Productivité numérique en production ovine allaitante : composantes, intérêt économique, lien avec les facteurs de production et avec les aspects environnementaux

(1)

AG UPRA ROM Sélection 03 juin 2013 Lempdes

Productivité numérique

en production ovine allaitante :

composantes, intérêt économique, lien avec les facteurs de production et

avec les aspects environnementaux

Marc Benoit, Gabriel Laignel, Marielle Roulenc

UMRH Clermont-Ferrand Theix

(2)

Productivité numérique :

Définition / composantes

Nombre d’agneaux produits par brebis et par an

(agneaux vendus, autoconsommés, reproducteurs conservés)

3 composantes :

Taux de mise-bas (0.7 à 1.4) x Prolificité (1.2 à 2.5)

x (1- Taux mortalité agneaux) (5 à 30%)

PN =

(3)

Productivité numérique- AG UPRA ROM Sélection D. 3

Principaux facteurs sous-jacents

Taux de mise-bas x Prolificité

x (1- Taux mortalité agneaux)

 PN : de 0.5 à 2.30

Fertilité (dont contre saison)

Accélération (races, cond élevage…) Réussite IA

Age première mise bas Etat corporel et alimentation

Cas particulier contre-saison

Brebis improductives  repérage (outils)  politique de réforme

Races et sélection Alimentation

Saison PMSG

Intérêt de la prolificité varie selon les contexte Extensif, plein air… 120-130 ?

Optimum : 200% et que des doubles !?

Viabilité naissance Pathologies

Qualités maternelles Surveillance

Niveau prolificité Type de toison…

PN =

(4)

En plaine et en montagne

n = 40 à 55 fermes par an (1987-2010)

Au total : 114 fermes suivies

Une grande variété de

• systèmes de production

• niveaux de performances techniques et économiques

Dispositif suivi fermes ovines allaitantes

(Inra - UMRH-Egeé)

(5)

Evolution Prod. Num. et composantes

(réseau Inra UMRH Theix, 45 fermes par an)

80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180

87 89 91 93 95 97 99 01 03 05 07 09 11

Montagne Montmorillon

146 Productivité numérique

%

108 -8% (24 ans)

-20% (23 ans)

120 130 140 150 160 170

87 89 91 93 95 97 99 01 03 05 07 09 11 Montagne Montmorillon

Prolificité

80 90 100 110 120 130 140

87 89 91 93 95 97 99 01 03 05 07 09 11

Taux de mise-bas

5 10 15 20 25

87 89 91 93 95 97 99 01 03 05 07 09 11

Mortalité agneaux

-3% (23 ans)

+12% (24 ans)

-12% (24 ans)

-9% (23 ans)

+61% (24 ans)

+64% (23 ans)

(6)

Impact économique de la PN

Prod Numérique 0.5  2.3 : x 4.6 !

Poids / tête 14  20 : x1.43

€ / Kg

5.5  7 : x1.27

Déterminant du revenu 6€/kg : 60000€

Et +/- 1€/kg  11000€ ! (500brebis, PN 1.4, 18kg/T) Déterminant sur le niveau

de revenu …et sa variabilité

Ex : PN 0.5 pt  26000€ ! Si autres charges

constantes (500 brebis, 18kg/T, 5.7 €/kg)

Produit ovin

(en dehors de la laine, aides ovines, vente réformes)

:

x x

(7)

Facteurs du revenu

(base : 45 exploitations par an 24 ans, non constant, Inra Egee Theix)

-0.6 -0.4 -0.2 0.0 0.2 0.4 0.6 0.8

1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

Productivité Travail Aides / travailleur

Charges Structure Marge Brute / br

(8)

-0.4 -0.2 0 0.2 0.4 0.6 0.8

1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

Prix agneaux €/T Poids Agneaux bouch.

Facteurs de la marge brute par brebis

(base : 45 exploitations par an, 24 ans, non constant, Inra Egee Theix)

(9)

Evolution du contexte économique

• Prix de la viande ovine restera soutenu (?)

• … Mais tendance haussière du prix des matières premières

• Elevage ovin en zones à potentiel

agronomique limité et/ou hétérogène ?

(10)

100 120 140 160 180

base 100 : 2005

Aliments composés ovins et caprins (prévision août à décembre 2012)

Aliments pour ovins et caprins Aliments pour agneaux démarrage

Aliments pour agneaux croissance et finition Aliments brebis (MAT <= 20%)

Aliments brebis (MAT > 20%) Aliments chèvres (MAT <= 25%) Aliments chèvres (MAT > 25%)

(11)

60 110 160 210 260 310

janv.-05 janv.-06 janv.-07 janv.-08 janv.-09 janv.-10 janv.-11 janv.-12

base 100 : 2005

Indices des prix des engrais (prévision août à décembre 2012)

Engrais et amendements Engrais simples azotés Engrais simples phosphatés Engrais simples potassiques

Données Agreste, mise en forme Idele

(12)

80 100 120 140 160 180 200

base 100 : 2005

Energie et lubrifiants (prévision août à décembre 2012)

Energie et lubrifiants Combustibles

Carburants Electricité Lubrifiants

(13)

Productivité numérique et intrants

Systèmes d’avenir :

productifs (prix soutenu de la viande ovine) Économes (prix des intrants)

 compromis à trouver selon les situations entre

objectif de PN et niveau d’intrants, dont concentrés

(2/3 des charges proportionnelles)

(14)

80 110 140 170 200 230 260 290

Kg/brebis

Kgs de Concentrés/brebis et Productivité numérique (2011)

