Bon voyage au pays du vin. Enjoy your trip to wine country.

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CARTE DES VINS

La disponibilité de nos vins est sujette à changement selon arrivages.

The availability of our wines is subject to change.

« Le meilleur vin n’est pas nécessairement le plus cher, mais celui qu’on partage. »

« The best wine is not necessarily the most expensive, but the one we share.”

Georges Brassens

Voici une sélection de vins qui vous est proposé par

l’équipe de restauration du Fairmont Le Manoir Richelieu.

Venez découvrir des vins internationaux.

Sortez des sentiers battus.

Choisissez un vin pour sublimer votre souper.

Bon voyage au pays du vin

Here is a selection of wines offered by the Fairmont Le Manoir Richelieu culinary team.

Come discover international wines.

Get off the beaten path.

Choose a wine to create a sublime dinning experience.

Enjoy your trip to wine country.

L’équipe du Saint-Laurent

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CARTE DES VINS

VIN AU VERRE – WINE BY GLASS

V IN R OUG E – RED WINE

5oz 8oz Italie |

^{I t a l y}

Toscane

Renzo & Masi Chianti 16 23

Espagne |

S p a i n

Navarre

Nekeas, El Camino 2019 14 21

France |

F r a n c e

Côte du Rhône

Saint Nabor Cuvée Exclusive, Syrah, Grenache, Mourvèdre 2018 14 21

Bordeaux

Bordeaux Supérieur, Château La Tuilerie du Puy 17 24

Bourgogne

Côte d’Or, Domaine Michel Gay & Fils 2017 27 33

V IN R OSÉ – ROSÉ WINE

5oz 8oz Italie |

^{I t a l y}

Vénétie

Rosa dei Masi, Refosco 2020 14 21

(3)

CARTE DES VINS

V IN BL A NC – WHITE WINE

5oz 8 oz Italie |

^{I t a l y}

Vénétie

Le Argile, Pinot Grigio 2020 14 21

France |

F r a n c e Bordeaux

Château La Tuilerie du Puy Entre-Deux-Mers 2019 16 23 Vallée de La Loire

Muscadet sur Lie, Barré & Frères, Les Printanières 2018 17 24

Bourgogne

Domaine Raoul Gautherin & Fils, Chablis 2020 27 33

Canada |

C a n a d a

Colombie-Britanique

Péninsule du Niagara, Megalomaniac, Serie Heritage White 2019 17 24

N OS B UL LE S - S PARKLING 5oz

Italie |

I t a l y

Prosecco

16

Etats-Unis |

U n i t e d - S a t e s

Domaine Chandon 27

France |

F r a n c e

Champagne, Tribaut 36

Champagne, Veuve Clicquot 40

(4)

CARTE DES VINS

DE M I- B OUTE IL L E S - HALF BOTTLES

V IN BL A NC – WHITE WINE 375 ml

France |

F r a n c e

Mouton Cadet, Sauvignon blanc, Sémillon 39

Nouvelle-Zélande |

N e w - Z e l a n d

Kim Crawford, Sauvignon blanc 39

Villa Maria, Sauvignon blanc 39

V IN R OUG E – RED WINE France |

F r a n c e

Mouton Cadet, Merlot, Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc 39

Italie |

^{I t a l y}

Renzo Masi, Chianti, Sangiovese 2020 39

Valle d’Oro rosso, Montepulciano 2017 39

(5)

CARTE DES VINS

MOUSSE UX & CH A MPA GN E – SPARKLING WINE & CHAMPAGNE

200 ml 375 ml 750 ml Allemagne |

G e r m a n y

Henkell Trocken, Fine Sekt (200ml)

20

Etats-Unis |

U n i t e d S t a t e s

Californie, Roederer Brut Anderson Valley 110

Italie |

I t a l y

Prosecco

80

Vino da Tavola, Ruffino Rosé

80

France |

F r a n c e

Champagne, Tribaut 160

Champagne, Moët & Chandon 87 175

Champagne, Veuve Clicquot 87 175

Champagne, Lanson, Blanc de Blanc Extra Age 750

Champagne, Dom Perignon 2008 950

Champagne, Dom Perignon 2000 990

Champagne, Louis Roederer, Cristal Brut 1994 1000

Turquie |

T u r k e y

Yasassin, Vinkara, Kalecik-Karasi 2013 140

(6)

