
o Santé,
o Temporalité / saisonnalité
o Sensorialité
N A T U R A L I T É Source : Document introductif au « Colloque Naturalité », du 15 Oct 2019, Château Pont Royal, Mme Géraldine Thevenot –
Enjeux de la Naturalité
Un gisement de ressources, des productions spécifiques, jusqu’aux produits finis, adressant les 5 marchés : alimentation de qualité, ingrédients naturels, nutraceutique, cosmétique naturelle et
parfumerie, biocontrôle et intrants naturels.
Un univers d’exception regroupant les acteurs de ces
filières
Qui partagent les valeurs de bien-être
du consommateur et du salarié
En garantissant la qualité, la sécurité et la traçabilité pour
tous
Contexte national
✓ Des consommateurs de plus en plus exigeants et conscients du fait que leur santé dépend de ce qu’ils mangent, Selon un sondage IFOP, de 2018 : 70 % de la population française est prête à changer sa consommation pour des produits plus responsables.
✓ En France et en Europe, le terme « naturel » n’est pas défini réglementairement pour les denrées alimentaires.
✓ A l’heure actuelle, seule la note indicative de la DGCCRF sur l'emploi des termes tels que « naturel » et « 100 % nature
» peut servir de référence aux acteurs économiques et aux autorités de contrôle
✓ Les consommateurs sont de plus en plus vigilants et veulent un maximum d’informations sur la composition des aliments. Depuis de nombreuses années, les inquiétudes en ce qui concerne l’alimentation progressent.
✓ La recherche de naturalité n’est pas nouvelle et répond à ce besoin de réassurance chez les consommateurs
✓ Tendances alimentaires:
▪ Sans ingrédients artificiels (développement des clean label)
▪ Sans OGM
▪ Limitation de la chimie pour la production agricole (pesticides, antibiotiques)
▪ Développement des circuits courts (marchés de proximité)
▪ Le moins possible de transformation
✓ Apparition de labels mettant en avant la naturalité des produits ou des pratiques agricoles à faible consommation en intrants.
✓ Développement d’emballages différenciants afin que le consommateur puisse identifier immédiatement les produits plus
« naturels ».
✓ Emergence de marques privées, de nouvelles certifications ou de nouvelles références, ciblant les pratiques agricoles intermédiaires entre l’agriculture biologique et l’agriculture conventionnelle
Contexte régional
✓ 1er producteur mondial de vin rosé
✓ 1ère région productrice d’huile d’olive en France
✓ Structuration de filières : amandes, pain, superaliments
✓ Productions traditionnelles, différenciantes : amandes, pistache, blé tendre, … et nouvelles productions : produits sans gluten
✓ Un Pôle de Compétitivité plein champ sur les thématiques de l’OIR : Terralia - Pass, alimentation, bien- être et naturalité
✓ Agroalimentaire : 6 900 établissements* et un CA régional de 20 Md €*
✓ Périmètre de l’OIR Naturalité : 386 établissements employant 12 212 salariés**
L'industrie agroalimentaire est un des fleurons de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur et un poids lourd de son économie.
✓ Secteur d'activité dynamique, aménageur du territoire et créateurd’emplois
✓ Territoire région Sud : (Source Co Managing Portrait Identitairehttps://comanaging.net/identite-2/2019) o une« diversité harmonieuse » des territoires.
o Considérée comme le« jardin de la Méditerranée »
o Var : 1er département de France pour la variété des essences et 1er département Bio, en terme de Surface Agricole Utile
✓ 2ème employeur industrielde la région.
✓ Malgré un environnement économique difficile, les entreprises régionales font preuve de performance et d’esprit de différenciation.
Chiffres clés
Nationaux
→ Ce marché représente environ 4 Milliards € de CA, en France, en 2015
→ France : 2e marché bio de l'Union européenne
→ Selon le ministère français de l’Agriculture : 80 % des consommateurs se déclarent intéressés par la recherche de naturalité dans le domaine alimentaire.
→ 49 200 emplois directs créés depuis 2012, avec une croissance annuelle moyenne de + 9,5 % depuis 5 ans.
→ 2017 : la valeur des achats des produits alimentaires issus de l’agriculture biologique est estimée à 8,373 milliards €, soit une croissance de près de 17 % vs 2016
→ Plus de 9 français sur 10 ont consommé du bio au cours des 12 derniers mois
→ 85 % des français estiment important de développer l’agriculture bio
→ 95 % de la production mondiale d’huile essentielle de lavandin est française.
Chiffres clés
Régionaux (plus larges que l’OIR) Filière agriculture et forêts régionale :
Attention, sont présentées ici les données sectorielles sur la filière régionale au sens large. Les données relatives à l’OIR, plus resserrées, sont présentées aux pages suivantes
→ 20 340 exploitations agricoles représentant 40 OOO emplois directs
→ 1ère région française pour la surface agricole cultivée en bio
→ 790 000 hectares de terres agricoles soit 25 % de la superficie régionale
→ 43 % des exploitations qui produisent de manière labélisée
→ 500 éleveurs professionnels occupent un tiers de la surface agricole régionale
→ 580 000 brebis qui font de la région le 2ème cheptel français
→ 900 élevages bovins, 400 éleveurs caprins et ovins laitiers
→ 100 000 hectares en agriculture irriguée, générant 25 000 emplois
→ 600 structures d’irrigation collective
Source : Données Région Sud 2018, site https://www.maregionsud.fr/la-region-en-action/agriculture-et-forets
Chiffres clés
Régionaux (plus larges que l’OIR)
→ La région Provence-Alpes-Côte d’Azur reste la région française avec la part de surface agricole utile – SAU, conduite en bio, la plus forte : au-delà de 20 %.
