Essais d’Utilisation de la Bentonite dans l’Alimentation de la Pondeuse. Effets sur la croissance des animaux – la production et la qualité des œufs – les modifications métaboliques et histo pathologiques – la consistance des fientes et conséquences sur l

Essais de Valorisation Alimentaire de la Bentonite par la Poule Pondeuse

Projet National de Recherche- (PNR)

Université Abdelhamid Ibn Badis Mostaganem (UMAB)

Laboratoire de Technologie Alimentaire et Nutrition

(TAN)

Groupe Avicole de l’Ouest GAO/ ORAVIO

–

et

Entreprise BENTAL Mosta.

Sous la direction :

Pr. G. SELSELET-ATTOU,

Président du GAO,

Pr. K. BOUDEROUA ,

Dr. O. AIT CHABANE,

1.

État des Connaissances sur le Sujet :

-Propriété absorbante des liquides

. Cela permet à certaines argiles

d’être désodorisantes, purifiantes, ou encore décolorantes.

Cette

propriété est mise en valeur dans les mastics pour l’enfouissement de matières

polluantes dans le sol. Elle est utilisée également dans les puits de forage de

pétrole.

-

Importante capacité d’échange cationique

; elle piège efficacement

les toxines et autres molécules organiques pour purifier l’appareil

digestif.

Utilisation chez les animaux :

-Affections cutanées

: blessures physiques et

affections (virus et/ou bactéries).

-Protecteur du tube digestif

(à titre préventif, ou

curatif) suite à des problèmes de diarrhées.

-Usage externe

, elle stimule la circulation sanguine et

lymphatique.

-Inhibiteur de toxicité de l’aflatoxine du maïs chez le

poulet…etc.

Chez la poule pondeuse:

-L’ Ajout de 2,5 à 5% de bentonite à la ration :

- améliore le taux de ponte,

- l’efficacité alimentaire,

- la grosseur des œufs,

- la qualité de la coquille,

- réduit le taux de mortalité et le taux

d'humidité des fientes

(Quisenberry, 1968).

-Olver (1989)

considère que 2% est le

niveau optimum :

-meilleur indice de conversion;

-taux d'humidité des fientes moins élevé;

2. Objectifs :

-Valorisation de la bentonite locale, à des fins nutritionnelles;

-Évaluer les

Performances de ponte et de croissance

chez les poules

pondeuses nourries au régimes ONAB additionnés de bentonite;

-Stimuler les marchés à l’échelle locale, régionale et ensuite nationale à

même de soutenir la filière avicole ; 

3. Méthodologie :

(20Fév 2012) (18 Semaines) 2ème Allotement des animaux ayant reçu au préalable le régime Témoin_{(Taux d’incorporation de Bentonite dans le Régime Standard)}

Ca 4% T 150

(Témoin) Ca 2%

(17 Oct 2011)

(26 Déc 2011)

(Mise en place des Lots expérimentaux

-Taux de Bentonite calcique incorporée dans le Régime Standard) Ca 2% Ca 4%

50 Sujets

50 Sujets

Mise en place de l’expérimentation (350 Poussins ponte)

T (Témoin)

(10 Semaines)

Distribution du Régime Standard DAHRA VIP (sans Bentonite)

250 Sujets 25 25 50 50 50 50 50 50 (50 Semaines) (74 Semaines)

3ème _{Allotement des animaux ayant reçu le régime Témoin}

(% de Bentonite dans le Régime Standard) Ca 2% Ca 4%

(24 Sep 2012)

T (Témoin)

4ème _{Allotement du Témoin}

Bentonite Ca 2%

4. Mesures et

Contrôles

4.1 Mesures physiques au cours d’élevage

-Quantité d’aliment consommée Hebdomadaire = Distribué – Refus.

-Poids vifs de 08 Sujets/lot/15J.

-Mortalités journalières.

-Comptage de la production journalière d’œufs/lot.

-Evaluation hebdomadaire du taux de ponte/lot.