CARTE DES VINS

VIN BLANC – ^{WHITE WINE}

BTLL

Allemagne |

G e r m a n y

Pflaz, Bergdolt-Reif Christian Nett Riesling Trocken 2019 112

Afrique du Sud |

S o u t h A f r i c a

Cap-Occidental, Welgegund, Chenin blanc 2017 141

Canada |

C a n a d a

Colombie-Britanique

Péninsule du Niagara, Megalomaniac, Serie Heritage White 2019 90 Péninsule du Niagara, Bachelder, Chardonnay Ardoise 2019 102 Péninsule du Niagara, Megalomaniac My Way Chardonnay 2019 170

Okanagan Valley, Culmina Dilema, Chardonnay 2014 250

Autriche |

A u s t r i a

Grüner Veltliner, Tom Dockner 2020 82

Italie |

^{I t a l y}

Abruzze

s

Cantina Tollo, Biologico Trebbiano 2020 67

Piémont

Roero Arneis Vigna Elisa Paintin 2020 110

Pouilles

Conti Zecca, Donna Marzia, Vermentino 2020 75

Vénétie

Le Argile, Pinot Grigio 2020 69

Possessionni Serego Alighieri, Garganega Sauvignon 2020 76

Dario Princic, Bianco Jakot 2014 260

Trentin-Haut-Adige

Bossi Fedrigotti, Pian Del Grisio, Pinot Grigio 2019 110

Toscane

BellOville, Serego Alighieri, Vermentino vin biologique 2020 86

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CARTE DES VINS

BTLL

Espagne |

S p a i n

Penedes

Blanc Seleccio Bio Can Feixes, Macabeo 2019 95

Navarre

Vega Sindoa, Chardonnay 2020 70

France |

F r a n c e

Bourgogne

Ropiteau Frères, Chardonnay 2020 95

Domaine Raoul Gautherin & Fils, Chablis 2020 122

Chablis, Clothilde Davenne 2020 130

Saint-Bris, Simonnet-Febvre 2018 135

Hautes Côte de Beaune Devevey, Champs Perdrix 2014 185 Chablis, La Boissonneuse, Domaine des 7 Lieux 2020 200

Chablis 1^er cru, Simonnet-Febvre 2018 200

Santenay Beauregard 1^er Cru, Domaine Roger Belland 2018 240

Languedoc-Roussillon

Les Terres d’Ocre Tressalier 2019 133

Colioure Cuvée Trémadoc 2015 158

Espontaneo Ludovic Engelvin 2015 174

Bordeaux

Château La Tuilerie du Puy Entre-Deux-Mers 84

Vallée de La Loire

Muscadet sur Lie, Barré & Frères, Les Printanières 2018 86

Clos Beauregard, Muscadet 2019 90

Sancerre, Alain Girard & Fils 2020 123

Pouilly-Fumé Genetin, Domaine Tinel-Blondelet 2019 150

La Lune en Amphore Chenin blanc 2016 225

(8)

CARTE DES VINS

V IN R OUG E – RED WINE

BTLL Australie |

A u s t r a l i a

McLaren Valley, Clarendon Hills, Piggott Range, Shiraz 1998 420

Etats-Unis |

U n i t e d - S a t e s

Californie

Hayes Valley, Merlot 2017 99

Clos Lachance, Pinot Noir Estate 2019 130

Oregon

Beckham, Pinot Noir 2017 200

Canada |

C a n a d a

Colombie-Britanique

Okanagan Valley, Inniskilin Meritage 2019 95

Péninsule du Niagara, Megalomaniac, Serie Heritage Red 2018 97

Péninsule du Niagara, Bachelder Gamay 2019 102

Okanagan Valley, Winemaker’s Cut, Bohemian Cuvée Rouge 2019 200 Okanagan Valley, Mission Hill Family Estate, Oculus 2013 580

Espagne |

^{S p a i n}

Navarre

Nekeas, El Camino 2019 65

Ribiera del Duero

Paramo Arroyo, Eremus Roble 2019 110

Castilla Y Leon

Bodegas Lezcani Lacalle, Maudes Crianza 2018 140

Nouvelle-Zélande |

N e w - Z e l a n d

Waipara, Paddy Borthwick Pinot Noir 2019 144

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CARTE DES VINS

BTLL

Italie |

^{I t a l y}

Toscane

Casa Cecchi, Organic Chianti Riserva 2015 80

Renzo & Masi Chianti 81

Renzo & Masi Erta & China 2018 99

Villa Rosa, Ribaldoni Chianti Classico 2016 100

Renzo & Masi, Brumaia Chianti Riserva 2017 105

Donatella Colombini, Brunello di Montalcino 2015 370

Bolgheri Superior, Ornellaia 2012 810

Bolgheri Tenuta San Guido Sassicaia 2013 850

Pouilles

Conti Zecca, Donna Marzia, Negroamaro IGT 2020 85

Vénétie

Ripasso Valpolicella San Rustico 2017 175

Masi, Amarone Recioto della Valpolicella Classico 2015 180 San Rustico, Amarone della Valpolicella Classico 2015 265

