Description du contenu en phosphore phytique des aliments complets pour les porcins
Contexte :
• Phosphore (P) : indispensable dans la nutrition des animaux.
• P Phytique :
- Première forme de stockage du P dans les matières premières (MP) végétales.
- Non digéré naturellement par les monogastriques (sans phytase exogène).
- Interagit négativement avec les autres nutriments : c’est un facteur antinutritionnel.
• Le contenu en P Phytique est variable entre MP et au sein d’une même MP.
Principaux résultats :
• Contenu en P Phytique :
- Les valeurs médianes des différents stades sont proches.
- Mais variables intra stade en particulier pour les aliments croissance et finition.
- La totalité des échantillons sont supérieurs à 2,0 g/kg de P
phytique => suffisamment de substrat pour la phytase exogène.
- 70 % des échantillons sont supérieurs à 3,0 g/kg de P phytique => risque élevé d’effet facteur antinutritionnel.
• Ratio P phytique / P total :
- Dans 95 % des cas, le P phytique représente plus de la moitié du P total.
- En particulier dans les aliments truie gestante, porc croissance et porc finition, 50 % des échantillons sont supérieurs à 70 % de P phyt. / P total.
- Ce ratio est aussi extrêmement variable.
Objectif :
Dresser un état des lieux des niveaux de P phytique dans les aliments porcs produits en France.Matériel & Méthodes :
•
80 échantillons d’aliment complet :
- Couvrant les 5 stades physiologiques principaux.
- Représentatifs de la distribution de la production française.
- Produits entre mai et juin 2017.
•
Analyses :
- P total en chimie.
- P phytique en Spectroscopie Proche Infra-Rouge (SPIR).
Résultats :
Phosphore total (g/kg brut) Phosphore phytique (g/kg brut)
Ratio P phytique / P total (%)
Daniel PLANCHENAULT(1), Adam SMITH(2), Juan-Jose ARROYO(3), Jean-Marc THOBY(1)
(1) DSM Nutritional Products France, 71 boulevard National, 92250 La Garenne-Colombes, France
(2) DSM Nutritional Products (UK) Ltd, Heanor Gate Industrial Estate, Heanor, Derbyshire, United-Kingdom (3) DSM Nutritional Products Spain, C/ Honduras 26. Pol. Ind. el Descubrimiento. Alcalá de Henares,
28806 Madrid, Spain
Contact : [email protected]
Conclusion :
Le contenu en P phytique dans les aliments porcs produits en France est élevé et variable.
Le P phytique représente une part significative de l’apport en P alimentaire.
L’utilisation de techniques d’analyse rapides et peu coûteuses, telles que la SPIR, doit permettre d’ajuster de manière dynamique les stratégies nutritionnelles visant à pleinement potentialiser, grâce aux phytases exogènes, l’utilisation du P phytique des aliments comme source de phosphore (amélioration de la digestibilité) et à réduire ses effets antinutritionnels.
4,90
4,20
2,50 3,00 3,50 4,00 4,50 5,00 5,50 6,00 6,50 7,00 7,50
2ème âge Croissance Finition Gestante Allaitante
Phosphore total (g/kg brut)
3,40 3,60
3,30
4,20 7,00
6,60
5,60
5,50 6,40
4,50 4,90
4,85 5,30
4,00 3,50 3,00
2,50 2,00 4,50
2ème âge Croissance Finition Gestante Allaitante
2,60
2,40 2,50 2,60 2,50
3,60
4,10
3,90 3,90
3,40
3,00 3,10
2,95
3,25 3,10
30%
40%
50%
60%
70%
90%
80%
100%
58%
49%
77%
67%
54%
91%
68%
49%
89%
71%
49%
81%
60%
44%
70%
2ème âge Croissance Finition Gestante Allaitante
NUTRITION • HEALTH • SUSTAINABLE LIVING
Note : Pour chaque graphique, mini, maxi et médiane sont figurés numériquement. La X figure la position de la moyenne. Se reporter au recueil pour plus de détails.
