Génétique et utilisation de l'aliment

Génétique et utilisation de l’aliment

Marc VANDEPUTTE, GDR Génétique INRA­Ifremer

Colloque « L’aliment en aquaculture, un enjeu pour une activité durable »    

Montpellier, 7 février 2009

Un très fort potentiel de la sélection génétique Un très fort potentiel de la sélection génétique

 Poids vif

810g  3950g

 Rendement carcasse 60.8% 74.4%

 Rendement de filet 11.4% 21.3%

s ou ch e 19 5 7 so u ch e 2 0 01

Day 43 Day 57 Day 71 Day 85

To us  no urris  ave c  l’alim e nt 2001 (­20%  ave c  alim e nt 1957)

Havenstein, 2006, Lohmann Information 41: 30-37

Où peut-on agir ?

Ingestion

Quantité et qualité de gain de poids

Digestion

Métabolisation Rejets Comportement,

aggressivité

Quels objectifs de sélection ?

 Classique: la croissance !

 Plus si nouveau:

 qualité du gain (quantité et localisation des lipides)

 Rendements de découpe

 Plus prospectif:

 Efficacité alimentaire

 Adaptation aux aliments végétaux

 Réduction des rejets

La croissance, ça marche!

100 120 140 160 180 200 220 240

0 5 10 15 20 25

Années de sélection N iv e a u g é n é ti q u e (b a s e 1 0 0 = t é m o in o u p o p d e b a s e )

Saumon Atlantique (Gjerde & Korsvoll 1999) Tilapia GIFT (Eknath & Acosta 1998)

Truite Prosper lignée NL (Chevassus et al 2004) Truite Prosper lignée SY (Vandeputte et al 2002) Saumon coho (Hershberger et al 1990)

Tilapia FAC (Bolivar & Newkirk 2002)

La qualité aussi…

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

G2 G3

% l ip id es d u f il et

Lignée grasse Lignée maigre

Quillet et al, 2005, Aquaculture 245 49­

61 Quillet et al, 2007, Aquaculture 269  220­231

Quillet et al, comm. pers.

Le défi de l’efficacité alimentaire

 Caractère très rentable mais non sélectionné

 Ingestion individuelle non mesurable en pratique

 EA non mesurable

 Critères indirects:

 La croissance ?

 Efficacité métabolique:

comment l’approcher ?

Prédire l’efficacité alimentaire ?

-7.0 -6.0 -5.0 -4.0 -3.0 -2.0 -1.0 0.0 1.0 2.0 3.0 4.0

-6 -4 -2 0 2 4

J-C+

J-C- J+C+

J+C-

croissance jeûne

croissance compensatrice

Gain de Gain de poids poids (Kg) (Kg)

In g In g éé rr éé (K g) (K g)

R R

=0.7 =0.7 15

15.5 16 16.5 17 17.5 18 18.5

9 9.5 10 10.5 11 11.5 12 12.5

IR > 0

IR < 0

J- J -C+ C+

J J- -C C- - J+C+ J+C+

J+C- J+C -

150 200 250 300 350 400 450 500

0 20 40 60 80 100 120 Days Days

W eig ht (g ) W eig ht (g )

150 200 250 300 350 400 450 500

0 20 40 60 80 100 120 Days Days

W eig ht (g ) W eig ht (g )

Thèse Laure Grima

• Résultats à valider et affiner (espèces, conditions)

Adaptation aux aliments végétaux

 Indispensable pour assurer une croissance durable de la production aquacole

 En cours d’étude, données contradictoires pour l’instant

 A terme, des bars et saumons « herbivores » ?

Directions futures

 Réduire les rejets (conséquence de l’efficacité alimentaire)

 Adaptation à des aliments sous-optimaux (forte concurrence sur les matières premières)

 Sélection pour des animaux synthétisant EPA et DHA