HÔTEL RESTAURANT LE DAHU

(1)

Rapport de Visite Mystère HÔTELLERIE

Siège social :

5 rue du 27ème BCA Espaces Entreprises :

BP 2072 - 74011 Annecy Cedex Bassin Annécien − Annecy Tél. : 04 50 33 72 00 − Fax : 04 50 33 72 36 Chablais − Marin

www.haute-savoie.cci.fr Genevois − Archamps

accueil@haute-savoie.cci.fr Vallée de l’Arve − Scionzier

Auditeur : Bernard COLLAUDIN

HÔTEL RESTAURANT LE DAHU - MORZINE (74) -

HÔTELLERIE - RESTAURATION

- Mardi 26 juillet 2011 -

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Référentiel Hôtel-Restaurant

V7 - 2011 – ETQRA HÔTEL RESTAURANT LE DAHU - MORZINE (74) - VM 2 2

Votre établissement a été visité le mardi 26 juillet 2011.

1 - Les conditions de visite

Le consultant est arrivé dans votre établissement à 17h00 et a occupé la chambre n°110

Test téléphonique : une demande de renseignement a été faite le vendredi 22 juillet à 17h48 et une réservation a été effectuée le mardi 26 juillet à 9h43 au nom de Bernard AUBERT.

Tests correspondances : nous avons testé vos réponses par fax, par email et votre réponse par courrier le lundi 18 juillet 2011.

Une copie de ces demandes et de vos réponses est jointe en annexe du rapport.

Lors de cette visite, tous les services proposés par votre établissement ont été consommés, testés ou vérifiés par notre consultant.

A l’issue de la visite le consultant a réalisé un compte rendu oral avec Le prédiagnostic a été vérifié et les éléments propres au classement hôtelier ont été contrôlés.

L'hôtel est actuellement classé en 3 étoiles mais l'évaluation a été faite en 4 étoiles comme souhaitée.

Les produits consommés ont été les suivants : Bar : une Araignée Blanche servie avec des cacahuètes

Dîner : Terrine de poisson, tourte ouverte de pintade, carpaccio d'ananas, Café

Petit-déjeuner : buffet sucré / salé froid

Mme GROSSHANS-HEU et dont vous trouvez ci-joint le rapport écrit

détaillé.

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Référentiel Hôtel-Restaurant

V7 - 2011 – ETQRA HÔTEL RESTAURANT LE DAHU - MORZINE (74) - VM 2 3

LE RÉFÉRENTIEL QUALITÉ « ENGAGEMENT TOURISME QUALITÉ RHÔNE-ALPES »

Nous avons vérifié la conformité de votre établissement en relation avec les exigences qualité du référentiel ETQRA « Engagement Tourisme Qualité Rhône-Alpes »

Mode de notation :

Chaque item est noté « oui » ou « non » ou « non observé (NO) » par

« 1 » dans la case correspondante.

Si l’item n’a pu être mesuré, « NM » pour Non Mesuré est indiqué dans les commentaires. Si l’item ne s’applique pas à l’établissement, « NC » pour Non Concerné dans les commentaires afin de ne pas pénaliser votre établissement (ex. piscine ou propreté d’un miroir qui n’existe pas).

Les cases commentaires renseignées, que l’item soit validé ou non, ont pour but de clarifier le critère et/ou d’apporter des préconisations pour l’amélioration de votre prestation.

L’auditeur note avec le plus d’objectivité possible (Il ne juge pas l’aspect esthétique de la décoration par exemple).

Vous trouverez, ci-après, la synthèse de notre passage au sein de votre

établissement. Nous vous invitons à compléter cette synthèse par une

lecture de la grille renseignée en annexe.

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Référentiel Hôtel-Restaurant

V7 - 2011 - ETQRA HÔTEL RESTAURANT LE DAHU - MORZINE (74) - VM 2 4

Etablissement Date

96,03%

92,31%

94,44%

Attention à bien surveiller le fonctionnement de votre système téléphonique, plusieurs appels ou envois de fax ayant sonné dans le vide à quelques minutes d'intervalle sans qu'un message d'attente se déclenche.

Le traitement des correspondances est rapide et professionnel. Les envois sont complets et bien présentés. Attention toutefois à la taille de la police qui peut gêner certains de vos clients.

Le site web est attractif et fonctionnel. L'ensemble est complet et bien présenté, la

navigation est fluide. Pour satisfaire votre clientèle étrangère, il conviendrait de le traduire en 2 voire 3 langues étrangères.

Résultat total

Les abords de l'hôtels sont propres et en bon état et agréablement fleuris et décorés.

Le parking du bas est en mauvais état et le sol est à rénover. Les ardoises blanchies qui recouvrent les poubelles ne donnent pas une bonne impression du fait de leur couleur et de leur état.

Les enseignes sont propres et en bon état et bien visibles de jour comme de nuit, celle temporaire à l'entrée est à changer.

HÔTEL RESTAURANT LE DAHU Mardi 26 juillet 2011

Test téléphonique : une demande de renseignement a été faite le vendredi 22 juillet à 17h48 et une réservation a été effectuée le mardi 26 juillet à 9h43 au nom de Bernard AUBERT.

Les entretiens ont été cordiaux et professionnels et les différentes informations me sont communiquées avec gentillesse. Par contre il serait souhaitable de mieux présenter vos équipements et services afin de ne pas vous limiter à une information sur les prix.

1. ACCUEIL TELEPHONIQUE ET RESERVATION

2. SITE - ENVIRONNEMENT - ACCES - PARKING - ESPACES

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Référentiel Hôtel-Restaurant

V7 - 2011 - ETQRA HÔTEL RESTAURANT LE DAHU - MORZINE (74) - VM 2 5

Etablissement Date

Résultat total

HÔTEL RESTAURANT LE DAHU Mardi 26 juillet 2011

3. ACCUEIL - RECEPTION - HALL 95,96%

La rambarde vers le déversoir à neige est en mauvais état et mal fixée et un congélateur d'un fournisseur est stocké temporairement.

Les affichages extérieurs sont propres, traduits, en bon état et actualisés à l'exception du menu du jour qui est daté de la quinzaine précédente.

Les espaces verts sont bien entretenus, agréablement fleuris et l'ensemble est très agréable.

L'accueil est effectué assis, mais mon interlocutrice est cordiale, rapide et professionnelle.

Ma réservation est rapidement identifiée, on me demande de remplir une fiche de contact et je suis accompagné à ma chambre.

Le fonctionnement des différents équipements de la chambre m'est présenté et expliqué quand nécessaire (TV, volets roulants par exemple). Les services et horaires de l'hôtel me sont communiqués (restauration surtout) mais l'accent pourrait aussi être mis sur les équipements de loisirs et de détente.

L'entrée se fait au rez-de-chaussée par une double porte un peu abîmée par les passages fréquents et qui pourrait être remplacée par une porte automatique pour un meilleur confort des clients.

Les clients sont invités à se rendre à la réception par un panneau les dirigeant vers les escaliers. Une organisation permettant d'utiliser l'ascenseur augmenterait la qualité de l'accueil (pourquoi ne pas disposer de deux chariots à bagages sous l'escalier).

Le hall d'accueil est vaste et le comptoir de la réception, s'il n'est pas très large, est fonctionnel, bien rangé et agréablement décoré. L'ensemble des affichages et exigences du dispositif qualité est présent.

L’affichage sur l’engagement qualité est bien présent et une borne météo est positionnée à proximité de la réception.

Concernant les sanitaires communs, ils sont séparés et indépendants et je retrouve

l’ensemble des équipements prévus dans le cadre du dispositif à l'exception d'une poubelle

hygiénique à positionner dans chaque WC.