→ Agroalimentaire :
• 6 900 établissements ****
• 43 600 emplois, dont 13 600 dans les IAA**
• 11,8 % de l’emploi manufacturier régional**
→ PIB filière mondial 200 Md€*
→ CA filière régionale : 20 Md€****
→ CA de la Task Force des industriels de l’OIR : 1,6 Md€***
→ 1 Pôle de compétitivité directement positionné plein champ sur les thématiques de la Naturalité et de l’OIR : Terralia Pass
→ Info connexe : les secteurs d'activités de l'agriculture, la sylviculture et de la pêche* :
• Représentent 0,9 % du marché de l'emploi dans la région
• Nombre d’établissements : 30 319.
• Font travailler 15 191 salariés.
→ 500 nouveaux agriculteurs s’installent sur le territoire chaque année*
N A T U R A L I T É 18
Sources
* INSEE 2009 et CRITT 2010
** Données Agreste région Sud 2015 **** Données Terralia Pass 2019
Chiffres clés
Régionaux (plus larges que l’OIR)*
→ La filière régionale, c’est :
• 35 % des entreprises françaises de compléments alimentaires
• 64 % des produits contenant au moins 1 plante
• 99 % des huiles essentielles françaises transformées sur le territoire du pôle Terralia Pass
• 42 % des entreprises de cosmétique bio françaises sur le territoire du pôle
• 42 % des entreprises françaises de cosmétique et parfums sur le territoire du pôle
• Un savoir-faire lié au parfum (parfums de Grasse labellisés au Patrimoine Mondial de l’UNESCO)
Source * Données Terralia Pass 2019
** Données Insee, Esane 2015
Régionaux (périmètre de l’OIR)**
Parmi les entreprises des 5 marchés de la naturalité situées à plus de 80 % dans la région, 39,3% du chiffre d’affaires est réalisé à l’exportation.
Chiffres clés
Régionaux (périmètre de l’OIR)
→ Répartition des entreprises, établissements et salariés des 5 marchés de la Naturalité
Source Données Insee CLAP 2015, parution 2019
Alimentation de qualité; 27%
BIO contrôle et Intrants naturels; 4%
Cosmétique naturelle et parfumerie; 34%
Ingrédients Naturels; 23%
Nutraceutique;
12%
Nombre d'entreprises
Nombre d'établissements
Nombre d'emplois
salariés Alimentation
de qualité 97 145 3 362
BIO contrôle et
Intrants naturels 20 22 497
Cosmétique naturelle
et parfumerie 82 130 4 151
Ingrédients
Naturels 55 62 2 788
Nutraceutique 23 27 1 414
Total 5 marchés de la
naturalité 277 386 12 212
Répartition des effectifs salariés des 5 marchés de la naturalité
Lecture : Au 31/12/2015, dans la région,
✓ 277 entreprises ont été répertoriées sur les 5 marchés de la naturalité,
✓ soit 386 établissements
✓ employant 12 212 salariés
Alimentation de qualité; 17%
BIO contrôle et Intrants naturels; 2%
Cosmétique naturelle et parfumerie;
39%
Ingrédients Naturels; 26%
Nutraceutique;
16%
Chiffres clés
Régionaux (périmètre de l’OIR)
→ Répartition des entreprises, établissements et salariés du cœur de cible de l’OIR Naturalité
Source Données Insee CLAP 2015, parution 2019
Répartition des effectifs salariés des 5 marchés de la naturalité
Lecture : Au 31/12/2015, dans la région,
✓ 71 entreprises ont été répertoriées sur le cœur de cible de la naturalité,
✓ soit 117 établissements
✓ employant 6 350 salariés
Nombre d'entreprises
Nombre d'établissements
Nombre d'emplois
salariés Alimentation
de qualité 26 36 1 081
BIO contrôle et
Intrants naturels 3 3 148
Cosmétique naturelle
et parfumerie 22 52 2 458
Ingrédients
Naturels 15 18 1 660
Nutraceutique 5 8 1 003
Total cœur de cible de la
naturalité 71 117 6 350
Chiffres clés
Régionaux (périmètre de l’OIR)
→ La Naturalité régionale, c’est :
Source Données Insee CLAP 2015, parution 2019
Localisation de l’emploi salarié des établissements des 5 marchés
Le % représente la part du département dans l’effectif salarié de la naturalité dans la région
Note: un rond représente le nombre d’emplois salariés de l’OIR localisés dans la commune
% de répartition par département des établissements et des effectifs salariés de l’OIR naturalité
Etab/ Emplois
18/ 170
Etab/ Emplois
36/ 1505
Etab/ Emplois
107/ 5884
Etab/ Emplois
133/ 2344
Etab/ Emplois
19/ 311
Etab/ Emplois
73/ 1998
Naturalité
5 Marchés prioritaires
Biocontrôle et intrants
naturels Ingrédients
naturels
Nutraceutique
Cosmétique naturelle et
parfumerie Alimentation
de qualité
5 Marchés prioritaires
Schéma des 5 marchés de la naturalité de l’amont à l’aval
Source Données extraite du travail Insee CLAP 2015, parution 2019
Détail des 5 marchés prioritaires
✓ Alimentation de qualité
Alimentation de qualité : produits agricoles et alimentaires répondant à une demande sociétale tant en termes de santé, d’environnement, que de conditions de culture et de production, de transformation ou répondant à des cibles consommateurs spécifiques (seniors, sportifs, etc.)
