CARTE DES
VINS
Le vin console les tristes, rajeunit les vieux,
inspire les jeunes
et soulage les déprimés du poids de leurs soucis.
Lord Byron
VINS AU VERRE (1dl)
VINS BLANCS
PINOT BLANC, CAVE PIERRE-ANTOINE CRETTENAND, SAILLON, VALAIS EN BOUCHE TRÈS AROMATIQUE ET FLORAL AVEC UNE BELLE LONGUEUR
2020 4.30
CHASSELAS, CLOS DES MENNETTES AOC VILLENEUVE GRAND CRU,
DOMAINE DES MOINES, SERGE DISERENS, VAUD
NEZ TRÈS FIN SUR DES NOTES FLORALES (TILLEUL). EN BOUCHE, ATTAQUE AMPLE, CORPS RICHE ET STRUCTURE
2019 4.80
PETITE ARVINE, CAVE PIERRE-ANTOINE CRETTENAND, SAILLON, VALAIS JOLI NEZ DE FLEURS D’INFUSION, DE FRUITS DU VERGER, DE MIRABELLE, DE PAMPLEMOUSSE. CETTE ARVINE SÈCHE SE MONTRE GÉNÉREUSE, AMPLE,
AROMATIQUE, DOTÉE D’UNE FINE VIVACITÉ ENROBÉE
2020 7.50
VINS ROSÉS
ROSÉ DE GAMAY, AOC CHABLAIS GRAND CRU, DOMAINE DES MOINES,
SERGE DISERENS, VAUD
NEZ BIEN FRUITÉ AVEC DES NOTES DE FRAISE, EN BOUCHE FRIAND, FRUITÉ BELLE LONGUEUR ET LÉGÈRETÉ
2020 5.50
ROSÉ DE CÉPAGES NOBLES, CAVE CALOZ, SANDRINE CALOZ, MIÈGE,
VALAIS, SUISSE
ROSÉ DE PRESSÉE COMPOSÉ DE GAMARET ET PINOT NOIR. ROBE PASTEL,
FRUITÉ, TENDU ET ARÔMES DE BAIES DES BOIS
2020 7.00
VINS ROUGES
PINOT NOIR, CAVE PIERRE-ANTOINE CRETTENAND, SAILLON, VALAIS LE NEZ ÉVOQUE LA GOUSSE DE VANILLE, LES BAIES DES BOIS, LA MOUSSE DE CHÊNE. PASSÉE UNE ATTAQUE TRÈS SOUPLE, RONDE, LA BOUCHE ÉVOLUE SUR UN CORPS SOYEUX, DÉLICAT
2020 5.00
ASSEMBLAGE DU TONNELIER, AOC CHABLAIS GRAND CRU, DOMAINE DES MOINES, SERGE DISERENS, VAUD
ASSEMBLAGE DE PINOT NOIR, GAMAY ET CABERNET SAUVIGNON SPÉCIALEMENT CRÉÉ PAR ET POUR LE TONNELIER
N/D 7.00
VAL DELLE ROSE, MORELLLINO DI SCANSANO CECCHI DOCG, FAMILIA CECCHI, TOSCANE, ITALIE
CE 100% SANGIOVESE VOUS SURPRENDRA PAR SES ARÔMES DE
MARASQUE (CERISE AMÈRE). SON ÉLEVAGE DE 5 MOIS EN FÛTS DE CHÊNE LUI CONFÈRE FINESSE ET ÉLÉGANCE TOUT EN MAINTENANT SA
FRAÎCHEUR.
2018 7.50
NOS MOUSSEUX
LE PÉTILLANT DE BIBARIUM, CAVE DE GENÈVE,GENÈVE
ASSEMBLAGE CHARDONNAY ET SAUVIGNON GRIS, AU NEZ SUBTILE.
NOTES FRUITÉES ET FLORALES. EN BOUCHE, FRAIS ET SOUPLE QUI SOULIGNE LA FINESSE D’UN PERLAGE DÉLICAT
N/D 6.00
GRANDS FLACONS
150CLVINS BLANCS
CHASSELAS
,
DÉZALEY,
CHEMIN DE FER GRAND CRU,
BLANC LUC MASSY,
LAVAUX(
POT VAUDOIS140
CL),
SUISSEUN VIN DE CARACTÈRE QUI A BESOIN D
’
UNE ANNÉE DE GARDE POUR OFFRIR SA PLÉNITUDE,
SA COMPLEXITÉ AROMATIQUE,
AVEC SES TOUCHES DE PIERRE À FUSIL,
SES NOTES MIELLÉES.
AVEC BEAUCOUP DE GÉNÉROSITÉ AVANT DE CONCLURE SUR UNE LONGUE FINALE.
2020 170.00
VINS ROUGES
LES PAMPRES
,
DOMAINE MAS LAVAL,
LANGUEDOC,
ROUGE FRANCE ASSEMBLAGE DE MOURVÈDRE,
GRENACHE,
SYRAH ET CARIGNAN. L
E VIEILLISSEMENT DE12
MOIS METS EN VALEUR CE JOLI VIN FRUITÉ,
AÉRIEN ET GOULEYANT
.
2017 90.00
POIVRE ET SOL
,
DOMAINE FRANÇOIS VILLARD,
SAINT JOSEPH,
VALLÉE DU RHÔNE
,
FRANCESYRAH AVEC UN ÉLEVAGE DE
16
MOIS EN FÛTS QUI LUI PROCURE UNE ROBE ROUGE RUBIS INTENSE ET PROFONDE.
BOUQUET AROMATIQUE DE POIVRE NOIR,
VIOLETTE,
FRAMBOISE ET GRIOTTE.
EN BOUCHE SOUPLESSE ET ÉLÉGANCE,
VELOUTÉ ET FRUITÉ.
2019 125.00
CHÂTEAU PETIT BOCQ
,
CRU BOURGEOIS,
SAINT ESTÈPHE,
FRANCE CE CRU BOURGEOIS ISSU D’
UN ASSEMBLAGE DE50% C
ABERNET SAUVIGNON, 48%
MERLOT ET2%
PETIT VERDOT SE DISTINGUE PAR DES NOTES DE FUMÉS SAVAMMENT DOSÉES,
QUI VIENNENTENCADRER UNE EXPRESSION FRUITÉE ET UNE CHAIRE PULPEUSE AVEC UNE TRAME DOUCE ET SOYEUSE
.
2016 140.00
CHÂTEAU BROWN
,
PESSAC LÉOGNAN,
FRANCEISSU D
’
UNE APPELLATION PRESTIGIEUSE DU VIGNOBLE BORDELAIS CET ASSEMBLAGE DE55% C
ABERNETS
AUVIGNON, 43% M
ERLOT ET2% P
ETITV
ERDOT OFFRE DES ARÔMES DE FRUITS ROUGES ET NOIR ET D’
ÉPICES LÉGÈREMENT GRILLÉE.
SON VIEILLISSEMENT EN BARRIQUE APPORTE UNE PUISSANCE ET UNE ÉLÉGANCE TRÈS APPRÉCIABLE.
2015 155.00
CHÂTEAU OLIVIER
,
PESSAC LÉOGNAN,
GRAND CRU CLASSÉ,
FRANCE
CET ASSEMBLAGE DE
55%
CABERNET SAUVIGNON,40%
MERLOT ET5%
PETIT VERDOT OFFRE UN FLACON AUX TANNINS FERMENT,
GÉNÉREUX OÙ DOMINENT DES NOTES DE FRUITS ROUGES
,
NOIRS,
DE REGLISSE ET DE TABAC.
2015 160.00
150CL
CHÂTEAU COUTET
,
SAINT-
ÉMILION GRAND CRU,
FRANCECULTIVÉ EN BIODYNAMIE
,
CET ASSEMBLAGE DE60%
MERLOT, 30%
C
ABERNETF
RANC, 3% C
ABERNETS
AUVIGNON ET7% M
ALBEC DONT L’
ÉLÉGANCE,
LA RONDEUR ET LA PRÉCISION SONT LES MARQUEURS DE CE VIN AU FRUITS MÛRS POSSÈDE DES TANINS FINS QUI APPORTENT À CE VIN UNE LONGUEUR EN BOUCHE ET UNE BELLE INTENSITÉ.
2016 145.00
LA RÉSERVE DE LÉOVILLE BARTON
, 2
E VIN DU CHÂTEAU LÉOVILLE BARTON,
SAINT-
JULIEN,
FRANCENEZ DE FRUITS NOIRS
,
REGLISSE,
TOUCHES DE NOISETTES FRAICHES,
DÉLICATEMENT BOISE
.
