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Des prairies permanentes, unique ressource d’un système laitier biologique en Lorraine
Xavier Coquil, Jean-Louis Fiorelli, Jean-Marie Trommenschlager, Claude Bazard, André Blouet
To cite this version:
Xavier Coquil, Jean-Louis Fiorelli, Jean-Marie Trommenschlager, Claude Bazard, André Blouet. Des prairies permanentes, unique ressource d’un système laitier biologique en Lorraine. Séminaire de clô- ture de l’Appel à Projet Prairies Permanentes, Institut Technique de l’Agriculture Biologique (ITAB).
Paris, FRA., 2011, Mirecourt, France. 12 p. �hal-02806483�
Des prairies permanentes, unique ressource d’un système laitier biologique en Lorraine y g q
J.L. FIORELLI
X. COQUIL, J.M. TROMMENSCHLAGER, C. BAZARD, A. BLOUET
INRA SAD ASTER Mirecourt INRA SAD ASTER Mirecourt
Equipe conception / évaluation de systèmes agricoles innovants
Introduction
P i d l it t i i t t h ?
Prix du lait : tension persistante… charges ? Durabilité socio-écologique
C ti d tè i l ti d
Conception de systèmes agricoles : partir de l’hétérogénéité du milieu, atouts et contraintes
« condition forte de durabilité agro-environnementale »
« condition forte de durabilité agro-environnementale » la Lorraine, région de polyculture
la Lorraine, région de polyculture--élevage élevage
des prairies permanentes, des potentialités des prairies permanentes, des potentialités
Modalités de conduite et performances du SH, Expérimentation-système, Stratégie fixée et pilotage ajusté / aléas
«
« Maximiser le pâturage Maximiser le pâturage » dans un système autonome et économe » dans un système autonome et économe
Un système herbager simple et (quasi) autonome Un système herbager simple et (quasi) autonome
Paille et concentrés importés
20 t. / 30q.
Foin regain 160 t.MS / 40 t.MS
78 ha prairies perm
pâturage
37 VL + 46 ge Moet Hn
importés Foin, regain
Lisier, fumiers
600m3 / 180t Fumier exporté 10 t.
Lait d’été / Viande
DE JA
600m3 / 180t.
169000 Kg, 32.8%oTP / 14 t. PV
1000
1200 Kg lait / jour
FE MR NO
OC
600 800 1000
JN MI
AV
JL AO SE
0 200 400
01/01/2005 02/07/2005 31/12/2005 01/07/2006 30/12/2006 30/06/2007 29/12/2007 28/06/2008 27/12/2008 27/06/2009 26/12/2009 26/06/2010
Un parcellaire de prairies permanentes Un parcellaire de prairies permanentes
dans différents milieux dans différents milieux
T i ilôt VL G 1 2 G 2 3
dans différents milieux…
dans différents milieux…
Trois ilôts : VL, Ge1-2a, Ge2-3a
Ge1-2a
de 2005 à 2008, 23 ha exclt P (30%) 50 ha en F / P (64%)
50 ha en F / P (64%)
Ge2-3a VL
en 2009, slt 37 ha en F / P (47%)
de 2005 à 2009, 74% surface = F / P en raison ajustement imp / troupeau
,
… un passé «
… un passé « cultural cultural » de désintensification progressive » de désintensification progressive
Les vaches du SH parcourent de longues distances…
Les vaches du SH parcourent de longues distances…