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Référentiel Hôtel-Restaurant

V7 - 2011 - ETQRA HÔTEL RESTAURANT LE DAHU - MORZINE (74) - VM 2 6

Etablissement Date

Résultat total

HÔTEL RESTAURANT LE DAHU Mardi 26 juillet 2011

100,00%

97,41%

92,86%

4. CIRCULATIONS

6. SALLE DE BAIN

L'espace présent dans la chambre est suffisant pour permettre l'installation d'un porte- bagages fixe ou pliant.

Le livret d’accueil présent en chambre est en couleur et très détaillé, les informations sont claires et précises, l’ensemble est traduit et le support est très attractif et facile

d’utilisation.

Cette chambre n'est pas équipée de minibar (mais 34 chambres sur 39 le sont).

La chambre qui m’a été attribuée (N° 110) correspond à ma réservation. L’impression générale qui se dégage est très bonne. La température ambiante est correcte et l’odeur du lieu est neutre.

Les revêtements sont propres et en bon état.

La literie est confortable et le linge est en bon état.

La chambre est agréablement décorée mais il manque toujours les photos dans les cadres (commande en cours).

La chambre dispose de penderies fermées contenant des cintres de qualité, des oreillers de réserve et un sèche-cheveux.

Les couloirs sont en bon état, propres et agréablement décorés.

Les affichages utiles ou les photos exposées sont dans des encadrements de qualité et la signalétique sur ardoise a été renforcée et elle est maintenant très visible.

Le personnel croisé dans les étages pendant mon séjour est courtois et la tenue est professionnelle.

5. CHAMBRES

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Référentiel Hôtel-Restaurant

V7 - 2011 - ETQRA HÔTEL RESTAURANT LE DAHU - MORZINE (74) - VM 2 7

Etablissement Date

Résultat total

HÔTEL RESTAURANT LE DAHU Mardi 26 juillet 2011

La salle de bains est agréable et équipée d'une baignoire avec un dispositif de douche et un rideau.

Les produits d'accueil sont nombreux et siglés "Hôtels Chalets de Tradition".

Les équipements sont propres et en bon état de fonctionnement.

Seul bémol, le butoir de la porte est mal positionné et le radiateur fait un trou dans le dos de la porte.

Le chambre est équipée d'un sanitaire indépendant propre et en bon état à l'exception du mur qui porte des traces noires et du balai wc qui est un peu rouillé. Une poubelle

hygiénique serait par ailleurs à installer dans chaque wc.

Le système de chauffage de la salle de bain est branché sur le chauffage central et ne

permet pas de disposer d'un chauffage d'appoint toute l'année.

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Référentiel Hôtel-Restaurant

V7 - 2011 - ETQRA HÔTEL RESTAURANT LE DAHU - MORZINE (74) - VM 2 8

Etablissement Date

Résultat total

HÔTEL RESTAURANT LE DAHU Mardi 26 juillet 2011

100,00%

96,92%

97,73%

Le service est proposé mais n'a pas été testé.

La fiche de petit-déjeuner est fonctionnelle et esthétique. Un crochet en bois est prévu à l'intérieur comme à l'extérieur pour la suspendre.

7. PETIT DEJEUNER EN CHAMBRE (à partir de 3* ou si présent dans l’établissement)

8. PETIT DEJEUNER EN SALLE

9. BAR - SALON

L'accueil est immédiat et je suis installé à une table avec une belle vue sur la vallée.

Le personnel est attentionné, rapide et professionnel et la commande de boisson chaude est prise et effectuée sans délai.

Le buffet est largement pourvu de produits froids et chauds (oeufs) où la part belle est faite aux produits locaux (beurre, féra fumée, confitures..). Bien veiller toutefois à conserver les produits sensibles à bonne température.

Le choix est large en viennoiseries et en pain dont plusieurs sont maison. Il manque juste un espace pour poser son assiette, couper le pain et se servir de viennoiseries.

Les jus de fruits sont frais et variés (3 sortes), les charcuteries sont savoureuses et on trouve l'ensemble des gammes prévues pour cette catégorie d'établissement.

Le journal du jour est disponible à l'accueil et aucun bruit gênant ne vient déranger la

quiétude du moment.

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Référentiel Hôtel-Restaurant

V7 - 2011 - ETQRA HÔTEL RESTAURANT LE DAHU - MORZINE (74) - VM 2 9

Etablissement Date

Résultat total

HÔTEL RESTAURANT LE DAHU Mardi 26 juillet 2011

96,97%

L'espace bar et le salon sont tous deux décorés avec goût et constituent des lieux de détente conviviaux et agréables. Par contre en cas d'affluence le nombre de places peut être insuffisant mais le projet de restructuration de cet espace devrait résoudre cette situation

La carte du bar est esthétique et met bien en valeur les différentes propositions de l'établissement. Les produits proposés sont de qualité et le choix est large y compris en produits locaux.

Le service est cordial et professionnel et j'apprécie la gentillesse et la disponibilité du personnel très attentif aux besoins des clients.

La boisson est servie sur plateau avec une serviette et une mini paille, elle est accompagnée de pistaches salées.

10. RESTAURANT

(10)

Référentiel Hôtel-Restaurant

V7 - 2011 - ETQRA HÔTEL RESTAURANT LE DAHU - MORZINE (74) - VM 2 10

Etablissement Date

Résultat total

HÔTEL RESTAURANT LE DAHU Mardi 26 juillet 2011

L'accueil est immédiat et je suis installé à une table dressée pour une personne à proximité des piliers. Cette zone ne bénéficie pas d'un éclairage de la salle du restaurant et des lumières d'appoint pourraient être prévues.

Le service est rapide mais adapté au rythme du client.

Je suis agréablement conseillé pour le vin qui m'est présenté avant que je sois invité à le goûter.

La restauration assurée pour la demi-pension est savoureuse et bien présentée. Les recettes sont travaillées et les quantités sont suffisantes sauf pour le dessert qui paraît moins développé au regard de l'ensemble.

Le chariot de fromages est très attractif et fait la part belle aux fromages régionaux : ils sont savoureux et bien affinés.

Trois sortes de pains sont proposés tout au long du repas ce qui permet d'accompagner agréablement chaque met. Disposer d'une petite assiette pour poser le pain serait un plus qui éviterait de le poser sur la nappe.

La mise en place de la table est agréable, la verrerie est adaptée aux boissons, propre et en bon état. L'ambiance est agréable et le température adéquate.

Le suivi satisfaction est effectif et je suis salué à mon départ.

(11)

Référentiel Hôtel-Restaurant

V7 - 2011 - ETQRA HÔTEL RESTAURANT LE DAHU - MORZINE (74) - VM 2 11

Etablissement Date

Résultat total

HÔTEL RESTAURANT LE DAHU Mardi 26 juillet 2011

94,44%

94,55%

12. SERVICES ANNEXES

11. EQUIPEMENTS PÉRIPHÉRIQUES

La piscine extérieure est très agréable et les abords et mobiliers sont en bon état d'entretien.

Attention toutefois à l'état vieillissant du vestiaire et au dysfonctionnement de la douche qui ternissent l'image du lieu.

Le bar de la piscine est bien intégré dans le décor et on peut se faire servir sur une terrasse au mobilier en bois très agréable. Attention toutefois aux indications

communiquées aux clients pour commander afin d'éviter l'impression de déranger (il faut appeler le "9" mais on m'indique que c'est une autre personne qu'il faut contacter).

L'espace spa est lui aussi très agréable avec une belle vue et un ensemble d'équipement fonctionnels et agréables. Seul bémol le liner de la piscine intérieure qui se dégrade.

