Chapitre 1 : l’eau dans notre environnement.
I. Où trouve-t-on de l’eau sur Terre et sous quelle forme ?
L’eau est présente sous différentes formes et en grandes quantités sur l’ensemble de la Terre.
La plus grande quantité est liquide (env 98%) : mers, océans, rivières, lacs, eaux souterraines (nappes phréatiques).
On trouve aussi de l’eau sous forme solide, la glace, dans les glaciers et les glaces
polaires. (env 2%).
Enfin, on trouve la vapeur d’eau dans l’atmosphère (0.001%) : C’est de l’eau sous forme de gaz. On l’appelle aussi humidité.
Eau solide, eau liquide et vapeur d’eau sont les 3 états physiques de l’eau.
II. Caractéristiques des 3 états de la matière.
• L’eau solide a une forme propre (glaçon, iceberg, flocon). On peut la tenir entre les doigts.
• L’eau liquide prend la forme du récipient qui le contient. La surface libre de l’eau est plane et horizontale.
• L’eau sous forme de gaz est invisible. Elle occupe tout le volume du récipient. La
vapeur d’eau est compressible (dans une seringue par exemple)
III. Le cycle de l'eau.
Sous l’action du soleil, une partie de l’eau s’échappe de la mer puis y revient après avoir décrit un cycle au cours duquel l’eau subit plusieurs changements d’état.
IV. Test de reconnaissance de l’eau.
1. Comment détecter la présence d’eau ?
Le sulfate de cuivre est un solide. Anhydre, il est blanc. Hydraté, il est
bleu.
Comme en présence d’eau il passe du
blanc au bleu, le sulfate de cuivre anhydre est un détecteur de l’eau.
2. Test sur quelques sustances.
substance
testée huile pomme Alcool à
70% Pain frais air Couleur du
sulfate de cuivre
blanc bleu bleu bleu bleu
présence d'eau?
non oui oui oui oui
Les boissons contiennent toutes de l’eau.
Mais tous les liquides n’en contiennent pas (huile, White Spirit …)
Certains solides (légumes, glace, pain…) contiennent de l’eau et d’autres non
(objets en verre, en plastique…).
L’air contient de l’eau à l’état de gaz: c’est l’humidité.