-Comptage journalier du nombre d’ œufs cassés /lot.

-Mesure du poids des œufs et de la coquille /lot/Hebdomadaire.

-Évaluation des IC/lot/Hebdomadaire.

-Calibre des œufs/18 Œufs/lot/Hebdomadaire.

-Détermination de la proportion albumine et jaune d’œufs/18 œufs/lot/Hebdomadaire.

-Détermination de la Dureté de la Coquille/18 œufs/lot/Hebdomadaire.

4.2 Examens des

fientes

- Extrait sec.

- Matières minérales.

3 Prélèvements / lot/30, 41, 52, 62 et 74 ème Semaine.

4.3 Paramètres

sanguins



Glycémie. -Triglycéridémie. -Cholestérolémie.



HDL-c. - LDL-c. - Protéinémie.



_{Créatinine. - Urémie.}

5 Calculs Statistiques

-ANOVA Mono et bi factorielle organisée en Bloc.

-Comparaison des moyennes selon le test de Newman et Keuls.

(Stat Box 6.4).

Partie 2.

pH

(%)

Cl

10.00

±

00.03

1.9225

±

00.35

1.117

1.66

±

00.02

3.7676

±

00.18

2.1

0.175

17.55

8.25

Liment

Argileux Fin

Sources

_{( Cirad, 2004)}

1995) 10693., 1995)(NF ISO:

2. Effets de l’Incorporation de la Bentonite dans la

Ration chez la poule pondeuse

Taux d’incorporation de la Bentonite dans le

Régime

Effet

Régimes

0%

(Témoin)

2%

4%

1787.148

±

1762.276

±

1738.458

±

_**

Tableau 1.

Influence des Régimes additionnés de Bentonite sur le poids vif, chez la poule pondeuse, au cours de

l’élevage (g/Sujet).

Figure 2.

Variation des Poids vifs chez les poules pondeuses au cours de l’élevage.

Tableau 2

. Effets d’additionnés de la Bentonite dans les Régimes sur certaines performances zootechniques

chez la pondeuse.

a/ Période : de la 22

_{à la 74}

_{semaine d’élevage}

_.

Mesures

Taux d’addition de Bentonite dans les Régimes

Effet

Régimes

Normes

Témoin

2%

4%

Quantité Consommée

(g/Sujet/Semaine)

809,79

±

14.176

814,906

±

20.706

812,164

±

26.886

NS

Quantité Consommée

(g/Sujet/Péride d’élevage)

42798

43073

42900

-

46375

Production d’œufs

(Nombre/ Sujet)

311

311

308

-

304

Taux de ponte Moyen

(%)

81,798

82,008

81,302

NS

-Poids des Œufs

(grammes)

61,13

±

1.075

60,486

±

1.5

59,864

±

2.821

**

(p<0.01)

65-69.8

2.2 Performances Zootechniques

Tableau 3

. Effets d’additionnés de Bentonite dans les Régimes sur certaines performances zootechniques chez

la pondeuse.

b/ Période : de la 75

_{à la 78}

_{semaine d’élevage}

_.

Mesures

Taux d’addition de Bentonite dans les Régimes

Effet

Régimes

Normes

Témoin

2%

4%

Quantité Consommée

(g/Sujet)

3360

3376

3392

NS

3220-3500

Production d’œufs

(Nombre/ Sujet)

18

20

18

-

13

Taux de ponte Moyen

(%)

63,79

66,329

61,257

NS

-Poids des Œufs

(grammes)

63,607

±

2.155

65,567

±

1.639

65,512

±

1.25

NS

69.9-70.2

Indice de Conversion (IC)

2,93

±

0.167

2,538

±

0.142

2,927

±

0.243

**

(p<0.01)

2.1-2.2

Tableau 4

. Appréciation de la dureté des Œufs selon le Régime Distribué.

a/ Période : de la 22

_{à la 74}

_{semaine d’élevage}

_.