La remise d'une serviette et d'un peignoir est effectuée avec gentillesse par la personne en charge de l'espace qui effectue aussi les massages et l'entretien de l'ensemble.

L'espace hammam et sauna est en bon état et propre de même que la douche énergétique.

Les équipements de sports fonctionnent, sont propres et en bon état.

Les transats sont confortables et permettent de se détendre tout en profitant de la vue.

La salle de billard est en bon état et propre, les équipements informatiques à disposition de

la clientèle fonctionnent correctement et les espaces de jeux pour les enfants et les ados

sont bien équipés.

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Référentiel Hôtel-Restaurant

V7 - 2011 - ETQRA HÔTEL RESTAURANT LE DAHU - MORZINE (74) - VM 2 12

Etablissement Date

Résultat total

HÔTEL RESTAURANT LE DAHU Mardi 26 juillet 2011

94,44%

L’œil du Client

Un hôtel de charme bénéficiant d'une emplacement très agréable et proposant un ensemble d'équipements et de services très apprécié. La restauration du soir ou du matin est très savoureuse et le personnel est à la fois professionnel et cordial et sait se rendre disponible. Une belle adresse pour un beau séjour.

Tous les critères concernant ce chapitre sont respectés.

L’accueil des enfants est bien maîtrisé et la mise en place d’un système de repas

spécifique et la mise à disposition d’une salle avec une animatrice pour des activités en journée ou en soirée est appréciée.

L’ensemble des services annexes est indiqué dans le livret d’accueil et la promotion touristique est largement assurée par la documentation touristique mise à disposition et les conseils délivrés par la personne à la réception.

La mise en place de navettes pour véhiculer les clients est un service également appréciable surtout en hiver.

13. DÉPART

Le départ est assuré assis mais avec gentillesse et rapidité. Mon interlocutrice me fait la conversation en même temps qu'elle imprime ma facture. Celle-ci est vérifiée avec moi et on me donne toutes les précisions que je demande. Je suis remercié et agréablement salué à mon départ.

(13)

Référentiel Hôtel-Restaurant

V7 - 2011 - ETQRA Établissement

14 Date de la visite : Auditeur : Cabinet d'audit : Etablissement : Ville - Département :

Grille de Contrôle

Mardi 26 juillet 2011

4*

(ETQRA)

HÔTEL - RESTAURANT

Classement de l'établissement

VM 2

Cachet et signature du dispositif Cachet et signature de l'auditeur Cachet et signature de ll'établissement

MORZINE (74) Bernard COLLAUDIN ADONEO

Piscine Bar - Salon Salle de réunion

Restaurant

Equipements annexes : Sauna, Jacuzzi Equipements de l'établissement

Salle de détente Parking

(14)

1 HÔTEL RESTAURANT LE DAHU - MORZINE (74) - VM 2

Classement : 4*

Exploitant : Mr Benoît HEU Capacité chambres : 39

Date de visite: Mardi 26 juillet 2011 Nom du consultant : Bernard COLLAUDIN Cabinet : ADONEO

OUI

NON NO

1. ACCUEIL TELEPHONIQUE ET RESERVATION

36

3 6 92,31%

2. SITE - ENVIRONNEMENT

⁵¹

3 6 94,44%

3. ACCUEIL - RECEPTION - HALL

95

4 38 95,96%

4. LES CIRCULATIONS

41

100,00%

5. LES CHAMBRES

¹¹³

3 7 97,41%

6. LA SALLE DE BAIN

78

6 3 92,86%

7. PETIT DEJEUNER EN CHAMBRE

4

31 100,00%

8. PETIT-DEJEUNER EN SALLE

⁶³

2 7 96,92%

9. BAR - SALON

⁴³

1 1 97,73%

10. RESTAURANT

128

4 57 96,97%

11. EQUIPEMENTS PÉRIPHÉRIQUES

51

3 27 94,44%

12. SERVICES ANNEXES

⁵²

3 94,55%

13. DÉPART

17

1 94,44%

14. POINTS BONUS ACCORDÉS

26

TOTAL

798

33 183 96,0%

HOTEL RESTAURANT - HÔTEL RESTAURANT LE DAHU - MORZINE (74)

Les critères sont évalués en fonction de la catégorie de classement de l'hôtel, du nombre de chambres et des équipements disponibles : le détail est présenté en annexe.

PRÉSENTATION GRAPHIQUE DES RÉSULTATS

RÉSULTATS

POINTS CONTRÔLÉS

TAUX DE CONFORMITÉ E.T.Q.R.A 96,03%

TAUX DE CONFORMITÉ TABLEAU DES RÉSULTATS OBTENUS

88%

90%

92%

94%

96%

98%

100%

1. ACCUEIL TELEPHONIQUE ET RESERVATION 2. SITE - ENVIRONNEMENT 3. ACCUEIL - RECEPTION - HALL 4. LES CIRCULATIONS 5. LES CHAMBRES 6. LA SALLE DE BAIN 7. PETIT DEJEUNER EN CHAMBRE 8. PETIT-DEJEUNER EN SALLE 9. BAR - SALON 10. RESTAURANT 11. EQUIPEMENTS PÉRIPHÉRIQUES 12. SERVICES ANNEXES 13. DÉPART TOTAL

92%

94% 96%

100%

97%

93%

100%

97% 98%

94% 95% 94%

96%

RESULTATS PAR MOMENTS

(15)

HOTEL RESTAURANT - HÔTEL RESTAURANT LE DAHU - MORZINE (74)

POINTS CONTRÔLÉS OUI NON NON OBSERVÉ COMMENTAIRES

k

1 Réponse rapide (5 sonneries maximum) 1 2 sonneries - Mardi 26 juillet à 9h43

2 Prononciation d'une formule de politesse adaptée à l'accueil (ex. "Bonjour") 1 Le Dahu Bonjour 3 Formule d'accueil précisant le nom de l'établissement 1

4 Si existant, message d'attente professionnel (musique ou promotion…) 1

5 Utilisation par le personnel d’une formule de civilité M./Mme/Mlle 1 6 Réservation toujours possible pendant les heures d'ouverture de la réception 1 7 Réservation toujours possible 24h/24h ou 7j/7 j qu'elle soit numérique ou

orale 1 Numérique

8 Sur demande, informations précises sur les prestations de l'hôtel, l'environnement touristique, les prix, les modes de règlement 1 9 Si plusieurs types de chambres, présentation au client de chaque catégorie et

choix laissé d'un type de chambre 1 Chambre Standard à 104 € la demi-pension ou

Supérieure à 118 € par personne 10

Interlocuteur rassurant sur la prise de réservation : heure d'arrivée, numéro de portable, conditions d’accès en cas d'arrivée tardive (code pour entrée dans l’hôtel…)

1 Mon interlocutrice me demande un numéro de téléphone

et une heure approximative d'arrivée 11 A la fin de l'entretien, reformulation des principaux éléments de la réservation 1

12 Possibilité de confirmation détaillée de la réservation sur demande par mail, courrier ou fax dans un délai de 24 heures 7 jours sur 7 1

13 Proposition spontanée d'indications d'accès à l'établissement 1 Absence d'indication d'accès 14 Si informations communiquées, elles ont permis de trouver facilement

l'établissement et le stationnement 1

15 A la fin de l'entretien, remerciement ou formule de politesse adaptée 1 Voilà, merci beaucoup, au revoir 16 Entretien chaleureux (sourire au téléphone, disponibilité) 1

17 En l'absence de réponse, répondeur avec message ou possibilité de laisser un

message sur un répondeur ou renvoi à un autre numéro 1 Renvoi d'appel

18 Le répondeur précise le nom de l'établissement et les heures et jours

d'ouverture de la réception et autres informations utiles 1

19 Message du répondeur traduit dans une langue étrangère 1

k

20 Existence et utilisation d'un support d'information commerciale au choix 1 Site web : l'hôtel a décidé dans sa démarche de gestion environnementale de ne plus éditer de brochure papier.

