Rapport de stage E6
Bac Pro CGEA Systèmes Polyculture-élevage
C’est quoi ?
Compétence visée : Pilotage stratégique de l’entreprise et conduite du changement
Finalités : Permettre à l’entreprise de s’adapter et d’innover dans un contexte en évolution permanente tout en limitant les risques associés au changement.
Il ne faut donc pas « raconter » l’exploitation.
Il faut pouvoir expliquer les choix de conduite d’élevage, les relations entre les ateliers, en fonction du contexte (vallée, filière, politique, sanitaire…)
Il faut identifier les points forts et les points faibles de l’entreprise
Il faudra envisager des évolutions possibles et réalistes pour s’adapter au futur. C’est du pilotage ! La grille d’évaluation est en annexe 1.
C’est une épreuve ponctuelle terminale (coefficient 3).
Le document écrit L’écrit permet d’évaluer la capacité C6.1, soit 14 points
Ce rapport comportera 15 pages maximum. La pagination commence à l’introduction (après le sommaire non paginé) et se termine à la conclusion.
Il ne peut pas contenir d’annexes et sur la page gauche, les seuls documents autorisés sont des photos ou des cartes de situation géographique.
Aucun texte, tableau ou schéma ne sont autorisés sur la page de gauche.
Il faut donc faire un gros effort de synthèse pour citer les informations essentielles et donner le maximum de commentaires pertinents.
Tout ce qui ne pourra pas être mis dans le rapport pourra être dit à l’oral.
La taille des caractères doit être de police de 11 ou 12.
La note finale prend en compte l’écrit (qui n’est pas noté seul), mais est fixée après l’oral. La note globale est sur 20 points.
Jury = 3 personnes = 2 enseignants (économie et technique) et un professionnel.
L’oral Un oral de 25 minutes avec un jury de 3 personnes
Sans support visuel ; 2 pages de notes perso sont autorisées pour aider à l’oral.
L’oral permet de confirmer la capacité C6.1 (14 points) et d’évaluer la capacité C6.2 (6 points) Obligatoire : une fiche de présentation (2 pages) communes à E5 et E6.
- 5 minutes de présentation de l’exploitation et des 2 points forts et faibles, à l’aide de la fiche de présentation (voir annexe 3)
- 20 minutes d’entretien avec le jury pouvant porter sur la présentation des pistes d’évolution de l’entreprise
les cours (économie, agronomie, zootechnie…) pour expliquer les évolutions
Plan de l’Ecrit Sommaire Introduction
1ère partie : Fonctionnement de l’entreprise agricole dans son contexte A. Le contexte
Géographique et humain, naturel, technico-économique Historique et objectifs
B. Les systèmes de production
Organisation des ateliers, facteurs de production, production végétale Atelier étudié, autres ateliers
C. Les résultats de l’entreprise
Résultats technico-économiques, financiers 2nde partie : Objectifs et durabilité
Rappels des objectifs Durabilité
3ème partie : Evaluation du fonctionnement A. Un point fort / faible : choix 1
Justification du choix, impacts et arbre des causes B. Un point fort / faible : choix 1
Justification du choix, impacts et arbre des causes Conclusion
La préparation de l’Oral
Le candidat doit identifier et argumenter sur des pistes d’évolutions de l’agroécosystème.
Les pistes d’évolution devront répondre aux critères suivants :
En cohérence avec l’agroécosystème : contexte, objectifs
En relation avec les 2 points forts / faibles présentés
Tenant compte de la durabilité
Avec des arguments
Avec des références technico-économiques (pas de chiffrage précis, des pistes…)
Pas forcément des améliorations…
Couverture : Nom + prénom, année, Titre du rapport
Diplôme préparé ( Bac Pro CGEA Polyculture-Elevage).
Le nom du Lycée Frantsesenia ne doit pas apparaître.
Sommaire : titres et architecture avec n° de pages.
Introduction (0,5 page)
Situation géographique précise, nom et statut de l’entreprise, atelier principal et SAU.
Justifier le choix de cette entreprise pour faire votre stage.
Puis annonce du plan du rapport.
Les périodes de stage ne peuvent pas apparaître.
1° Partie : Le fonctionnement de l’entreprise dans son contexte (11 pages)
A – Le contexte (2-3 pages)
Environnement naturel (relief, sol, climat, végétation) et environnement socio-économique.
Tous les points abordés doivent avoir un rapport direct avec l’exploitation du maître de stage.
1°) L’exploitation dans son environnement géographique et humain
On abordera dans ce chapitre, la description de l’environnement géographique et humain et les conséquences sur le choix des systèmes de commercialisation.