. Entreprises phares du secteur en région Provence-Alpes-Côte d’Azur : Confiserie du Roy René, Charles Faraud, Maison Brémond 1830,Agro’Novae « les Comtes de Provence », Perl’amande par exemple.
✓ Ingrédients naturels
Ingrédients naturels : ingrédients végétaux, animaux, minéraux, marins ou produits issus de matières premières naturelles ou renouvelables (aliments issus de l’agriculture Biologique (certifiée) ou raisonnée, arômes et colorants naturels, emballages naturels, huiles essentielles…)
Entreprises phares du secteur en région Provence-Alpes-Côted’Azur : Naturex/Givaudan, Mane, Robertet, Charabot par exemple
✓ Nutraceutique
Nutraceutique :produits bénéfiques pour le consommateur et compléments alimentaires fabriqués à partir d’extraits naturels.
Un nutraceutique couvre le champs des compléments alimentaires pris dans son sens large ; il revêt la formed’un médicament (gélules ou capsules), contrairement aux aliments fonctionnels enrichis qui revêtent l’aspect d’aliments courants. Il contient des principes actifs à base de plantes, d’algues, avec un intérêt thérapeutique (ex : vitamines, oméga-3)
. Entreprises phares du secteur en région Provence-Alpes-Côted’Azur : Arkopharma, Ciel d’Azur, Holistica par exemple
Source Données Insee CLAP 2015, parution 2019
Détail des 5 marchés prioritaires
✓ Cosmétique naturelle et parfumerie
Cosmétique naturelle et parfumerie (produits finis obtenus via des procédés d’extraction naturel, au niveau des ingrédients une norme européenne autorise un maximum de 5 % de matière première de synthèse)
Entreprises phares du secteur en région Provence-Alpes-Côte d’Azur : L’Occitane-Melvita, Aroma-Zone, parfumeurs du territoire grassois
✓ Biocontrôle et intrants naturel
Bio-contrôle (méthodes de protection des végétaux à l’aide de substances naturelles végétales ou animales, de phéromones ou de prédateurs comme les insectes auxiliaires)
et intrants naturels (produits apportés aux terres et aux cultures comme les semences et fertilisants organiques…)
Entreprises phares du secteur en région Provence-Alpes-Côted’Azur : Koppert, Ovinalp
Source Données Insee CLAP 2015, parution 2019
Focus par marché prioritaire (1/5)
✓ Développement de l’
alimentation de qualité
• Marché qui devrait continuer à grandir profitant de l’attrait
croissant des consommateurs pour une alimentation de qualité
• Productions Bio et productions sous label de qualité comme le Signe d’Identification Qualité et Origine (SIQO) Produits à connotation nutritionnelle et plaisir associée au régime méditerranéen.
• Règlementation européenne stricte en matière d’allégation santé
• Les scandales alimentaires récents et la mise en avant croissante de la qualité des produits pour satisfaire les consommateurs
✓ Données régionales de l’alimentation de qualité*
• 1 600 entreprises
• 15 000 emplois
Focus par marché prioritaire (2/5)
✓
Les ingrédients naturels,
un marché dynamique et diversifié• L’utilisation de plantes avec la revendication de leurs propriétés est en croissance dans les secteurs de la cosmétique, parfumerie et des compléments alimentaires.
• L’utilisation des plantes dans l’alimentation animale est en plein développement toutefois il reste réservé à des produits à bas prix.
• Ce segment est de plus en plus attractif : de nombreux nouveaux produits sont lancés, les grands acteurs des filières traditionnelles (agroalimentaire et cosmétique)s’implantent sur ce marché
• Les populations montrent un attrait croissant pour les produits naturels : selon les pays, de 20 à 35 % des consommateurs recherchent spécifiquement des ingrédients naturels dans les produits achetés.
✓ Données régionales ingrédients naturels*
• 80 entreprises
• 3 800 emplois
Focus par marché prioritaire (3/5)
✓
La nutraceutique
• Ce marché est dynamique, diversifié et devrait continuer à croître dans les années à venir (6,4 % de croissance en France en 2014).
• Les cibles ainsi que les produits se diversifient : de nouveaux segments émergeant avec les bienfaits observés pour la minceur, le sommeil, la digestion, la réduction du stress, la cosmétique (chute des cheveux, bronzage) …
• Les canaux de distribution se diversifient également : pharmacies, sites de vente à distance et aussi de plus en plus des supermarchés. Ce segment profite enfin de la tendance croissante à l’automédication.