21 Support d'information commercial traduit en au moins 1 langue étrangère 1 Site web en français/anglais 22 Support d'information commercial traduit en au moins 2 langues étrangères

dont l'anglais 1 Site web en français/anglais

23 Support d'information commercial traduit en au moins 3 langues étrangères

dont l'anglais 1 Site web en français/anglais

24 Les informations diffusées sont actualisées et correspondent aux prestations

de l'établissement 1

25 Existence d'un site internet en 2 langues 1

26

Réponse par courrier faite dans les 3 jours : 3 jours pour répondre à réception du courrier (courrier reçu au maximum 2 jours après l'envoi).

Différence entre la date d'envoi (lettre envoyée) et la date de réponse (cachet de la poste) ne devant donc pas dépasser 5 jours.

1 Demande envoyée le lundi 18 juillet, réponse postée le mercredi 21 juillet

27 Réponse email faite dans les 24 heures 1 Demande envoyée le lundi 18 juillet à 15h03, réponse le

jour même à 15h21

28 Réponse email faite dans les 48 heures 1

29 Réponse fax faite dans les 24 heures 1 Malgré 4 tentatives le fax ne peut être envoyé (voir les

accusés de tentative d'envoi en annexe)

30 Réponse fax faite dans les 48 heures 1

31 Réponse personnalisée (courrier, fax ou e-mail indiquant le nom du client et

du signataire) 1

32 Réponse sur papier personnalisé (identification de l’établissement, logo...

idem si fax ou e-mail) 1

33 Absence de fautes d'orthographes 1

34 Réponse propre et lisible 1 Attention à la taille des caractères qui peut paraître petite

à certains clients notamment sur la fiche tarif 35 Informations claires et détaillées sur les prestations proposées 1

36 Réponse correspondant à la demande 1

37 Présence d'une formule de politesse adaptée 1

38 Tenue à jour d'un site Internet dédié (individuel ou partagé) 1 39 Réalité de l'établissement bien reflétée sur le site Internet 1

40 Bonne qualité des photos 1

41 Site Internet simple d'utilisation 1

42

Informations complètes (accès, périodes d'ouverture, tarifs, moyens de paiement acceptés, conditions de réservation, services disponibles au sein de l'établissement)

1

43 Informations à jour 1

44 Absence de fautes d'orthographes dans les informations communiquées 1 45 Possibilité pour l'utilisateur de contacter l'établissement par email (demande

de réservation et/ou d'information) 1

TOTAL ACCUEIL TELEPHONIQUE - RÉSERVATION 36 3 6 Taux de conformité 92%

1. ACCUEIL TELEPHONIQUE ET RESERVATION

1.1 - Accueil téléphonique - Réservation

1.2 - Traitement des correspondances

1.3 - Internet

(16)

HOTEL RESTAURANT - HÔTEL RESTAURANT LE DAHU - MORZINE (74)

2. SITE - ENVIRONNEMENT - ACCES - PARKING - ESPACES

VERTS - ASPECT EXTERIEUR

46 Indications fournies (signalisation, plan ou indications téléphoniques)

permettant de trouver l'hôtel facilement 1

47 Si existantes, pré-enseignes en nombre suffisant (4 max dans un rayon de 5

Km) 1

48 Si existantes, pré-enseignes uniformes 1

49 Si existantes, pré-enseignes en bon état 1

50 Si existantes, pré-enseignes propres 1

51 Si existant, fléchage de proximité efficace 1

52 Si existant, fléchage de proximité propre 1

53 Si existant, fléchage de proximité en bon état 1

54 Enseigne en harmonie avec l'activité de l'établissement 1

55 Enseigne propre 1

56 Enseigne en bon état 1

57 Enseigne bien visible (jour et nuit) et (si appartenance à un réseau)

conforme à la charte graphique du réseau 1 Hôtels Chalets de Tradition

58 Enseigne éclairée la nuit (jusqu'à l'heure de fermeture de la réception au

moins) 1

k

59 Parking/garage privé ou possibilité de stationnement (gratuit ou payant) à la

disposition du client (autant que possible) 1 Parking privé

60 Signalisation du parking privé/garage lisible, en bon état et positionné à un

endroit visible 1

61 Si existant, parking privé facile d'accès 1

62 Si parking privé existant, abords bien entretenus 1

63 Si parking privé/garage fermé existant, murs, plafonds et portes en bon état 1

64 Si parking privé/garage fermé, sol en bon état 1 Sol en mauvais état

65 Si parking privé/garage fermé, sol propre 1

66 Présence d’un éclairage parking/garage 1 Absence d'éclairage

67 Pertinence de l’éclairage parking/garage (absence de zone d'ombre) 1

68 Éclairage du parking en bon état 1

69 Présence de poubelles (1 poubelle pour 20 places) 1 3 poubelles

70 Poubelles en bon état 1 La couverture en ardoise blanche ne donne pas un bonne

impression

71 Poubelles propres (Remplies au 2/3 max) 1

72 Abords immédiats de l'hôtel propres 1

73

L'architecture de l'établissement doit, dans la mesure du possible, s'intégrer avec les constructions environnantes (exemples: utilisation de matériaux naturels et régionaux pour les constructions et respect de l'architecture locale).

1 Hôtel-Chalet

74 Si existants, espaces verts esthétiques (entretien + aspects) 1

75 Si existants, espaces verts propres 1

76 Si existante, terrasse propre 1

77 Si existante, terrasse en bon état 1

78 Si extérieurs aménagés, équipement confortable avec du mobilier de qualité : terrasse avec mobilier de jardin, barbecue (si possible), chaises longues…… 1 79 Mobilier et équipements de jardin ou terrasse propres 1 80 Mobilier et équipements de jardin ou terrasse en bon état 1 81 Éclairage extérieur du chemin d'accès suffisant (absence de zones

d'obscurité) 1

82 Fonctionnement de l'éclairage nocturne du chemin d'accès 1

83 Appareils d'éclairage en bon état 1

84 Appareils d'éclairage propres 1

85 Façade propre 1

86 Façade en bon état 1

87 Portes propres 1

88 Portes en bon état 1

89 Fenêtres propres 1

90 Fenêtres en bon état 1

91 Présence d'un panneau indiquant l'emplacement de l'accueil 1 Indication de l'accès à la réception au bas de l'escalier.