EN BOUCHE BELLES NOTES DE FRUITS NOIRS,
DE CASSIS ET TANNINS SOYEUX
.
2015 160.00
CHÂTEAU FORTIA
,
CUVÉE BARON,
CHÂTEAUNEUF DU PAPE,
FRANCE
ASSEMBLAGE DE GRENACHE
,
SYRAH ET MOURVÈDRE,
PROPOSE UN NEZ COMPLEXE DE CONFITURE DE FRUITS NOIRS ET D’
ÉPICES LÉGÈREMENT TOASTÉ.
LA BOUCHE EST FRANCHE,
ELLE MONTE EN PUISSANCE AVEC UNE BELLE RICHESSE DE FRUITS ROUGESLÉGÈREMENT COMPOTÉS ENCADRÉS PAR DES ÉPICES ET DES TANINS SOYEUX
2016 150.00
Le magnum est parfait pour deux gentlemen, surtout si l'un d'entre eux ne boit pas
Winston Churchill
VINS BLANCS D ’ ICI
FRIBOURG
75CL«
ALLOY»
CHASSELAS, ,
CRU DE L’
HÔPITAL,
DOMAINE DE LA BOURGEOISIE DE MORAT,
CHRISTIAN VESSAZ VULLYVIN NATURE
.
MACÉRATION DE24
H AVEC PEAUX.
VINIFICATION EN FOUDRE.
ARÔMES DE FLEURS ET POMMES VERTES.
TRÈS FRAIS2020 49.00
TRAMINER
,
CRU DE L’
HÔPITAL,
DOMAINE DE LA BOURGEOISIE DE MORAT,
CHRISTIAN VESSAZ,
VULLYSEC ET AROMATIQUE SUR DES NOTES DE FRUITS EXOTIQUES
,
DE FLEURS BLANCHES ET D’
ÉPICES(
CURRY DOUX).
ÉLEVAGE SUR LIE LUI CONFÈRE DU GRAS ET UNE LÉGÈRE SUCROSITÉ
.
2019 65.00
CHARDONNAY
,
CRU DE L’
HÔPITAL,
DOMAINE DE LA BOURGEOISIE DE MORAT,
CHRISTIAN VESSAZ VULLYÉLEVÉ DE TROIS MANIÈRES DIFFÉRENTES
:
CUVE,
BARRIQUE(
BÂTONNAGE DES LIES)
ET EN ŒUFS.
PARFAIT ALLIAGE DE FRAICHEUR ET DE GOURMANDISE.
NOTES DE FLEURS BLANCHES LÉGÈREMENT BEURRÉE2019 62.00
SAUVIGNON BLANC
,
GÉRARD JAVET&
JAVET ETIENNE,
VULLY UN SAUVIGNON BLANC RAFFINÉ ET PRÉCIS ICI,
ON EST LOIN D’
UN SAUVIGNON BLANC CLASSIQUE.
2020 62.00
VAUD
75CLMARSANNE
&
CHARDONNAY,
DÉZALEY GRAND CRU,
BLAISE DUBOUX,
LAVAUXLES RAISINS SONT RÉCOLTÉS SÉPARÉMENT
,
PUIS PRESSÉS EN GRAIN ROND,
LEURS JUS SONT ÉLEVÉS EN FUTS DURANT DOUZE MOIS AVEC REMISE EN SUSPENSION DES LIES.
VIN AUX ARÔMES FRUITESD
’
ANANAS ET MANGUE,
PRÉSENTANT UNE TEXTURE ONCTUEUSE ET DYNAMIQUE ET DES SAVEURS BEURRÉES.
2019 70.00
CHASSELAS
,
DÉZALEY GRAND CRU HAUT DE PIERRE,
BLAISE DUBOUX,
LAVAUXUN VIN QUI FAIT PARLER LA SÈVE ALLIÉE À LA FORCE DE LA TERRE
.
ON LUI TROUVERA UN NEZ D
’
AMANDE.
JEUNE,
SON CÔTÉ FLEUR DE TILLEUL DOMINERA.
TEXTURE ONCTUEUSE,
SAVEUR SPÉCIALE AVEC UNE LONGUEUR EN BOUCHE ET UNE MINÉRALITÉ SUBTILE APPORTÉ PAR LA SÈVE DES VIEILLES VIGNES.
2019 65.00
CHASSELAS
,
ÉPESSES,
CLOS DU BOUX GRAND CRU,
LUC MASSY,
LAVAUX
(70
CL)
SEUL
'
CLOS'
DE L'
APPELLATION D'
ÉPESSES.
LE LIEU ESTPARFAITEMENT EXPOSÉ
,
ET SES SOLS ARGILEUX ET PROFONDS RESSEMBLENT À CEUX DU CALAMIN.
LE CHASSELAS D'
ÉPESSES LE CLOS DU BOUX EXPRIME AVEC SPLENDEUR LA MINÉRALITÉ DE CE GRAND CRU:
AMPLITUDE,
STRUCTURE,
FRUITÉ,
GÉNÉROSITÉ.
2020 64.00
CHASSELAS
,
DÉZALEY,
CHEMIN DE FER GRAND CRU,
LUC MASSY,
LAVAUX
(70
CL)
UN VIN DE CARACTÈRE QUI A BESOIN D
’
UNE ANNÉE DE GARDE POUR OFFRIR SA PLÉNITUDE,
SA COMPLEXITÉ AROMATIQUE,
AVEC SES TOUCHES DE PIERRE À FUSIL,
SES NOTES MIELLÉES.
AVEC BEAUCOUP DE GÉNÉROSITÉ AVANT DE CONCLURE SUR UNE LONGUE FINALE.
2009 125.00
CHASSELAS
,
DÉZALEY,
CHEMIN DE FER GRAND CRU,
LUC MASSY,
LAVAUX
(70
CL)
UN VIN DE CARACTÈRE QUI A BESOIN D
’
UNE ANNÉE DE GARDE POUR OFFRIR SA PLÉNITUDE,
SA COMPLEXITÉ AROMATIQUE,
AVEC SES TOUCHES DE PIERRE À FUSIL,
SES NOTES MIELLÉES.
AVEC BEAUCOUP DE GÉNÉROSITÉ AVANT DE CONCLURE SUR UNE LONGUE FINALE.
2014 110.00
CHASSELAS
,
DÉZALEY,
CHEMIN DE FER GRAND CRU,
LUC MASSY,
LAVAUX
(
POT VAUDOIS140
CL)
UN VIN DE CARACTÈRE QUI A BESOIN D
’
UNE ANNÉE DE GARDE POUR OFFRIR SA PLÉNITUDE,
SA COMPLEXITÉ AROMATIQUE,
AVEC SES TOUCHES DE PIERRE À FUSIL,
SES NOTES MIELLÉES.
AVEC BEAUCOUP DE GÉNÉROSITÉ AVANT DE CONCLURE SUR UNE LONGUE FINALE.
2020 170.00
CHASSELAS
,
DEZALEY GRAND CRU,
LES EMBLEYRES,
SÉLECTION RAYMOND,
ARC-
EN-
VINS(35
CL)
SVELTE
,
ÉLÉGANT,
FRINGANT,
AVEC UNE BOUCHE FRUITÉE,
FLATTÉE PAR UN CARACTÈRE MINÉRAL,
C'
EST LE VIN EMBLÈME DE LAVAUX.
"
LES EMBLEYRES",
C'
EST CE RAYON DE SOLEIL AU FOND DU VERRE.
2011 42.00
CHASSELAS
,
DEZALEY GRAND CRU,
LES EMBLEYRES,
SÉLECTION RAYMOND,
ARC-
EN-
VINS(35
CL)
SVELTE
,
ÉLÉGANT,
FRINGANT,
AVEC UNE BOUCHE FRUITÉE,
FLATTÉE PAR UN CARACTÈRE MINÉRAL,
C'
EST LE VIN EMBLÈME DE LAVAUX.
"
LES EMBLEYRES",
C'
EST CE RAYON DE SOLEIL AU FOND DU VERRE.
1990 60.00
CHASSELAS
,
DEZALEY GRAND CRU,
LES EMBLEYRES,
SÉLECTION RAYMOND,
ARC-
EN-
VINS(70
CL)
SVELTE
,
ÉLÉGANT,
FRINGANT,
AVEC UNE BOUCHE FRUITÉE,
FLATTÉE PAR UN CARACTÈRE MINÉRAL,
C'
EST LE VIN EMBLÈME DE LAVAUX.
"
LES EMBLEYRES",
C'
EST CE RAYON DE SOLEIL AU FOND DU VERRE.