Moyennes hors doubles actifs Conv.Montagne: 155 Conv. Plaine : 167

Bio. Montagne : 132 Bio. Plaine : 138 Tous : 152

Moyennes Hors doubles actifs Conv.Montagne: 140 Conv.Plaine : 105

Bio. Montagne: 132 Bio. Plaine : 142 Tous : 130

346 kg

Races herbagères Rava

Bmc Limousine Agri-Bio Agri-Bio Atelier Autre

Doubles Actifs

(15)

10 30 50 70 90 110 130 150

50 70 90 110 130 150 170 190 210

Prod.Num.(%)

€/brebis

Marge/brebis et

Productivité numérique

Moyennes hors doubles actifs Conv.Montagne: 79 Conv. Plaine : 52

Bio. Montagne : 58 Bio. Plaine : 63 Tous : 68

Moyennes Hors doubles actifs Conv.Montagne: 140 Conv.Plaine : 105

Bio. Montagne: 132 Bio. Plaine : 142 Tous : 130 Corrélations

Conv.Montagne: 0,76 Conv. Plaine : 0,77

Races herbagères Rava

Bmc Limousine Agri-Bio Agri-Bio Atelier Autre

Doubles Actifs

(16)

Quels liens entre

performances économiques et environnementales ?

Gaz à effet de serre (GES)

Consommation d’énergie non renouvelable

Méthode Analyse en cycle de vie (ACV) :

« du berceau à la tombe » (au portail de la ferme)

(17)

Variabilité des émissions de GES

 Effet de seuil : PN = 140

(1180 fermes, 24 ans)

D’abord la productivité numérique

0 10 20 30 40 50 60 70

35 85 135 185 235 285

Productivité numérique %

CO

₂

Eq /kg carc

(18)

Variabilité de la consommation d’énergie

(1180 fermes, 24 ans)

 Avant tout : lien avec l’autonomie fourragère

(% de viande produite restante après avoir payé les aliments non fourragers, en € constants )

20 40 60 80 100 120 140 160 180

MJ/kg car cas se

(19)

Productivité numérique en production ovine allaitante : composantes, intérêt économique, lien avec les facteurs de production et avec les aspects environnementaux

Productivité numérique

en production ovine allaitante :

composantes, intérêt économique, lien avec les facteurs de production et

avec les aspects environnementaux

Marc Benoit, Gabriel Laignel, Marielle Roulenc

UMRH Clermont-Ferrand Theix

Productivité numérique :

Définition / composantes

Nombre d’agneaux produits par brebis et par an

(agneaux vendus, autoconsommés, reproducteurs conservés)

3 composantes :

Taux de mise-bas (0.7 à 1.4) x Prolificité (1.2 à 2.5)

x (1- Taux mortalité agneaux) (5 à 30%)

PN =

Principaux facteurs sous-jacents

Taux de mise-bas x Prolificité

x (1- Taux mortalité agneaux)

 PN : de 0.5 à 2.30

PN =

En plaine et en montagne

n = 40 à 55 fermes par an (1987-2010)

Au total : 114 fermes suivies

Une grande variété de

• systèmes de production

• niveaux de performances techniques et économiques

Dispositif suivi fermes ovines allaitantes

(Inra - UMRH-Egeé)

Evolution Prod. Num. et composantes

Impact économique de la PN

Produit ovin

:

Facteurs du revenu

(base : 45 exploitations par an 24 ans, non constant, Inra Egee Theix)

Productivité Travail Aides / travailleur

Charges Structure Marge Brute / br

Prix agneaux €/T Poids Agneaux bouch.

Facteurs de la marge brute par brebis

(base : 45 exploitations par an, 24 ans, non constant, Inra Egee Theix)

Evolution du contexte économique

• Prix de la viande ovine restera soutenu (?)

• … Mais tendance haussière du prix des matières premières

• Elevage ovin en zones à potentiel

agronomique limité et/ou hétérogène ?

Productivité numérique et intrants

Systèmes d’avenir :

productifs (prix soutenu de la viande ovine) Économes (prix des intrants)

 compromis à trouver selon les situations entre

objectif de PN et niveau d’intrants, dont concentrés

(2/3 des charges proportionnelles)

80 110 140 170 200 230 260 290

Kgs de Concentrés/brebis et Productivité numérique (2011)

10 30 50 70 90 110 130 150

50 70 90 110 130 150 170 190 210

Marge/brebis et

Productivité numérique

Quels liens entre

performances économiques et environnementales ?

Gaz à effet de serre (GES)

Consommation d’énergie non renouvelable

Méthode Analyse en cycle de vie (ACV) :

« du berceau à la tombe » (au portail de la ferme)

Variabilité des émissions de GES

(1180 fermes, 24 ans)

D’abord la productivité numérique

Productivité numérique %

CO

Eq /kg carc

Variabilité de la consommation d’énergie

(1180 fermes, 24 ans)

 Avant tout : lien avec l’autonomie fourragère

MJ/kg car cas se

Quelques questions

• Pourquoi la PN n’évolue pas alors que le message est diffusé depuis… x années ?

– Autres priorités des éleveurs / des OP (étalement production)?

– Agrandissement des troupeaux ? – Charge de travail supérieure ?

– Priorités locales à la conformation ?

• Performances / rusticité / demande filières ?

– Les gains de prolificité annulés par les évolutions des taux de mise bas et de mortalité ?

– Les races bouchères / herbagères sont-elles destinées à devenir des races de croisement terminal ?