Prévoir d'indiquer l'accès par l'ascenseur

92 Panneau propre 1

93 Panneau en bon état 1

94 Éclairage de l'entrée la nuit 1

95 Espace sécurisé à disposition pour le matériel de loisirs (vélo, ski…) BONUS 1 Local à skis 96 Au moins un cendrier disponible devant l'entrée de l'établissement 1

97 Stockage des ordures non visible par le client 1

2.1 - Signalisation

2.2 - Parking

2.3 - Abords extérieurs

(17)

HOTEL RESTAURANT - HÔTEL RESTAURANT LE DAHU - MORZINE (74)

k

98 Présence des affichages obligatoires (prix et classement) visibles par le client 1 Classement 3 * - 2010 valable 5 ans 99 Affichages extérieurs à jour (tout type d'affichage : millésime de classement,

références de guides…) 1 Le menu du jour est daté d'il y a 15 jours

100 Affichages extérieurs en bon état (absence de dégradations) 1 101 Affichages extérieurs propres (absence de souillures) 1 102 Traduction en une langue étrangère des différentes informations affichées 1

103 Si affichages temporaires (manifestations…) propres 1

104 Si affichages temporaires (manifestations…) d'actualité (pas de dates

passées) 1

105 Si affichages temporaires (manifestations…) présentés avec soin (en bon

état et affichage esthétique) 1

TOTAL ACCES - SIGNALISATION - ESPACES VERTS - ASPECT

EXT. 51 3 6

Taux de conformité 94%

2.4 - Affichages

(18)

HOTEL RESTAURANT - HÔTEL RESTAURANT LE DAHU - MORZINE (74)

3. ACCUEIL - RECEPTION - HALL

k

106 Présence d'un voiturier (****) 1 Absence de voiturier

107 Tenue vestimentaire impeccable (****) 1

108 Rapidité du transport des bagages depuis le véhicule (****) 1

109 Amabilité du voiturier (****) 1

110 Discrétion du voiturier (****) 1

111 Explication de la procédure du service voiturier (****) 1

112 Souhait de bon séjour avec une formule de prise de congé et de politesse

(****) 1

k

113 Présence d'un bagagiste (****) 1 Absence de bagagiste

114 Proposition de transport des bagages depuis la réception (et depuis le

véhicule si pas de service voiturier) jusqu'à la chambre (****) 1 Sur demande mais la prise en charge pourrait se faire au bas des escaliers

115 Rapidité du transport des bagages (****) 1

116 Tenue vestimentaire du bagagiste impeccable (****) 1

117 Amabilité de la personne qui porte les bagages (****) 1

118 Discrétion de la personne qui porte les bagages (****) 1

119 Souhait de bon séjour avec une formule de prise de congé et de politesse

(****) 1

k

120 Présence d'une personne pour vous accueillir en réception 1

121 Si personnel occupé, demande aimable de patienter ou contact visuel adapté 1 122 Temps d'attente et files d'attente gérés de manière optimale et organisée,

notamment pour l'accueil de groupe 1 Faible affluence

123 Accueil debout 1 Accueil assis

124 Accueil souriant 1

125 Accueil du client avec une formule de bienvenue et de politesse 1 126 Dans la mesure du possible, équipement de l’établissement pour l’accès aux

personnes à mobilité réduite, aux poussettes et aux personnes âgées 1

127 Tenue corporelle du personnel soignée 1

128 Tenue vestimentaire du personnel propre 1

129 Tenue vestimentaire du personnel en bon état 1

130 Tenue vestimentaire du personnel en accord avec la catégorie de

l'établissement 1

131 Rapidité du service (recherche de la réservation, reformulation des données,

enregistrement) 1

132 Accompagnement à la chambre (****) ou indications claires pour s'y rendre 1 Accompagnement 133 Présentation des services de l'hôtel pour un bon déroulement du séjour

(service d'étage, petit déjeuner, informations pour les rentrées tardives…) 1 134 Personnel capable de donner une information sur les services proposés par

l'hôtel (fax, photocopie, Internet…) 1

135 Personnel capable de répondre aux questions sur les curiosités à voir dans la

région, le sport, les services de proximité 1

136 Personnel présent, disponible et attentif lors de l'accueil et de la prestation 1

137 Affichage du bulletin météo du jour ou de la semaine 1 Ordinateur dédié

138

Client informé par un affichage visible, lisible et bien présenté qu'il a la possibilité de faire connaître sa satisfaction ou son insatisfaction au sujet de la prestation sur un support accessible et visible.

1 Dispositif ETQRA et Hôtels Chalets de Tradition

139 Pendant le séjour, informations téléphoniques données au client rapides,

courtoises et efficaces 1

140 Prise en charge du client par une personne habilitée et formée 1 141

Possibilité d'accueil en une langue étrangère au moins (7j/7, 24h/24 : présence d'une personne à la réception ou possibilité de joindre une personne)

1 142 Souhait de bon séjour avec une formule de prise de congé et de politesse 1

143 Un espace d'accueil doit être à la disposition du client 1

144 Espace d'accueil ordonné 1

145 Ambiance sonore du hall agréable 1

146 Odeur parfumée ou neutre 1

147 Présence d'une décoration florale ou autre dans le hall d'accueil 1

148 Décoration florale ou autre propre 1

149

Décoration florale ou autre en bon état (fraîcheur des fleurs naturelles, état et propreté des fleurs sèches ou artificielles, entretien des plantes et des décorations)

1 150 Comptoir de la réception ordonné (absence d'élément sans rapport avec la

fonction d'accueil et de réception) 1

151 Comptoir de la réception propre 1

152 Comptoir de la réception en bon état 1

153 Présence de produits d'accueil sur le comptoir (bonbons…) 1 Stylos Hôtels Chalets de Tradition

154 Si affichages temporaires (manifestations…) propres 1

155 Si affichages temporaires (manifestations…) d'actualité (pas de dates

passées) 1

156 Si affichages temporaires (manifestations…) présentés avec soin (bon état

et affichage esthétique) 1

157 Affichage des prix publics visible par le client 1

158 Affichage des taux de change de devises visible par le client (si service

proposé) 1

3.1 - Voiturier

3.2 - Bagagiste

3.3 - Accueil par le personnel

3.4 - Etat général de l'entrée et du hall

(19)

HOTEL RESTAURANT - HÔTEL RESTAURANT LE DAHU - MORZINE (74)

159 Si un moyen de paiement n'est pas accepté, cette information est affichée 1

160 Affichage des moyens de paiement possibles 1 CB

161 Support d'affichage des informations utiles en bon état 1

162 Revêtements de sol propres 1

163 Revêtements muraux et plafond en bon état 1

164 Revêtements muraux et plafond propres 1

165 Rideaux propres 1

166 Rideaux en bon état 1

167 Mobilier en bon état 1

168 Mobilier propre 1

169 Sièges à disposition des clients (au moins 2) 1

170 Si existants, sièges en bon état 1

171 Si existants, sièges propres 1

172 Fonctionnement de tous les points d'éclairage 1

173 Éclairage en bon état 1

174 Éclairage propre 1

175 Éclairage suffisant : absence de zone d'ombre et lecture dans le hall possible 1

176 Téléphone à disposition 24h sur 24 à la réception 1

177 Accès internet dans les parties communes 1

178 Cabine téléphonique ou espace téléphone propre 1

179 Cabine téléphonique ou espace téléphone en bon état (extérieur et intérieur) 1

180 Téléphone en état de fonctionnement, et en bon état 1

181 Affichage des tarifs des communications 1

182 Affichage des tarifs en bon état (absence de détériorations), lisible et à jour

(Euros) 1

183 Affichage des tarifs propre (absence de souillures et de tâches) 1

184 Affichage des coordonnées de l'établissement 1

185 Affichage des coordonnées de l'établissement en bon état (absence de

détériorations) lisible, à jour 1

186 Affichage des coordonnées de l'établissement propre (absence de souillures

et de tâches) 1

187 Mise à disposition d'un annuaire téléphonique (papier ou électronique) à jour 1

188 Tablette avec papier et stylo 1

189 Un équipement vestiaire propre et sécurisé doit être disponible 1

k

190 Sanitaires situés dans les espaces communs séparés entre hommes et

femmes. 1 Situés au niveau du rez de chaussée vers l'ascenseur

191 Blocs sanitaires indépendants (lavabos séparés) 1

192 Dans la mesure du possible, équipement des sanitaires pour l’accès aux

personnes à mobilité réduite 1

193 Murs et portes propres 1

194 Murs et portes en bon état 1

195 Sol propre 1

196 Sol en bon état 1

197 Plafond propre 1

198 Plafond en bon état 1

199 VMC en bon état 1

200 VMC propre 1

201 Si présence d'un coin change pour bébé, en bon état 1

202 Si présence d'un coin change pour bébé, propre 1

203 Appareils sanitaires propres (lavabos, cuvettes des wc) absence de traces de

souillures et de tartre) 1

204 Appareils sanitaires (lavabos, cuvettes des wc) en bon état (absence de détérioration, pas de traces d'usure) et en état de fonctionnement 1 205 Papier toilette en quantité suffisante (2 rouleaux par toilette) 1 206 Présence d'un miroir dans les toilettes femmes ou hommes 1