On abordera les points suivants
- la région agricole l’exploitation : particularités - l’activité agricole : productions dominantes
- la situation géographique de l’exploitation : isolement, accessibilité, proximité des centres urbains, accès Internet, accès camions
- la vie sociale de la commune : animations, centres commerciaux, services, éducation
- les terres de l’exploitation : réseau de chemins ruraux, accès à toutes les parcelles et aux estives NB : Une carte schématique devra présenter la situation géographique de l’exploitation
2°) L’exploitation dans son environnement naturel
Le relief : L’importance du relief par rapport à l’exploitation, au choix des productions animales, aux problèmes posés pour les travaux et en conséquence liés au choix du matériel, présence de zone vulnérable, MAEC, l’impact sur l’autonomie fourragère, les aides (ICHN)…
Les sols : Les conséquences du type de sol sur le choix du matériel, sur les périodes de travail du sol et sur le choix des productions végétales.
Le climat : Les particularités du climat de l’année étudiée par rapport à l’exploitation, les consé- quences sur les périodes de travail, le choix des semences, le pâturage, le rendement des récoltes…
3°) L’exploitation et son environnement technico-économique Il faut présenter l’environnement de l’exploitation :
- le travail : entente entre les voisins, la présence d’une Cuma
- les partenaires : entreprises travaux, aides techniques (comptabilité, techniciens, Centre ovin, IA…) - les signes de qualité : AOP, Idoki, AB, charte entreprise, Label…
- les clients : clients principaux, vente directe
- les principaux fournisseurs : proximité, rapidité d’intervention, confiance, choix, prix - l’implication de l’éleveur : syndicat, commune, entreprise,
4°) Historique et objectifs Tableau des événements clés
Année Evènements-clés ou décisions
Modification du système d’exploitation Objectifs recherchés
L’historique porte sur la SAU, les bâtiments, le matériel, la main d’œuvre, le cheptel, les choix techniques…
L’historique commence généralement à l’installation du maître de stage ; mais il peut commencer avant si des événements antérieurs à l’installation expliquent la situation actuelle de l’entreprise. On terminera par la situation actuelle.
Le tableau doit s’accompagner toujours d’un commentaire. C’est à vous de dire ce qui en ressort.
Identifier les objectifs constants, les finalités ; valider avec des exemples de décisions prises par le passé.
L’historique permet de comprendre les objectifs de l’éleveur.
Il faut donc conclure cette partie par le schéma de décision.
B – Les systèmes de production (6-7 pages)
1° Organisation des ateliers (1 page maxi) Présenter les différents ateliers présents sur l’exploitation.
Pour chaque atelier, justifier sa présence sur l’exploitation en fonction de l’historique et de l’environnement de l’entreprise.
Présenter les inter-relations entre les ateliers : atelier principal, ateliers secondaires, productions fourragères…
2° Les facteurs de production (1 page maxi) Présenter les différents facteurs de production :
- Les terres : surface, assolement et SFP, morcellement, faire valoir, estive - Les bâtiments : fonctionnalité et cheptel concerné, pénibilité
- Le matériel + CUMA : état, choix / besoins
- La main d’œuvre : personnes, salariés, bénévoles, formation, pointes de travail 3° Le système de production végétale (2-3 pages)
Présenter les différentes productions végétales (à partir des fiches 2 et 3 du dossier technique) : - Les prairies permanentes
- Les prairies temporaires - Les estives et landes - Le maïs
- Les céréales, protéagineux, méteils et autres cultures…
Pour chacun :
- détailler la conduite de la production : travail du sol, semis, fertilisation, protection, récolte, coût de production
- justifier le choix de cette production et les décisions techniques en fonction des objectifs (technique, économique, contexte, filière…)
- commenter par un tableau Points forts / Points faibles.
Finir sur le bilan fourrager, avec un commentaire sur l’autonomie fourragère (tonnage acheté et % autonomie)
4° L’atelier de production animale étudié (3-4 pages)
Présenter les différentes productions animales (à partir des fiches 4 à 8 du dossier technique) : Alimentation
Reproduction
Génétique et élevage des jeunes Santé du troupeau
Vente des produits Pour chacun :
- détailler la conduite : pratiques, résultats, coût
- justifier le choix de ces pratiques et les décisions techniques en fonction des objectifs (technique, économique, contexte, filière…)
- commenter par un tableau Points forts / Points faibles.
L’objectif est d’identifier les points forts et les points faibles de la conduite de l’atelier, en fonction de la référence, du contexte et des objectifs de l’éleveur.
5° Les autres ateliers du système de production animale (1 page maxi) Si il existe plusieurs autres ateliers :
- présenter les relations entre les ateliers, leur complémentarité, l’intérêt de les combiner ; mais aussi les contraintes que cela pose
- présenter des résultats technico-économiques simplifiés
C – Les résultats de l’entreprise (2 pages)
1° Les résultats technico-économiques
A l’aide du tableau comparatif de marge brute (exploitation / référence), identifier des points forts et des points faibles (sans apporter de solutions)
2° L’analyse financière
L’analyse financière permet d’identifier des forces et des faiblesses de l’entreprise.
2° Partie : Objectifs et durabilité (1 page)
Les points forts et faibles (3ème partie) doivent :
- « couvrir au moins 2 dimensions de la durabilité » (voir grille d’évaluation) - être en cohérence avec les objectifs de l’entreprise
1° Rappel des objectifs
Reprendre les objectifs présentés dans la 1ère partie On peut préciser si ces objectifs sont atteints ou pas.