1993 120.00
RIESLING
«
LES MARTINETS»,
VILLENEUVE GRAND CRU,
DOMAINE DES MOINES
,
SERGE DISERENS,
CHABLAIS(50
CL)
ROBE JAUNE CLAIR
.
NEZ TRÈS FIN,
FLEURS D’
ORANGER,
FRUIT DE LA PASSION.
BOUCHE RICHE,
MAIS AVEC BEAUCOUP DE FRAICHEUR SUR UN MILLÉSIME RICHE.
2019 54.00
CHASSELAS
,
YVORNE GRAND CRU,
CAVE DE LA BAUDELIÈRE,
STÉPHANIE DELARZE
,
CHABLAISEN BOUCHE
,
IL DÉVELOPPE UNE ÉLÉGANCE PROPRE À LA FINESSE DU CHASSELAS ET AU TERROIR DE CETTE APPELLATION.
2020 44.00
PINOT NOIR
,
BLANC DE NOIR D’
OLLON,
LA MAISON DU LÉZARD,
DANIEL DUFAUX
,
CHABLAISFRUITS BIENS MÛRS AU NEZ
,
IL LIE PARFAITEMENT LA FRAICHEUR DU VIN BLANC A LA STRUCTURE DU PINOT NOIR.
2019 44.00
VALAIS
75CLFENDANT
«
LA MOURZIÈRE»,
CAVE CALOZ,
SANDRINE CALOZ,
MIÈGE
MINÉRALITÉ DUE AU TERROIR CALCAIRE
,
LÉGÈREMENT CARBONIQUE,
TRÈS FRAIS SUR DES NOTES DE TILLEUL
,
VERVEINE ET JACINTHE.
2020 48.00
MARSANNE
«
LES CLIVES»,
CAVE CALOZ,
SANDRINE CALOZ,
MIÈGE
NEZ AUX NOTES DE MIRABELLES ET NOISETTES
,
GOURMAND EN BOUCHE,
COMPLEXE ET HARMONIEUX.
2020 59.00
PETITE ARVINE
,
DOMAINE GÉRALD BESSE,
MARTIGNY NEZ SUR LES AGRUMES.
AU PALAIS,
DONNE DES ARÔMES DERHUBARBE
,
PAMPLEMOUSSE,
UN CROQUANT ET UNE POINTE DE SEL EN FOND DE BOUCHE2019 60.00
HEIDA DE SION
,
DOMAINE CHATROZ,
FINBEC,
SIONATTAQUE FRAICHE ET ACIDULÉE
,
BELLE ACIDITÉ,
VIN STRUCTURÉ,
FRUITE AVEC DES NOTES CITRONNÉES
,
LÉGÈRE AMERTUME,
FINALE PERSISTANTE2019 55.00
REZE
,
CAVE DU VIEUX VILLAGE,
JEAN-
PIERRE&
LIONEL MONNET,
NOËS
ARÔMES DE GROSEILLE A MAQUEREAU
,
DE POMME VERTE,
DE FLEUR DE SUREAU.
UNE ACIDITÉ VIVE,
UNE SAVEUR RÉSINEUSE QUI SE DÉVELOPPE AU VIEILLISSEMENT,
ET UNE STRUCTURE LÉGÈRE2020 54.00
ERMITAGE
,
CAVE DU VIEUX VILLAGE,
JEAN-
PIERRE&
LIONEL MONNET,
NOËSMARSANNE LÉGÈREMENT MOELLEUSE
,
AU NEZ FRUITS CONFITS,
EN BOUCHE NOTE DE MIEL,
LÉGÈREMENT ACIDULÉ AVEC DES AGRUMES CONFITS2018 54.00
PETITE ARVINE
,
CAVE PIERRE-
ANTOINE CRETTENAND,
SAILLON,
VALAIS
JOLI NEZ DE FLEURS D
’
INFUSION,
DE FRUITS DU VERGER,
DE MIRABELLE,
DE PAMPLEMOUSSE.
CETTE ARVINE SÈCHE SE MONTRE GÉNÉREUSE,
AMPLE,
AROMATIQUE,
DOTÉE D’
UNE FINE VIVACITÉ ENROBÉE2020 49.00
«
K»
BLANC,
ASSEMBLAGE DE CÉPAGES BLANCS,
HENRI VALLOTON,
FULLY VALAISASSEMBLAGE DE SAUVIGNON BLANC PASSÉ UNE ANNÉE EN BARIQUE ET D
’
HEIDA D’
UN MILLÉSIME D’
UNE ANNÉE PLUS JEUNE.
LA VIVACITÉ DU SAUVIGNON VIENT S’
ÉQUILIBRER AVEC L’
ONCTUOSITÉ DEL
’
HEIDA.
N/D 52.00
NEUCHÂTEL
75CLCHARDONNAY
«K»
GRAND TERROIR,
CAVE KELLER,
BORIS KELLER,
NEUCHÂTELPUISSANT ET ÉLÉGANT
,
IL EST ÉLEVÉ EN BARRIQUE DE CHÊNE FRANÇAIS2020 56.00
TESSIN
75CLVIOGNIER
,
TENIMENTO DELL’
ÖR,
AGRILORO,
ARZOLE RÉSULTAT EST UN VIN COMPLEXE POSSÉDANT UN BOUQUET DE NOTES FLORALES TRÈS CLAIRES
,
UNE LÉGÈRE TOUCHE D’
ÉPICES DUE AU VIEILLISSEMENT EN BARRIQUE,
AINSI QU’
UN CORPS RICHE ET ÉLÉGANT.
2019 66.00
GRANITO
,
ASSEMBLAGE DE CÉPAGES BLANCS,
TENIMENTO DELL’
ÖR,
AGRILORO,
ARZOIL EST OBTENU À PARTIR D
’
UN ASSEMBLAGE DE CHARDONNAY,
SAUVIGNON BLANC
,
PINOT BLANC ET DE PINOT GRIS,
VINIFIÉS SÉPARÉMENT EN FÛTS DE CHÊNE.
IL SE DISTINGUE PAR SON PARFUM AROMATIQUE ET SA GRANDE ÉLÉGANCE EN BOUCHE,
AINSI QU’
UN FINAL EN BOUCHE LONG ET PERSISTANT2019 68.00
ZURICH
75CLSAUVIGNON BLANC
,
SCHWARZENBACH WEINBAU,
ALAIN SCHWARZENBACH&
MARILEN MUFF,
MEILENFRAIS ET FRUITE
,
AVEC DES NOTES DE FRUITS DE LA PASSION ET DE FLEUR DE SUREAU.
2020 62.00
RHEINRIESLING
,
SCHWARZENBACH WEINBAU,
ALAIN SCHWARZENBACH&
MARILEN MUFF,
MEILENNOTES CLAIRES DE FRUITS LÉGÈREMENT ACIDE ET DOUX EN FIN DE BOUCHE
.
2019 62.00
VINS BLANCS D ’ AILLEURS
F RANCE
75CLPOUILLY FUISSÉ
,
MISE EN BOUCHE,
ERIC FOREST,
MÂCONNAIS,
BOURGOGNE
VIN DYNAMIQUE
,
FRAIS,
TENDRE ET BIEN ÉQUILIBRÉ2020 57.00
CHABLIS
,
DOMAINE D’
HENRI,
LES ALLÉE DU VIGNOBLELES ALLÉES DU VIGNOBLE OFFRE UNE PURETÉ DE SAVEUR ET UNE FRANCHISE DE FRUIT
,
DONT LES SAVEURS DE CRAIE ET DE FRUITS JAUNES APPORTENT GOURMANDISE ET RELIEF.
2019 60.00
CHABLIS
1
ER CRU,
MONTÉE DE TONNERRE,
CHÂTEAUDE MALIGNY LE1
ER CRU"
MONTÉE DE TONNERRE"
DÉVELOPPE DE LA MINÉRALITÉ,
DU GRAS ET DE LA COMPLEXITÉ
.
LE NEZ EST EMPREINT DE FRUITS MÛRS;
ABRICOT,
PÊCHE JAUNE,
MANDARINE.
EN BOUCHE,
BEAUCOUP DE RONDEUR,
L'
ACIDITÉ EST PRÉSENTE MAIS BIEN ÉQUILIBRÉE.
2019 89.00
BOURGOGNE HAUTE CÔTE DE BEAUNE
,
DOMAINE DIDIER DELAGRANGESES ARÔMES DE FLEURS BLANCHES S
’
ASSOCIENT AU MIEL AVEC UNE BELLE COMPLEXITÉ AROMATIQUE.