Mesures

Taux d’addition de Bentonite dans les Régimes

Effet

Régimes

Normes

Témoin

2%

4%

Dureté de la Coquille

0,112

±

0.004

0,113

±

0.013

0,112

±

0.007

NS

-Force à l’Écrasement

(Newton)

55,93

±

4.575

55,99

±

7.062

55,95

±

7.709

NS

> 35

Poids de la Coquille

(grammes)

6,765

±

0.24

6,692

±

0.288

6,615

±

0.329

**

(p<0.01)

-Nombre d’œufs cassés

par Sujet

10

11

13

-

b/ Période : de la 75

_{à la 78}

_{semaine d’élevage}

_.

Mesures

Taux d’addition de Bentonite dans les Régimes

Effet

Régimes

Normes

Témoin

2%

4%

Dureté de la Coquille

0,101

±

0.005

0,104

±

0.005

0,105

±

0.003

NS

-Force à l’Écrasement

(Newton)

65,715

±

0.583

68,638

±

19.455

63,932

±

9.37

NS

> 35

Nombre d’œufs cassés

par Sujet

0,81

0,72

1,03

-

-Taux de Casses Moyen

(%)

2,915

2,605

3,665

(p<0.01)

**

Tableau 6

. Performances des œufs chez la poule pondeuse nourrie aux Régimes Additionnés de Bentonite.

a/ Période : de la 22

_{à la 74}

_{semaine d’élevage}

_.

Mesures

Taux d’addition de Bentonite dans les Régimes

Effet

Régimes

Témoin

2%

4%

Diamètre Latéral

(mm)

43,601

±

1.018

43,89

±

1.956

43,753

±

2.525

NS

Diamètre Longitudinal

(mm)

56,755

±

0,465

56,442

±

0,637

56,234

±

0,746

(p<0.01)

**

Volume du Jaune

(ml)

16,331

±

0.295

16,384

±

0.474

16,253

±

0.57

NS

Volume du Blanc

(ml)

38,414

±

1.018

37,797

±

1.9565

37,194

±

2.525

**

(p<0.01)

Volume Jaune/Blanc

0,428

±

0.014

0,438

±

0.026

0,442

±

0.028

**

(p<0.01)

Densité du Jaune d’œuf

(g/ml)

0,979

_0.021

±

0,983

_0.035

±

0,983

_0.035

±

NS

b/ Période : de la 75

_{à la 78}

_{semaine d’élevage}

_.

Mesures

Taux d’addition de Bentonite dans les Régimes

Effet

Régimes

Témoin

2%

4%

Diamètre Latéral

(mm)

48.169

±

6.33

44,6

±

2.155

44,488

±

2.14

**

(p<0.01)

Diamètre Longitudinal

(mm)

58,998

±

0.177

59,481

±

0.458

59,328

±

0.557

NS

Volume du Jaune

(ml)

18,18

±

0.732

18,748

±

0.558

18,845

±

0.645

NS

Volume du Blanc

(ml)

41,293

±

0.71

41,203

±

1.115

40,865

±

1,007

NS

Volume Jaune/Blanc

0,443

±

0.015

0,462

±

0.017

0,482

±

0.06

NS

Densité du Jaune d’œuf

(g/ml)

0,98

±

0.029

0,958

±

0.028

0,969

±

0.05

NS

3.

Effets des Périodes de Distribution des Régimes

Additionnés de Bentonite sur les performances de la poule

pondeuse

Figure 3.

Influence des Périodes de Distribution de la Bentonite à 2 et 4% dans le régime sur le poids

vif (g/Sujet) de la poule pondeuse,

au cours de toute la période d’élevage

.