207 Miroir propre et en bon état 1

208 Robinetterie en bon état (absence de détériorations) 1 209 Robinetterie propre (absence de traces de souillures et de tartre) 1 210 Système optimal d'évacuation et de distribution des fluides (bon débit d'eau

et eau chaude en quantité suffisante, évacuation des eaux usées efficace) 1 211 Présence suffisante de savon (un pour chaque point de lavage des mains ou

un point central si double vasques) 1

212 Présence d'essuie-mains manuel ou électrique en état de fonctionnement 1

213 Présence d'une poubelle près des lavabos 1

214 Poubelle propre (à 1/2 pleine au max) 1

215 Odeur parfumée ou neutre, ventilation suffisante (VMC, fenêtre…) 1

216 Fonctionnement de tous les éclairages 1

217 Éclairages propres 1

218 Éclairages en bon état 1

219 Éclairage suffisant : absence de zone d'ombre dans chaque toilette, dans les

parties communes et à proximité de chaque miroir 1

220 Présence de patères dans les WC 1

221 Patères propres 1

222 Patères en bon état 1

223 Présence d'une poubelle à pédale dans les WC 1 Absence de poubelle dans chaque wc

224 Poubelle propre (absence de souillures extérieures, à 1/2 pleine au max) 1 225 Poubelle en bon état (absence de détériorations) et en état de

fonctionnement 1

3.5 - Toilettes communes

(20)

HOTEL RESTAURANT - HÔTEL RESTAURANT LE DAHU - MORZINE (74)

226 Balai WC existant 1

227 Balai WC propre 1

228 Balai WC en bon état 1

229 Présence d'une signalisation interne des différents services (bar,

restaurant…) 1

230 Si existante, signalisation interne des différents services suffisante 1 231 Si existante, signalisation interne des différents services en bon état 1 232 Si existante, signalisation interne des différents services propre 1 233 Si existante, signalisation interne des différents services homogène et en

harmonie avec la décoration 1

234 Possibilité d'entrer après 23 heures (veilleur de nuit ou clef ou digicode…) 1 235 Présence de personnel 24h/24 ou d'un numéro d'urgence en cas de besoin

d'informations ou autre 1

236 Si veilleur de nuit : aimable, attentionné et souriant 1 NM

237 Si veilleur de nuit : efficace 1

238 Si veilleur de nuit : tenue corporelle soignée 1

239 Si veilleur de nuit : tenue vestimentaire propre 1

240 Si veilleur de nuit : tenue vestimentaire bon état 1

241 Si veilleur de nuit : tenue vestimentaire en accord avec la catégorie de

l'établissement 1

242 Si veilleur de nuit : formule de souhait de bonne nuit 1

TOTAL ACCUEIL - RÉCEPTION - HALL 95 4 38

3.6 - Signalétique

3.7 - Service de nuit

(21)

HOTEL RESTAURANT - HÔTEL RESTAURANT LE DAHU - MORZINE (74)

4. CIRCULATIONS

243 Parties communes non bruyantes et offrant une température agréable 1

244 Revêtements de sol en bon état 1

245 Revêtements de sol propres 1

248 Revêtements muraux en bon état 1

249 Revêtements muraux propres 1

250 Portes, fenêtres et fermetures en bon état (absence de détériorations) 1 251 Portes, fenêtres et fermetures propres (absence de souillures et de tâches) 1 252 Mobilier et matériel utilisés dans les parties communes en bon état 1 253 Mobilier et matériel utilisés dans les parties communes propres 1

255 Couloirs en ordre (absence de linge...) 1

256 Infrastructures confortables, harmonieuses et accueillantes dans la

décoration et le mobilier utilisé. 1

257 Système d'éclairage propre 1

258 Système d'éclairage en bon état 1

259 Fonctionnement de tous les points d'éclairage 1 Détecteurs de présence

260 Éclairage suffisant : absence de zone d'ombre 1

261 Présence d'une signalisation interne des espaces communs (absence

d'espaces sans signalisation) 1

262 Signalisation interne des différents espaces visibles par le client 1 263 Signalisation interne des différents espaces en bon état (absence de

détériorations) et lisible 1

264 Signalisation interne de l'emplacement des chambres 1

265 Si existante, signalisation interne des chambres visible par le client 1 266 Si existante, signalisation interne des chambres en bon état (absence de

détérioration) 1

267 Si existante, signalisation interne homogène et en harmonie avec la

décoration de l'établissement 1

268 Signalisation des issues de secours, issues de secours et circulations dédiées

en bon état 1

269 Signalisation des issues de secours, issues de secours et circulations dédiées

propres (absence de souillures) 1

270

Plans d'évacuation en bon état (absence de détériorations, logos réglementaires) et à jour (numéros d'urgence, lieu de rassemblement, positionnement des extincteurs, arrivées de gaz...)

1 Dans un bel encadrement

271 Plans d'évacuation propres (absence de traces de souillures) 1

272 Formule de salutation de type "bonjour" et sourire du personnel rencontré

durant le séjour 1 Femme de chambre

273 Attitude discrète du personnel vis à vis des clients et entre collègues 1 274 Service et activités quotidiennes organisés de façon à éviter les nuisances

sonores pour la clientèle et le personnel (ex : service des chambres…) 1

275 Tenue corporelle du personnel soignée 1

l'établissement 1

279 Présence d'un ascenseur si plus de deux niveaux 1

280 Ascenseur en bon état 1

281 Ascenseur propre 1

282 Fonctionnement de l'ascenseur 1

283 Affichages dans l'ascenseur soignés 1 Signalétique d'accès

TOTAL CIRCULATIONS 41

4.1 - Etat et entretien général

4.2 - Signalisation

4.3 - Personnel

4.4 - Ascenseur

(22)

HOTEL RESTAURANT - HÔTEL RESTAURANT LE DAHU - MORZINE (74)

5. CHAMBRES

k

284 Chambre correspondant à celle qui a été réservée 1

285

Hébergement agencé de façon optimale afin de permettre d'accueillir les différents types de clientèle et offrir suffisamment de surface pour se mouvoir et ranger ses affaires