EN BOUCHE,
L’
ÉLÉGANCE EST SÛRE,
AIMABLE
,
GARDANT LA FRAÎCHEUR DU CÉPAGE SANS CÉDER À L’
EXCÈS DE RONDEUR.
2020 62.00
BOURGOGNE
,
CUVÉE DES ORMES VIEILLES VIGNES,
DOMAINE SYLVAIN DUSSORTPRODUIT SUR LA COMMUNE DE MEURSAULT
,
ÉLEVAGE DE12
MOIS EN BARRIQUE SUR LIES,
MARQUÉ PAR LA FINESSE,
LE GRAS ET LAPERSISTANCE
.
UNE JOLIE PÉPITE POUR LES AMATEURS DE VINS BLANCS GOURMANDS ET GÉNÉREUX.
2016 69.00
MEURSAULT CHARMES
1
ER CRU,
DOMAINE BUISSON-
BATTAULT,
CÔTE DE BEAUNE
,
BOURGOGNEVIN ÉLÉGANT
,
RACE.
DES NOTES DE SILEX ET DE FLEURS BLANCHES2017 130.00
POUILLY
-
FUMÉ,
CHÂTEAU DE NOZET,
DE LADOUCETTE,
C
E POUILLY FUMÉ PROPOSE DE FINES NOTES DE BUIS ET DE FRUITS EXOTIQUES AVEC EN FINAL LES NOTES MINÉRALES TYPIQUES DE PIERRE À FUSIL.
DE LADOUCETTE EST DEVENU L'
UNE DES RÉFÉRENCES DE L’
APPELLATION POUILLY FUMÉ.
CE SAUVIGNON BLANC EST MARQUÉ PAR SA FRAICHEUR,
SA LONGUEUR EN BOUCHE ET SA NOBLESSE.
2019 82.00
,
PUR-
SANG,
DOMAINE DIDIER DAGUENEAUPUR
-
SANG EST UN CHEF-
D’
ŒUVRE DE POUILLY-
FUMÉ.
PUISSANCE,
RICHESSE
,
VIVACITÉ ET GRAND POTENTIEL DE GARDE EN FONT UNE CUVÉE EXCEPTIONNELLE.
IL CONJUGUE LA DÉLICATESSE DE TEXTURE AVEC UNE STRUCTURE ÉNERGIQUE,
PORTÉE PAR DES AMERS CISELÉS.
2019 165.00
SANCERRE AOC
,
DOMAINE MILLERIOUX,
VALLÉE DE LA LOIRE BOUCHE AMPLE ET MOELLEUSE.
DES NOTES EXOTIQUES DE MANGUE,
DE MIEL ET D
’
ÉPICES APPORTENT DU PEP’
S A L’
ENSEMBLE ET SE FINISSENT SUR UNE FINALE TOUT EN SOUPLESSE2019 47.00
MARSANNE
-
ROUSSANE,
DOMAINE FRANÇOIS VILLARD,
CONTOUR DE MAIRLANT,
VALLÉE DU RHÔNECOMPOSÉ À
60%
DEM
ARSANNE40%
DER
OUSSANNE OÙ DES VIGNES DE20
ANS POUSSENT SUR UN SOL GRANITIQUE,
CETTE CUVÉE EST ÉLEVÉE PENDANT11
MOIS SUR LIE DANS DES FÛT DE BOIS ÂGÉS ENTRE3
ET5
ANS,
OFFRE UN VIN DE PLAISIR,
HARMONIEUX ET MINÉRAL.
2019 55.00
VIOGNIER
«
LES CONTOURS DE DEPONCINS»,
DOMAINE FRANÇOIS VILLARD,
VALLÉE DU RHÔNEPLEIN DE FRAÎCHEUR ET DE FRUITS
,
MINÉRAL ET ÉLÉGANT.
NEZ TRÈS ENGAGEANT.
EN BOUCHE,
EXPLOSION DE SAVEURS COMPLEXES ET RAFFINÉES.2018 55.00
LA CROIX DE CARBONNIEUX BLANC
,
AOC PESSAC-
LÉOGNAN,
CHÂTEAU CARBONNIEUX
,
BORDEAUXASSEMBLAGE DE SAUVIGNON BLANC ET DE SÉMILLON
.
VIN SEC,
FRUITE,
RICHE ET AROMATIQUE
2018 65.00
ET DU MONDE
75CLRIESLING
«
MARIENBURG FAHRLAY»,
WEINGUT CLEMENS BUSCH,
MOSELLE,
ALLEMAGNEAU NEZ
,
DES SAVEURS FINES,
QUI RAPPELLENT LES ORANGES MURES,
L’
ANANAS,
LES ABRICOTS ET LE MIEL.
EN BOUCHE,
BELLE INTERACTION ENTRE DOUCEUR ET ACIDITÉ
.
2019 82.00
CHARDONNAY MONASTERO
,
INSTITUTO AGRARIO SAN MICHELE,
TRENTINO,
ITALIEAFFINEMENT EN FÛTS DE CHÊNES PENDANT
11
MOIS.
COULEUR JAUNE PAILLE AVEC DES REFLETS BRILLANT DORÉS
,
PARFUM SINGULIER ET COMPLEXE.
VIN TRÈS SAPIDE ET RICHE2019 52.00
N
IVARIUS EDICION LIMITADA,
DOMAINE NIVARIUS,
RIOJA, E
SPAGNEAU NEZ FRUITS BLANCS
,
CHÊNE,
EN BOUCHE,
NOTES FLORALES,
AGRUMES ET LONGUE FINALE2016 40.00
VINS ROSÉS
75CLROSÉ DE CÉPAGES NOBLES
,
CAVE CALOZ,
SANDRINE CALOZ,
MIÈGE
,
VALAIS,
SUISSEROSE DE PRESSÉE COMPOSÉ DE GAMARET ET PINOT NOIR
.
ROBE PASTEL,
FRUITE,
TENDU ET AROMES DE BAIES DES BOIS2020 48.00
CHÂTEAU VAL JOANIS
,
CUVEE TRADITION,
CÔTES DU LUBERON ROSÉ,
CÔTES DU RHÔNE,
FRANCEROSÉ DE SYRAH ET GRENACHE AVEC UN NEZ DE FRAISES DES BOIS ET PAMPLEMOUSSE
.
BOUCHE BIEN STRUCTURÉE,
LONGUE FINALE ÉPICÉE2020 42.00
VINS ROUGES D ’ ICI
FRIBOURG
75CLPINOT NOIR DE PAVY
,
CRU DE L’
HÔPITAL,
DOMAINE DE LA BOURGEOISIE DE MORAT,
CHRISTIAN VESSAZ,
VULLYVINIFIE EN CRU PARCELLAIRE
,
CE TERROIR DONNE DES RAISINS A MATURITÉ LENTE.
LA MACÉRATION SE FAIT EN RAISINS RONDS AVEC UNE PARTIE DE GRAPPES ENTIÈRES VARIANT SUIVANT LES MILLÉSIMES.
L
’
ÉLEVAGE SOUS-
BOIS EST RÉALISÉ AVEC DES BARRIQUES D’
ÂGE CROISSANT POUR OUVRIR LE FRUIT DU VIN SANS APPORT AROMATIQUE IMPORTANT.
2019 65.00
VAUD
75CLPLANT ROBEZ
,
BLAISE DUBOUX,
LAVAUXIL EST LE GARANT AUTHENTIQUE D
’
UNE VARIÉTÉ RARE DE LAVAUX.
PLANTÉ SUR LES SOLS LÉGERS DE L
’
APPELLATION ÉPESSES,
C’
EST LE PREMIER VIN À DÉTENIR UNE GARANTIE DE TRAÇABILITÉ.
UNIQUE,
FRUITÉ ET RACÉ CE VIN APPORTE À VOTRE TABLE LES CARACTÉRISTIQUES DU TERROIR DE LAVAUX
.
2020 68.00
CRÊT
-
BAILLI,
ÉPESSES,
LUC MASSY,
LAVAUX(70
CL)
GAMAY PARCELLAIRE AVEC UNE LONGUE MACÉRATION POUR LUI DONNER DE LA STRUCTURE
.
AU NEZ,
LES PETITS FRUITS DOMINENT CE VIN.
L’
ATTAQUE EST SOUPLE,
LA BOUCHE EST BIEN RONDE,
AGRÉABLE,
AVEC CES TOUCHES DE FRUITS ROUGES ET D
’
ÉPICES2018 63.00
CHEMIN DE TERRE
,
DÉZALEY GRAND CRU,
LUC MASSY,
LAVAUX(70
CL)
CET ASSEMBLAGE DE MERLOT
,
PINOT NOIR ET GAMAY CHARME AVEC SES ARÔMES COMPLEXES DE FRUITS ET D’
ÉPICES.