Tableau 8

. Effets des périodes de distribution des Régimes additionnés de Bentonite sur certaines

performances zootechniques chez la pondeuse.

a/ Période : de la 22

_{à la 74}

_{semaine d’élevage.}

Mesures

Périodes de Distribution des Régimes

Effet

Stades de

Distribution

Normes

10 S

18 S

50 S

Quantité Consommée

(g/Sujet/Semaine)

814.497

±

22.187

809,135

±

25,557

813,228

±

14,393

NS

Quantité Consommée

(g/Sujet)

43054

42744

42973

-

46375

Production d’œufs

(Nombre/ Sujet)

310

310

310

-

304

Taux de ponte Moyen

(%)

81,696

81,965

81,447

NS

-Indice de Conversion (IC)

_2.396

±

0.156

2.373

±

0.216

2.371

±

0.121

NS

2.1-2.2

3.2 Performances Zootechniques

Tableau 9

. Effets des périodes de distribution des Régimes additionnés de Bentonite sur certaines

performances zootechniques chez la pondeuse.

b/ Période : de la 75

_{à la 78}

_{semaine d’élevage.}

Mesures

Périodes de Distribution des Régimes

Effet

Stades de

Distribution

Normes

10 S

_{18 S}

_{50 S}

Quantité Consommée

(g/Sujet)

3371

3376

3381

NS

3220-3500

Production d’œufs

(Nombre/ Sujet)

19

19

19

-

13

Taux de ponte Moyen

(%)

63,633

65,489

62,253

NS

-Poids des Œufs

(grammes)

64,201

±

1.552

65,31

±

1.673

65,175

±

1.92

NS

69.9-70.2

Indice de Conversion

(IC)

2,812

±

0.142

2,795

±

0.179

2,788

±

0.234

NS

2.1-2.2

a/ Période : de la 22

_{à la 74}

_{semaine d’élevage.}

Mesures

Périodes de Distribution des Régimes

Effet

Stades de

Distribution

Normes

10 S

18 S

50 S

Dureté de la Coquille

0,113

±

0.012

0,112

±

0.007

0,112

±

0.004

NS

-Force à l’Écrasement

(Newton)

54,455

±

5.432

54,458

±

6.011

58,048

±

8.028

NS

> 35

Poids de la Coquille

(grammes)

6,671

±

0.308

6,725

±

0.296

6,676

±

0.258

NS

-Nombre d’œufs cassés

par Sujet

11,03

11,98

10,23

-

-**

Tableau 10

. Appréciation de la dureté des Œufs selon le Régime Distribué.

b/ Période : de la 75

_{à la 78}

_{semaine d’élevage.}

Mesures

Périodes de Distribution des Régimes

Effet

Stades de

Distribution

Normes

10 S

18 S

50 S

Dureté de la Coquille

0,101

±

0.005

0,104

±

0.005

0,105

±

0.004

NS

-Force à l’Écrasement

(Newton)

63,408

±

9.754

66,612

±

17.769

68,265

±

7.466

NS

> 35

Poids de la Coquille

(grammes)

6,541

±

0.335

6,766

±

0.329

6,832

±

0.274

NS

-Nombre d’œufs cassés

par Sujet

0,82

0,94

0,80

-

-Taux de Casses Moyen

(%)

2,923

3,36

2,902

NS

a/ Période : de la 22

_{à la 74}

_{semaine d’élevage.}

Mesures

Périodes de Distribution des Régimes

Effet

Stades de

Distribution

10 S

18 S

50 S

Diamètre Latéral

(mm)

43,394

±

1.787

44,344

±

2.657

43,506

±

0.989

**

(p<0.01)

Diamètre Longitudinale

(mm)

56,392

±

0,637

56,569

±

0,738

56,468

±

0,478

NS

Volume du Jaune

(ml)

16,328

_0.502

±

16,295

_0.508

±

16,345

_0.36

±

NS

Volume du Blanc

(ml)

36,942

±

1.89

38,39

±

1.21

38,072

±

0.902

**

(p<0.01)

Volume Jaune/Blanc

0,447

±

0.029

0,429

±

0.025

0,432

±

0.015

**

(p<0.01)

Densité du Jaune d’œuf

(g/ml)

0,979

±

0,989

a

±

0,978

b

±

(p<0.01)

