CADEAUX D ENTREPRISE

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MICHEL CLUIZEL

CADEAUX D’ENTREPRISE

2020 - 2021

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Chocoroncenay SAS au Capital de 175 000 € • SIREN 529 149 270 000 17 RCS Evreux • Photos : MANUFACTURE CLUIZEL • Photos et textes non contractuels • Produits dans la limite des stocks disponibles • Impression : Lescure Graphic - Juin 2020 • Les photos d’ambiance sont des suggestions de présentation. Ce catalogue et ses prix sont à destination exclusive des entreprises • Prix valables à partir du 1er Septembre 2020 • Sans engagement sous réserve de l’évolution des cours des matières premières.

PETITE MANUFACTURE CLUIZEL Paris, Saint-Honoré 201, rue Saint Honoré • 75001

Paris, La Madeleine 3, rue Tronchet • 75008

Paris, Victor Hugo 43, rue des Belles Feuilles • 75116

Paris, Le Marais 2, rue des Rosiers • 75004

Paris, Gare de Lyon Galerie des Fresques Place Louis-Armand • 75012

Neuilly-sur-Seine 10, rue Madeleine Michelis • 92200

PETITE MANUFACTURE CLUIZEL INTERNATIONALE New York, Manhattan

199, Madison Avenue New York, Brooklyn 279, Bedford Avenue Tokyo, Kyoto, Osaka

Corners

COMPTOIR CLUIZEL Nantes 12, Rue de la Paix

Strasbourg 74, Grand’Rue MANUFACTURE CLUIZEL : MUSÉE CHOCOLATRIUM^® & MAGASIN

Avenue de Conches • CS 50026 • Damville • 27240 Mesnils-sur-iton • France tél. +33 (0)2 32 35 60 00 • contact@cluizel.com

Pour le marché USA

575 Route 73 North • Building D • West Berlin NJ 08091 • USA

www.cluizel.com

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Royaume Lunairep 12 Boîtes Chapeau p 18 Coffrets Manufacture Noir & Lait p 20 Coffrets Manufacture Ganaches p 25 Coffrets Manufacture Noir p 26 Coffrets Design p 26 Coffrets Manufacture une plaque, un message p 27 Poches Dégustation p 27 Coffrets Croquants p 28 Coffret Perles Scintillantes p 28 Coffrets Manufacture Mendiants p 29 Coffrets Manufacture Macarolats

^®

p 29 Coffret Pause Chocolat à Paris p 30 Lingots Dragéifiés p 31 Coffrets-Tiroir p 32

Nuanciers

^®

p 34

Barrettes p 35

Tablettes Chocolats de Plantation p 38

Carrés Chocolats de Plantation p 42

Tablettes Grandes teneurs p 44

Tablettes Gourmandes p 46

Ma Dose Plaisirp 50

Sachets p 52

Pâtes à tartiner p 55

Service Personnalisation - Chocolat’eMage p 56

Thé • Betjeman & Barton p 60

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MANUFACTURE CLUIZEL

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Pour 2020, nous vous proposons pour vos cadeaux d’entreprise, de redécouvrir le goût CLUIZEL au travers de nouvelles recettes.

A l’occasion des fêtes de fin d’année nous vous proposons de plonger dans le Royaume Lunaire. Nos équipes ont imaginé une collection heureuse et élégante où notre nouveau Calendrier de l’Avent et nos Coffrets dévoileront un nouvel assortiment, tandis qu’une nouvelle tablette vous enchantera dans les douces saveurs de Noël.

Le goût CLUIZEL est une invitation à l’éveil de nos sens pour que chaque saveur révèle la puissance des seuls ingrédients rigoureusement sélectionnés.

Pour rendre vos cadeaux uniques, nous vous proposons notre service personnalisation : Chocolat’e-mage. Un chocolat sur mesure à votre image et au goût CLUIZEL.

Les thés Betjeman et Barton, complètent cette sélection de cadeaux haut de gamme. Cette Maison de thé centenaire, au goût avant-gardiste, créé des thés et des infusions d’exception aux goûts inédits. Découvrez l’alliance de nos savoir-faire avec les recettes innovantes de Cocao : des infusions gourmandes réalisées à partir de cacaos, pour des boissons légères et fruitées. Un vrai délice à découvrir !

Parcourez maintenant notre catalogue, et faites-vous plaisir !

ÉDITO

Catherine CLUIZEL

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Les 3

METIERS

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3. 1. 2.

Confiseur

La Manufacture CLUIZEL élabore elle-même ses propres recettes de fourrages : pralinés, pâtes d’amandes, caramel, nougatine, liqueurs, gianduja...

Cacaofèvier

^®

La Manufacture CLUIZEL est l’un des rares Cacaofèviers

^®

au monde à maîtriser la transformation de la fève de cacao en pâte puis en chocolat noir, lait ou ivoire.

Chocolatier

La Manufacture CLUIZEL met en forme les confiseries

avant de les envelopper d’une fine couche de chocolat

et de les parer d’un décor.

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MANUFACTURE CLUIZEL

Obtenu en 2012, ce label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) est une marque de reconnaissance de l’Etat mise en place pour distinguer des entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et des industries d’excellence. Ce label rassemble des fabricants attachés à la haute performance de leur métier et de leurs produits.

Le label EPV est une référence et un gage de qualité. Il est décerné à de grandes maisons (à des entreprises uniques) qui savent réconcilier la tradition et l’innovation, le savoir-faire et la création, le travail et la passion, le patrimoine et l’avenir, le local et l’international. Les entreprises du Patrimoine Vivant maintiennent leur activité de production en France. Elles sont représentatives de l’esprit «Made in France».

La Manufacture CLUIZEL,

PATRIMOINE VIVANT

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Depuis quatre générations, la famille CLUIZEL baigne dans les effluves de chocolat. Assistée de Cacaofèviers

^®

, de Confiseurs et de Chocolatiers expérimentés, elle poursuit son histoire là où elle l’a commencée : en Normandie. La Manufacture CLUIZEL travaille en relation directe et durable avec des planteurs de cacao. Cet engagement équitable est gage de qualité. L’exigence de la Chocolaterie ? Un goût vrai, sans artifice.

Pour cela, les fèves sont fermentées à point chez le planteur. Puis tout se passe à la Manufacture CLUIZEL, depuis une torréfaction lente qui libère parfaitement les arômes, jusqu’aux subtilités de décors souvent manuels. Le résultat : une palette de goûts issus de terroirs remarquables, magnifiée par des recettes traditionnelles ou innovantes. Les chocolats Michel CLUIZEL.

Entreprise familiale

DEPUIS 4 GÉNÉRATIONS

De gauche à droite : Sylvie CLUIZEL, Marc CLUIZEL

et Catherine CLUIZEL

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L’excellence

du GOÛT

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La Manufacture CLUIZEL est à l’origine d’un engagement qualité unique au monde, certifiant la sélection des matières premières et mentionné sur l’ensemble de ses produits. Cet engagement

«Ingrédients Nobles» assure aux professionnels que seuls du pur beurre de cacao, de la vanille Bourbon en gousse et du sucre sont entrés dans la composition de la recette. De plus, les chocolats sont garantis sans soja, ni arôme ajouté au cours de la fabrication.

En parallèle des fèves de cacao, la Manufacture CLUIZEL sélectionne également avec soin les matières premières indispensables à la réalisation de ses créations et de ses intérieurs.

De plus, la Manufacture CLUIZEL a réalisé un

travail de suppression des colorants E171 - E172

de ses produits pour remplacer par des ingrédients

colorants afin de vous garantir des produits toujours

plus sains et naturels.

