Petite Cave. San Giovanni. GIN & TONIC 12 cl. RHUM 5 cl. SPIRITUEUX 5 cl. LIQUEURS 5 cl. AFTER-DINNER 12 cl

(1)

Petite Cave

La

San Giovanni

di

GIN & TONIC ^{12 cl}

Generous

. . . .

14,00 e Citadelle

. . . .

12,00 e Gin juillet par Guillaume Ferroni 13,00 e

RHUM ^{5 cl}

Ferroni ambré

. . . .

15,00 e Ferroni Brut de fut

. . . .

21,00 e Jamaique Hampden 8 ans

. . . .

19,00 e Diplomatico Reserve

. . . .

16,00 e Zacapa solera 23

. . . .

21,00 e Zacapa edicion negra

. . . .

30,00 e Zacapa XO

. . . .

41,00 e Zacapa Royale Reserve

. . . .

70,00 e

SPIRITUEUX ^{5 cl}

Cognac Leyra 8 ans

. . . .

15,00 e Cognac Ferrand

selection des anges

. . . .

33,00 e Armagnac VSOP Bordeneuve

. .

12,00 e Armagnac 1985 Encantada

. . . .

24,00 e Calvados Drouhin

. . . .

15,00 e Calvados Drouhin 15 ans

. . . .

21,00 e Calavados Morin Hors d’age

. .

55,00 e Grand Marnier centenaire

. . . .

35,00 e Grand Marnier

cent cinquantenaire

. . . .

55,00 e Grand Marnier

Louis Alexandre

. . . .

29,00 e Grappa Capovilla

. . . .

12,00 e Poire Williams Capovilla

. . . .

19,00 e Eaux de vie de framboise

. . . .

14,00 e

LIQUEURS ^{5 cl}

Get 27, Sambuca, Fernet Branca 8,00 e Limoncello, Amaretto,

Vecchio amaro del Capo

. . .

9,00 e Chartreuse

. . . .

16,00 e

AFTER-DINNER ^{12 cl}

Expresso Martini

. . . .

12,00 e

(vodka Tiger, liqueur de café, sucre de canne, café expresso)

L’Amarotini

. . . .

12,00 e

(Amaro del capo, de martini blanc, Tequila Jimador, jus de citron vert, blanc d’œuf, sirop d’agave)

+ 377 97 98 40 00 I T A L I A N R E S T A U R A N T

(2)

SOFT

Coca, Coca Zero 33 cl

. . .

3,80 e Galvanina soda 35 cl

. . .

5,50 e Galvanina thé pêche 35 cl

. . .

5,50 e Orangina 25 cl

. . .

3,80 e Tonic fever tree

méditerranéen 25 cl

. . .

4,50 e Redbull 25 cl

. . .

4,50 e Bitter San Pellegrino 7 cl

. . .

3,50 e Sirop Monin

. . .

2,80 e

(Fraise, grenadine, menthe, pêche, orgeat, citron, pac)

Limonade Galvanina 35 cl

. . .

5,50 e Limonade à la grenade

. . .

5,50 e Diabolo 33 cl

. . .

5,50 e

(Fraise, grenadine, menthe, pêche, orgeat et citron)

JUS ARTISANAL

PRESSOIR DE PROVENCE Pomme, orange, ACE,

tomate, poire 25 cl

. . .

6,00 e Pamplemousse, annanas

& goyave 25 cl

. . .

6,00 e Framboise 25 cl

. . .

6,00 e

BIÈRES

Heineken - Pression 15 cl

. . .

2,80 e Heineken - Pression 25 cl

. . .

3,60 e Heineken - Pression 50 cl

. . .

7,00 e Moretti - Bouteille 33 cl

. . .

4,50 e Peroni - Bouteille 33 cl

. . .

4,50 e Peroni Chill 33 cl

. . .

4,50 e Demi-pêche 25 cl

. . .

4,20 e Panaché 25 cl

. . .

4,50 e Tango 25 cl

. . .

4,20 e Gomet 25 cl

. . .

4,20 e Monaco 25 cl

. . .

4,50 e

WHISKY ^{5 cl}

Jack Daniel’s

. . .

8,00 e Jack Daniel’s honey

. . .

9,00 e Jack Daniel’s single barrel

. . . .

12,00 e Nikka Coffee Grain

. . . .

16,00 e Arran « Marchie Moor »

. . . .

15,00 e Mortlach « very cloudy »

. . . .

14,00 e

APÉRITIFS

51, Ricard 2 cl

. . .

3,00 e Pastis Château

des Creissaud 2 cl

. . .

6,00 e Martini blanc et rouge 4 cl

. . .

4,50 e Kir (cassis ou mure) 12 cl

. . .

7,00 e kir royal 12 cl

. . . .

14,00 e Coupe de Prosceco

. . .

9,00 e Coupe de Champagne

. . . .

12,00 e Alcool classique

. . .

8,00 e

(JB, Havana 3 ans, tequila Jimador)

Alcool Classique & soda

. . . .

12,00 e Alcool Supérieur & Soda

. . . .

15,00 e

(Jack Daniel’s, Tequila Patron, Vodka Tiger)

COCKTAILS

Spritz de San Giovani

. . . .

12,00 e Mojito comme à cuba

. . .

12,00 e Mojito fruit

. . . .

14,00 e Mojito champagne

. . . .

16,00 e Americano, Negroni

. . . .

11,00 e Negroni

. . . .

11,00 e Tequila sunrise

. . . .

11,00 e Margarita, Daiquiri

. . . .

12,00 e Caipirinha

. . . .