Abruzzes

Cantina Tollo, Terre di Chieti, Massoreale 2019 63

Piémont

Barbera d’Alba Serra, Paintin 2019 140

Ca Viola, Barolo Sottocastello di Novello 2016 390

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CARTE DES VINS

BTLL France |

F r a n c e

Bordeaux

Bordeaux Supérieur, Château Recougne 2016 72

Bordeaux Supérieur, Château La Tuilerie du Puy 90

Montagne Saint-Emilion, Château Rocher Corbin 2015 120

Saint-Estèphe, Les Haut de Cabanac 2015 150

Saint-Emilion grand Cru, Château La Bonnelle 2013 122

Lalande-de-Pomerol, Domaine de Gachet 2015 143

Saint-Estèphe, Château Pomys 2016 177

Grand Vin de Margaux, Château Monbrison 2014 390

Bourgogne

Le Bourgogne, Domaine Chanson 2020 105

Côte d’Or, Domaine Michel Gay & Fils 2017 123

Aloxe-Corton, Domaine Michel Gay & Fils, Vieilles Vignes 2016 320 Côte de Nuits, Clos de Vougeot Grand Cru, Domaine Jean Grivot 2008 900

Côte du Rhône

Saint Nabor Cuvée Exclusive, Syrah, Grenache, Mourvèdre 2018 68 Domaine Roger Perrin, Côtes du Rhône, Cuvée Les Jardins 2019 81

Coudoulet de Beaucastel, Famille Perrin 2018 105

Domaine du Colombier, Crozes-Hermitage 2020 210

Sud-Ouest

Domaine La Calmette, L’Espace Bleu Entre Les Nuages 2017 222

Languedoc-Roussillon

Château Cascadais, Corbières Prestige 2018 98

Domaine Danjou-Banessy, Les Myrs, Carignan 2014 320

Vallée de la Loire

Sancerre, Domaine Thomas & Fils, Terres Blanches 2019 163

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CARTE DES VINS

L IQ UOR E UX – SWEET WINE

375 ml 750 ml

France |

F r a n c e

Alsace

Marc Kreydenweiss, Vendanges tardives, pinot gris 2010 250

Bordeaux

Sauternes, Château D’Yquem, 1^er Cru Supérieur Classé 1994 600

Sauternes, Château D’Yquem, 1^er Cru Supérieur Classé 1991 1200

Roussillon

Les Terres de Fagayara rouge, Maury 2016 230

Canada |

C a n a d a

Ontario

Niagara on the Lake, Stratus ice Wine, Vidal 2016 190

POR TOS – PORT

375 ml 750 ml Portugal |

F r a n c e

Dow’s, Late bottled Vintage Porto 2007 110

Offley Boa Vista Vintage Porto 2000 270

Quinta Da Corte, Delaforce, Porto Vintage 1997 399

Graham’s Late Bottle 2000 1300

Quinta do noval Silval, porto Vintage 1998 290

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CARTE DES VINS

N OS DER N IÈ R E S PE RL E S – OUR LAST CHANCES

VIN BLANC – WHITE WINE

750 ml 1.5 L France |

F r a n c e

Bordeaux

Graves Supérieur, Clos 19 Bis, Vincent Quirac 2014 115 Pauillac, Château Mouton Rothschild Premier Grand Cru Classé 2001 2300

Bourgogne

Chablis, Mousseux non Dosé Méthode traditionnelle, Patrick Piuze 105 Puligny Montrachet 1^er Cru, Les Combettes, Nicolas Potel 1985 1200 Montrachet Grand Cru, Bouchard Père & Fils, Chardonnay 2000 2000

Canada |

C a n a d a

Ontario

Okanagan Valley, Mission Hill family Estate, Perpetua, Chardonnay 2015 203

Napa Valley, Amuse Bouche Winery 2015 1600

V IN R OUG E – RED WINE France |

F r a n c e

Bordeaux

Pomerol, Château Trotanoy, Espérance de Trotanoy 2014 510 Saint-Emilion Grand Cru, Château Angélus 2001 1350

Saint-Emilion Grand Cru, Le Dôme 2005 1600

Vallée de la Loire

Saumur-Champigny, Domaine des Roches Neuves, La Marginale 2011 215

Italie |

^{I t a l y}

Toscane

Tenuta Tignanello Solaia 2011 1000

Podere II Carnasciale 2014 350

Chianti Classico, Badia a Passignano, Sangiovese 2013 600