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MANUFACTURE CLUIZEL

Depuis plus de 50 ans, toutes les fabrications allient tradition et savoir-faire et sont réalisées à la Manufacture CLUIZEL.

Le Chocolat : les fèves de cacao sélectionnées sont nettoyées puis débactérisées afin d’éliminer les bactéries développées depuis la récolte des cabosses (les fruits du cacaoyer). Elles sont ensuite grillées pour finaliser leur développement aromatique. Une fois broyées, la pâte de cacao obtenue est ajoutée à du sucre cristal de canne, des gousses de vanille Bourbon (et du lait en poudre entier pour le chocolat au lait). Le mélange est broyé très finement (18 à 20 microns) et conché pendant plusieurs heures afin d’obtenir un chocolat onctueux, lisse et débarrassé des goûts acides indésirables.

Le Praliné : dans des chaudrons en cuivre chauffés à feu nu, les amandes et/ou les noisettes entières et calibrées sont grillées à l’ancienne avec le sucre de canne cristal cuit au point de caramel.

L’ensemble est refroidi tranquillement puis broyé à souhait sous de grosses meules en granit. Cette technique de fabrication, identique depuis l’origine de la Manufacture CLUIZEL, est la plus noble, la plus goûteuse du fait de l’osmose du parfum des fruits secs grillés et du sucre cuit au caramel.

Le Gianduja : les noisettes entières et calibrées sont grillées puis ajoutées à du lait en poudre et à du chocolat au lait pour former un mélange homogène et parfumé.

La Ganache : un chocolat de la Manufacture est sélectionné et ajouté à de la crème et/ou du beurre laitier pour créer un mélange lisse et fondant.

La ganache est soit nature avec un Chocolat de Plantation, soit parfumée de pulpe de fruit, d’un alcool choisi, de grains de café préalablement grillés, de sucre cuit au caramel...

La Pâte d’amandes : les amandes émondées puis broyées sont mélangées avec du sucre de canne et un sirop de sucre cuit.

La pâte d’amandes est soit nature, soit agrémentée de pistaches crues broyées, de grains d’écorces d’oranges confites, de grains d’amandes grillés...

Le Nougat de Montélimar : Selon la recette du véritable Nougat de Montélimar, les pistaches et les amandes blanchies et grillées sont ajoutées, à raison de 30 % minimum, à des blancs d’œufs montés en neige et à 25 % de miel.

Le Caramel : le sucre de canne est cuit, puis décuit avec du beurre et de la crème. Le caramel peut être parfumé avec de la pulpe de fruit ou des grains de sel.

La Liqueur : un alcool sélectionné pour son parfum (ex : Calvados, Kirsch, Grand Marnier…) est mélangé à un sirop de sucre de canne.

La Nougatine : les grains d’amandes sont grillés puis ajoutés à du sucre de canne caramélisé.

L’ensemble est mis en forme à chaud, puis refroidi pour cristalliser.

Fabrications à la

MANUFACTURE

CLUIZEL

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ENGAGEMENTS-QUALITÉ

Toutes nos recettes sont respectueuses du goût.

C’est la raison de notre engagement qualité, unique au monde, certifiant la sélection des matières premières et mentionné sur tous nos produits.

Aussi n’utilisons-nous aucun arôme d’ajout, si facile à utiliser pour compenser la maigre sélection des matières premières.

Le goût : un bon chocolat est un chocolat qui a du goût (sans arômes) durant la dégustation et dont les notes gustatives restent longtemps en bouche. Le sucre est un exhausteur de goût mais il doit être incorporé en quantité juste afin de ne pas prédominer sur le chocolat.

CONSERVATION

Les meilleures conditions de conservation sont un lieu frais, à l’abri de l’humidité :

• 16 à 17° C, sans aucun changement brusque de température

• 50 à 60 % d’hygrométrie

Les meilleures conditions de dégustation de chocolat sont à température ambiante :

• 20 à 21° C.

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PUR BEURRE DE CACAO SANS AJOUT D’ARÔMES

SANS SOJA

VANILLE BOURBON EN GOUSSE SANS E171 / 172

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MANUFACTURE CLUIZEL

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Royaume

LUNAIRE

Pour les fêtes, la Manufacture vous invite dans le

royaume d’une nuit parfaite. Le goût, monarque

envoûtant, y règne baigné dans la lumière d’un clair

de lune hypnotique. C’est ce halo qui vous guidera

jusqu’à Noël, puis jusqu’à la nouvelle année :

partout, vous rencontrerez des saveurs oniriques,

des créations féériques faites de douceur, des

nuances d’une délicatesse fabuleuse. Les joyaux

de ce royaume où tout est amour et partage sont la

collection que nous vous dédions : un calendrier de

l’Avent, des tablettes, des coffrets de Truffes et de

perles d’or et ivoire.

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MANUFACTURE CLUIZEL

Le Calendrier

DE L’AVENT

Votre calendrier de l’Avent est

l’histoire par laquelle existe

le Royaume Lunaire. Sur sa

couverture, vous découvrez

toute la beauté de la douce

nuit dans laquelle il est plongé,

la lune splendide qui nous

accueille dans son halo et

les forêts savoureuses qui

l’habillent. Ouvrez-le : chacune

de ces 24 fenêtres s’ouvre sur

24 trésors. Crème brûlée, granité,

Gianduja vanille, mendiants,

mini-barre, perles d’or… Un conte

merveilleux, riche de saveurs

magiques, de notes multiples de

fruits, de cacaos et de ganaches

splendides de raffinement.

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Le Calendrier DE L’AVENT

273 g • 37,82 € HT • 39,90 € TTC • réf. 13299 24 chocolats représentant le savoir-faire CLUIZEL.

Sacs cadeaux “spécial calendrier” offerts.

Sans E171 et E172 100% couleurs d’origine naturelle

Article expédié du 19/10/2020 au 30/11/2020 selon stocks disponibles.

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MANUFACTURE CLUIZEL

N°15 NOIR & LAIT

165 g • 19,62 € HT • 20,70 € TTC • réf. 13331

N°28 NOIR & LAIT

305 g • 32,46 € HT • 34,25 € TTC • réf. 13332

N°15 ^Truffes

165 g • 20,57 € HT • 21,70 € • réf. 13333

Articles expédiés du 19/10/2020 au 08/01/2021 selon stocks disponibles.

Sacs cadeaux spécifiques offerts

Coffrets ROYAUME LUNAIRE

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GRAND LAIT 45%

PRALINÉ NOËL

100 g • 6,64 € HT • 7,00 € TTC • réf. 12187

La tablette chocolat Grand Lait 45% Praliné de Noël, composée d’un praliné croustillant, offre de belles notes d’orange, de gingembre et de cannelle.

NOIR 72%

PRALINÉ INTENSE

100 g • 6,64 € HT • 7,00 € TTC • réf. 12062

L’alliance d’une teneur élevée en cacao et d’un Praliné croustillant offre une intensité cacaotée intéressante sublimée par le praliné croustillant immensément riche en goût.

Article expédié à partir du 19/10/2020.

Tablettes ROYAUME LUNAIRE

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MANUFACTURE CLUIZEL

Boîtes

CHAPEAU

La Manufacture CLUIZEL

vous propose ses collections

d’assortiments dans de

somptueuses boîtes. De luxueux

cadeaux conçus pour un plaisir

toujours renouvelé.

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BOÎTE CHAPEAU “S”

972 g • 89,10 € HT • 94,00 € TTC Assortiment chocolats, pâtes de fruits.

BOÎTE CHAPEAU “M”

1,555 kg • 135,55 € HT • 143,00 € TTC Assortiment chocolats, pâtes de fruits.