1

286 Sol de la chambre propre 1

287 Sol de la chambre en bon état 1

288 Murs propres 1

289 Murs en bon état 1

290 Portes propres 1

291 Portes en bon état 1

294 La décoration et l'agencement de la chambre doivent être soignés et mettre

en valeur, si possible, le caractère régional. 1

295 Décoration en bon état 1 Absence de photo dans les cadres (en commande)

296 Décoration propre 1

297 Hébergement doté au minimum d'une ouverture vers l'extérieur pour la

lumière naturelle 1

298 Vitres en bon état 1

299 Vitres propres 1

300 Huisseries en bon état 1

301 Huisseries propres 1

302 Intérieur des volets ou des stores propre 1

303 Intérieur des volets ou des stores en bon état 1

304 Rideaux et doubles rideaux en bon état 1

305 Rideaux et doubles rideaux propres 1

306 Système d'occultation totale dans la chambre 1 Volets électriques

307 Mobilier de la chambre en bon état 1

308 Mobilier de la chambre propre 1

309 Serrure de la chambre sécurisante et en bon état de fonctionnement 1 310 Système d’aération et de ventilation (ouverture sur l’extérieur) et système

de chauffage ou de climatisation réversible en état de fonctionnement 1

311 Température confortable 1

313 Bonne qualité de l'isolation phonique intérieure 1

314 Bonne qualité de l'isolation phonique extérieure 1

315 Appareils d'éclairage en bon état 1

316 Appareils d'éclairage propres 1

317 Fonctionnement de tous les points d'éclairage 1

k

319 Jetées de lit en bon état 1

320 Jetées de lit propres 1

321 Présence d'alèses 1

322 Si présence d'alèses en bon état 1

323 Si présence d'alèses propres 1

324 Draps en bon état 1

325 Draps propres 1

326 Literie en bon état (confortable, absence de bruit…) 1

327 Literie propre 1

328 Un oreiller par occupant théorique 1

329 Oreiller(s) en bon état 1

330 Oreiller(s) propre(s) 1

331 Un oreiller de réserve par occupant potentiel (**) 1 Dans les penderies

332 Couverture en bon état 1 Couettes

333 Couverture propre 1

334 Une couverture d'appoint par lit 1 Réputé acquis (couettes)

335 La chambre possède une literie de taille supérieure ou égale à 1,40 m pour les doubles, 0,90 m pour les simples et 2 x 0,80 m pour les twins. 1 336 La chambre possède une literie de taille supérieure ou égale à 1,60 x 2,00 m

pour les doubles et 1,20 x 2,00 m pour les simples et 2 x 0,90 m x 2,00 m 1 Lits 1,40 x 1,90 ou 0,80 x 1,90 k

337 Présence suffisante de chevets 1

338 Taille de la penderie adaptée à la capacité de la chambre 1

339 Penderie propre 1

340 Penderie en bon état 1

341 Penderie disposant de portes (**) 1

342 Nombre de cintres suffisant (4 par occupant potentiel) dont 2 cintres à

pinces (jupes ou pantalon) 1 20 cintres dont 8 à pinces

343 Cintres harmonisés 1

344 Présence de chaises en nombre suffisant (1 par occupant potentiel) 1 2 assises dont un fauteuil 345 Table ou plan de travail qui permet d'écrire et de prendre le petit déjeuner

assis à 2 personnes au moins 1

346 Plan de travail éclairé (source principale d'éclairage suffisante ou point

d'éclairage spécifique) 1 L'éclairage de la chambre permet de travailler sur le

bureau 347 Présence d'une prise de courant accessible et avec prise de terre à proximité

du plan de travail 1

348 Présence d'un porte-bagages en bon état et propre (***) 1 Absence de porte-bagage

5.2 - Literie

5.3 - Équipements de confort 5.1 - Etat et propreté des chambres

Numéro de la chambre

(23)

HOTEL RESTAURANT - HÔTEL RESTAURANT LE DAHU - MORZINE (74)

349 Si chambre fumeur, présence d'un cendrier 1 Sur le balcon, avec des allumettes

350 Présence d'un miroir en pied (**) 1

351 Si présent, miroir en bon état 1

352 Si présent, miroir propre 1

353 Présence d'une corbeille à papier 1 Siglée Hôtel Le Dahu

354 Si présente, corbeille propre 1

355 Si présente, corbeille en bon état 1

356 Présence d'un téléphone (**) 1

357 Si présence d'un téléphone, notice d'utilisation traduite en au moins une

langue étrangère (**) 1

358 Fonctionnement du téléphone (**) 1

359 Téléphone en bon état (**) 1

360 Téléphone propre (**) 1

361 Indication des numéros utiles (**) 1

362 Affichage en bon état (**) 1

363 Affichage propre (**) 1

364 Affichage du tarif des communications (**) 1

365 Affichage en bon état (**) 1

366 Affichage propre (**) 1

367 Traduction des affichages en une langue étrangère au moins (**) 1 368 Possibilité de se connecter à Internet : prise modem accessible ou autre

système permettant la connexion (gratuite ou payante).(**) 1 Wifi gratuit

369 Présence d'une télévision (**) 1

370 Fonctionnement de la télévision (son, réglage des chaînes…) 1

371 Télévision en bon état 1

372 Télévision propre 1

373 Télévision équipée d'une télécommande 1

374 Télécommande en bon état et en état de fonctionnement 1

375 Télécommande propre 1

376 Limitation de la puissance sonore des téléviseurs 1

377 Présence de chaînes étrangères 1 TV 5 - BBC - RTL… (la RAI et BVN sont mentionnées sur

le livret d'accueil mais ne sont pas réglées)

378 Programme à l'accueil ou dans la chambre 1 Journaux à l'accueil

379 Présence d'un réveil automatique ou possibilité d'être réveillé par la réception

(***) 1 Les deux

380 Système de réveil en état de fonctionnement 1

381 Présence d'une notice d'utilisation 1

382 Notice propre 1

383 Notice en bon état 1

384 Si mini-bar en bon état (absence de détériorations et de bruit) et en état de

fonctionnement (BONUS pour 1 et 2 *) 1 Absence de mini bar dans la chambre 110

385 Si mini-bar, propre (absence de souillures) (BONUS pour 1 et 2 *) 1

386 Présence de l’affichage des prix et du garnissage en bon état (absence de

détériorations) (BONUS pour 1 et 2 *) 1

387 Propreté de l'affichage des prix (absence de souillures et de tâches) (BONUS

pour 1 et 2 *) 1

388 Garnissage complet (contenu identique à la fiche de garnissage) et à jour

(BONUS pour 1 et 2 *) 1

389 Garnissage varié (au moins 2 boissons alcoolisées, 2 boissons sans alcool, 1

eau, 1 produit salé, 1 produit sucré) (BONUS pour 1 et 2 *) 1

390

Présence de verre(s) (1 par occupant potentiel) propre (absence de souillures et de traces de tartre) et e bon état (absence de détériorations) (BONUS pour 1 et 2 *)

1

391 Affichage du prix de la chambre 1

392 Affichage du prix en bon état 1

393 Affichage du prix propre 1

394 Affichage des consignes de sécurité et d'évacuation parfaitement visible 1

395 Affichage des consignes propre 1

396 Affichage des consignes en bon état 1

397 Affichage (prix et consignes de sécurité) réalisé dans un encadrement de

qualité et esthétique 1 Encadrement de qualité. Pensez à ajouter les consignes

illustrées 398 Livret d'accueil présentant les services et le fonctionnement de l'hôtel 1

399 Livret d'accueil en bon état 1 Français Anglais - Très belle qualité et très complet

400 Livret d'accueil propre 1

401 Présence d'une "fiche de satisfaction" dans la chambre ou au moment du

départ 1 Dans la chambre et à la réception (ETQRA et Hôtels

Chalets de Tradition) 402 Présence d'une fiche de satisfaction en bon état (absence de détériorations)

et propre (absence de souillures et de tâches) 1

403 Fiche de satisfaction traduite en au moins une langue étrangère (**) 1

404 Présence d'une fiche "ne pas déranger" 1 Très esthétique

405 Fiche sont en bon état 1

406 Fiche propre 1

TOTAL CHAMBRES 113 3 7

5.4 - Information du client

(24)

HOTEL RESTAURANT - HÔTEL RESTAURANT LE DAHU - MORZINE (74)