✓ Données régionales nutraceutique*
• 30 entreprises
• 1 250 emplois
Focus par marché prioritaire (4/5)
✓
La cosmétique naturelle et la parfumerie
C’est un marché en émergence et qui devrait continuer à gagner du terrain au fil des années (7 % de croissance en France en 2014).
La prise de conscience environnementale ainsi que des risques des produits cosmétiques pour la santé est réelle.
Profils des consommateurs potentiels sont multiples : utilisateurs de cosmétiques, utilisateurs de produits bio, hommes…
L’accès aux cosmétiques naturels se démocratise via notamment le développement des MDD dans la grande distribution.
Potentiel d’innovation est fort sur ce marché : investissements en R&D sont importants, favorisant les innovations régulières dans les laboratoires de cosmétique conventionnels ou spécialisés bio.
Sur ces marchés identifiés comme prioritaires, les entreprises à fort potentiel de développement, innovantes ou potentiellement intéressées par des actions d’accélération sont estimées à plus de 300, sans compter les entreprises transverses (équipementiers et laboratoires d’analyse).
✓ Données régionales cosmétique naturelle et parfumerie*
• 220 entreprises
• 8 000 emplois
Focus par marché prioritaire (5/5)
✓
Biocontrôle et intrants naturels :
un potentiel de croissance important• Marché en émergence, qui possède un potentiel de croissance important (croissance annuelle entre 15 et 20 % depuis 2010).
• Plus de 65% des européens réclament des aliments plus « naturels », sans résidus (source: Sofres 2012)
• La règlementation (européenne notamment) est de plus en plus stricte.
• Arrivée d’une réglementation réduisant les produits phyto sanitaires
✓ Données régionales biocontrôle et intrants naturels*
• 12 entreprises
• 330 emplois
Ambitions et défis (1/2)
Volet Agriculture, Agro-Alimentaire et Cosmétiques du SRDEII – Schéma Régional de Développement Economique, d’Innovation et d’Internationalisation
Périmètre :
La filière regroupe les activités de productions animales et végétales, l’ensemble des activités de transformation et le
commerce en gros de ces produits, ainsi que les activités dédiées à la conception et à la formulation de parfums et produits cosmétiques.
Segments de spécialisation :
✓ L’alimentation de qualité, avec un positionnement sur le haut de gamme et le naturel ;
✓ La cosmétique et la parfumerie naturelle en lien avec la production agricole locale ;
✓ Les produits bénéfiques pour le consommateur (nutrition santé, nutraceutique, bien être) ;
✓ La protection des végétaux par l’utilisation de mécanismes naturels ;
✓ Les ingrédients végétaux, animaux, minéraux ou marins extraits directement de la production agricole non transformée.
Enjeux :
✓ Favoriser la recherche appliquée, l’innovation, les technologies numériques et la modernisation des outils de production.
✓ Renforcer la structuration intra-filière, particulièrement dans l’agro-alimentaire.
✓ Accompagner la reconnaissance du « fabriqué en Provence-Alpes-Côte d’Azur », définir des stratégies de différenciation, renforcer l’agriculture locale, pour conquérir de nouveaux marchés.
✓ Organiser et structurer les productions agricoles pour répondre aux évolutions de la consommation et aux enjeux d’innovation de la transformation et de la distribution.
✓ Accompagner le développement des compétences et des formations, favoriser l’installation de nouveaux agriculteurs.
Source : http://lab-innovation.cget.gouv.fr/content/Sch%C3%A9ma-R%C3%A9gional-de-D%C3%A9veloppement-Economique- dInnovation-et-dInternationalisation-SRDEII-de
Ambitions et défis (2/2)
Développement d’une filière régionale « amandes », dans la zone Alpilles-Crau, au cœur de la Provence par une amélioration des performances techniques, commerciales et environnementales.
Les marchés des produits phytosanitaires « classiques » souffrent non seulement des règlementations, mais aussi d’une concurrence internationale accrue. Par conséquent, faire évoluer la réglementation pour valoriser les aménités environnementales des produits de biocontrôle, travailler à former tous les acteurs de la chaîne de valeur agricole et communiquer sur les valeurs du biocontrôle seront des enjeux majeurs pour favoriser le développement de ce marché.
Perspectives 2025
Les efforts poursuivis par les IAA en termes de formulations et d’emploi de nouveaux process de conservation pourraient contribuer à cette dynamique d’ici à 2025. Néanmoins, la réglementation aura un poids majeur sur l’évolution de cette tendance.
Source : http://lab-innovation.cget.gouv.fr/content/Sch%C3%A9ma-R%C3%A9gional-de-D%C3%A9veloppement-Economique- dInnovation-et-dInternationalisation-SRDEII-de
Volet Agriculture, Agro-Alimentaire et Cosmétiques du SRDEII (suite)
Objectifs :
✓ Encourager l’innovation et l’évolution des pratiques.
✓ Investir dans la modernisation des outils de production et de transformation agroalimentaire, en particulier de première transformation et maintenir des infrastructures hydrauliques performantes.