BOÎTE CHAPEAU “L”

2,632 kg • 201,90 € HT • 213,00 € TTC

Assortiment chocolats, pâtes de fruits, marrons glacés.

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MANUFACTURE CLUIZEL

Coffrets Manufacture

NOIR & LAIT

Ce que nous avons de meilleur au creux de votre main, c’est ce que vous promettent ces coffrets Manufacture. Ganache, caramel, praliné et Chocolats de Plantation au gré de vos envies, que vous soyez grand gourmand ou fin gourmet.

À chaque occasion son coffret

Manufacture.

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Ganache caramel brun Praliné granité

lait Praliné feuilleté

Praliné éclats caramel

Praliné amande et grué de cacao

Praliné citron craquant

Praliné tradition lait

Ganache écorces d’orange

Caramel coulant lait

Ganache cacao Mokaya Ganache cacao

Vila Gracinda

Caramel beurre salé noir Caramel très tendre

praliné beurre salé noir

Praliné croustillant

Ganache citron

Praliné tradition noir

Ganache cranberries piment d’Espelette

éclats caramel craquant

Caramel coulant Ganache cacao noir

El Jardín

Praliné granité noir

Gianduja fleur de sel

noisettes caramélisées Praliné très caramélisé Praliné amandes

caramélisées Praliné gros grains

Ganache framboises

Ganache Ganache café

cacao 85% Ganache

cacao 99% Ganache

marmelade orange Ganache

marmelade framboise Ganache cacao La Laguna Nougat

Montélimar Ganache cacao

Riachuelo

La Laguna Praliné granité

noir

Gianduja fleur de sel

noisettes caramélisées Praliné très caramélisé

Ganache chocolat lait au caramel brun Praliné amandes et noisettes caramélisées

saupoudré de grains d’amandes grillés Praliné feuilleté amandes et noisettes caramélisées Ganache au chocolat de la plantation

‘Riachuelo’ (Brésil) Praliné amandes et noisettes aux éclats

de caramel, décor poudre de cacao Praliné amandes noisettes citronné craquant

et vanillé Ganache chocolat noir aux écorces d’orange Ganache chocolat noir aux cranberries

et piment d’Espelette

Praliné amandes et noisettes avec grué de

cacao, décoré d’une cabosse chocolat noir Praliné amandes et noisettes caramélisées

avec grains d’amandes grillés Praliné amandes et noisettes caramélisées avec grains d’amandes grillés

Caramel très tendre à la Fleur de Sel

Ganache au chocolat de la plantation ‘Mokaya’

(Mexique), décor doré Ganache au chocolat de la plantation

‘Vila Gracinda’ (São Tomé)

Caramel au beurre salé de Guérander Praliné amandes et noisettes sur un lit de

caramel très tendre. Décor poudre de cacao

Praliné feuilleté amandes et noisettes

Ganache chocolat noir et dés de citron

Caramel très tendre à la Fleur de Sel

Ganache au chocolat de la plantation

‘La Laguna’ (Guatemala) Ganache au chocolat de la plantation

‘El Jardín’ (Colombie), décor vert

Praliné amandes et noisettes caramélisées saupoudré de grains d’amandes grillés

Gianduja intense à la fleur de sel

et éclats de noisettes caramélisées Praliné amandes et noisettes

très caramélisées Praliné à l’ancienne pur amandes caramélisées Praliné 50 % amandes et noisettes

caramélisées broyé gros grains Ganache chocolat noir à la pulpe

de framboise

Ganache chocolat lait au café en grains torrefiés puis broyés Ganache chocolat noir 99% de cacao

Ganache chocolat noir 85% de cacao Ganache au chocolat de la plantation ‘Mangaro’ (Madagascar) sur

lit de marmelade d’orange, décoré poudre de fruits Ganache au chocolat de la plantation ‘Riachuelo’ (Brésil)

sur lit de marmelade framboise, décoré poudre de fruits Véritable nougat de Montélimar au miel

LES CHOCOLATS

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MANUFACTURE CLUIZEL

N°2 NOIR & LAIT

21 g • 2,56 € HT • 2,70 € TTC • réf.13002

N°8 NOIR & LAIT

85 g • 10,24 € HT • 10,80 € TTC • réf.13008

Coffrets Manufacture NOIR & LAIT

N°10 NOIR & LAIT

110 g • 12,09 € HT • 12,75 € TTC

N°15 NOIR & LAIT

165 g • 18,06 € HT • 19,05 € TTC • réf. 13015 Sacs cadeaux spécifiques offerts

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N°48 NOIR & LAIT

525 g • 49,67 € HT • 52,40 € TTC • réf. 13048

N°28 NOIR & LAIT

305 g • 30,90 € HT • 32,60 € TTC • réf. 13028

N°70 NOIR & LAIT

765 g • 68,77 € HT • 72,55 € TTC • réf. 13070 Sacs cadeaux spécifiques offerts

Existe également :

N°96 • 1045 g • 82,75 € HT • 87,30 € TTC • réf. 13096 Sacs cadeaux spécifiques offerts

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MANUFACTURE CLUIZEL

N°273 NOIR & LAIT

3 kg • 337,44 € HT • 356,00 € TTC • réf. 13273 Dimensions : 61 x 33 cm

Existe également :

N°198 • 2,220 kg • 260,66 € HT • 275,00 € TTC • réf. 13198 Dimensions : 51,5 x 30,5 cm

N°442 NOIR & LAIT

4,860 kg • 485,31 € HT • 512,00 € TTC • réf. 13442 Dimensions : 74 x 41 cm

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Coffrets Manufacture GANACHES

N°8 ^NOIR

85 g • 10,24 € HT • 10,80 • réf. 13018

N°28 ^NOIR

305 g • 30,90 € HT • 32,60 € TTC • réf. 13219

Imaginez une composition d’exception : une ganache d’une onctuosité exemplaire et la puissance cacaotée des chocolats de Plantation lovées dans une couverture craquante d’intense chocolat... et exposées dans deux écrins bien proportionnés. Jamais la douceur n’a eu une telle teneur en cacao !

Existe également :

N°15 • 165 g • 18,06 € HT • 19,05 € TTC N°48 • 525 g • 49,67 € HT • 52,40 € TTC N°70 • 765 g • 68,77 € HT • 72,55 € TTC N°96 • 1045 g • 82,75 € HT • 87,30 € TTC

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MANUFACTURE CLUIZEL

Coffrets Manufacture NOIR

Coffrets Manufacture DESIGN N°15 ^NOIR

N°15 • 165 g • 18,06 € HT • 19,05 € TTC • réf. 13115 N°28 • 305 g • 30,90 € HT • 32,60 € TTC

N°48 • 525 g • 49,67 € HT • 52,40 € TTC N°70 • 765 g • 68,77 € HT • 72,55 € TTC N°96 • 1045 g • 82,75 € HT • 87,30 € TTC

N°20 NOIR & LAIT

220 g • 24,17 € HT • 25,50 € TTC

N°34 NOIR & LAIT

370 g • 34,69 € HT • 36,60 € TTC

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Coffrets Manufacture UNE PLAQUE, UN MESSAGE

Poche DÉGUSTATION

Assortiments sur mesure : nous consulter

N°10 NOIR & LAIT AVEC PLAQUE

55 g

110 g • 17,39 € HT • 18,35 € TTC

Quantité minimum d’achat : 50 coffrets.

N°20 NOIR & LAIT AVEC PLAQUE

55 g

220 g • 29,00 € HT • 30,60 € TTC

Quantité minimum d’achat : 50 coffrets.