LES TANINS RACÉS SONT FONDUS DANS UNE CHAIRE FRUITÉE D’
UNE GRANDE ÉLÉGANCE2018 90.00
GAMARET
,
VILLENEUVE GRAND CRU,
DOMAINE DES MOINES,
SERGE DISERENS,
CHABLAISRENDEMENTS TRÈS FAIBLE
,
LORSQUE LA RARETÉ FAIT LA BEAUTÉ.
ÉLEVAGE DE
24
MOIS QUI LUI CONFÈRE PUISSANCE ET COMPLEXITÉ2018 72.00
EXTASIS
,
CLOS DU CHATELARD,
CHABLAIS GRAND CRU,
CHABLAIS ASSEMBLAGE DE CÉPAGES NOBLES A MAJORITÉ DE CABERNET FRANC ET CABERNET SAUVIGNON.
VINIFIÉ SELON LE PROCÉDÉ DU RIPASSO PUIS ÉLEVAGE DE12
MOIS EN BARRIQUE.
ARÔME DE RÉGLISSE ET FLORAL.
NOTES DE FRUITS SECS ET DE TORRÉFACTION
2018 65.00
CABERNETS
-
MERLOT,
TERRA SOLIS,
DOMAINE DES MOINES,
SERGE DISERENS
,
VILLENEUVE(
VD)
PARCELLE SÉLECTIONNÉE DANS LA RÉGION DE LEYTRON
,
EN VALAIS.
AU NEZ
,
LES ÉPICES,
LE LIERRE ET LE CASSIS SONT PRÉSENTS.
EN BOUCHE,
SA SOUPLESSE,
SES TANINS ROBUSTES SONT APPRÉCIÉS2017 95.00
SYRAH
,
TERRA SOLIS,
DOMAINE DES MOINES,
SERGE DISERENS,
VILLENEUVE
(
VD) (
MEILLEUR SYRAH DU MONDE EN2015)
PARCELLE SÉLECTIONNÉE DANS LA RÉGION DE SAILLON
,
EN VALAIS AU NEZ,
IL EXPRIME UNE COMPLEXITÉ DE FRUITS MURS ALLIES A L’
EUCALYPTUS.
EN BOUCHE IL N’
EST QUE SOUPLESSE ET TANINS ÉLÉGANTS2017 190.00
VALAIS
75CLHUMAGNE ROUGE
,
CAVE DU CHEVALIER BAYARD,
ALEXIS PRAZ,
VAREN
IL S
’
OUVRE SUR DES NOTES DE GENTIANE ET DE VIOLETTE.
EN BOUCHE CE VIN EST VIF,
ÉQUILIBRÉ,
AVEC UNE FINALE QUI PART SUR L’
ÉCORCE DE CHÊNE.
2020 55.00
DIOLINOIR
,
L’
ENFER DE LA PASSION,
HISTOIRE D’
ENFER,
ELIO MORENO,
CORINLA VINIFICATION EN RAISINS NON ÉGRAPPÉS LUI CONFÈRE EN PLUS DE BEAUX ARÔMES DE MYRTILLES AINSI QU
’
UNE TOUCHE SUBTILE DE GENTIANE.
2016 95.00
GENEVE
75CLCABERNET DORSA
, «
GRIFFON»
DOMAINE DU CENTAURE,
CLAUDE RAMU,
DARDAGNYA ROBE EST PROFONDE
,
PRESQUE NOIRE.
NEZ INTENSE DE CERISE NOIRE ET D’
ÉPICES.
JOLIE STRUCTURE,
ENSEMBLE TRÈS FONDU AVEC DES TANNINS BIEN ENROBES.
2020 48.00
GAMARET
-
GARANOIR«
LEGENDE»,
DOMAINE DU CENTAURE,
CLAUDE RAMU
,
DARDAGNYVIN ÉQUILIBRÉ
,
RICHE EN COULEUR ET EN BONS TANNINS2019 55.00
NEUCHÂTEL
75CLPINOT NOIR SIGNATURE
,
DOMAINE BOUVET-
JALOIR,
ALEXANDRE COLOMB,
AUVERNIERU
NE BELLE INTENSITÉ AROMATIQUE FAITE D’
ARÔMES DE CASSIS ET DE MURES,
UN LÉGER«
POIVRE». U
N VIN D’
UNE BELLE ACIDITÉ EN ATTAQUE,
FRUITE,
FRANC ET GÉNÉREUX EN BOUCHE,
BIENCONCENTRE AVEC UNE FINALE ÉLÉGANTE.
2018 65.00
TESSIN
75CLMERLOT RISERVA DELL
’
ÖR,
TENIMENTO DELL’
ÖR,
AGRILORO,
ARZO COMPLEXE,
INTENSE ET RICHE EN ARÔMES EN SOUTIEN D’
UNESTRUCTURE IMPORTANTE QUI S
’
AFFINE.
2017 105.00
SYRAH
,
TENIMENTO DELL’
ÖR,
AGRILORO,
ARZOÉPICÉ
,
LONG ET PERSISTANT AVEC UNE BONNE RICHESSE AROMATIQUE SOUTENUE PAR UNE PRÉSENCE TANNIQUE SOUPLE ET BIEN INTÉGRÉE.
BON ÉQUILIBRE ET COMPLEXITÉ
2017 82.00
ROSSO DEL TICINO
,
CASTELLO LUIGI,
LUIGI ZANINI,
BESAZIOAU NEZ
,
DES NOTES DE FRUITS MÛRS COMME LA PRUNE,
DES ÉPICES ET LÉGÈREMENT TOASTÉ.
EN BOUCHE,
IL EST DOUX,
PRESQUE VELOUTE,
AVEC UN TANIN DOUX
,
RAFFINÉ,
ÉLÉGANT ET NOBLE2016 198.00
MERLOT
,
VINATTIERI ROSSO,
LUIGI ZANINI,
BESAZIONOTES DE CUIR
,
TABAC,
ÉPICES DOUCES,
RÉGLISSE.
FRAÎCHEUR ET DOUCEUR DANS UN BON ÉQUILIBRE2015 179.00
MERLOT DEL TICINO
,
SACHA&
GIORGIO,
CANTINA PELOSSI,
PAZZALLO
AU NEZ
,
PETITS FRUITS ROUGES,
EN BOUCHE,
SOUPLE ET ÉQUILIBRÉ AVEC DES NOTES BOISÉES2020 55.00
ZURICH
75CLMERLOT
«
PASSIO»,
SCHWARZENBACH WEINBAU,
ALAIN SCHWARZENBACH&
MARILEN MUFF,
MEILENCETTE CUVÉE PUISSANTE
,
AUX FRUITS NOIRS,
À BASE DE MERLOT(95%)
ET DE CABERNET SAUVIGNON,
EST ACCESSIBLE ET TROUVE UN GRAND ÉCHO AUPRÈS DES AMATEURS DE VIN2020 72.00
PINOT NOIR SELECTION
,
SCHWARZENBACH WEINBAU,
ALAIN SCHWARZENBACH&
MARILEN MUFF,
MEILENSÉLÉCTION DES MEILLEURS PINOT NOIR DU DOMAINE
.
ÉLEVÉSSÉPARÉMENT EN FÛTS DE CHÊNE
.
GRANDE COMPLEXITÉ ET ÉLÉGANCE.
2018 82.00
PINOT NOIR VOM WORRENBERG
,
WEINGUT KILCHSPERGER,
FLAACH
ROUGE RUBIS BRILLANT ET PROFOND
.
ÉLÉGANT AVEC DES ARÔMES FINS,
FRUITÉS ET ÉPICÉS ET DES TANINS DOUX,
FINALE PERSISTANTE.
VIEILLISSEMENT PENDANT
10
MOIS EN FUTS DE CHÊNE2019 52.00
GRISONS 75
CLCICERO
,
PINOT NOIR,
MAIENFELDER,
MALANSLE
«
FOEHN»
CONTRIBUE À LA CONCENTRATION ET LA MATURITÉ DES RAISINS.
ROBE PROFONDE ET CARACTÈRE FRUITÉ2020 45.00
PINOT NOIR AOC BARRIQUE
,
MAIENFELDER,
PAUL KOMMINOTH ODEUR DÉLICATES DE BAIES ROUGES ET DE CERISES.
SUBTILES NOTES ÉPICÉES.