**

Tableau 12

. Performances des œufs chez la poule pondeuse nourrie aux Régimes Additionnés de Bentonite

b/ Période : de la 75

_{à la 78}

_{semaine d’élevage.}

Mesures

Périodes de Distribution des Régimes

Effet

Stades de

Distribution

10 S

_{18 S}

_{50 S}

Diamètre Latéral

(mm)

44.271

±

2.159

46,396

±

4.738

46,591

±

4.71

NS

Diamètre Longitudinale

(mm)

58,985

_±

0.378

59,308

±

0.496

59,513

±

0.403

NS

Volume du Jaune

(ml)

18,85

_0,627

±

18,107

_0,567

±

18,817

_0,742

±

NS

Volume du Blanc

(ml)

40,755

±

0,538

41,5

±

1,103

41,106

±

1,121

NS

Volume Jaune/Blanc

0,468

±

0.017

0,458

±

0.058

0,461

±

0.023

NS

Densité du Jaune d’œuf

(g/ml)

0,93

±

0.036

1,014

±

0.021

0,963

±

0.049

**

(p<0.01)

Densité du Blanc d’oeuf

(g/ml)

0,972

±

0,975

±

0,972

±

NS

Remarque:

Période d’élevage: 73 -78 S:

Bentonite à 2% dans la ration et

distribuée à 73 S

= Même Résultats

qu’au Même régime distribué à 10

S, 18 S et 50 S.

4.

Analyses

des

fientes

P<0.05 P<0.05 P<0.05

4. 1. Matière sèche

a

b b

a

b

a,b

a

b a,b

Figure 7. Influence des

TAUX DE BENTONITE ADDITIONNÉS DANS LES RÉGIMES

sur

les variations des taux de matière minérale des fientes chez la poule pondeuse.

4.

2.

Matière

minérale

a

c

b

a

b

ab

a

c

b

a

c

b

Mesures

Taux d’addition de Bentonite dans les Régimes

Effet

Régimes

Témoin

2%

4%

Glycémie

(g/l)

1.75

±

0.1

1.68

±

0.05

1.80

±

0.09

NS

Urée (g/l)

0.21

±

0.01

0.21

±

0.01

0.20

±

0.01

NS

Cholestérol (g/l)

1.52

±

0.38

1.40

±

0.34

1.63

±

0.1

NS

Triglycérides (g/l)

16.31

_±

1.13

16.59

±

1.45

15.73

±

1.79

NS

Protéines (g/l)

56.11

±

1.92

58.95

±

8.91

59.49

±

7.48

NS

Tableau 17. Influence des

TAUX DE BENTONITE ADDITIONNÉS DANS LES RÉGIMES

sur

Mesures

Périodes de Distribution des Régimes

Effet Période de

Distribution

10 S

18 S

Glycémie

(g/l)

1.74

±

0.1

1.74

±

0.06

NS

Urée (g/l)

0.21

±

0.01

0.21

±

0.01

NS

Cholestérol (g/l)

1.48

±

0.29

1.55

±

0.29

NS

Triglycérides (g/l)

16.00

_±

1.65

16.43

±

1.19

NS

Protéines (g/l)

59.20

±

57.16

±

Tableau 18.

Influence des

PÉRIODES DE DISTRIBUTION

des régimes additionnés de Bentonite

sur les variations de certains paramètres Biochimiques sanguins chez la poule pondeuse.

Conclusion

•La

Bentonite

peut être introduite dans le régime à n’importe

quel stade de vie de l’animal.

•Bentonite

= Sans Effet Néfaste / Santé de l’Animal.

•Bentonite à 2%, régime:

- Meilleur IC.

- Meilleur taux de ponte.

- Meilleur calibre.

- Meilleure dureté – structure coquille.

Perspectives

•Impact de la Bentonite sur la qualité des œufs au cours

de la conservation.

•Étude de l’impact de la Bentonite sur le mécanisme de

minéralisation de la coquille.

•Élucider les mécanismes d’action de la Bentonite sur

Merci pour votre aimable

attention