POCHE PERLES D’OR ET PERLES NOIRES

250 g • 17,39 € HT • 18,35 € TTC

Coquille nougatine fourrée praliné amandes et noisettes, enrobée de chocolat lait ou noir.

Une plaque de chocolat noir 72% au design en relief recouvre l’assortiment de bonbons. 3 messages au choix :

Joyeuses Fêtes, Meilleurs Vœux et Merci. 2 coffrets au choix : Coffret Noir et Lait N°10 ou N°20.

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MANUFACTURE CLUIZEL

Coffrets CROQUANTS

Coffret PERLES SCINTILLANTES

Un voyage sensoriel autour du chocolat avec cet assortiment de gourmandises croquantes et fondantes à la fois. Des coffrets de spécialités aux fruits secs et fruits confits sur des notes de chocolats lait ou noir pour des saveurs uniques à partager.

Retrouvez l’équilibre parfait de la noisette calibrée et torréfiée, la touche de gianduja, le tout recouvert de chocolat. Ces noisettes granitées se déclinent en plusieurs parfums : fleur de sel, framboise, citron, coco pour 4 fois plus de plaisir.

N°20

200 g • 22,87 € HT • 23,50 € TTC • réf. 69423 Sacs cadeaux offerts

N°38

350 g • 35,92 € HT • 37,90 € TTC • réf. 69421 Existe également :

N°62 • 620 g • 59,81 € HT • 63,10 € TTC • réf. 69422 Sacs cadeaux offerts

COFFRET

PERLES SCINTILLANTES

285 g • 33.65 € HT • 35.50 € TTC

Sacs cadeaux offerts

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Coffret PERLES SCINTILLANTES

Coffrets Manufacture MENDIANTS

Coffrets Manufacture MACAROLATS ^®

N°12

150 g • 17,30 € HT • 18,25 € TTC • réf. 13312 N°24 • 300 g • 30,95 € HT • 32,65 € TTC

Voici, dans leur écrin, 13 palets de chocolat noir 63% et 12 palets de chocolat lait 39%. Ils sont sertis à la main de fruits secs, d’oranges confites, de pistaches entières, d’amandes et de noisettes caramélisées dans un chaudron en cuivre. En bouche, ils laissent un goût fruité et caramélisé.

Sous une coque craquante de chocolat Noir, Lait ou Ivoire, de subtils fourrages attendent de vous surprendre.

Ganache caramel ou café, Chocolat de Plantation Los Anconès (Saint-Domingue), praliné feuilleté...

Les Macarolats

^®

offrent le plaisir multiple de la tradition, de l’imagination et de saveurs exceptionnelles.

N°25

260 g • 30,90 € HT • 32,60 € TTC • réf. 13224 N°12 • 120 g • 17,30 € HT • 18,25 € TTC

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MANUFACTURE CLUIZEL

Pause Chocolat À PARIS

COFFRET PAUSE CHOCOLAT À PARIS

120 g • 16,63 € HT • 19,95 € TTC • réf. 13340

Mini-tablettes chocolats noir, lait et ivoire serties de fruits secs et fruits confits.

ÉTUI MINI CRAQ’ N° 5

50 g • 5,08 € HT • 6,10 € TTC • réf. 11003

ASSORTIMENT MINI-CRAQ’

10 g • 0,83 € HT • 1,00 € TTC • réf. 11001

On connaît la beauté de Paris : on la regarde ! Mais l’avez-vous déjà goûté ? Avec la collection Pause

Chocolat à Paris, visitez le Paris des nuances chocolatées, des intensités fruitées... Découvrez les

véritables saveurs de la ville lumière !

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Lingots DRAGÉIFIÉS

Vertical, horizontal, de face, de dos… Après les avoir offerts vous pourrez les exposer dans tous les sens, les dragéifiés que renferment ces lingots modernes et amusants n’en disparaîtront pas moins vite ! Fèves de Ganache, Grains d’Arôme ou Eclats de Cacao…

Vous allez raffoler de cette géométrie !

AMANDES AU CHAUDRON

120 g • 11,47 € HT • 12,10 € TTC • réf. 12732

Dans de grands chaudrons en cuivre rouge chauffés à feu nu, chaque amande est grillée à cœur dans du sucre caramélisé puis enrobée de chocolat noir.

ÉCLATS DE CACAO

120 g • 11,47 € HT • 12,10 € TTC • réf. 12742

Des fèves de cacao de la Plantation ‘Los Anconès’ (Saint- Domingue) calibrées, grillées et broyées en éclats. Chaque éclat a ensuite été enrobé de chocolat noir.

GRAINS D’ARÔME

120 g • 11,47 € HT • 12,10 € TTC • réf. 12737

Chaque grain de café est un Arabica rare du Brésil, cueilli près de Salvador do Bahia, lentement torrefié et enrobé d’un chocolat noir.

FÈVES DE GANACHE

120 g • 11,47 € HT • 12,10 € TTC • réf. 12747

Laissez-vous surprendre par ces fèves de cacao en chocolat ! À croquer sans plus attendre pour découvrir leur cœur fondant composé d’une ganache chocolat noir pure Plantation ‘Los Anconès’ (Saint-Domingue).

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MANUFACTURE CLUIZEL

Les coffrets- TIROIR

Vous êtes indécis ? Les coffrets-tiroir organisent pour vous nos dragéifiés dans des compartiments pratiques et refermables. Amandes au chaudron, fèves de ganache, Poppy’s ou grains d’arômes...

Choisissez de tout connaître et de tout partager.

POPPY’S

250 g • 18,06 € HT • 19,05 € TTC • réf. 14114

Amandes grillées enrobées gianduja et dragéifiées sucre.

Ganache caramel enrobée gianduja et dragéifiées sucre. 100%

couleurs d’origine naturelle.

DRAGÉIFIÉS

250 g • 21,00 € HT • 22,15 € TTC • réf. 14113

Coffret, idéal pour ceux qui veulent tout goûter ! Il vous permettra de découvrir nos 4 variétés de dragéifiés : Amandes au chaudron, Éclats de cacao, Grains d’arôme et Fèves de Ganache.

chocolat noir grain de café grillé

amande caramelisée chocolat noir

ÉCLATS DE CACAO

éclat de fève de cacao grillée

chocolat noir

FÈVES DE GANACHE

ganache noire au chocolat de Plantation Los Anconès

FÈVES DE GANACHE

chocolat noir

AMANDES AU CHAUDRON

GRAINS D’ARÔME

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AMANDES AU CHAUDRON

250 g • 20,05 € HT • 21,15 € TTC • réf. 14110

GRAINS D’ARÔME

250 g • 20,05 € HT • 21,15 € TTC • réf. 14105

Chaque grain de café est un Arabica rare du Brésil, cueilli près de Salvador do Bahia, lentement torréfié et enrobé d’un chocolat noir.

ÉCLATS DE CACAO

250 g • 20,05 € HT • 21,15 € TTC • réf. 14100

Des fèves de cacao de la plantation ‘Los Anconès’ (Saint- Domingue) calibrées, grillées et broyées en éclats. Chaque éclat a ensuite été enrobé de chocolat noir.

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34

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MANUFACTURE CLUIZEL

Les NUANCIERS ^®

NUANCIER N° 70

CHOCOLATS DE PLANTATION

240 g • 34,08 € HT • 35,95 € TTC • réf. 12906

Les palets exclusivement au chocolat noir de ce nuancier sont idéaux pour percevoir tous les arômes intenses des Chocolats de Plantation.

70 palets de chocolats noir assortis des Plantations Mokaya Bio, Los Anconès Bio, El Jardín, Vila Gracinda, Mangaro, Riachuelo, La Laguna.

