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Submitted on 7 Jun 2020
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Utilisation des rayonnements infra-rouges pour le traitement des produits alimentaires et le dosage de l’eau
D. Bertrand, P. Robert, F. Evin, F. Le Corre, M. Pinel
To cite this version:
D. Bertrand, P. Robert, F. Evin, F. Le Corre, M. Pinel. Utilisation des rayonnements infra-rouges pour le traitement des produits alimentaires et le dosage de l’eau. L’eau dans les procedes de transformation et de conservation des aliments, ENSBANA, 1990, Cahiers de l’ENSBANA. �hal-02850119