12,00 e

CRÉATIONS

Gin tonic Provençal

. . . .

14,00 e

(Gin juillet Ferroni, miel, jus de pamplemousse, tonic Fever Tree, romarin)

Margarita basilic

. . . .

14,00 e

(Tequila Jimador, Triple Sec, jus de citron vert, sirop basilic Monin, basilic frais)

Le John-ko

. . . .

16,00 e

(Rhum Ambré, rhum blanc Havana 3 ans, confiture de mure, blanc d’œuf, jus de citron, jus de citron vert, verveine)

Pom-pomme

. . . .

16,00 e

(Calvados Drouhin, jus de pomme, sirop de châtaigne Monnin, jus de yuzu, cidre)

Yuzipoire

. . . .

16,00 e

(Gin Generous, jus de poire, jus de yuzu) SANS ALCOOL

Thé pommé

. . .

9,50 e

(Thé noir a la pomme, jus de pomme, purée de passion Monnin, jus de citron vert)

L’exotique

. . .

9,50 e

(Jus d’ananas, purée de fruits de la passion Monnin, jus de citron, grenadine)

Apple mint

. . . .

10,50 e

(Menthe fraiche, citron vert, jus de pomme, limonade)

EAUX ^{70 cl}

808 à Meyreuil plate & fine bulles 8,00 e

Lurisia plate et frizzante

. . .

8,00 e

Galvanina Plate et frizzante

. . .

9,00 e

(3)

Petite Cave

La

di San Giovanni

C A RT E S D E S V I N S

(4)

(5)

I 3 I

SÉLECTION DE VINS AU VERRE

⁴

LES BULLES POUR COMMENCER

⁵

PROVENCE

⁶

CORSE

⁷

BOURGOGNE

⁸

LOIRE

⁹

RHÔNE MÉRIDIONAL

⁹

RHÔNE SEPTENTRIONAL

¹⁰

LANGUEDOC-ROUSSILLON

¹¹

ITALIE

¹²

COUPS DE CŒUR

¹³

CRU DE BORDEAUX

¹⁴

TRÉSORS DE SAN GIOVANNI

¹⁵

VINS DE DESSERT

¹⁶

SOMMAIRE

(6)

I 4 I

SÉLECTION

DE VINS ^AU VERRE

LA PROVENCE

ROSÉS

12,5 cl

AOP CÔTES DE PROVENCE CHÂTEAU FONTAINEBLEAU DU VAR - Les Arcades I 2018 BIO

...

6

^e

FRUITé ET éLéGANT … Vin gorgé d’agrumes et de fruits murs avec une belle minéralité

BLANCS

AOP CÔTES DE PROVENCE CHÂTEAU FONTAINEBLEAU DU VAR I 2018 BIO

...

7

^e

FRUITé ET MINÉRAL… Notes de fleurs blanches, fenouils avec une belle salinité

ROUGES

AOP CÔTES DE PROVENCE CHÂTEAU FONTAINEBLEAU DU VAR I 2016 BIO

...

7

^e

ROND ET SUAVE… De beaux arômes de fruits noires et d’épices douces avec une finale réglissée

ITALIE

ROSÉS

12,5 cl

LE COLLINE DEI FILARI - IGP Rosato delle Venezie

...

6

^e

BLANCS

DELLE VENEZIE DELIBORI Pinot grigrio I 2016

...

7

^e

FRUITÉ, MINÉRAL… Arômes de fruits blancs et de jolies notes florales. La finale est saline avec une belle longueur.

ROUGES

CHIANTI MELINI - Governo all’uso toscano I 2014

...

8

^e

SOLAIRE ET STRUCTURÉ… Arômes floraux aux senteurs du pays

MARCHE MONCARO - SanGiovese I 2017 BIO

...

7

^e

PLAISIR… Petits fruits rouges

(7)

I 5 I

LES BULLES _POUR COMMENCER…

FRIZZANTE

75 cl

VILLA M – Moscato bianco 5 %

...

36

^e

Gourmandise et plaisir

VILLA M – Moscato rosé 6%

...

36

^e

Gourmandise et plaisir

LINI LAMBRUSCO – Regiano Rosso 2018

...

29

^e

UN VRAI… Parfum de mûre et bulles fines

FRIOUL VENETIE PROSECCO – La Delicia

...

29

^e

FIN ET FRUITÉ… Nez poirée, bulles fines

CHAMPAGNE DE VIGNERONS

75 cl

LENOBLE Brut Intense

...

68

^e

ÉQUILIBRÉ ET FINESSE… Sur des notes fruits blancs et d’agrumes.

VINCENT COUCHE Cuvée Chloé NATURE

...

120

^e

RONDEUR ET FRAICHEUR… Vinification en fût, non dosé et sans soufre ajouté aux arômes de fruits confits et de pâtisserie.

TERROIRS INSPIRÉS Brut Zero, 1

^er

Cru blanc de blancs

...

90

^e

BULLES FINES ET FINALE ACIDULÉ MINERALE, parfait pour l’apperitif.

MAISON DE CHAMPAGNE

75 cl

RUINARD – BRUT

...

165

^e

RUINARD R – ROSÉ

...

165

^e

RUINARD – BLANC DE BLANCS

...

190

^e

LAURENT PERRIER – BRUT

...

120

^e

LAURENT PERRIER – BRUT ROSÉ

...

165

^e

BILLECART SALMON BRUT RESERVE 130

^e

BILLECART SALMON – BRUT ROSÉ

...

150

^e

DOM PERIGNON – VINTAGE 2008

...

360

^e

CRISTAL ROEDERER – 2012

...