NUANCIER N° 70

GRANDES TENEURS

240 g • 33,74 € HT • 35,60 € TTC • réf. 12902

Le nuancier grandes teneurs est composé de 3 chocolats au lait et 4 chocolats noir différenciés par leur teneur en cacao.

Des notes savoureuses provenant d’un assemblage des plus grands cacaos de plantation.

NUANCIER

IL ÉTAIT UNE FÈVE…

105 g • 33,93 € HT • 35,80 € TTC • réf. 12909

Il est temps de vous initier au savoir-faire du chocolat. Ce coffret permet de découvrir les étapes de fabrication de la fève de cacao au chocolat Noir, Lait ou Ivoire tout en dégustant et en appréciant le goût sensoriel de chaque chocolat.

25 palets chocolat noir, lait et ivoire • 4 mini boites représentant les différentes étapes de la fabrication du chocolat

PLUMIER N° 7

CHOCOLATS DE PLANTATION

23 g • 4,60 € HT • 4,85 € TTC • réf. 12891

7 palets chocolat noir de plantation : Mokaya, Los Anconès, Vila Gracinda, Mangaro, El Jardín, Riachuelo, La Laguna.

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Les BARRETTES

Le champignon totalise à lui seul plus de 6 étapes de fabrication ! Un vrai régal.

L’élégant conditionnement des barrettes vous laisse découvrir les 5 chocolats qu’il contient. Parfaits pour un petit moment gourmand, vous raffolerez de ces chocolats croquants et fondants.

CHAMPIGNONS CARAMEL N°5

90 g • 8,10 € HT • 8,55 € TTC • réf. 14009

Pied en caramel au beurre et chapeau en nougatine pure grains d’amandes.

MACAROLATS

^®

N°5

60 g • 8,10 € HT • 8,55 € TTC • réf. 14046

Coquilles de chocolat noir, lait et ivoire fourrées praliné feuilleté et ganaches caramel, café et Chocolat de Plantation Los Anconès (Saint Domingue).

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MANUFACTURE CLUIZEL

1.

Les Chocolats de

PLANTATION

UNE RENCONTRE, UN CHOCOLAT...

Des terroirs uniques

Chacun de nos Chocolats de Plantation est réalisé à partir de fèves de cacao provenant d’une seule et même Plantation. Cela rend chaque chocolat unique et exceptionnel.

Ce terroir, propre à chaque fève de cacao, leur confère un profil

aromatique incomparable, déterminé par trois paramètres :

l’origine, le savoir-faire du Planteur et l’art de la torrefaction,

réalisée par la Manufacture. Nous nous démarquons en ce

sens des appellations «chocolat d’origine» et «chocolat de

cru». Un chocolat de Plantation est supérieur et peut être

comparé à un vin de domaine.

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2.

3.

Des échanges privilégiés

Chaque chocolat de Plantation raconte une histoire, celle de notre rencontre avec un planteur. Nos chocolats sont ainsi le fruit d’une collaboration, étroite et durable, fondée sur l’échange, le dialogue et le respect. Nous mettons ainsi en lumière le travail de sept Planteurs d’exception, au savoir-faire remarquable, avec lesquels nous travaillons main dans la main, afin de révéler le meilleur du cacao.

Avec eux, nous réalisons un travail minutieux : il faut, chaque jour essayer, adapter, ajuster afin de pérenniser la qualité.

Des goûts authentiques

Les fèves de cacao sont envoyées directement par les producteurs dans les ateliers de la Manufacture. Ceci nous permet de garantir une traçabilité parfaite.

De nombreux mois d’optimisation nous permettent de valider la combinaison

parfaite fermentation-torréfaction. La Manufacture CLUIZEL effectue elle-même la

torréfaction des fèves et la transformation en pâte de cacao, puis en chocolat noir

et lait. Nous avons fait le choix d’une torréfaction lente, plus homogène et qui va

au coeur du produit, cela nous permet de conserver toutes les notes aromatiques

du cacao.

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38

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MANUFACTURE CLUIZEL

Plantation LA LAGUNA

Située au cœur du Guatemala, la Plantation La Laguna se niche dans la forêt montagneuse de l’Alta Verapaz. La rivière Rio Cahabón traverse la plantation de 4 800 ha pour rejoindre le lac La Laguna. L’eau, véritable source de vie, irrigue ces terres naturelles et préservées, où les cacaoyers sont cultivés à flanc de montagne, entre 475 et 600 mètres.

Lanquín, GUATEMALA

Carlos del Cid,

Responsable de Plantación

70 g • 4,83 € HT • 5,10 € TTC• réf. 12121

70 g • 4,25 € HT • 5,10 € TTC• réf. 12122

NOIR 70 %

LAIT 47 %

Notes gustatives : cappucino, chocolat chaud, noisette, pain grillé, caramel au beurre, notes de cacao intense.

Au coeur

du GUATEMALA

Berceau de l’une des plus anciennes civilisations d’Amérique, le Guatemala a su préserver les traditions de ses ancêtres Mayas. Sur ces terres d’origine du cacao, les planteurs continuent à le cultiver selon des principes anciens : à la main et au plus près des cacaoyers. Le chocolat de plantation La Laguna est composé d’un cacao cultivé en altitude sur les premières terres de culture du cacao au Guatemala. Le cacao sélectionné par MICHEL CLUIZEL se caractérise par des fèves très parfumées, même avant fermentation. Une découverte gustative à la fois rare et unique !

Notes gustatives : prune, cacao grillé, pomme cuite au beurre, réglisse, notes acidulées, piment tropical, notes mentholées

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Plantation RIACHUELO

Plantation MANGARO

En Afrique, dans le nord-ouest de l’île de Madagascar, la Plantation Mangaro s’épanouit dans la riche vallée du fleuve Sambirano. Le cacao tire, en partie, ses particularités aromatiques d’un climat tropical tempéré par les influences maritimes de l’Océan Indien. Le nom de la Plantation Mangaro évoque la vaste forêt de manguiers qui occupait les lieux avant que l’on y plante des cacaoyers.

Ilhéus, BRAZIL

Ambohimarina, MADAGASCAR

70 g • 4,83 € HT • 5,10 € TTC • réf. 12159

70 g • 4,69 € HT • 4,95 € TTC • réf. 69140 70 g •4,25 € HT • 5,10 € TTC • réf. 12160

70 g • 4,13 € HT • 4,95 € TTC • réf. 69191

NOIR 70 %

LAIT 51 %

LAIT 50 %

Notes gustatives : cacao grillé, fruits secs, notes acidulées et épicées, fruits rouges, piment doux fruité, caramel chocolaté.

Notes gustatives : fruits exotiques, pain d’épices, notes acidulées d’agrumes.

Notes gustatives : lactées, crémeuses, caramel au beurre, cacao grillé, fruits rouges, cacao épicé avec des notes de fraîcheur, réglisse.

Notes gustatives : caramel, fruits exotiques, accents de pains d’épices.

Samuel de Jesus,

Responsable de la plantation

Jaomazava Tinombo,

Planteur et propriétaire de la plantation

NOIR 65 %

Située dans la région de Bahia, au Brésil, la Plantation Riachuelo bénéficie d’un environnement luxuriant, en plein cœur de la Forêt Atlantique, non loin de l’océan.

Les cacaoyers y sont cultivés dans le respect de la faune et de la flore environnantes, composée de nombreux arbres exotiques tels que le Maçaranduba ou le Pau d’Arco.

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40

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MANUFACTURE CLUIZEL

70 g • 4,83 € HT • 5,10 € TTC • réf. 69158

NOIR 66%

Notes gustatives : cacao grillé, douceur de fruits exotiques, bouffées de fruits secs.