Une exigence d’aptitude à la marche Une exigence d’aptitude à la marche
Limites de parcelles Légende
Limites de parcelles Légende
Limites de parcelles Légende
Limites de parcelles Légende
260 m
390 m 420 m
Limites de parcelles Cours d’eau Route Chemins d’accès Portes d’accès Abreuvoir
pP peu Portante pP
pP P P
P
15.5 ha entre 200 et 400m
260 m
390 m 420 m
Limites de parcelles Cours d’eau Route Chemins d’accès Portes d’accès Abreuvoir Limites de parcelles Cours d’eau Route Chemins d’accès Portes d’accès Abreuvoir Limites de parcelles Cours d’eau Route Chemins d’accès Portes d’accès Abreuvoir
pP peu Portante pP
pP P P
P
15.5 ha entre 200 et 400m
La distance parcourue pour accéder et revenir des parcelles du SH,
SdT
300 m 220 m 300 m
450 m 540
300 m
400 m 450 m
600 m 350 m
P Portante p
pP
pP pP pP pP
pP P
13.1 ha entre 300 et 800m
P
37 ha en 23 parcelles
300 m 220 m 300 m
450 m 540
300 m
400 m 450 m
600 m 350 m
P Portante p
pP
pP pP pP pP
pP P
13.1 ha entre 300 et 800m
P
37 ha en 23 parcelles
et revenir des parcelles du SH,
12 km / semaine, 400 km / campagne
540 m
600 m 600 m
780 m 625 m
760 m 970 m
930 m
pP P P
P P
P
p 540 m 800m
600 m 600 m
780 m 625 m
760 m 970 m
930 m
pP P P
P P
P
p 800m
Nb Evts Nb VL Mo Hn
Des problèmes de boîterie persistants…Des problèmes de boîterie persistants…
pP P
P 8.1 ha
entre 350
pP P
P 8.1 ha
entre 350
Nb Evts Nb VL Mo Hn
2006 27 17 11 6
2007 21 20 13 7
2008 31 25 12 13
entre 350 et 1200m entre 350 et 1200m
2008 31 25 12 13
2009 20 20 15 5
La production d’herbe des prairies permanentes La production d’herbe des prairies permanentes
conditions favorables à l’herbe
5.3 t.MS / ha (n = 41)
80100 m+ect
moy m ect
KgMS / ha / jour 2005 à 2009 - Mirecourt SH
Croissance (printanière) ralentie mais régulière
de 2.9 à 7.4 t.MS / ha en moy 5 ans
(P / ) F / P = 5.6 t.MS / ha
4060 m-ect
ralentie mais régulière
si Déprim. = 6.1 t.MS / ha
P excl. = 5.1 t.MS / ha
020
21/3 20/4 20/5 19/6 19/7 18/8 17/9 17/10 16/11
80 90
100 KgMS / ha / jour
Moyenne en « conventionnel » (98-01) Moyenne en AB (05-08)
30 40 50 60 70
Une «
Une « explosion explosion » printanière » printanière de la pousse de l’herbe de la pousse de l’herbe
0 10 20
30
de la pousse de l herbe de la pousse de l herbe beaucoup moins marquée beaucoup moins marquée
qu’auparavant
qu’auparavant
Une durée de pâturage maximisée…
Une durée de pâturage maximisée…
245 j pâturage : 24 Mars 25 Nov 85% lait produit
213 j pâturage J+N : 15 Avril 14 Nov 76% lait produit
213 j pâturage J+N : 15 Avril 14 Nov 76% lait produit
2005 à 2009 Mi t SH Jours d'avance
pât tournant à faible durée de séjour
20 puis 30 Jours d’Av de mai à juillet
4050 Jours d'avance 2005 à 2009 - Mirecourt SH
ingestion d’herbe limitée en fin prtps
durées de repousse : 4 à 8 semaines
2030
m+ect
distribution de 1-3 Kg foin au prtps
± 400 km / chemins…
010
15-mars 15-avr. 15-mai 15-juin 15-juil.
