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Chablis Grand Cru Valmur

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Academic year: 2022

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Chablis Grand Cru Valmur

Millésime 2013

Domein: Domaine JP & B. Droin

Oppervlakte: 25ha waarvan 1,03ha

Druivensoorten: 100% Chardonnay

Bodem:

Gemiddelde leeftijd

van de beplanting: 15 jaar

Vinificatie:

Rijping:

Alcoholgehalte:

Beschikbare volumes: 0,75L

Verpakking: CC12

8 à 10 maanden, gedeeltelijk op eiken vaten in eigen kelder.

AOC CHABLIS GRAND CRU BOURGOGNE, FRANKRIJK

De familie Droin, één van de oudste in Chablis, verbouwt al 5 eeuwen lang wijn. Sedert 1620 hebben 14 generaties lang dit topdomein met zijn 25ha wijngaarden de savoir-faire van vader op zoon overgedragen. Nu zijn het Jean-Paul en zijn jongste zoon Benoit die er met heel veel zorg en passie wijn maken. Benoit bestudeerde 5 jaar lang de studie van het wijnbouwen in Beaune en behaalde het "Diplôme National d'Oenologue".

Fossielrijke ondergrond bestaande uit klei en kalk, bovenste laag hoofdzakelijk uit kalk.

Pneumatische persing van de druiven. Enzymatische débourbage gedurende 12 à 24 uur. Fermentatie deels op inox vaten en deels op houten vaten. Malolactische fermentatie.

WIJNEN DERCOR

info@dercor.be

MUIZELSTRAAT 14 TEL.: 056/53 37 57

8560 MOORSELE

www.dercor.be

(2)

Chablis Grand Cru Valmur

Millésime 2013

Domaine: Domaine JP & B. Droin

Superficie: 25ha dont 1,03ha

Cépages: 100% Chardonnay

Sol: argilo-calcaire, fossiles

Âge Moyen des

vignes: 15 ans

Vinification:

Elevage:

Taux d'alcool:

Volumes disponibles: 0,75L

Conditionnement: CC12

AOC CHABLIS GRAND CRU BOURGOGNE, FRANKRIJK

La famille Droin est parmi les plus anciennes de Chablis . Ses membres y exploitent la vigne depuis près de 5 siècles. Depuis 1620, quatorze générations de vignerons se transmettent leur savoir-faire de père en fils. En 1965, Jean-Paul rejoint le domaine familial et apprend le métier de vigneron avec son père. Depuis 1999, leur fils cadet, Benoît, est arrivé au domaine après 5 années d’études viticoles à Beaune et un Diplôme National d’œnologue à l’université de Dijon. Cette belle maison propose une palette complète de Premier Crus et Grand Crus.

Pressurage pneumatique. Débourbage enzymatique 12 à 24h vers 15°C puis fermentation en levures indiqènes pour partie en cuve inox et pour partie en fût. Réalisation systématique de la

fermentation malolactique.

8 à 10 mois

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Chablis Grand Cru Valmur

Millésime 2015

Domein: Domaine JP & B. Droin

Oppervlakte: 25ha waarvan 1,03ha

Druivensoorten: 100% Chardonnay

Bodem:

Gemiddelde leeftijd

van de beplanting: 15 jaar

Vinificatie:

Rijping:

Alcoholgehalte:

Beschikbare volumes: 0,75L

Verpakking: CC12

8 à 10 maanden, gedeeltelijk op eiken vaten in eigen kelder.

AOC CHABLIS GRAND CRU BOURGOGNE, FRANKRIJK

De familie Droin, één van de oudste in Chablis, verbouwt al 5 eeuwen lang wijn. Sedert 1620 hebben 14 generaties lang dit topdomein met zijn 25ha wijngaarden de savoir-faire van vader op zoon overgedragen. Nu zijn het Jean-Paul en zijn jongste zoon Benoit die er met heel veel zorg en passie wijn maken. Benoit bestudeerde 5 jaar lang de studie van het wijnbouwen in Beaune en behaalde het "Diplôme National d'Oenologue".

Fossielrijke ondergrond bestaande uit klei en kalk, bovenste laag hoofdzakelijk uit kalk.

Pneumatische persing van de druiven. Enzymatische débourbage gedurende 12 à 24 uur. Fermentatie deels op inox vaten en deels op houten vaten. Malolactische fermentatie.