La Plantation Mokaya est située dans la région du Chiapas, berceau du cacao, qui s’étend jusqu’aux frontières du Guatemala. Près de 2 000 ans avant notre ère, les Mokayas, peuple indigène de pêcheurs, y consommaient déjà une boisson à base de pulpe ou de graines de cacao : le premier “chocolat” au monde, alors appelé “kakawa”..

José Caballero,

Plantation LOS ANCONÈS

Au cœur des Caraïbes, à l’ouest de San Francisco de Macoris, la Plantation Los Anconès, située au centre de l’île et légèrement en altitude, bénéficie des pluies chaudes et abondantes apportées par les alizés.

Depuis 1903, la famille Rizek cultive les fèves de cacao, sous la protection des palmiers, sans utilsation de pesticides.

San-Francisco de Macoris, SANTO-DOMINGO

Miguel Tejada,

70 g • 4,83 € HT • 5,10 € TTC • réf. 69188

NOIR 67 %

Notes gustatives : bois de réglisse, notes de fruits rouges, accents d’olive verte

Plantation MOKAYA

Tapachula, MEXICO

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Plantation VILA GRACINDA

En Afrique, dans le golfe de Guinée, São Tomé est une petite île posée sur la ligne de l’équateur. Son sol volcanique et son climat équatorial conviennent si bien aux cacaoyers que São Tomé est surnommée “l’île du chocolat”.

La proximité avec l’océan Atlantique apporte aux fèves de la Plantation Vila Gracinda une pointe d’ iode déposée par les embruns.

Santo Amaro, SAO-TOMÉ

Jaomazava Tinombo,

Planteur et propriétaire de la parcelle

70 g • 4,69 € HT • 4,95 € TTC • réf. 69155

NOIR 67 %

Notes gustatives : accents grillés et épicés, allonge de fruits tropicaux, notes de réglisse.

Plantation EL JARDÍN

Située en Colombie, dans la Finca El Jardín, au sein des plaines de la rivière Ariari, la Plantation El Jardín s’étend sur 20 ha. Elle est protégée par un environnement luxuriant exceptionnel qui donne aux cacaoyers toutes leur richesse. Le nom de la Plantation El Jardín évoque la région du Meta qui regorge de “jardins” naturels de toute beauté.

Fuente de Oro, COLOMBIA

Ruben Dario Garcia,

Planteur et propriétaire de la plantation

70 g • 4,69 € HT • 4,95 € TTC • réf. 12115

NOIR 69 %

Notes gustatives : miellées, fruits rouges, tabac blond, caramel, tomates séchées, notes poivrées, grillées, boisées, réglisse, légèrement mentholées.

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42

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MANUFACTURE CLUIZEL

Carrés Chocolats de

PLANTATION

Le monde en quelques bouchées,

les saveurs les plus envoûtantes

et les horizons les plus variés

à découvrir grâce à ces carrés

Chocolat de Plantation. Dans des

coffrets colorés de différentes

tailles, pour soi ou à offrir,

découvrez les spécificités et

l’exotisme des 7 Plantations

CLUIZEL.

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COFFRET CARRÉS

CHOCOLATS DE PLANTATION

140 g • 18,58 € HT • 19,60 € TTC• réf. 12935

28 carrés de Chocolats de Plantation assortis noir & lait : Mokaya Bio, Los Anconès Bio, El Jardín, Vila Gracinda, Mangaro, Riachuelo, La Laguna.

ÉTUI CARRÉS

CHOCOLATS DE PLANTATION

80 g • 9,86 € HT • 10,40 € TTC• réf. 12611

16 carrés de Chocolats de Plantation assortis noir : Mokaya Bio, Los Anconès Bio, El Jardín, Vila Gracinda, Mangaro, Riachuelo, La Laguna.

RÉGLETTE CARRÉS

CHOCOLATS DE PLANTATION

30 g • 4,83 € HT • 5,10 € TTC• réf. 12615

6 carrés de Chocolats de Plantation assortis noir : Mokaya Bio, Los Anconès Bio, El Jardín, Vila Gracinda, Mangaro, Riachuelo.

Sacs cadeaux offerts

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MANUFACTURE CLUIZEL

Noir, Lait ou Ivoire, ces tablettes sont une prouesse d’intensité : leur incomparable teneur en cacao d’exception offre un goût aussi puissant qu’addictif. Pour les palais les plus jeunes comme pour les plus expérimentés, c’est une expérience incontournable.

Tablettes

GRANDES TENEURS

NOIR INFINI

^®

99%

70 g • 5,26 € HT • 5,55 € TTC• réf. 12029

La teneur extrême en cacao de ce chocolat d’exception révèle des accents profonds et denses destinés aux palais avertis.

Assemblage unique des meilleurs cacaos.

GRAND NOIR 85%

70 g • 4,17 € HT • 4,40 € TTC • réf. 69025

Le noir profond de sa robe augure de l’intensité de ses cacaos à l’équilibre parfait. La pureté intense de ce grand chocolat, riche en cacao, exhale des notes de châtaigne rôtie et de café grillé, légèrement acidulé.

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GRAND IVOIRE

^®

36%

70 g • 3,75 € HT • 4,50 € TTC • réf.69350

Avec ses notes suaves de lait et de vanille et de gâteaux au beurre de notre enfance, cette tablette ivoire comblera les amateurs par sa totale douceur.

GRAND LAIT

^®

45%

70 g • 3,67 € HT • 4,40 € TTC • réf. 69181

Un joli croquant pour ce Grand Lait qui fond sur la langue avec des accents de caramel brun, puis délivre d’intenses notes lactées avant de revenir sur des tonalités de caramel au lait. Un soupçon d’amertume amorce un final plus chocolaté.

NOIR DE CACAO

^®

72%

70 g • 4,12 € HT • 4,35 € TTC • réf. 69015

Velouté au palais, rond en bouche, excelle par l’intensité aromatique de ses notes boisées, voire réglissées et surtout très cacaotées.

Sa longueur en bouche reste ample et onctueuse, avec un soupçon d’amertume en toute fin de dégustation.

Nouvelle r ecette !

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MANUFACTURE CLUIZEL

Les tablettes

GOURMANDES

Cette gamme éminemment

gourmande décline en fines et

croquantes tablettes les plus

envoûtantes des saveurs que

nous aimons tous : caramel,

praliné, speculoos, café, noi-

settes...

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NOIR 63%

ÉCORCES D’ORANGE

100 g • 5,17 € HT • 5,45 € TTC • réf. 69055

Nos écorces d’oranges, choisies pour leur goût très parfumé, développent pleinement dans ce chocolat noir leurs fines touches acidulées.

GRAND LAIT 45%

NOISETTES

100 g • 4,58 € HT • 5,50 € TTC • réf. 69190

Les noisettes grillées à cœur et délicatement broyées libèrent leur chaude saveur dans ce chocolat tout en rondeur et croquant.

GRAND LAIT 45%

ÉCLATS CARAMEL BEURRE SALÉ

100 g • 4,58 € HT • 5,50 € TTC • réf. 69171

Caramel, lait, chocolat… saveurs d’enfance sublimées dans cette tablette éminemment gourmande : le beurre fin du caramel, délicatement salé, croquant, enchante le palais sur fond de chocolat fondant. En fin de bouche, les notes brunes du caramel se font suaves.

NOUVEA UTÉ

NOIR 72%

PRALINÉ INTENSE

100 g • 6,64 € HT • 7,00 € TTC • réf. 12062

L’alliance d’une teneur élevée en cacao et d’un Praliné croustillant offre une intensité cacaotée intéressante sublimée par le praliné croustillant immensément riche en goût.

Article expédié à partir du 19/10/2020.