✓ Soutenir les projets de territoire, favoriser les démarches de partenariats et de mutualisation, dynamiser la contractualisation entre amont et aval.
✓ Encourager le développement des circuits courts pour répondre à la demande de l’important bassin de consommation régional.
✓ Favoriser l’installation de nouveaux agriculteurs et de nouvelles entreprises.
✓ S’assurer de la prise en compte des questions liées aux Ressources Humaines (GPEC, organisation du travail, risques professionnels) dans l’ensemble des écosystèmes.
✓ Réduire le gaspillage et valoriser les sous-produits et déchets pour développer de nouveaux usages et marchés dans une logique de bio-économieet d’économie circulaire.
Adhérez au grand dessein de la Région
Un univers d’exception, regroupant les acteurs, de l’alimentation de qualité, des
ingrédients naturels, de la nutraceutique, de la cosmétique et de la parfumerie et du
biocontrôle et des intrants naturels, qui partagent les valeurs de la Naturalité en garantissant la qualité, la sécurité et la traçabilité, en région Sud, et pour tous.
« LES VALEURS PARTAGÉES DE LA NATURALITÉ,
au cœur de l’eldorado français des goûts, des saveurs et des senteurs ! »
Atouts et
Ecosystème
Ressources naturelles – Localisation d’implantation – Leaders Task Force –Tissu économique & industriel – Volonté publique – Plateformes & équipements –
Grands projets – Structures d’accompagnement –
Salons & événements
Des ressources naturelles riches et variées
De nombreuses ressources naturelles : La rencontre des Alpes et de la Méditerranée a crée des paysages inédits d’une richesse naturelle rare
Provence-Alpes-Côte d’Azur est la région la plus ensoleillée de France. Elle propose, en outre, un cadre de vie
particulièrement attractif. Elle figure parmi les régions les mieux dotées en matière de patrimoines naturel et culturels. Attention, cependant : cette richesse n’est pas sans occasionner une relative saturation de l’espace littoral et amène à porter une attention particulière, afin de limiter les dégradations possibles de l’environnement.
La région SUD offre une agriculture riche et variée grâce à un territoire s'étendant du littoral à la haute montagne. Elle bénéficie également des particularités du climat méditerranéen
La viticulture estdominante, surtout dans le Var et le Vaucluse, alors que l'élevage est prépondérant dans les départements de montagne. Les productions végétales représentent les 2/3 du revenu agricole régional
https://paca.chambres-agriculture.fr/notre-agriculture/chiffres-cles/Agreste Provence Alpes-Côte d'Azur - Memento 2018
Une agriculture atypique :
→ 78 % des exploitations ont une orientation exclusivement végétale (contre 42 % sur le plan national),
→ 17 % une orientation exclusivement animale (35 % sur le plan national)
→ et 5 % un profil mixte culture-élevage (23 % sur le plan national)
https://www.francetvinfo.fr/politique/la-region-provence-alpes-cote-d-azur- souvent-designee-par-l-acronyme-paca-est-la-plus-ensoleillee-de-
france_228827.html2010 Sources :
Une localisation idéale pour
s’implanter 1/3
Région Provence Alpes Côte d’Azur :
300 jours de soleil par an
L’extraordinaire biodiversité de la région Provence- Alpes-Côte d’Azur en fait le premier pôle français producteur de Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales (PPAM) : près de 2 000 exploitations cultivent 80 espèces destinées à l’industrie
cosmétique, la parfumerie, l’agroalimentaire et la pharmacie sur 23 000 hectares
Senteurs, saveurs et produits de qualité : olives et huile d’olive, vins rosés, miel, lavande, herbes de Provence, Calissons d’Aix-en-Provence, berlingots de Carpentras, navettes au four de Marseille, tapenade provençale, pissaladière niçoise, Poutargue ou caviar de Martigues, …, mais aussi parfums de Grasse, arts de la table de la Verrerie de Biot, faïences de
Moustiers, savons de Marseille, huiles essentielles, tissus Souleiado, truffes, …
N A T U R A L I T É Source : Région Sud & risingSUD 2017 37
«Terre dotée d’un patrimoine et d’une culture millénaires, d’un art de vivre incomparable, Provence-Alpes-Côte d’Azur dispose également d’atouts économiques et industriels tournés ers l’avenir. »
Renaud Muselier Président de la Région Provence-Alpes-Côte d’Azur
Une localisation idéale pour s’implanter 2/3
Région Provence Alpes Côte d’Azur :
1er pôle national de création de compositions parfumantes
1er territoire pour la cosmétologie parfumerie
1ère région pour la distillation et l’assemblage des huiles essentielles
1ère région française productrice de
matières premières aromatiques obtenues par transformation des PPAM, et des fruits et légumes (distillation, macération, extraction).
1ère région française de production de PPAM issues de l’agriculture biologique.
1 Pôle de Compétitivité spécifiquement positionné sur les thématiques de la Naturalité et de l’OIR
https://paca.chambres-agriculture.fr/notre-agriculture/chiffres-cles/
Source :
Une localisation idéale pour s’implanter 3/3
L’industrie des compositions parfumantes et des cosmétiques compte près de 200 entreprises réparties entre les activités de formulation, de conception et de mise sur le marché, soit 55 % de la production nationale, 1,3 milliard d’euros de CA et plus de 5 000 emplois directs.