LE BOIS APPORTE UN TRÈS JOLI FRUIT AU VIN2017 58.00
VINS ROUGES D ’ AILLEURS
F RANCE
75CLGEVREY CHAMBERTIN AOC
,
CUVÉE ALEXIS,
J.-
M.
GUILLON,
CÔTE DE NUITS
,
BOURGOGNEDE JOLIES NOTES FUMÉES EN NEZ AVEC DES ARÔMES DE FRUITS ROUGES
.
LA BOUCHE EST FRAÎCHE ET FRUITÉE(
FRAISE,
FRAMBOISE
,
CERISE)
AVEC DES NOTES DE SOUS-
BOIS ET D’
ÉPICES DOUCES.
2016 125.00
CHAMBOLLE
-
MUSIGNY, 1
ER CRU AOC,
LES CRAS,
DOMAINE PATRICE RION,
CÔTE DE NUIT,
BOURGOGNEDOUCEUR FRUITÉE SÉDUISANTE AVEC DE DÉLICIEUX ARÔMES DE FRUITS ROUGES
.
L’
ÉLÉGANCE SE MANIFESTE ÉGALEMENT DE MANIÈRE MAGNIFIQUE EN BOUCHE.
2017 180.00
VOSNE ROMANÉE AOC
,
DOMAINE CONFURON-
COTETIDOT,
CÔTE DE NUIT,
BOURGOGNEVINIFICATION INTÉGRALE OFFRE UN SUPPLÉMENT DE FRAICHEUR A LA DÉGUSTATION
.
NOTES DE FRUITS ROUGES AVEC UN CÔTÉ RUSTIQUE2016 135.00
VOSNE
-
ROMANÉE,
DOMAINE JOSEPH DROUHIN,
BOURGOGNE JOYAUX DE LA COTE DE NUIT CE FLACON DÉLIVRE UNE ÉLÉGANCE SUPERBE.
GRANDE DIVERSITÉ DES ARÔMES:
GRIOTTE,
BOIS DE CAMPHRE,
CUIR FIN ET ARÔME DE TRUFFE.
AVEC UN ÉQUILIBRE PARFAIT ENTRE TANNINS ET ACIDITÉ,
LES VINS ONT DU CORPS POUR UNE FINALE PUISSANTE ET TRÈS LONGUE.
2017 140.00
SANTENAY
,
DOMAINE ANTOINE OLIVIER,
LES CHARMES,
BOURGOGNE
BEAU TERROIR DE SANTENAY
,
RÉPUTÉ POUR LA PRODUCTION DE VINS RICHES ET PUISSANTS,
AVEC LA SUAVITÉ ET LA RONDEUR DES GRANDS BOURGOGNES.
2018 95.00
CHASSAGNE
-
MONTRACHET,
DOMAINE JEAN CLAUDE RAMONET,
BOURGOGNE
CE VIN EST PARFAITEMENT ÉQUILIBRÉ
.
LE NEZ EST FRAIS SUR DES NOTES DE FRAMBOISES,
DE MÛRES,
DE CERISES GRIOTTES ET QUELQUES NOTES DE SÉSAME TORRÉFIÉ.
SA COULEUR PROFONDE RÉVÈLE UNE BELLE MINÉRALITÉ,
UNE TEXTURE SOYEUSE ET UNE AROMATIQUE COMPLEXE QUI SE POURSUIT EN BOUCHE.
2018 150.00
ALOXE CORTON
,
DOMAINE MICHEL GAY,
BOURGOGNECE VIN NOUS FRAPPE PAR LA PRÉCISION DE SON EXPRESSION
,
LA JUSTESSE DE SES TANNINS,
DE L’
EXPRESSION DU TERROIR AINSI QU’
UNE RARE MAÎTRISE DE L’
ÉLEVAGE.
LA DÉLICATESSE DU PINOT NOIR IMPRESSIONNE DANS CE VIN QUI SEMBLENT LÉGER ETGOURMAND MAIS NE MANQUENT PAS DE CORPS
.
2015 120.00
POMMARD
1
ER CRU,
LES BERTINS,
DOMAINE HENRI DELAGRANGE,
BOURGOGNEPINOT NOIR POUSSANT SUR UN SOL ARGILO CALCAIRE ET LUI DONNE UNE ROBE ROUGE PROFOND
.
AU NEZ,
PETITS FRUITS NOIRS.
EN BOUCHE
,
ÉQUILIBRE PARFAIT ENTRE PUISSANCE ET RONDEUR GRÂCE À L’
ÉLEVAGE EN BARRIQUE DE12
MOIS.
2018 129.00
CROZE
-
HERMITAGE,
CERTITUDE,
DOMAINE FRANÇOIS VILLARD,
VALLÉE DU RHÔNE
S
YRAH DE15
ANS QUI POUSSE SUR GALET ROULÉS,
SABLE ET ARGILE.
UN FLACON QUI SÉDUIT PAR SA ROBE ROUGE GRENAT AUX REFLETS VIOLINE.
AU NEZ,
ARÔMES DE FRUITS ROUGE AVEC DE LÉGÈRES NOTES ÉPICÉES.
BOUCHE INTENSE ET FINE2017 62.00
CROZE
-
HERMITAGE,
LES FÉE BRUNES,
DOMAINE J.-
L.,
COLOMBO,
VALLÉE DU RHÔNE
SYRAH CHARMANTE ET SUBTILE QUI POUSSE SUR LES SOLS GRANITIQUES
.
ROBE ROUGE CERISE AUX REFLETS VIOLETS,
NEZ INTENSE DE PETITS FRUITS ROUGES AUXQUELS S’
AJOUTENT DES NOTES POIVRÉES EN BOUCHE,
UNE BELLE SOUPLESSE ET DES TANINS SOYEUX.
NOTES ÉPICÉES ET DE VIOLETTE.
2019 73.00
GIGONDAS
,
DOMAINE MONTIRIUS,
TERRES DES AINÉS,
VALLÉE DU RHÔNE
AVEC UN ASSEMBLAGE DE
G
RENACHE, M
OURVÈDRE SUR DES VIGNES DE80
ANS CONVERTIE EN BIODYNAMIE.
OFFRE UN VIN A LA ROBE D’
UN NOIR PROFOND.
AU NEZ,
IL SE CARACTÉRISE PAR DES NOTES DE RÉGLISSE,
DE VIOLETTE ET DE FRUITS NOIRS. E
N BOUCHE,
IL EST DÉLICAT ET PUISSANT À LA FOIS.
2016 77.00
SAINT JOSEPH
,
DOMAINE FRANÇOIS VILLARD,
POIVRE ET SOL,
VALLÉE DU RHÔNE
SYRAH AVEC UN ÉLEVAGE DE
16
MOIS EN FÛTS QUI LUI PROCURE UNE ROBE ROUGE RUBIS INTENSE ET PROFONDE.
BOUQUETAROMATIQUE DE POIVRE NOIR
,
VIOLETTE,
FRAMBOISE ET GRIOTTE.
EN BOUCHE SOUPLESSE ET ÉLÉGANCE
,
VELOUTÉ ET FRUITÉ.
2019 65.00
LA BASTIDE SAINT
-
DOMINIQUE CHATEAUNEUF DU PAPE,
LES SECRETS DE PIGNAN,
ERIC BONNET,
VALLÉE DU RHÔNE BOUCHE RONDE ET CHARNUE,
DES PARFUMS DE FRUITS NOIRS PORTÉS PAR UN BEL ÉLEVAGE BIEN INTÉGRÉ,
UN VIN DÉJÀ CHARMEUR QUI S’
AFFINERA ET DEVRAIT BIEN VIEILLIR2016 110.00
LA CLAPE RÉSERVE
,
CHÂTEAU DES BUGADELLES,
LANGUEDOC VIN BIO AVEC UNE COULEUR INTENSE.
AU NEZ,
FRUITS NOIRS BIEN MÛRS,
ÉPICES ET GARRIGUE.
VIN RICHE,
COMPLEXE ET ÉLÉGANT2019 36.00
DOMAINE DE LA BÉGUDE
,
CADET DE LA BÉGUDE,
MÉDITERRANÉE ASSEMBLAGE DE MOURVÈDRE,
GRENACHE ET CINSAULT ROBE PROFONDE,
BRILLANTE.
NEZ DE CERISES NOIRES AVEC DES NOTES MENTHOLÉES ET D’
ÉPICES.
BOUCHE HARMONIEUSE ET FRUITÉE.
2020 42.00
DOMAINE DE CAPELANEL
,
LA RANGÉE DU CURÉ,
CAHORS UNE CUVÉE AVEC TOUT LE CHARME ET LES SAVEURS DOUCES DUM
ALBEC.