420

^e

MOET ET CHANDON

BRUT IMPERIAL MAGNUM

...

190

^e

RUINARD – BRUT MAGNUM

...

320

^e

NICOLAS FEUILLATE – BRUT

MAGNUM ...

160

^e

RUINARD – BLANC DE BLANCS

...

370

^e MAGNUM

(8)

I 6 I

PROVENCE

ROSÉS

^{75 cl}

AOP CÔTES DE PROVENCE CHÂTEAU FONTAINEBLEAU DU VAR - Les Arcades I 2019

...

28

^e

FRUITÉ ET ÉLÉGANT … Vin gorgé d’agrumes et de fruits murs avec une belle minéralité. BIO

COTEAUX D’AIX EN PROVENCE DOMAINE DE LA MONGESTINE I 2019 BIO

...

33

^e

Nez d’une belle intensité est marqué par des notes de pêches et d’abricots.

La bouche s’exprime pleinement sur la rondeur alliant des arômes floraux

AOP CASSIS CLOS SAINTE MADELEINE I 2019 BIO

...

44

^e

VIF ET IODE… Arômes de cerises, agrumes et pêche

AOP BANDOL DOMAINE DE TERREBRUNE I 2019 BIO

...

39

^e

FINESSE ET ÉLÉGANCE : dominance d’agrumes (pamplemousse rose, zeste de citron) sur un fond d’abricot sec, légèrement beurré

AOP PALETTE CHÂTEAU HENRI BONNAUD I 2019 BIO

...

45

^e

ROSÉ DE GASTRONOMIE… Des arômes de rosé sous une pointe de minéralité

LANGUEDOC GERARD BERTRAND I 2019 BIO (MAGNUM)

...

58

^e

CÔTES DE PROVENCE CHÂTEAU MIRAVAL I 2019 BIO (3 LITRES)

...

120

^e

CÔTES DE PROVENCE CHÂTEAU DE L’AUMERADE I 2019 BIO (3 LITRES)

...

120

^e

BLANCS

75 cl

AOP CÔTES DE PROVENCE CHÂTEAU FONTAINEBLEAU DU VAR I 2019 BIO

...

28

^e

FRUITÉ ET MINÉRAL… Notes de fleurs blanches, fenouils avec une belle salinité

CÔTES DE PROVENCE DOMAINE DE LA MONGESTINE I 2019 BIO

...

33

^e

Nez marqué par la minéralité et les agrumes sa bouche se montre fine, tendue et pure.

Sa belle minéralisé lui donne un équilibre parfait

CÔTES DE PROVENCE DOMAINE GAVAISON « INSPIRATION » I 2016 BIO

...

46

^e

Un nez intense fruitée, ou la poire, la pomme, la pêche blanche se mêlent aux touches de cédrat sur fond floral. La bouche, soyeuse ? fraiche se montre, comme le nez, généreuse et parfumée.

AOP CASSIS CLOS SAINTE MADELEINE I 2019 BIO €

...

44

^e

IODE ET FLORAL… Parfum de miel, de fleur blanche, mêlé de fruits de pêche acidulée

AOP CASSIS CLOS SAINTE MADELEINE - CUVÉE BEL ARME I 2018 BIO

...

56

^e

ATYPIQUE ET COMPLEXITÉ…Parcellaire vinifié dans des œufs en béton donnant une belle matière soyeuse

AOP BANDOL DOMAINE DE TERREBRUNE I 2019 BIO

...

42

^e

MINERAL, ÉQUILIBRÉ…. Subtils arômes de fleurs blanches et de fruits exotiques. Bouche fraîche et tendre.

Minéralité enrobée par une belle matière. Finale longue et persistante.

IGP BOUCHES DU RHÔNE DOMINIQUE HAUVETTE - Jaspe I 2016 BIO

...

62

^e

EXCEPTIONNEL… Bouquet original sur notes marines, chèvrefeuille et pierre à fusil, poivre, ananas…

IGP BOUCHES DU RHÔNE VILLA MINNA I 2016 BIO

...

59

^e

vin sont puissants, gourmands, plein de fraîcheur aux notes d’agrumes et d’une grande complexité.

AOP PALETTE CHÂTEAU SIMONE - Millésime I 2016 BIO

...

72

^e

ROND, MINÉRAL… Notes florales et fruitées finement boisées et grillées

IGP BOUCHES DU RHÔNE DOMAINE HENRI MILAN I 2016 BIO

...

78

^e

Vin d’une grande fraîcheur. Les parfums de fenouil et les notes de garrigue dominent au nez et en bouche, avec une belle longue et pierreuse qui afirme sa minéralité

CÔTES DE PROVENCE DOMAINE GAVAISON « INSPIRATION » I 2016 BIO

...

95

^e

Vin d’une grande fraîcheur. Les parfums de fenouil et les notes de garrigue dominent au nez et en bouche, avec une belle longue et pierreuse qui afirme sa minéralité

(9)

I 7 I

CORSE PROVENCE

ROUGES

75 cl

AOP CÔTES DE PROVENCE CHÂTEAU FONTAINEBLEAU DU VAR I 2017 BIO

...

32

^e

ROND ET SUAVE… De beaux arômes de fruits noires et d’épices douces avec une finale réglissée

AOP PALETTE CHÂTEAU HENRI BONNAUD I 2015 BIO

...

44

^e

TANNIQUE ET MINÉRAL… Notes violettes, épice, petits fruits noirs

AOP BANDOL DOMAINE DE TERREBRUNE I 2014 BIO

...