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MANUFACTURE CLUIZEL

Les tablettes GOURMANDES

NOIR 63%

GRUÉ DE CACAO

100 g • 5,17 € HT • 5,45 € TTC • réf. 69060

Un nez de miel, de fleurs et de chocolat augure de la richesse aromatique de cette tablette truffée de grués bien grillés. Aussi croquants que parfumés, ces éclats de cacao grillés, originaires de Saint-Domingue, éclatent sous la dent, étonnamment fruités ou suavement pralinés.

GRAND LAIT 45%

SPECULOOS

100 g • 4,58 € HT • 5,50 € TTC • réf. 12175

Des notes de caramel et cannelle enchantent agréablement le palais suivies de puissantes notes lactées et de biscuit croustillant.

NOIR 60%

CAFÉ

70 g • 4,17 € HT • 4,40 € TTC • réf. 69035

Un léger parfum de café et de tabac blond, une saveur fine d’arabicas du Brésil, et des notes plus chocolatées sur l’allonge… L’alliance parfaite des grains et des fèves se joue sur d’appétissantes notes grillées et sur la fraîcheur acidulée du café.

Article expédié jusqu’à rupture de stock

TABLETTE 70 ANS • GRAND LAIT 45%

PRALINÉ CROUSTILLANT

100 g • 5,75 € HT • 6,90 € TTC • réf. 12186

La tablette 70 ans reflète la tradition et l’originalité de la Manufacture par son goût exceptionnel. Caramélisée, croustillante, intense en chocolat, vous succomberez sans aucun doute à cette nouveauté élaborée en l’honneur de cette année festive.

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réf. 12003 réf. 12185

GRAND LAIT 45%

CROUSTILLANT CHOCOLAT & CARAMEL

100 g • 4,71 € HT • 5,65 € TTC • réf. 12003 (Jusqu’à rupture de stock)

100 g • 4,71 € HT • 5,65 € TTC • réf. 12185 (Disponible toute l’année)

Un joli croquant pour ce Grand Lait 45% qui fond sous la langue avec un croustillant d’amandes, légèrement amères, et de biscuit caramélisé chocolaté, à la fois simple pour l’authenticité de ses ingrédients et bien équilibré.

NOIR 72%

FRAMBOISE & CRANBERRY

100 g • 5,36 € HT • 5,65 € TTC • réf. 12002

L’intensité de cet excellent chocolat noir à 72% de cacao tour à tour s’acidule sous l’effet des fruits rouges, se sucre au contact des dés de citron confit ou part sur des notes grillées avec les amandes caramélisées.

NOIR 72%

MENDIANT

100 g • 5,36 € HT • 5,65 € TTC • réf. 12001

Cette tablette multi facettes riche en découvertes gustatives offre un chocolat noir puissant en cacao et une texture croquante.

Les flaveurs se succèdent en bouche sans se ressembler, l’allonge s’achève sur une parfaite harmonie de fruits secs à laquelle s’ajoutent de légères effluves épicées.

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MANUFACTURE CLUIZEL

Ma dose PLAISIR

La gamme Ma Dose Plaisir rend fou votre quotidien. Croustillante, fruitée ou follement douce, revigorante, charmeuse ou espiègle, toujours immensément savoureuse, chacune de ces barres attend cet instant que vous n’accepterez de partager qu’avec le Plaisir.

Présentoir offert

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PAUSE INSOLENTE MINI-BARRE

30 g • 2,04 € HT • 2,15 € TTC • réf. 11035 Chocolat noir 72%, noisette, orange.

COUP DE FOUET MINI-BARRE

30 g • 1,79 € HT • 2,15 € TTC • réf. 11027

Chocolat ivoire aux fruits : citron, banane, framboise.

BOOST DE PLAISIR MINI-BARRE

30 g • 1,79 € HT • 2,15 € TTC • réf. 11022 Chocolat lait 45% au raisin, amande.

MON TRUC À MOI MINI-BARRE

30 g • 1,79 € HT • 2,15 € TTC • réf. 11032 Chocolat lait 45% au grué de cacao, nougatine.

TENDRE MOMENT MINI-BARRE

30 g • 1,79 € HT • 2,15 € TTC • réf. 11038 Chocolat lait 45%, praliné et noisette.

Nouvelle r ecette !

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MANUFACTURE CLUIZEL

SACHETS

Avec nos sachets plaisirs nomades, choisissez la gourmandise qui vous ressemble et emportez-la partout avec vous ! Croquante, grillée, fruitée, sucrée, intense, caramélisée... Il y a autant de gourmandises en sachet que d’amateurs de chocolat.

CARRÉS PLANTATIONS

110 g • 7,30 € HT • 7,70 € TTC • réf. 68122

Carrés de Chocolats de Plantation assortis noir : Mokaya Bio, Los Anconès Bio, El Jardín, Vila Gracinda, Mangaro, Riachuelo, La Laguna.

GRAINS D’ARÔMES

130 g • 7,30 € HT • 7,70 € TTC • réf. 68125

Chaque grain de café est un Arabica rare du Brésil, cueilli près de Salvador do Bahia, lentement torrefié et enrobé d’un chocolat noir.

AMANDES AU CHAUDRON

130 g • 7,77 € HT • 8,20 € TTC • réf. 68120

NOUVEAUTÉ

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MENDIANTS

130 g • 10,76 € HT • 11,35 € TTC • réf. 68110

Délicats palets de chocolats noir 63% de cacao et lait 39% de cacao parsemés d’amandes et noisettes entières caramélisées, de pistaches entières sélectionnées et d’oranges confites.

NOISETTES GRANITÉES

130 g • 6,59 € HT • 6,95 € TTC • réf. 68115

Retrouvez l’équilibre parfait de la noisette calibrée et torrefiée, la touche de gianduja et la note de chocolat. Pour plus de plaisir, le sachet est un assortiment de 3 parfums : framboise, fleur de sel et citron.

POPPY’S CARAMEL

130 g • 5,59 € HT • 5,90 € TTC • réf. 68241

Ganache caramel enrobée gianduja et dragéifiée sucre.

100% couleurs d’origine naturelle.

POPPY’S AMANDE

130 g • 5,12 € HT • 5,40 € TTC • réf. 68239

Amandes grillées enrobées gianduja et dragéifiées sucre. 100%

couleurs d’origine naturelle.

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MANUFACTURE CLUIZEL

CHOCOLATS NOIR & LAIT

130 g • 9,38 € HT • 9,90 € TTC • réf. 68105

Savant assortiment de fins chocolats noir et lait : praliné, ganache, caramel…

BÂTONNETS ORANGES CONFITES

130 g • 9,57 € HT • 10,10 € TTC • réf. 68100

Les saveurs délicates des oranges confites associées à celles, puissantes, du cacao sont une excellente union pour les palais exigeants et connaisseurs.

TRUFFES

130 g • 9,19 € HT • 9,70 € TTC • réf. 68150

Issues d’un savoir-faire unique, les truffes de la Manufacture CLUIZEL sont roulées délicatement à la main dans la poudre de cacao. Ces ganaches fondantes sont réalisées à partir du Chocolat de Plantation Riachuelo (Brésil).

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PRALINÉ 78 ^%

250 g • 8,91 € HT • 9,40 € TTC • réf. 15355

Beaucoup plus qu’une simple pâte à tartiner, cette pâte au praliné 78% est un véritable concentré de goûts.