FRUITÉ CROQUANT ET ÉQUILIBRÉ,
TANINS FINS ET JOLIE FRAÎCHEUR2016 49.00
BORDEAUX
75CLLES PAGODES DE COS
,
CHÂTEAU COS D’
ESTOURNEL,
SAINT ESTEPHE,
BORDEAUXROBE GRENAT FONCE ET DENSE
.
PARFUM LÉGER DE MÛRE,
DEFRAMBOISE DES BOIS
,
DE CASSIS,
AVEC DES NOTES DE REGLISSE ET DE CAFÉ FRAICHEMENT TORRÉFIÉ2016 120.00
LE MARQUIS DE CALON SEGUR
, 2
E VIN DU CHATEAU CALON SÉGUR,
SAINT ESTÈPHE
,
BORDEAUXASSEMBLAGE DES VIGNES PLUS JEUNES
.
GOURMAND,
SOYEUX,
EXPRESSIF
,
RAPPELANT L’
ÉLÉGANCE DU GRAND VIN.
2016 80.00
CHÂTEAU TOUR DE MARBUZET
,
SAINT ESTÈPHE,
BORDEAUX EXPRESSION INTENSE ET COMPLEXE,
FRAMBOISE,
MÛRE,
CASSIS,
ÉPICES ET NOTES TOASTÉES
2016 78.00
CHÂTEAU TOUR DE MARBUZET
,
SAINT ESTÈPHE,
BORDEAUX (37.5CL)
EXPRESSION INTENSE ET COMPLEXE
,
FRAMBOISE,
MÛRE,
CASSIS,
ÉPICES ET NOTES TOASTÉES
2016 40.00
CHÂTEAU PICHON COMTESSE DE LALANDE
, 2
E CRU CLASSE,
PAUILLAC
,
BORDEAUXBELLE ENTRÉE EN BOUCHE
,
AMPLE,
VOLUMINEUX,
PLEIN,
AVEC DES TANINS FINS.
NOTE DE POMEROL DANS LE GRAS DU TOUCHER.
FINALE SAVOUREUSE ET LONGUE2011 240.00
RÉSERVE DE LA COMTESSE
,
CHÂTEAU PICHON COMTESSE DE LALANDE,
PAUILLAC,
BORDEAUXNEZ DISCRET DE FRAISE DES BOIS
,
LÉGÈREMENT VANILLE.
BOUCHE PINOTÉE,
DES TANINS EN DENTELLE,
AVEC DES NOTES DE MYRTILLE ET DE GROSEILLE.
2015 120.00
CHÂTEAU FIGEAC
, 1
ER GRAND CRU CLASSE,
SAINT ÉMILION,
BORDEAUX
NEZ FRAIS DE CHÊNE
,
DE FUMÉE,
DE BAIES DES BOIS ET DE CARAMEL.
EN BOUCHE
,
CONCENTRÉ ET FRUITÉ,
ARÔMES DE BAIES ROUGE2011 220.00
CHÂTEAU LA GRANGÈRE
,
GRAND CRU,
SAINT ÉMILION,
BORDEAUX VIN EN CULTURE BIOLOGIQUE,
IL DÉVELOPPE DES ARÔMES DE FRUITS ROUGES ET SOUS-
BOIS ÉVOLUANT VERS DES NOTES VANILLÉES,
DE CUIRS ET D’
ÉPICE2016 75.00
CHÂTEAU MALARTIC
-
LAGRAVIÈRE,
GRAND CRU CLASSÉ,
PESSAC LÉOGNAN,
BORDEAUXROBE POURPRE DENSE
.
PARFUM DÉLICAT DE MURES ET DE CASSIS AVEC UNE NOTE DE PRUNEAU.
BOUCHE OPULENTE AUX TANINS RONDS2014 90.00
LA CROIX DE CARBONNIEUX
,
CHÂTEAU CARBONNIEUX,
PESSAC-
LEOGNAN
,
BORDEAUXBELLE COULEUR RUBIS
,
DES PARFUMS DE FRUITS ROUGES AVEC DES NOTES DE FUME,
DE BOISE ET DE VANILLE.
2016 68.00
CHÂTEAU ALTER EGO DE PALMER
, 2
E VIN DE CHÂTEAU PALMER,
MARGAUX
,
BORDEAUXVIN SOUPLE ET ROND
,
AU FRUITE FRAIS,
INTENSE,
CROQUANT ET JUTEUX2014 145.00
CHÂTEAU DES GRAVIERS
,
MARGAUX,
BORDEAUXVIN EN CULTURE BIOLOGIQUE
,
VIN PUISSANT AVEC DES ARÔMES DE FRUITS BIEN MURS. U
NE BOUCHE QUI DÉVOILE UN BEL ÉQUILIBRE ENTRE LES ARÔMES DE FRUITS NOIRS ET UN BOISÉ DÉLICAT.
2016 85.00
CHÂTEAU CLOS DU MARQUIS
,
SAINT-
JULIEN,
BORDEAUX ARÔMES DE CASSIS,
SUR DES NOTES DE GENIÈVRE.
EN BOUCHE SOUPLE ET ÉLÉGANT,
TANINS PUISSANTS.
NOTES DE GRAPHITE ET DE SOUS-
BOIS2009 150.00
CHÂTEAU CLOS DU MARQUIS
,
SAINT-
JULIEN,
BORDEAUX AROMES DE CASSIS,
SUR DES NOTES DE GENIÈVRE.
EN BOUCHE SOUPLE ET ÉLÉGANT,
TANINS LISSES,
NOTES DE SOUS-
BOIS.
2000 190.00
CHÂTEAU TALBOT
, 4
E CRU CLASSE,
SAINT-
JULIEN,
BORDEAUX NEZ ÉLÉGANT DE RAISINETS ET DE PRUNES,
AVEC DES NOTES FUMÉES.
BOUCHE AVEC DES TANINS MÛRS ET PRÉSENTS.
2010 190.00
CHÂTEAU LEOVILLE BARTON
,
SAINT-
JULIEN,
BORDEAUXNEZ INTENSE RÉVÉLANT DES ARÔMES DE CERISE NOIRE
,
DE MÛRE ET UNE TOUCHE DE MOKA.
VIN PUISSANT,
CHARNU ET ÉLÉGANT.
TANINS PRÉCIS ET SOYEUX
.
2000 320.00
CHÂTEAU LEOVILLE BARTON
,
SAINT-
JULIEN,
BORDEAUXNEZ INTENSE RÉVÉLANT DES ARÔMES DE CERISE NOIRE
,
DE MÛRE ET UNE TOUCHE DE MOKA.
VIN PUISSANT,
CHARNU ET ÉLÉGANT.
TANINS PRÉCIS ET SOYEUX
.
2016 260.00
LA RÉSERVE DE LÉOVILLE BARTON
, 2
E VIN DE CHÂTEAU LÉOVILLE BARTON,
SAINT-
JULIEN,
BORDEAUXNEZ DE FRUITS NOIRS
,
RÉGLISSE,
TOUCHES DE NOISETTES FRAICHES,
DÉLICATEMENT BOISE
.
EN BOUCHE BELLES NOTES DE FRUITS NOIRS,
DE CASSIS ET TANNINS SOYEUX
.
2016 80.00
CHÂTEAU LANGOA BARTON
,
CHÂTEAU LÉOVILLE BARTON,
SAINT-
JULIEN
,
BORDEAUXCE VIN VOUS TRANSPORTE DANS DES NOTES GOURMANDES DE FRUITS ROUGES FRAIS
.
TANNINS FINS ET DÉLICATS,
BELLE FRAICHEUR ET ÉLÉGANT2008 135.00
CHÂTEAU LANGOA BARTON
,
CHÂTEAU LÉOVILLE BARTON,
SAINT-
JULIEN
,
BORDEAUXCE VIN VOUS TRANSPORTE DANS DES NOTES GOURMANDES DE FRUITS ROUGES FRAIS
.
TANNINS FINS ET DÉLICATS,
BELLE FRAICHEUR ET PUISSANT2009 160.00
CHÂTEAU SOCIANDO
-
MALLET,
HAUT MÉDOC,
BORDEAUX VIN CORSÉ,
D’
UNE BELLE COULEUR SOMBRE ET PROFONDE.
BOUQUET COMPLEXE
,
DOMINE PAR DES NOTES DE FRUITS NOIRS,
UNE TOUCHE DE MINÉRALITÉ ET UN BOISÉ FIN BIEN INTÉGRÉ2012 85.00
ET DU MONDE
75CLBAROLO
,
DIEGO CONTERNO,
PIEMONT,
ITALIE100%
NEBBIOLO.