46

^e

CHARPENTE ET FINESSE. Grande persistance en bouche. Des arômes de fruits noirs (mures sauvages) se mêlent au réglisse. Notes empyreumatiques

AOP PALETTE CHÂTEAU SIMONE I 2015 BIO

...

72

^e

PUISSANCE, RONDEUR, MATIÈRE… Épicé, solaire, charpenté

IGP CÔTEAUX DU VERDON DOMAINE DE LA MONGESTINE I 2019 BIO

...

72

^e

Nez fruité, expressif, la bouche est gourmande, juteuse, vin de gourmandise

IGP BOUCHES DU RHÔNE DOMAINE HAUVETTE « CORNALINE » I 2011 BIO

...

82

^e

RICHE, PUISSANT, GOURMAND… Notes de fruits noir, chocolats et d’épices douces

IGP BOUCHES DU RHÔNE VILLA MINNA I 2013 BIO

...

65

^e

Son intense jus évoque la garrigue, sa structure droite et revigorante. Un assemblage de Syrah, Cabernet Sauvignon et Mourvèdre, bien mené pour la table

IGP BOUCHES DU RHÔNE DOMAINE HENRI MILAN I 2012 BIO

...

90

^e

Notes de café frais, de jus de cassis finement oxydé, de poivre en finale.

C’est un vin patiné, fondu et encore très généreux.

BLANCS

75 cl

AOP CALVI

ENCLOS DES ANGES - Semper Fidelis I 2019 BIO ...

42

^e

FRAIS ET FRUITÉ… Intensité sur les fruits à chair blanche et les fleurs jaunes du maquis

AOP PATRIMONIO

DOMAINE ARENA « SAN GIOVANNI » I 2019 BIO ...

68

^e

TIPIQUEMENT CORSE... Une attaque gourmande, fruite, une finale saline et de beaux amer grand blanc de corse

IGP ILE DE BEAUTÉE

DOMAINE SAN ARMETTU I 2019 BIO ...

38

^e

TENDRE ET ÉQUILIBRÉ... Qui s’exprime par des notes amyliques avec une finale vive et épanouie

ROUGES

^{75 cl}

AOP AJACCIO CLOS ORNASCA I 2016 BIO

...

44

^e

AMPLE ET STRUCTURÉE… Notes de cerises griottes à l’eau de vie

AOP PATRIMONIO DOMAINE ARENA « MORTA MAIO » I 2017 BIO

...

78

^e

Séduit par son caractère marqué et ses notes de fruits noirs et de garrigue.

Ses tanins bien présents mais fins

AOP PATRIMONIO CLOS SIGNADORE A Mandria I 2017 BIO

...

66

^e

BELLE PUISSANCE !!! Notes de Fruits noirs, chocolat, clou de girofle, canelle et pas que…

IGP ILE DE BEAUTÉE DOMAINE ZURIA I 2017 BIO

...

70

^e

Des arômes de fruits rouges accompagnés également de notes poivrées la bouche est ronde avec des tanins soyeux laissant place à une certaine longueur

IGP ILE DE BEAUTÉE DOMAINE SAN ARMETTU I 2018 BIO

...

38

^e

Attaque souple avec une belle structure. Un vin d’une belle intensité avec des tanins soyeux

(10)

I 8 I

BLANCS

75 cl

AOP CHABLIS

BERNARD DEFAIX I 2018 BIO

...

52

^e

TENDRE, FRAIS… Arômes de fleurs et fruits avec une finale beurrée

AOP BOURGOGNE LOUIS CHÉNU - Chardonnay I 2017 BIO

...

48

^e

FRAICHEUR, FINESSE…. Vif et fruité avec des arômes subtils

AOP CÔTES DE BEAUNE EMMANUEL GIBOULOT - La Grande Châtelaine I 2018

BIO ...

68

^e

PIERRE A FUSILS… Grand vin sur des notes de craie et de fleurs blanches

AOP POUILLY FUISSÉ DOMAINE GUILLOT BROUX - En Plessys I 2018

BIO ...

78

^e

PIERRE A FUSILS… Grand vin sur des notes de craie et de fleurs blanches

AOP MEURSAULT DOMAINE SYLVAIN LOICHET I 2017

BIO ...

92

^e

Chardonnay sur le pain grillé et la noisette fraîche. En bouche un boisé bien fondu apporte du gras et de la rondeur ainsi qu’une belle longueur

AOP PULIGNY MONTRACHET DOMAINE SYLVAIN LOICHET I 2017

BIO ...

104

^e

Belle pureté, intensité aromatique et minéral, noisettes légèrement grillées, citronné.

Palais structuré et pure

AOP MERCUREY DOMAINE PICARD I 2016

BIO ...

Ampleur, et opulence, qui l’emportent. Sur le plan aromatique des notes de fruits confits, exotiques, évoluant vers le miel

ROUGES

75 cl

AOP BOURGOGNE LOUIS CHENU - Pinot noir I 2018 BIO

...

48

^e

FINESSE… Petits fruits rouges, une belle cuvée représentative du PINOT NOIR

AOP SAVIGNY LES BEAUNE LOUIS CHÉNU - Vieilles Vignes I 2018 BIO

...

56

^e

PERSISTANCE, FRAICHEUR… Notes épicées et fruitées avec une belle vivacité

AOP BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS EMMANUEL GIBOULOT I 2018 BIO

...

75

^e

JUTEUX… Croquant, portée par une belle acidité beaucoup de fraîcheur, de fruit et de persistance

AOP NUITS SAINT GEORGES CHANTAL LESCURE I 2017 BIO

...