6. SALLE DE BAIN

k

407 Sol en bon état 1

408 Sol propre 1

411 Murs en bon état 1

412 Murs propres 1

413 Porte en bon état 1 Le bloque porte est trop court et le radiateur fait un trou

dans la porte

414 Porte propre 1

415 Éléments de mobilier, de décoration et équipement de la salle de bain en bon

état (absence de détériorations) 1

416 Éléments de mobilier, décoration et équipement de la salle de bain propres

(absence souillures ou poussière) 1

417 Surface de rangement suffisante pour le client, sinon tablette de rangement

supplémentaire 1

418 Présence d'un chauffage d'appoint utilisable toute l'année (**) 1 Sur système central

419 Système de chauffage ou de climatisation en état de fonctionnement 1 Rideau

420 Présence d'un pare-douche ou d'un rideau de douche si nécessaire 1

421 Rideau de douche ou pare-douche en bon état 1

422 Rideau de douche ou pare-douche propre 1

423 Point d'éclairage au-dessus du lavabo 1

424 Fonctionnement des point d'éclairage 1

426 Présence d'une prise multifonctions 1

427 Lavabo en bon état 1

428 Lavabo propre 1

429 Douche ou baignoire en bon état 1

430 Douche ou baignoire propre 1

431 Miroir en bon état 1

432 Miroir propre 1

433 Robinetterie en bon état 1

434 Robinetterie propre 1

435 Évacuation rapide des eaux usées 1

436 Arrivée rapide de l'eau chaude 1

438 Présence d'une VMC ou fenêtre 1

439 VMC efficace 1

440 VMC ou fenêtre propre 1

k

441 Présence d'un sèche-cheveux ou possibilité de prêt à la réception 1

442 Présence d'un sèche cheveux dans la chambre (***) 1

443 Sèche cheveux en bon état (***) 1

444 Sèche cheveux propre (***) 1

445 Présence de gobelets jetables emballés ou de verres propres 1

446 Présence d'une poubelle 1

447 Poubelle en bon état 1

448 Poubelle propre 1

449 Présence d'une patère 1 Absence de patère dans la salle de bains de la chambre

110

450 Patère en bon état 1

451 Patère propre 1

452 Présence d'un distributeur de mouchoirs ou d’un sachet de mouchoirs scellé

(**) 1 Boîte en bois

453 Distributeur de mouchoirs approvisionné (au moins au 1/4 ) (**) 1 454 Distributeur de mouchoirs en bon état : à partir de 2 étoiles 1 455 Distributeur de mouchoirs propre : à partir de 2 étoiles 1 456 Présence d'une serviette et d'un drap de bain par personne 1

457 Serviette et drap de bain en bon état 1

458 Serviette et drap de bain propres 1

459 Présence d'un tapis de bain 1

460 Tapis de bain en bon état 1

461 Tapis de bain propre 1

462 Présence d'un peignoir (****) 1 Peignoirs prêtés sur demande mais ne sont pas à

disposition dans la chambre

463 Peignoir en bon état (****) 1

464 Peignoir propre (****) 1

465 Présence d'une savonnette (1 par personne) 1

466 Présence d'une dose de shampoing (1 par personne) 1

467 Présence d'une dose de gel-douche (1 par personne) (***) 1

468 Produits d'accueil de qualité 1

6.1 - Etat et propreté de la salle de bain

6.2 - Petits équipements et linge

(25)

HOTEL RESTAURANT - HÔTEL RESTAURANT LE DAHU - MORZINE (74)

k

469 Présence de toilettes 1

470 Dans la mesure du possible, équipement des sanitaires pour l’accès aux

personnes à mobilité réduite 1

471 Toilettes séparées de la salle de bain (***) 1

472 WC en bon état 1

473 WC propres 1

474 Éclairage en état de fonctionnement (si séparés de la salle de bain) 1 475 Equipement papier satisfaisant (1 rouleau en réserve) 1

476 Fonctionnement de la chasse d'eau 1

477 Évacuation rapide des eaux usées 1

478 Présence de sachets hygiéniques (au moins 2 par toilettes ou salle de bain) 1

479 Balai WC existant 1

480 Balai WC en bon état 1 Quelques points de rouille

481 Balai WC propre 1

482 Si toilettes séparées, présence d'une poubelle en bon état 1

483 Si toilettes séparées, poubelle propre 1

484 Si toilettes séparées, sol en bon état (absence de détériorations) 1 485 Si toilettes séparées, sol propre (absence de traces de souillures) 1 486 Si toilettes séparées, murs et plafonds en bon état (absence de

détériorations) 1

487 Si toilettes séparées , murs et plafonds propres (absence de tâches et de

traces de souillures) 1 Quelques traces noires sur le mur

488 Si toilettes séparées, porte en bon état (absence de détériorations) 1 489 Si toilettes séparées, porte propre (absence de traces de souillures et de

tâches) 1

490 Si toilettes séparées, odeur parfumée ou neutre 1

491 Si toilettes séparées, présence d'une VMC ou fenêtre 1

492 Si toilettes séparées, efficacité de la VMC 1

493 Si toilettes séparées, propreté de la VMC ou fenêtre 1

TOTAL SALLE DE BAIN 78 6 3

6.3 -Toilettes

(26)

HOTEL RESTAURANT - HÔTEL RESTAURANT LE DAHU - MORZINE (74)

7. PETIT DEJEUNER EN CHAMBRE (à partir de 3* ou si présent

dans l’établissement)

494 Possibilité de service en chambre (***) 1 Service offert mais non testé

495

Horaires de service adaptés à la clientèle d’agrément et d'affaires (amplitude minimum du service des petits déjeuners en chambre : 2 heures avec possibilité d’une amplitude plus large sur demande) et indiqués sur la fiche petit déjeuner ou livret d’accueil

1

496 Présence d'une fiche de commande petit déjeuner (***) 1 497 Fonctionnalité de la fiche de commande petit déjeuner : facilité de

remplissage 1

498 Ponctualité du service (délai d’attente maximum : 10 minutes) 1

499 Personnel discret 1

500 Personnel aimable et souriant 1

501 Tenue corporelle du personnel impeccable 1

l'établissement 1

505 Plateau bien présenté (positionnement organisé et rationnel des différents

éléments du plateau) 1

506 Plateau en bon état (absence de détériorations) 1

507 Plateau propre (absence de traces de souillures) 1

508 Présence de serviettes (1 par petit déjeuner) 1

509 Conformité par rapport à la commande 1

510 Température des boissons adéquate 1

511 Présence d'un jus de fruit 1

512 Qualité des boissons fraîches 1

513 Qualité des boissons chaudes 1

514 Produits : présence au moins de pain et d'une viennoiserie 1

515 Aspect de fraîcheur et qualité des produits (fruits non abîmés, pain et

viennoiserie préparés du jour…) 1

516 Beurre de bonne qualité 1

517 Présentation soignée du beurre (esthétique et hygiénique) 1

518 Présence de confitures, miel… 1

519 Confitures et miel de bonne qualité 1

520 Présentation soignée de la confiture, miel… (esthétique et hygiénique) 1

521 Présence de sucre et d’édulcorant 1

522 Présentation soignée du sucre (emballage intègre, contenant propre) 1

523 Vaisselle en bon état (non ébréchée) 1

524 Vaisselle propre 1

525 Vaisselle non dépareillée (pas d’utilisation de service dépareillé pour un client

donné) 1

526 Présence sur le plateau d'un mot de bienvenue ou "bon appétit" ou d'une

décoration (fleurs…) 1

527 Possibilité d'avoir un journal du jour (local ou national) ou magazine (***) 1 528 Petit déjeuner en cohérence avec le style et le standing de l'établissement 1

TOTAL PETIT DÉJEUNER EN CHAMBRE 4 31