VIN PUISSANT ET TANNIQUE MAIS TOUT EN SOUPLESSE.
NEZ DE TABAC
,
VANILLE FRUITS ROUGES ET BOUCHE CERISE NOIR ET SOUS-
BOIS2017 90.00
BAROLO
,
PASSIONE DI RE,
GABRIELE SCAGLIONE,
PIÉMONT,
ITALIE TRAVAILLÉ DE MANIÈRE ARTISANALE,
CE100%
NEBBIOLO EST VIEILLI24
MOIS EN FÛTS DE CHÊNE.
VIN RICHE AUX SENTEURS DE FRUITS MÛRES AVEC DES TANNINS MOELLEUX ET PERSISTANTS2015 100.00
CESARE RISERVA
,
GATTINARA DOCG,
ANZIVINO,
PIÉMONT,
ITALIE PRODUIT DE VENDANGES TARDIVES DE NEBBIOLO,
LE VIN EST VIEILLI AU MINIMUM36
MOIS.
PARFUM DE VIOLETTES ET EN BOUCHES DES NOTES DE CONFITURE DE PRUNE ET CERISES2015 130.00
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG
,
CASANOVA DI NERI,
LOMBARDIE,
ITALIE
100%
SANGIOVESE.
NEZ AUX PARFUMS DE PRUNE NOIRE,
FIGUE CONFITE.
EN BOUCHE,
BELLE TEXTURE AVEC DES ARÔMES VARIES DE BAIES SAUVAGES2015 115.00
LE SERRE NUOVE DELL
’
ORNELLA,
BOLGHERI DOC ROSSO,
TOSCANE,
ITALIE
ASSEMBLAGE
«
SUPER TOSCAN»,
AU NEZ,
AROMES DE FRAMBOISES,
MURES ET PÉTALES DE ROSE
.
EN BOUCHE,
BELLE STRUCTURE TANNIQUE ET ÉQUILIBRÉ2018 110.00
SYRAH
,
VARRAMISTA,
TOSCANE ITALIEÉLEVAGE DE
18
MOIS EN BARIQUE.
PARFUMS D’
ÉPICES LONG EN BOUCHE AVEC DES NOTES DE POIVRES.
LE MILLÉSIME2001
EST LE PREMIER MILLÉSIME DE CETTE SYRAH ET LE PRODUCTEUR EST LE1
ER À AVOIR CULTIVÉ LA SYRAH EN TOSCANE2001 190.00
SYRAH
,
VARRAMISTA,
TOSCANE ITALIEÉLEVAGE DE
18
MOIS EN BARIQUE.
PARFUMS D’
ÉPICES LONG EN BOUCHE AVEC DES NOTES DE POIVRES.
2015 110.00
VAL DELLE ROSE
,
MORELLLINO DI SCANSANO CECCHI DOCG,
FAMILIA CECCHI
,
TOSCANE,
ITALIECE
100%
SANGIOVESE VOUS SURPRENDRA PAR SES ARÔMES DE MARASQUE(
CERISE AMÈRE).
SON ÉLEVAGE DE5
MOIS EN FÛTS DE CHÊNE LUI CONFÈRE FINESSE ET ÉLÉGANCE TOUT EN MAINTENANT SA FRAÎCHEUR.
2018 48.00
TINTO FINO
,
TRUS RESERVA,
RIBERA DEL DUERO,
ESPAGNETEMPRANILLO
, ,
NEZ D’
UNE GRANDE INTENSITE SUR LES FRUITS ROUGES.
EN BOUCHE
,
NOTES EPICEES DE CHENE ET FINALE TRES LONGUE2018 59.00
TEMPRANILLO
,
PROELIO CEPA A CEPA,
RIOJA EXPAGNESÉLECTION DES PARCELLES ET DANS LES PARCELLES D
’
OÙ PROVIENT LE NOM DE CE VIN.
NEZ ÉLÉGANT DE PRUNES,
DÉLICATEMENT BOISE.
EN BOUCHE BELLES NOTES DE FRUITS NOIRS2015 75.00
YECLA
,
BODEGAS SENIOR DE BARAHONDA, E
SPAGNECRU VIEILLI
6
MOIS EN FÛT DE CHÊNE AVEC DES BELLES NOTES DE BAIES DES BOIS.
UN VIN INTENSE ET SAVOUREUX2018 39.00
QUINTA DO VALLADO
,
DOURO,
PORTUGALASSEMBLAGE DE DIFFÉRENTS CÉPAGES AVEC DES ARÔMES CONCENTRÉS ET INTENSES DE FRUITS ROUGES BIEN MÛRS ET DE VIOLETTE
.
EN BOUCHE ON A UNE BELLE STRUCTURE,
UN VIN CHARNU ET DES TANNINS RONDS2019 42.00
VINS MOUSSEUX ET CHAMPAGNE
FRANCE
75CLLAURENT PERRIER
,
LA CUVÉE,
BRUT,
CHAMPAGNEUN VIN DE CHAMPAGNE D
’
UNE GRANDE FINESSE ET D’
UNE BELLE FRAÎCHEUR OBTENUES APRÈS UN LONG VIEILLISSEMENT.
FORT POURCENTAGE DE CHARDONNAY DANS LE STYLE LAURENT PERRIERN/D 110.00
LAURENT PERRIER
,
CUVÉE ROSÉ,
CHAMPAGNEE
LLE SE CARACTÉRISE PAR SES ARÔMES DE FRUITS ROUGES FRAIS,
UNE GRANDE INTENSITÉ ET BEAUCOUP DE FRAÎCHEUR
N/D 120.00
CUVÉE CEP
,
EXTRA BRUT,
JEAN MICHEL,
CHAMPAGNECETTE CUVÉE
«
VERTE»
EST ISSUE DE RAISINS DONT LES VIGNES SONT CULTIVÉES DE FAÇON INTÉGRALEMENT NATURELLE,
SANS DÉSHERBANTS,
SANS TRAITEMENTS CHIMIQUES.
BELLECOMPLEXITÉ AROMATIQUE ET FRAÎCHEUR
N/D 95.00
DOM PÉRIGNON
,
GRAND CRU,
CHAMPAGNEAU NEZ
,
UN BOUQUET AROMATIQUE INTENSE ET MARQUÉ PAR DES NOTES DE FRUITS TROPICAUX.
EN BOUCHE,
MATIÈRE AMPLE ET SÉVEUSE QUI EMPLIT LA BOUCHE ET LA FINALE SE PROLONGE SUR DES NOTES SALINES.
2010 250.00
VINS LIQUOREUX
F RANCE
75CLCARMES DE RIEUSSEC
,
CHÂTEAU RIEUSSEC,
SAUTERNES,
BORDEAUX
LE SECOND VIN DE CHÂTEAU RIEUSSEC EST SÉLECTIONNÉ À PARTIR DES MÊMES BASES QUE LE GRAND VIN
.
SA CARACTÉRISTIQUE PERMANENTE EST UNE BELLE AMPLITUDE AROMATIQUE AVEC UNE PALETTE D’
AGRUMES DOMINANTE.
2016 75.00
CARMES DE RIEUSSEC
,
CHÂTEAU RIEUSSEC,
SAUTERNES,
BORDEAUX
(37.5
CL)
LE SECOND VIN DE CHÂTEAU RIEUSSEC EST SÉLECTIONNÉ À PARTIR DES MÊMES BASES QUE LE GRAND VIN
.
SA CARACTÉRISTIQUE PERMANENTE EST UNE BELLE AMPLITUDE AROMATIQUE AVEC UNE PALETTE D’
AGRUMES DOMINANTE.
2016 38.00
MONBAZILLAC
,
DOMAINE DE PÉCANY,
SUD-
OUEST,
DORDOGNE VIGNES DE35
ANS.
BELLE ROBE COULEUR OR,
BOUQUET D’
ÉCORCE D’
ORANGE,
DE MIEL D’
ANANAS ET ABRICOTS SECS.
BOUCHE VOLUPTUEUSE ET LIQUOREUSE2016 48.00
Les Millésimes peuvent évoluer selon les stocks disponibles
TVA (7.7%) & SERVICE INCLUS
Il y a un lien très étroit entre le flacon, l’endroit, le moment et les gens avec qui vous le dégustez.
Eric Revel
LE TONNELIER · GRAND-RUE 31, 1630 BULLE 026 564 64 64
INFO@LE-TONNELIER.CH DIRECTION@LE-TONNELIER.CH