94

^e

DENTELLE… Petits fruits rouges et profondeur

AOP POMMARD CHANTAL LESCURE - Les Vignots I 2017 BIO

...

92

^e

PUISSANT, TANNIQUE… Un bouquet intense et violent de cassis, de musc et de chair de gibier

AOP VOSNE ROMANÉE LESCURE 1

^er

CRU I 2017 - Les Suchots

BIO ...

170

^e

FRAIS, BELLE STRUCTURE… Nez sur les épices, fruité, légèrement boisé. Bouche à l’attaque fraîche et tonique

AOP GEVREY CHAMBERTIN

DOMAINE MARC ROY

« Clos Prieur » I 2013

BIO ...

190

^e

Ce vin dévoile un joli boisé fondu au nez ainsi que des arômes de moka et de réglisse.

La bouche est ample avec des notes de sous-bois et de cassis.

CHAMBOLLE MUSIGNY

DOMAINE HUDELOT BAILLET

I 2015

BIO ...

155

^e

Belle robe grenat . Son nez dégage des arômes de violette et de fruits rouges.

En bouche, c’est un vin complexe, élégant, charnu et souple

BOURGOGNE

120

^e

150 cl

(11)

I 9 I

BLANCS

75 cl

AOP SANCERRE DOMAINE MARTIN - Chavignol I 2019

...

46

^e

SAUVIGNON…. Sur les fruits bien mûrs et sur des notes florales

AOP VOUVRAY DOMAINE MATHIEU COSME - Les Promenards I 2018

BIO ...

55

^e

CHENIN… Un vouvray juteux d’une belle tension. Il exprime toute la minéralité de son terroir

ROUGES

75 cl

AOP CHINON DOMAINE FABRICE GASNIER - Pierres chaudes I 2018 BIO

...

38

^e

FRUITÉ… Une belle bouche ample sur des notes de framboises et groseilles

AOP SAUMUR CHAMPIGNY LE PETIT SAINT VINCENT - Domaine I 2018 BIO

...

36

^e

STRUCTURE … Aux tanins riches et puissants révèle des arômes de fruits noirs mûrs ainsi qu’une finale persistante

LOIRE

RHÔNE MÉRIDIONAL

BLANCS

^{75 cl}

AOP CHÂTEAUNEUF DU PAPE VIGNOBLE BRUNIER - Vieux Télégraphe I 2016

...

105

^e

FRAIS, CLASSIQUE… Sur des notes florales

AOP CHÂTEAUNEUF DU PAPE VIGNOBLE BRUNIER - Vieux Télégraphe I 2018

...

98

^e

IGP VAUCLUSE LE PIGEOULET I 2019 ... 33

^e

La rondeur en bouche et des notes de fleurs blanches, des arômes floraux et la fraicheur

ROUGES

75 cl

AOP CÔTES DU RHÔNE CHÂTEAU DUSEIGNEUR « ODYSÉE » I 2019 BIO

...

35

^e

SOYEUX, ÉLÉGANT… Arômes de framboise et de cassis, nuances réglissées

IGP CAIRANNE DOMAINE DES ESCARAVAILLES I 2015 BIO

...

42

^e

Au nez ce vin révèle des notes de fruits rouges bien mûrs ainsi que quelques notes végétales et épicées.

IGP GIGONDAS LES PALLIÉRES « TERRASSE DU DIABLE » I 2016 BIO

...

49

^e

Son nez distille des notes de fruits rouges, de violette et de bois. La bouche, très minérale dans sa jeunesse.

IGP VENTOUX MÉGAPHONE I 2016 BIO

...

39

^e

Il offre des notes de fruits rouges, de sous-bois, d’épices et des senteurs florales dans un ensemble relativement complexe, moyennement corsé, souple et élégant

AOP CHÂTEAUNEUF DU PAPE DOMAINE DUSEIGNEUR - Matteo I 2018 BIO

...

60

^e

PUISSANT, GÉNÉREUX… Arômes de fruits rouges, tannins fondus et des notes de kirsch

AOP CHÂTEAUNEUF DU PAPE VIGNOBLE BRUNIER - Vieux Télégraphe I 2017

BIO .

118

^e

ÉLÉGANT, FRAIS… Arômes d’herbes de Provence, garrigue, olives, kirsch

AOP CHÂTEAUNEUF DU PAPE CHÂTEAU BEAUCASTEL I 2006

BIO ...

158

^e

MÛR, GOURMAND, COMPLEXE… Arômes fruits noirs, viande, réglisse, cerises noires

RHÔNE

(12)

I 10 I

RHÔNE SEPTENTRIONAL

BLANCS

^{75 cl}

AOP CROZE HERMITAGE DOMAINE LES 4 VENTS - La Rage I 2017 BIO

...

50

^e

AMPLE, AROMATIQUE… Arômes de fleurs blanches et d’agrumes

AOP CONDRIEU LOUIS CHEZE - Pagus Luminis I 2017

...

72

^e

ATTAQUE DROITE… suivie d’une explosion aromatique très équilibrée, pour finir avec une belle longueur mêlant le côté mielleux et minéral.

AOP CONDRIEU DOMAINE CLUSEL ROCH - « Verchery » I 2019 BIO

...

105

^e

Ce vin offre une grande élégance, des arômes fins de pêches blanches ; de fleur de tilleul, de chèvre feuille et belle densité, tirant sur une belle minéralité

AOP SAINT PERAY DOMAINE ALAIN VOGUE I 2018 BIO

...

45

^e

Dévoilant des arômes de fleurs, d’agrumes et des touches de mandarine, est frais, vif concentré et élégant.

