HAL Id: hal-01210350
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Submitted on 3 Jun 2020
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Stress à l’abattage et qualités des viandes : les liens se confirment
Claudia Terlouw, Cécile Bourguet, Isabelle Cassar-Malek, Véronique Deiss, Bénédicte Lebret, Florence Lefèvre, Brigitte Picard
To cite this version:
Claudia Terlouw, Cécile Bourguet, Isabelle Cassar-Malek, Véronique Deiss, Bénédicte Lebret, et al..
Stress à l’abattage et qualités des viandes : les liens se confirment. 14. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2012, Caen, France. pp.135-142. �hal-01210350