Le bassin grassois compte 60 entreprises, qui produisent des concentrés de parfums pour la parfumerie, la cosmétique, les arômes alimentaires et les détergents. Le projet ArômaGrasse, qui en plus propose du foncier et des locaux à des PME spécialisés dans la filière du Pôle de Compétitivité Terralia Pass, contribue au
développement de la recherche et à l’enrichissement du territoire intercommunal.
L’Occitane-Melvita, à Manosque, a engendré un essaimage d’entreprises sous-traitantes, sources de création d’emplois et de richesses dans son département, et contribue largement à la renommée internationale de la Provence.
“En Provence, 5 savonneries, réalisent 25 % de la production française de savons en sous-traitance, qui exportent dans le monde entier et fournissent les marques de luxe”
explique Daniel Margot Pdg de la Savonnerie de Haute Provence à Villeneuve (04).
NATURALITÉ
La task force de l’OIR
Autres entreprises régionales, parmi lesquelles
Acanthis
Agis
Agro’Novae Industrie
Algovital
Alti Flore
Anascan
Areco Finances Technologie – ARFITEC
Aroma Therapeutics
Argeville SA
Ateliers Bio de Provence
Authentic Provence
Biofuture SAS
Biovence
Biscru
Brasserie Artisanale de Provence
Caragum International
Cerealpes
Charles Faraud SA
Chocolaterie Castelain
Compagnie des Pâtissiers
Confiserie du Roy René
Conserveries Provençales Cabanon
Continental Foods France
Emki Pop
Euro Spirits
Eusa Colors
Expressions Aromatiques
Expressions Parfumées
Extraits Végétaux & Dérivés
Firmenich Grasse
Florame
Floressence
Gautier Semences
Héliosciences
Hyteck Aroma-Zone.com
Ipra Fragrances
Koppert France SARL
La Compagnie des Bocaux
Laboratoire Aromassilia
Laboratoire Cerra SAS
Laboratoire Officinea
Laboratoire PYC
Laboratoires Arkopharma
Laboratoires BLC Thalgo Cosmetic
Laboratoires Herbatech
Laboratoires Ineldea
Laboratoires Juving-Brunet
Le Coq Noir
Les Gourmandises Niçoises
Les Mets de Provence
Les Parfumeries Fragonard
Les Truffières de Rabasse
Local en Bocal
Lokki
Lou Bio
Ma Peau Chérie Group
Marius Fabre
Mccormick France SAS
Meffre Traiteur
M&L Distribution France SARL
Multi Restauration Méditerranée
Mycophyto
Naos les Laboratoires
Naturalissima
Naturex
Panier des Sens
Pardi
Parfex
Parfums Corania
Payan Bertrand
PB Provence
Pro Natura
Raiponce
René Laurent
Robertet SA
Autres entreprises régionales, parmi lesquelles (suite)
MAIS AUSSI, DES POUSSES PROMETTEUSES
, parmi lesquelles Algama
Capsum
ID4Feed
Inaturals
Mutatec
Sammut Nadia
SAS Essences et Parfums
SAS Kaipi
SAS Le Mas Saint-Paul
SAS Savonnerie du Sud
Savonnerie Artisanale de Provence
Shanty Biscuits
Soc Niel Jean
Société de Fabrication Alimentaire Provencale, SOFALIP
Société la Fermière
Société Thomas
Sofia Cosmétique
Solid’Agri
Sophim
Sudcosmetics
Tossolia
Un Air d’Ici
V Mane Fils
Une volonté publique essentielle
« Mon objectif est de faire de Provence-Alpes- Côte d’Azur, le moteur des accords sur le climat. La Région a une COP d’avance ! »
Renaud Muselier Président de la Région Provence-Alpes-Côte d’Azur
La Région Sud impulse de nouveaux modèles de production durable et encourage les créateurs de croissance et d’emplois.
L’agriculture et l’agroalimentaire figurent parmi les filières économiques stratégiques de notre territoire.