AOP SAINT JOSEPH « RO-RÉ » DOMAINE LOUIS CHÉZE I 2018 BIO

...

49

^e

Un vin blanc avec du caractère et de la personnalité. Il reflète très bien son terroir d’origine, avec plein de fraîcheur et un caractère gourmand. Délicieux et aromatique.

ROUGES

^{75 cl}

AOP CROZE HERMITAGE DOMAINE LES 4 VENTS I 2018 BIO

...

46

^e

PROFOND ET DENSE… Des notes de fruits noirs et d’épices

AOP SAINT JOSEPH DOMAINE LES 4 VENTS I 2017

...

50

^e

Couleur rubis avec des reflets violets, ainsi que des notes sublimes de cassis, de viande fumée, de réglisse et d’épices toastées. Riche, concentré e, avec des tanins fermes

AOP SAINT JOSEPH DOMAINE CLUSEL ROCH I 2019

...

58

^e

Vins élégants, avec une présence tannique affirmée. Nez complexe de fruits rouges et noirs, d’épices.

AOP CORNAS ALAIN VOGE - Les Chailles I 2016

...

84

^e

DENSITÉ, COMPLEXITÉ, PROFONDEUR

AOP CÔTE RÔTIE LOUIS CHÈZE - Bellissima I 2017

...

90

^e

INTENSE, ÉLÉGANT… Un vin surprenant par l’intensité de ses arômes de fruits noirs

AOP CÔTE RÔTIE CLUSEL ROCH I 2010

BIO ...

170

^e

PUiSSANCE, ÉLÉGANT… arômes de fruits murs avec une belle longueur en bouche

AOP CÔTE RÔTIE CLUSEL ROCH - Classique I 2018

BIO ...

110

^e

PUiSSANCE, ÉLÉGANT… arômes de fruits murs avec une belle longueur en bouche

AOP HERMITAGE DOMAINE DU COLOMBIER I 2008

BIO ...

143

^e

Aromatique et complexe s’ouvrant sur des notes animales mêlées de cuir, clou de girofle et épices. La bouche est charnue et structurée par une trame tannique puissante

RHÔNE

(13)

I 11 I

BLANCS

^{75 cl}

CORBIERES CHÂTEAU LE BARONNE - les Chemins I 2018 BIO

...

34

^e

Cuvée séduisante grâce à son nez sudiste, sa bouche fraîche et haletante.

Le vermentino présente une légère oxydation

IGP CÔTES CATALANNES ROC DES ANGES - Llum I 2019 BIO

...

49

^e

Une grande sophistication florale, La bouche n’est pas en reste, superbe de sapidité et de précision.

On retrouve un fruit généreux et parfaitement défini, sur des saveurs de raisin, de citron

VIN DE FRANCE CLOT DE L’ORIGINE - ORIGINAL I 2016 BIO

...

37

^e

Vin Blanc minéral, avec des notes de fruits mûrs fraise, légèrement salin, avec une jolie acidité rafraîchissante

ROUGES

75 cl

CORBIERES CHÂTEAU LA BARONNE - LES LANES I 2017 BIO

...

36

^e

Vin de fruits avec beaucoup de caractère. Le nez de petits fruits rouges épicé rappelle la garrigue.

En bouche les tannins sont très souples

IGP CÔTES CATALANNES ROC DES ANGES - Segna de cor I 2018 BIO

...

47

^e

La bouche est gourmande et suave et d’une surprenante légèreté

IGP CÔTES CATALANNES ROC DES ANGES - Carignan 1903 I 2018 BIO

...

85

^e

Un nez élégant de petits fruits noirs bien mûrs. La bouche se montre très riche et portée par une structure tannique imposante et racée.

VIN DE FRANCE CLOT DE L’ORIGINE - LES QUILLES LIBRES I 2015 BIO

...

49

^e

Vin structuré, notes puissantes de grenache, de garrigue Fruits frais non compotés

LANGUEDOC ROUSSILLON

(14)

I 12 I

ITALIE

BLANCS

^{75 cl}

LANGHE CHARDONNAY NEBIOLLO - Luca Roagna I 2018

BIO ...

55

^e

Un nez d’agrumes, floral. En bouche, la minéralité se révèle avec une intensité et une délicatesse hors du commun. les amers sont magnifiques. Le vin est porté par une constante fraîcheur

TOSCANE TREBBIANO - Ampeleia I 2017

BIO ...

58

^e

Au nez, des parfums de pain d’épice, de raisin frais, une touche de noix fraîche. En bouche, on découvre des arômes de pommes vertes, de poire. On retrouve les notes exotiques d’ananas

MARCHE MUROLA - Vore I 2018

...

34

^e

FRUITÉ… Fruits exotiques, fleur d’oranger, fraîcheur et finesse. Cépage Pecorino

SICILIA VINO LAURIA ZIBIBO - SOLERTE I 2016 BIO

...

36

^e

FLORAL ET SOLAIRE… Parfum floral,vinsolaire et suave de la Sicile

SICILIA ETNA - Tenuta Terre Nere I 2019 BIO

...

56

^e

Arômes de citrons confits, mandarines et zestes d’orange, mélangés avec des coings mûrs le palais est dominé par l’élégance et l’harmonie. La finale est longue avec une minéralité marquée et une note légèrement salée

UMANI RONCHI MONTEPULCIANO - Trebbiano I 2018

BIO ...

32

^e

PLAISIR… Blanc d’apéritif, parfum d’agrumes bien sec

CAMPANIE CANTINA SAN PAOLO - Greco IGP I 2017

...