m ect moy m-ect
Une s
Une sé écurit curité é entretenue par l entretenue par l’’herbe sur pied herbe sur pied grâce
grâce à à une bonne proportion de L une bonne proportion de Lé ég (Tblanc, Lotier) g (Tblanc, Lotier) grâce
grâce à à une bonne proportion de L une bonne proportion de Lé ég (Tblanc, Lotier) g (Tblanc, Lotier)
Les valeurs nutritives de l’herbe offerte…
Les valeurs nutritives de l’herbe offerte…
200 220
240 MAT g/kgMS
2009
Repousses aps F
160 170 180 190
Mu12_9/10
MAT g/kgMS
2009
140 160 180
200 p p
ou Fref
120 130 140 150 160
Jo3_22/5 Jo51_18/6
Jo7 27/5
MAT g/kgMS 100
120
1/4 29/4 27/5 24/6 22/7 19/8 16/9 14/10
UFL 100 110 120
25 30 35 40 45 50 55 60 65 70
Jo4_12/6 _
Durée repousse jours
160 170 180 190
Et11_5/10
Jo51_6/5
MAT g/kgMS
2009
0,90 0,92 0,94 0,96
Et11_5/10
UFL 2009
120 130 140 150
Jo51_18/6 Jo4_12/6 Jo3_22/5
Jo7_27/5
0,82 0,84 0,86 0,88
Jo3_22/5 Jo7_27/5
Jo4_12/6
Jo51_18/6 Et11_14/8
100 110
0,2 0,3 0,4 0,5 0,6
% Lég
0,78 0,80
1/4 29/4 27/5 24/6 22/7 19/8 16/9 14/10
Jo7_24/7
qui invitent à analyser la combinaison «
qui invitent à analyser la combinaison « flore X pratiques flore X pratiques » » (parcelle, enchaînement de parcelles et complémentation) (parcelle, enchaînement de parcelles et complémentation)
(p , p p )
(p , p p )
L’équilibre «
L’équilibre « troupeau troupeau--ressources ressources » »
160 m+ect
ares / VL 2005 à 2009 - Mirecourt SH
S f h él i
Chargement global : 0.9 UGB / ha
18
20 KgMS / VL / j
80 100 120
140 m+ectmoy
m-ect
Surface par vache élargie
100 / 50 / 80 /100
10 12 14 16 18
2005 2006 2007
600 KgMS / VL, mais 1344 en 2009
20 40 60 80
2 4 6 8
10 2008
2009 2010
0
1-mars 1-avr. 2-mai 2-juin 3-juil. 3-août 3-sept. 4-oct. 4-nov. 5-déc. 0
2
1-mars 29-mars 26-avr. 24-mai 21-juin 19-juil. 16-août 13-sept. 11-oct. 8-nov. 6-déc.
…avec une consommation de foin réduite
…avec une consommation de foin réduite sans aucun aliment concentré
[ 2.2 t.MS / VL / an dont 300-400 kg regain]
élevage cohorte 20 veaux bœufs
au 1er OC 2008, stock foin = 421 t.MS Conso annuelle hors sécurité = 145 t.MS
sans aucun aliment concentré g
déficit fourrager d’automne 2009
3 ha de prairies en moins p
Une production laitière qui compromet Une production laitière qui compromet
les performances de reproduction ? les performances de reproduction ? les performances de reproduction ? les performances de reproduction ?
Lait brut Kg / VL / j
26 28
30 2005 2006 2007 2008 2009
En moyenne, 185000 Kg Lait prod / an En moyenne, 185000 Kg Lait prod / an
16 18 20 22
LAIT TB TP Durée lac Nb. lac 24
Kg / VL g / kg g / kg jours
Troupeau 5090 41.9 32.5 278 146
H 5404 41 9 32 0 282 64
2005 / 09
10 12 14
10/3 10/4 10/5 10/6 10/7 10/8 10/9 10/10 10/11
Hn 5404 41.9 32.0 282 64
Mo 4845 41.9 32.9 274 82
2005 2006 2007 2008 2009
Pourcentage de vaches fécondées (%)
Pérennité troupeau :
Pérennité troupeau : repro 2005 & 2006… repro 2005 & 2006…
en 2006, 14 VL non gestantes non taries
valeurs-plancher de NEC repro
Etat d'engraissement à la mise en reproduction
Mo 1.9 2.0 2.1 2.1 1.8
Hn 1 4 1 5 2 2 2 0 1 6
Mo 81 33 79 74 81
Hn 52 33 76 64 50
et non réformées lac prolongées en 2007
avancée des vêlages d’1 mois à p. de 2008
valeurs-plancher de NEC repro
maintien de la conduite en vêlages groupés, sur 3 mois ?
Hn 1.4 1.5 2.2 2.0 1.6
Intervalle Vêlage - Insémination fécondante (jours)
Mo 87 86 70 86 90
Hn 112 141 73 84 120