WIJNEN DERCOR

info@dercor.be

MUIZELSTRAAT 14 TEL.: 056/53 37 57

8560 MOORSELE

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Chablis Grand Cru Valmur

Millésime 2015

Domaine: Domaine JP & B. Droin

Superficie: 25ha dont 1,03ha

Cépages: 100% Chardonnay

Sol: argilo-calcaire, fossiles

Âge Moyen des

vignes: 15 ans

Vinification:

Elevage:

Taux d'alcool:

Volumes disponibles: 0,75L

Conditionnement: CC12

AOC CHABLIS GRAND CRU BOURGOGNE, FRANKRIJK

La famille Droin est parmi les plus anciennes de Chablis . Ses membres y exploitent la vigne depuis près de 5 siècles. Depuis 1620, quatorze générations de vignerons se transmettent leur savoir-faire de père en fils. En 1965, Jean-Paul rejoint le domaine familial et apprend le métier de vigneron avec son père. Depuis 1999, leur fils cadet, Benoît, est arrivé au domaine après 5 années d’études viticoles à Beaune et un Diplôme National d’œnologue à l’université de Dijon. Cette belle maison propose une palette complète de Premier Crus et Grand Crus.

Pressurage pneumatique. Débourbage enzymatique 12 à 24h vers 15°C puis fermentation en levures indiqènes pour partie en cuve inox et pour partie en fût. Réalisation systématique de la

fermentation malolactique.

8 à 10 mois

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Chablis Grand Cru Valmur

Chablis Grand Cru ‘Valmur’ 2015 JP & B Droin 95/100

SCORES - 2015

Restrained nose of green apple and quince. Rich, broad attack that has power and weight; almost massive but without losing freshness and grip. Valmur is not a site

renowned for its minerality, yet this has a distinct stoniness. Imposing and dense, this should age very well.

Drinking Window 2018 - 2030 Tasted by Stephen Brook

Part of Best Chablis 2015 wines tasted by Decanter experts

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Chablis Grand Cru Valmur

Millésime 2016

Domein: Domaine JP & B. Droin

Oppervlakte: 25ha waarvan 1,03ha

Druivensoorten: 100% Chardonnay

Bodem:

Gemiddelde leeftijd

van de beplanting: 15 jaar

Vinificatie:

Rijping:

Alcoholgehalte:

Beschikbare volumes: 0,75L

Verpakking: CC12

8 à 10 maanden, gedeeltelijk op eiken vaten in eigen kelder.

AOC CHABLIS GRAND CRU BOURGOGNE, FRANKRIJK

De familie Droin, één van de oudste in Chablis, verbouwt al 5 eeuwen lang wijn. Sedert 1620 hebben 14 generaties lang dit topdomein met zijn 25ha wijngaarden de savoir-faire van vader op zoon overgedragen. Nu zijn het Jean-Paul en zijn jongste zoon Benoit die er met heel veel zorg en passie wijn maken. Benoit bestudeerde 5 jaar lang de studie van het wijnbouwen in Beaune en behaalde het "Diplôme National d'Oenologue".

Fossielrijke ondergrond bestaande uit klei en kalk, bovenste laag hoofdzakelijk uit kalk.

Pneumatische persing van de druiven. Enzymatische débourbage gedurende 12 à 24 uur. Fermentatie deels op inox vaten en deels op houten vaten. Malolactische fermentatie.

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Chablis Grand Cru Valmur

Millésime 2016

Domaine: Domaine JP & B. Droin

Superficie: 25ha dont 1,03ha

Cépages: 100% Chardonnay

Sol: argilo-calcaire, fossiles

Âge Moyen des

vignes: 15 ans

Vinification:

Elevage:

Taux d'alcool:

Volumes disponibles: 0,75L

Conditionnement: CC12

AOC CHABLIS GRAND CRU BOURGOGNE, FRANKRIJK

La famille Droin est parmi les plus anciennes de Chablis . Ses membres y exploitent la vigne depuis près de 5 siècles. Depuis 1620, quatorze générations de vignerons se transmettent leur savoir-faire de père en fils. En 1965, Jean-Paul rejoint le domaine familial et apprend le métier de vigneron avec son père. Depuis 1999, leur fils cadet, Benoît, est arrivé au domaine après 5 années d’études viticoles à Beaune et un Diplôme National d’œnologue à l’université de Dijon. Cette belle maison propose une palette complète de Premier Crus et Grand Crus.

Pressurage pneumatique. Débourbage enzymatique 12 à 24h vers 15°C puis fermentation en levures indiqènes pour partie en cuve inox et pour partie en fût. Réalisation systématique de la

fermentation malolactique.

8 à 10 mois

WIJNEN DERCOR

info@dercor.be

MUIZELSTRAAT 14 TEL.: 056/53 37 57

8560 MOORSELE

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