La Région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur relève les défis à venir sur les enjeux suivants :
• Produire durablement
• Adapter la production aux changements climatiques
• Assurer la compétitivité des exploitations avec une juste rémunération des agriculteurs
• Répondre aux attentes sociétales avec des produits de qualité et de proximité
• Contribuer à la préservation,l’utilisation et à la qualité de l’eau, au maintien de la fertilité des sols, au développement de la biodiversité
Source : Données Région Sud 2018, site https://www.maregionsud.fr/la-region-en-action/agriculture-et-forets
Une volonté publique essentielle
Mais aussi, des politiques régionales affirmées sur :
Le climat
L’air
L’aménagement du territoire
Le développement durable
L’égalité des territoires
La gestion de l’eau, des déchets, des risques
La biodiversité 2 plans de développement volontaristes :
• Plan « Sauvons les abeilles »
• Plan Amande
Une politique agricole forte autour de 4 axes d’intervention :
• Recherche et Innovation
• Moderniser pour plus de compétitivité
• Accompagner les générations futures
• Qualité et proximité
Source : Données Région Sud 2018, site https://www.maregionsud.fr/la-region-en-action/agriculture-et-forets
RÉGION SUD
PR O VEN C E - AL P ES -CÔTE D’AZUR
UNE COP D’AVANCE
Plateformes et équipements parmi les plus remarquables
Plateformes / équipements (1/5)
Terralia Senso
Laboratoire d’évaluation sensorielle situé à Avignon équipé de :
• Un espace dégustation de 18 cabines individuelles
• Un espace culinaire pour mettre en action, observer et faire réagir le
consommateur lors de la préparation de produits, l’utilisation d’emballages, d’équipements électroménagers
• Un espace pour les études qualitatives, focus-groups ou entretiens individuels, les séances de groupe de panels experts
• Deux grandes cuisines équipées en matériels amovibles pour s’adapter à la préparation de tous types de produits
• De larges espaces de stockage en froid positif, négatif ou ambiant
https://www.pole-terralia.com/fr/actualites/pole- et-ses-membres/1685-terralia-senso.html
Contact : Karine ROBINI Mob : 06 14 76 83 76
Mai : karine.robini@pole-terralia.com
http://www.erini-institute.com/
Plateforme ERINI (European Research Institute on Natural Ingredients)
Dispositif partenarial de recherche publique et privée, la plateforme ERINI offre aux filières parfums, arômes et cosmétiques des capacités stratégiques d'expertise, d’analyse et d’innovation, autour des produits naturels
ERINI associe tous les acteurs-clé de la recherche, issus du secteur académique ou privé, pour développer des projets collaboratifs sur les ingrédients naturels et soutenir la compétitivité de la filière aromatique et cosmétique
Contact :
4, traverse Dupont
06131 Grasse Cedex - France Tél : +33 (0)4 89 85 60 12
Mail : secretariat@erini-institute.com
Plateformes et équipements parmi les plus remarquables
Plateformes / équipements (2/5)
https://www.protisvalor.com/site/fr/cribiom
CriBioM (Criblage Biologique Marseille)
Plateforme spécialisée dans la caractérisation de métabolites, l'étude de l’activité et de la biodisponibilité de substances bioactives pour le compte de ses
partenaires.
Domaine d’application : les interactions alimentation-santé et l’exposition aux faibles doses de contaminants environnementaux.
Elle est au service d'un consortium de 4 partenaires industriels (NATUREX, PiLeJe, TEREOS et VALOREX) et d'un EPIC (IRSN)
Contact
Franck Tourniaire, Chargé de projets Tél. : 04.91.32.46.27
Faculté de Médecine de la Timone 27 bd Jean Moulin
13385 Marseille cedex 5
Competitive’IAA(par la CTCPA) Plateforme
Pas d’infos, rien sur le web
Plateformes et équipements parmi les plus remarquables
Plateformes / équipements (3/5)
CAMPUS DES MÉTIERS ET DES QUALIFICATIONS 3A - Agrosciences, Agroalimentaire et Alimentation
Le Campus des Métiers et des Qualifications 3A constitue un écosystème territorial d’excellence labellisé. Il regroupe des centres de formations, des
organisations professionnelles et interprofessionnelles, des entreprises, des pôles de compétitivité, d’innovation et de recherche et des centres de transfert de technologie pour créer, ensemble, les conditions territoriales nécessaires au développement économique des filières agricole, agro-alimentaire et alimentaire par l’amélioration de la formation et de l’insertion professionnelle
http://www.campus3a-paca.fr/
Contact :
41 Boulevard Limbert 84000 Avignon Tel : 04 90 25 84 84 contact@campus3a-paca.fr
Le Campus 3A s’appuie sur des innovations pour atteindre les objectifs suivants :
• Faire évoluer l’offre (et le contenu) des formations en fonction de la demande économique de qualification
• Assurer la montée en gamme de compétences et qualifications des apprenants de tout niveau
• Renforcer la lisibilité et de l’attractivité des formations et des métiers
• Mieux informer et proposer des choix d’orientations, de projets de formation et d’évolution de carrière
professionnelle aux jeunes
• Susciter l’ambition et éveiller le talent
Plateformes et équipements parmi les plus remarquables
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Plateformes / équipements (4/5)
Living Lab Avignon Supramuros
Villa Créative Supramuros: un bâtiment totem, le cœur de campus dédié aux métiers de la culture et du numérique.
Le Living Labau cœur de la Villa Créative Supramuros : un laboratoire à ciel ouvert !