36

^e

MINÉRAL ET FRAICHEUR… Arôme de pêche et d’amande finale fraîche et équilibré

IGP FONTANASATTA ELISABETTA FORADORI - Nosialoa I 2018

BIO ...

85

^e

Le nez est sur des arômes intenses de fruits exotiques, d’agrumes, de fleurs.

En bouche, beaucoup de corps et assez frais, avec une grande élégance

ROUGES

^{75 cl}

MARCHE MONCARO - SanGiovese I 2018 BIO

...

28

^e

PLAISIR… Petits fruits rouges

UMANI RONCHI MONTEPULCIANO - San Francesco I 2018 BIO

...

34

^e

FRUITÉ ET CRAQUANT… très plaisant et facile

TOSCANE GASPARRI - Chianti I 2018

...

28

^e

SOLAIRE ET STRUCTURÉ… Arômes florales aux senteurs du pays

SARDAIGNE SU’ENTU - Cannonau I 2016

...

36

^e

INTENSE ET CHARPENTÉ… Un vin voluptueux avec une pointe délicate d’amande

POUILLE C.QUARTA - Negro Amero I 2016

...

39

^e

RICHE ET ÉLÉGANT… l’autre cépage des Pouilles

PIEMONT GAGLIARDI - Madama Barbera d’alba I 2015 BIO

...

42

^e

FRUIT ET DOUCEUR… petit fruit rouge des bois avec une touche de minéralité

PIEMONT SUOI - Barolo – Nebbiolo I 2013 BIO

...

64

^e

GRANDE FINESSE… fruit acidulé, notes de pot pourri avec des tannins très soyeux

PIEMONT BARBERA D’ASTI SUPERIORE – Ezio Giacomo Trichero I 2008 BIO

...

55

^e

Un bouquet profond et très pur de cerises noires, de douces touches balsamiques.

En bouche, le vin est profond, corsé et assez robuste

PIEMONT DOLCETTO D’ALBA – Sottimano I 2019 BIO

...

41

^e

le nez est intense, fruité combiné avec une note épicée élégante. La bouche est riche, tirée par la fraîcheur et soutenue par des tanins souples

(15)

I 13 I

ITALIE

SICILIA VINO LAURIA - Nero D’avola – ZIO PAOLO I 2016-2017 BIO

...

36

^e

SOUPLE ET CHALEUREUX… finesse et légèreté pour l’appellation

SICILIA FRAPATTO COS - Frapatto I 2019 BIO

...

60

^e

SICILIA ETNA ROSSO - Terre Nere I 2017 BIO

...

54

^e

Le nez dévoile des notes de fruits rouges mûrs et d’épices. Structurée, la bouche offre une matière ample aux tanins soyeux et une belle complexité

TOSCANE SASSICAIA I 2003 BIO

...

850

^e

Nez remarquablement mûrs de prune, de cèdre et de cuir. Le milieu de bouche corsée, avec beaucoup de fruit, des tanins souples. Le plus grand vin rouge d’Italie

TOSCANE AMPELIA - KEPOS I 2003 BIO

...

45

^e

Composé essentiellement de grenache : il déborde de fruit tendre, frais et charnu

TRENTINO VIGNETO DELLE DOLOMITI - Elisabetta Foradori I 2018

BIO...

59

^e

Très joli nez mentholé doté d’arômes de fruits rouges. Bouche avec une belle structure, des tanins soyeux et de belles notes de fruits rouges tout en gardant une belle fraicheur

COUP DE CŒUR

BLANC

75 cl

TERRE SICILIANE CIELLO BIANCO I 2019

...

28

^e

AOP PORTO VECCHIO

DOMAINE GRANAJOLO I 2019 BIO ...

34

^e

RONDEUR ET FRAICHEUR… Minérale avec une fin de bouche persistante sur les fruits blancs

AOP BOURGOGNE ALIGOTÉ BERNARD DEFAIX I 2018

...

34

^e

FLEURI, CITRONNÉ… De belles notes de fleurs blanches d’aubépine, une belle minéralité et fraicheur

IGP VAL DE MONTEFERAND DOMAINE DE L’HORTUS I 2017

...

60

^e

Cette cuvée n’en finit pas de séduire par sa finesse, sa richesse et de son équilibre

ROUGES

75 cl

TERRE SICILIANE CIELLO BIANCO I 2019

...

28

^e

TOSCANE GRANGIOVESE SESTI I 2016

...

92

^e

AOP SAINT EMILION GRAND CRU FLEUR DE FONPLEGADE I 2014

...

49

^e

INTENSE, COMPLEXE… Il s’ouvre harmonieusement sur des notes de cerise noire, de mûre et de cassis

PAYS D’OC 6

^e

SENS GERARD BERTAND I 2018

...

43

^e

Des arômes de fruits noirs, de fumées, des tanins fins. Un palais généreux, puissant et soyeux

CÔTEAUX DE L’ARDECHE CHÂTEAU DE SELVE I 2016 BIO

...

36

^e

AOP CALVI ENCLOS DES ANGES I 2017 BIO

...

48

^e

COMPLEXITÉ AROMATIQUE… Notes de fruits rouges murs à noyaux, des notes de maquis, des épices (poivrée et réglissée) et des notes empyreumatiques (sarments brûlés)

(16)

I 14 I

ROUGES

75 cl

BORDEAUX CHÂTEAU LAPEYRE-LARONDE I 2016

...

47

^e

AOP SAINT ESTÈPHE CHÂTEAU PHELAN SEGUR I 2012

...