2° Durabilité
Les diagnostics de durabilité ne sont pas évalués dans la grille : ils ne sont donc pas obligatoire.
Mais ils sont forcément à faire pour argumenter les choix des points forts et faibles de la 3ème partie…
Pour chacune des 3 dimensions : - indiquer la note obtenue
- justifier cette note en commentant certains points (mal notés ou bien notés) Evidemment, les points de durabilité repris dans la 3ème partie devront être expliqués…
3° Partie : L’évaluation du fonctionnement (4 pages)
Parmi tous les points forts et les points faibles de l’entreprise, vous devez en choisir 2 : - qui ont un impact fort : sur au moins 2 dimensions de la durabilité (éco, enviro et social) - 2 points forts OU 2 points faibles OU 1 fort + 1 faible
- qui soient « quantifiables »
A – Un point fort / faible : choix n°1 (2 pages)
1° Justification du choix de ce point fort / faible
Une fois choisi, vous devez justifier votre choix par rapport aux autres points 2° Les impacts de ce point fort / faible
Vous devez l'expliquer et puis montrer ses impacts sur la durabilité, par rapport aux objectifs, au contexte, aux systèmes de production mis en place…
3° Les causes de ce point fort / faible Identifier les causes de ce point fort / faible.
Utiliser un arbre des causes pour illustrer vos commentaires (voir annexe 2)
4° Les propositions d’amélioration du point faible ou de maintien du point fort Citer 1 ou 2 propositions d’améliorations. Le détail des propositions sera présenté à l’oral
B – Un point fort / faible : choix n°2 (2 pages)
1° Justification du choix de ce point fort / faible
Une fois choisi, vous devez justifier votre choix par rapport aux autres points 2° Les impacts de ce point fort / faible
Vous devez l'expliquer et puis montrer ses impacts sur la durabilité, par rapport aux objectifs, au contexte, aux systèmes de production mis en place…
3° Les causes de ce point fort / faible Identifier les causes de ce point fort / faible.
Utiliser un arbre des causes pour illustrer vos commentaires (voir annexe 2)
4° Les propositions d’amélioration du point faible ou de maintien du point fort Citer 1 ou 2 propositions d’améliorations. Le détail des propositions sera présenté à l’oral
Conclusion générale
On fait un petit bilan de l’exploitation et on parle des évolutions possibles… sans les dire ! En effet, les propositions d’évolution seront détaillées à l’oral.
Annexe 1 : Grille d’évaluation E6 du rapport de stage
Partie A
14 points évaluables à l’écrit
Seule partie un peu technique du rapport
8 points pour cette capacité : il faut bien détailler le choix, les impacts et les causes.
Partie B
Points à
détailler à l’oral 20 points évaluables
à l’oral
Pas de points pour la fiche contexte,
Annexe 2 : Exemple d’arbre des causes : Pierre s’est fracturé la cheville..
Point de départ
Répondre à la question : « Qu’est-ce qui explique que… ? »
qu’a-t-il fallu pour que le fait se produise ?
le fait précédent a-t-il été nécessaire pour que le fait suivant apparaisse ?
le fait précédent était-il suffisant pour que le fait suivant apparaisse ?
Annexe 3 : Fiche commune aux 2 épreuves E5 et E6
Fiche 1 : « Présentation synthétique de l’entreprise »
L’objectif est de présenter l’entreprise dans son contexte, les différents ateliers, les résultats technico-économiques en fonction des objectifs de l’éleveur.
Elle sera présentée aux 2 oraux :
Oral E6 (rapport) : support de base de la présentation de 5 mn
Oral E5 (ressources) : fiche informative pour le jury pour contextualiser les autres fiches.
Ca que « l’on peut mettre » sur cette fiche (2 pages A4 ou 1 page A3), mais tout n’est pas à mettre ! 1°) L’exploitation dans son contexte
Statut et noms des exploitants
Situation géographique, petite région agricole, zone environnementale Situation naturelle : effet du climat, altitude, bassin versant, estives Productions locales, AOP et labels, activités agroalimentaires Services agricoles (CUMA, Coop, technique…), proximité des villes
2°) L’historique et les objectifs
Quelques dates importantes (décisions stratégiques), des évènements et les objectifs recherchés Cela permet au jury de comprendre les objectifs et les finalités de l’éleveur.
3°) Les facteurs de production La SAU (sous forme de camembert ou tableau) Des exemples de rotations si nécessaire
Les bâtiments et le matériel (très rapidement) La main d’œuvre
4°) Les systèmes de production
Schématiser les liens entre les différents ateliers de l’exploitation : ateliers de production animales, productions fourragères.
Présenter les différents ateliers présents sur l’exploitation : cheptel, race, type de système, produits vendus, quelques points forts ou faibles de la conduite (justifiés)
5°) Les résultats technico-économiques et financiers
Quelques résultats technico-économiques et financiers pour situer l’exploitation.