Depuis 2015, dans le cadre du Living Lab Supramuros, l’Université d’Avignon accompagne des projets d’innovation numérique dans divers domaines. Le Living Lab Supramurosse déploie sur le site Pasteur de l’Université
d’Avignon http://www.grandavignonentreprendre.com/fr/spectacl
e/evenements/presentation-du-living-lab-supramuros https://www.arcgis.com/apps/MapJournal/index.h tml?appid=4207c177d3e24b8e8bcf93fc098418c9
https://www.industries-culturelles-patrimoines.fr/actualites/living- lab-supramuros-universite-davignon/
Plateforme Métabolomique – Université d’Avignon
La plateforme métabolomique de l’Université d’Avignon, est directement connectée à MetaboHUB, une infrastructure nationale, en
métabolomique et fluxomique qui fournit des outils technologiques de pointe et des services aux acteurs de la recherche académique et aux industriels dans les domaines de la santé, de la nutrition,...
https://www.metabohub.fr/donnee s/partenaires/metaboscope.html
Contact : Raphael Lugan
Campus Jean-Henri Fabre, Pôle Agrosciences, 301 rue Baruch de Spinoza Campus Agroparc (Montfavet) BP 21239 84916 AVIGNON cedex 9
https://www.metabohub.fr/
Plateformes et équipements parmi les plus remarquables
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Plateformes / équipements (5/5)
SPIBOC –Santé des Plantes Interactions Biotiques Outils scientifiques Collectifs
Le plateau d'imagerie cellulaire fait partie de l'Institut Sophia Agrobiotech (ISA) (Pôle Santé des Plantes-INRA PACA). Il est une composante de la plateforme Microscopie et Imagerie de la Côte d’Azur (MICA), labellisée par IBiSA et de la plateforme SPIBOC, labellisée par la CNOC.
Domaines d'expertise : Microscopie champ large / Microscopie confocale à balayage laser (MCBL) / Analyse d'image de base / Microtomie pour coupe de tissus minces et épais / Histologie et cytologie végétale / Histochimie, Immunocytochimie, Hybridation in situ
https://www6.paca.inra.fr/institut-sophia-
agrobiotech/Infrastructure-PlantBIOs/Equipements- Ressources-biologiques-et-Expertises/Plateau-d-imagerie- cellulaire
Contacts :
Olivier Pierre, Tél. : +33 (0)4 92 38 64 58 Gilbert Engler, Tél. : +33 (0)4 92 38 64 45 E-mail : microscopie.sophia@paca.inra.fr Institut Sophia Agrobiotech / Inra PACA 400, route des Chappes - BP 167 06903 Sophia Antipolis Cedex
Contact :
fanny.mary@id4tech.com +33 (0)4 90 37 45 40 4D Route de Grillon 84600 Valréas
http://www.peev.fr
Plateforme d’Eco Extraction de Valréas
La Plateforme d’éco extraction de Valréas est un lieu d’expérimentation dédié au développement d’écoprocédésd’extraction, favorisant ainsi la production d’extraits végétaux sûrs pour l’homme et l’environnement en adéquation avec la forte demande des consommateurs.
Membres fondateurs : Pôles Terralia–PASS, Trimatec et Université d’Avignon et des Pays de Vaucluse et la collaboration de France Eco- Extraction
Lieux, structures & projets de la Naturalité
en Provence-Alpes-Côte d’Azur
TOULON
HAUTES-ALPES (05)
GAP
Provence-Alpes-Côte d’Azur Lieu et/ou projet
Plateforme d’Eco-Extraction de la Cité du Végétal de Valréas (Lieu)
NaturaLub, Cavaillon (Projet)
France Amandes (Projet)
Accélérateur Terralia Impulse (Structure)
Céréales, farines, pains (Projet)
Super-aliments (Projet)
MARSEILLE
NICE
ALPES DE HAUTE-PROVENCE (04)
VAR (83)
ALPES-MARITIMES (06)
DIGNE
SENTEURS SAVEURS Manosque
Forcalquier
SOPHIA
BOUCHES-DU-RHONE (13) VAUCLUSE (84)
Pays d’Arles Cité de l’Innovation
Terralia Impulse Avignon
Cité du Végétal Valréas
NaturaLub
Cavaillon PARFUMERIE COSMETIQUE
Grasse France Amandes
Interprofession nationale, dont le siège est en
région
3 territoires « Hubs » de référence, de la Naturalité
TOULON
HAUTES-ALPES (05)
GAP
Provence-Alpes-Côte d’Azur
MARSEILLE
NICE
ALPES DE HAUTE-PROVENCE (04)
VAR (83)
ALPES-MARITIMES (06)
DIGNE
Manosque Forcalquier
SOPHIA
BOUCHES-DU-RHONE (13) VAUCLUSE (84)
Avignon Valréas
Grasse
3 territoires, « hubs », en
Provence-Alpes Côte d’Azur
Les 3 territoires « Hubs » de référence, de la Naturalité en région Sud, sont :
✓Le Grand Avignon
✓L’espace deValréas, à Forcalquier, jusqu’à Grasse
✓Le Pays de Grasse
Focus territoire du Grand Avignon (1/4)
SAINT REMY DE PROVENCE
CAVAILLON
GRAND AVIGNON
• MIN : ateliers relais
• CTIFL : Halle technique de recherche fondamentale agricole
MIN D’AVIGNON
• Ateliers relais
• MIN : ateliers relais
• La Pugère : station d’expérimentation arboricole
CARPENTRAS
• La Tapy: station d’expérimentation sur la cerise et le raisin de table
• MIN : pépinière / ateliers relais
CHÂTEAURENARD
AVIGNON TECHNOPOLE
Territoire d’excellence du Grand Avignon
Défi : en faire une référence nationale sur la naturalité !
& de nombreux autres acteurs illustrés P 50 de ce document