95

^e

ROBERT PARKER : 93 / 100 – JANCIS ROBINSON : 16,5/100

AOP SAINT EMILION GRAND CRU CHÂTEAU CANTENAC I 2009

...

69

^e

ROBERT PARKER : 95 /100 – JANCIS ROBINSON : 17/20

AOP SAINT EMILION 1

^er

CRU CHÂTEAU CANON LA GAFFELIERE I 2009

...

255

^e

AOP SAINT EMILION 1

^er

CRU CHÂTEAU CANON LA GAFFELIERE I 2011

...

240

^e

AOP SAINT EMILION 1

^er

CRU CHÂTEAU CANON LA GAFFELIERE I 2014

...

160

^e

AOP SAINT EMILION 1

^er

GRAND CRU CHÂTEAU CHEVAL BLANC I 2007

...

832

^e

ROBERT PARKER : 91/100

AOP SAINT EMILION GRAND CRU CHÂTEAU ANGELUS I 2013

...

720

^e

AOP MARGAUX 1

^er

GRAND CRU CHÂTEAU MARGAUX I 2008

...

814

^e

ROBERT PARKER : 94/100 – JANCIS ROBINSON : 17/20

AOP MARGAUX 1

^er

GRAND CRU CHÂTEAU MARGAUX I 2004

...

1075

^e

AOP MARGAUX CHÂTEAU GISCOURS I 2013

...

246

^e

AOP MARGAUX CHÂTEAU GISCOURS I 2012 Magnum

...

AOP POMEROL 2

^e

CRU CLASSÉ TROTANOY I 2007

...

260

^e

ROBERT PARKER : 89/100 – JANCIS ROBINSON : 16,5/20

AOP PAUILLAC PICHON COMTESSE I 2007

...

600

^e

AOP PAUILLAC 1

^er

GRAND CRU CHÂTEAU MOUTON ROTSCHILD I 2015

...

1250

^e

AOP PAUILLAC BARON NATHANIEL I 2011

...

AOP SAINT JULIEN CHÂTEAU LEOVILLE LAS CASES I 2004

...

610

^e

AOP SAINT JULIEN CHÂTEAU LEOVILLE LAS CASES I 2005

...

638

^e

AOP SAINT JULIEN CHÂTEAU BEYCHEVELLE I 2009

...

450

^e

AOP PESSAC LEOGNAN CHÂTEAU HAUT BRION I 2007

...

795

^e

246

^e

150 cl

BORDEAUX

150

^e

(17)

I 15 I

ROUGES

75 cl

AOP BANDOL DOMAINE BUNAN I 2005

...

130

^e

AOP BANDOL DOMAINE BUNAN I 1999

...

160

^e

AOP BANDOL CHÂTEAU ROUVIERE I 2001

...

155

^e

AOP BANDOL DOMAINE DE TERREBRUNE I 1987

...

250

^e

IGP BOUCHES DU RHÔNE DOMAINE DE TREVALLON I 2015

...

230

^e

IGP BOUCHES DU RHÔNE DOMAINE DE TREVALLON I 2014

...

240

^e

IGP BOUCHES DU RHÔNE DOMAINE DE TREVALLON I 2003

...

260

^e

AOP CORTON GRAND CRU DOMAINE SEGUIN MANUEL I 2011

...

220

^e

FRUITÉ… Fruits exotiques, fleur d’oranger, fraîcheur et finesse. Cépage Pecorino

VDP DE L’HÉRAULT CRU DOMAINE LA GRANGE DES PÈRES I 2014

...

350

^e

GRAND VIN… Une pépite du Languedoc

VDP DE L’HÉRAULT CRU DOMAINE LA GRANGE DES PÈRES I 2016

...

320

^e

CHATEAUNEUF DU PAPE

CHÂTEAU DE BEAUCASTEL - Homage Perrin

I 2014

...

750

^e

GRAND VIGNERON DE L’APPELLATION CÔTE DE BEAUNE… Magnifique !

BLANCS

75 cl

AOP CRIOTS BÂTARD MONTRACHET GRAND CRU

HUBERT LAMY haute densité I 2013

...

950

^e

GRAND VIGNERON DE L’APPELLATION CÔTE DE BEAUNE… Magnifique !

TRÉSORS SAN GIOVANNI

DE

(18)

LES VINS

DE DESSERT

POUR TERMINER

75 cl

AOP POUILLE IMPERATORE - Passito I 2016

...

78

^e

EXCEPTIONNEL… Passerillé de Primitivo (rouge) grande complexité

AOP ARDÈCHE CHÂTEAU DE LA SELVE - Solera tirage I 2017

BIO ...

48

^e

FRAICHEUR… Solera 100 % viognier depuis 2011 sur des notes abricots compotées avec une belle acidité

AOP MUSCAT DU CAP CORSE CLOS NICROSI I 2017

...

94

^e

UN NECTAR… Sur des arômes de cédrat, orange amère, poire, mentholé avec un zeste de citron

AOP CÔTES DE GASCOGNE DOMAINE D’UBY I 2019

...

45

^e

Notes de fruits exotiques tels que le fruit de la passion ou l’ananas. La bouche, veloutée et onctueuse, exprime des arômes de citron confit et de coing.

CHATEAU YQUEM

^{75 cl}

AOP SAUTERNES

CHÂTEAU YQUEM I 1987

...

942

^e AOP SAUTERNES

CHÂTEAU YQUEM I 1988

...

1200

CHÂTEAU YQUEM I 1996

...

1100

CHÂTEAU YQUEM I 2005

...

880 CHÂTEAU YQUEM I 2011

...

880

^e