NOUVEAU POT EN VERRE • COUVERCLE ALU

NOISETTES 42 ^%

250 g • 8,48 € HT • 8,95 € TTC • réf. 15351

Avec ses 5 ingrédients Nobles : Noisettes, Poudre de Cacao, Poudre de Lait, Sucre et Vanille Bourbon en gousse, découvrez une véritable incitation à la gourmandise et au goût vrai ! NOUVEAU POT EN VERRE • COUVERCLE ALU NOUVEA

UTÉ

Pâtes À TARTINER

De la douceur à tartiner, déclinée en deux saveurs aussi délicates que profondes... Notre pâte à tartiner

Noisettes 42% rejoint l’intense Praliné 78% sur le podium des créations sans huile et sans arômes ajoutés,

emblèmes de notre savoir-faire.

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MANUFACTURE CLUIZEL

Service

PERSONNALISATION

DU RELIEF ET DU GOÛT À VOTRE MESSAGE Cette branche de notre activité a été développée par François Cluizel.

Chocolat’e-mage est le service sur mesure de la Manufacture CLUIZEL, dans la création de chocolats en relief. En plus d’être un cadeau gourmand, votre coffret de chocolats devient unique. Il vous permet de communiquer et de vous démarquer sur vos évènements et les grandes occasions.

ETUDE DE PROJET ET TARIF SUR DEMANDE

Quantité minimum de commande : 100 pièces.

Ils nous ont fait confiance : Adidas, Crédit du Nord, Disneyland Paris, Montblanc, Ubisoft, Natixis, Butagaz, Société Générale, Derichebourg, Best Western, EDF, Coface, Fauchon, Gigaset, Siemens, Novalac, Journal du Golf, CGA AGA Picpus, Michelin, Intermarché, Fairmont Hotels and Resorts, France Express, Leroy Merlin, RATP, Geodis, Würth, Ulysse Nardin, Vinci Construction

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BOITE 9 CHOCOLATS

1 niveau de chocolat : 80 g 2 niveaux de chocolat : 160 g Chocolat noir 72% ou lait 39%

Personnalisés à votre image

BOITAGE BLANC PELLICULÉ IMPRESSION QUADRI

Étui mini tablettes (ou 2 chocolats) : 18 g Chocolat noir 72% ou lait 39%

ÉTUI TABLETTE

Étui tablette : 75 g

Chocolat noir 72% ou lait 39%

Personnalisée à votre image

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MANUFACTURE CLUIZEL

BOITE « LUXE » NOIRE IMPRESSION OR

OU ARGENT

Les chocolats peuvent être de forme carré ou rectangulaire.

Nombre de chocolats différent selon la forme choisie

BOITE « LUXE » NOIRE IMPRESSION OR

OU ARGENT

VERSION GOURMANDE

Alvéole 9 chocolats noir et lait, fourré ganache et praliné : 95 g Personnalisés à votre image Le couvercle de la boite est personnalisé à votre image.

BOITE 16 CHOCOLATS

Les chocolats peuvent être de forme carré ou rectangulaire.

Nombre de chocolats différent selon la forme choisie.

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Calendrier DE L’AVENT

Un calendrier de l’avent que vous personnalisez avec un visuel imprimable en format paysage ou portrait.

Le support est pelliculé pour une meilleure protection. Dans chaque case, chocolat personalisé à votre image. (4 modèles possibles)

CALENDRIER DE L’AVENT

120 g

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60

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MANUFACTURE CLUIZEL

BETJEMAN & BARTON

Un siècle de tradition et d’innovation porté en héritage par des femmes passionnées qui sélectionnent, créent et proposent une carte de plus de 250 thés. Betjeman & Barton a longtemps reposé sur des hommes entreprenants qui ont pérennisé l’institution et donné ses lettres de noblesse au thé

“à la française”. Tea masters

réputées, elles ont trouvé les

meilleurs thés issus des plus

grands jardins et plantations

du monde. Créer sans renier,

partager sans obliger. Davantage

qu’une enseigne centenaire,

Betjeman and Barton est une

griffe d’excellence teintée

d’originalité.

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COCAO Infusion de fèves de cacao

La Maison de Thé Betjeman & Barton revisite l’univers du cacao, mais aussi celui de l’infusion.

Un breuvage inédit à la puissance aromatique, qui vous replonge dans vos souvenirs les plus gourmands… Un nuage chocolaté d’une incroyable légèreté et d’une grande délicatesse.

Pour élaborer COCAO, la Maison s’est entourée du savoir-faire pointu de la Manufacture CLUIZEL, dans la sélection des fèves cacao de plantations choisies.

JOLIES BOÎTES COCAO ET INFUSIONS NATURES (85 g)

COCAO PLANTATION LOS ANCONÈS (SAINT DOMINGUE)

16,16 € HT • 17,05 € TTC

Notes sublimes de cacao. Douces, riches et beurrées.

COCAO PLANTATION MANGARO (MADAGASCAR)

16,16 € HT • 17,05 € TTC

Notes très aromatiques de cacao. Proche du chocolat noir.

INFUSIONS PARFUMÉES (85 g)

COCAO ORANGE-ÉPICES

22,18 € HT • 23,40 € TTC

Notes aromatiques de cacao avec de l’orange et des épices (anis, cannelle et gingembre) qui viennent “relever” le tout.

COCAO VANILLE-CARAMEL

17,77 € HT • 18,75 € TTC

Notes tendres de cacao avec une touche de “sucrée”.

THÉS CLASSIQUES Boîtes dôme 125 g

BREAKFAST

11,52 € HT • 12,15 € TTC

Thé noir. Mélange de thés de Ceylan et de Chine, c’est le breakfast anglais par excellence. A déguster avec du lait, au petit déjeuner.

LAPSANG SOUCHONG

13,27 € HT • 14,00 € TTC

Thé noir parfumé aux notes fumées et musquées .

ROOIBUSH JARDIN ROUGE

13,03 € HT • 13,75 € TTC

Infusion rooibush. Ce mélange très parfumé renferme des fleurs de tournesol, le tout délicatement relevé par le parfum de la rose, fraise, vanille et pamplemousse.

NOUVEA UTÉ

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MANUFACTURE CLUIZEL

THÉS ^PARFUMÉS Boîtes dôme 125 g

thés parfumés

Boîte Dôme 125g

ROUGE GORGE

20,85 € HT • 22,00 € TTC

Thé vert de Noël au traditionnel pudding anglais (cannelle, pomme, amande, huile essentielle de gingembre).

LUNDI LIGHT

18,63 € HT • 19,65 € TTC Thé vert parfumé à la citronnelle, citron et gingembre.

MALESHERBES VERT

18,48 € HT • 19,50 € TTC

Ce thé vert Sencha (de Chine) est parfumé aux arômes de fruits de la passion, pêche de vigne, et fraises des bois. Rehaussé de pétales de rose rouge et de morceaux de fraise. Une gourmandise !

C’EST UNE BELLE HISTOIRE

18,48 € HT • 19,50 € TTC

Thés de Chine et de Ceylan, conjugués à la figue fraîche, la bergamote, le citron, le lotus et le Pitanga, parsemés de bleuets multicolores.

LA DAME DU LAC

18,48 € HT • 19,50 € TTC Thé vert parfumé aux arômes de pomme, mirabelle et caramel.

LA BOITE MERVEILLE

20,85 € HT • 22,00 € TTC

Honeybush nougat, aux note sd’amande, de miel et de pistache.

Cette boisson est idéale pour les enfants puisqu’elle ne contient pas de théine.

UN GENTLEMAN À DEAUVILLE

18,48 € HT • 19,50 € TTC

Thé noir parfumé aux notes de chocolat, bergamote, huiles essentielles de clémentines et oranges sanguines et quelques pétales de bleuets.

UNE JOURNÉE À LA CAMPAGNE

18,48 € HT • 19,50 € TTC Thé noir parfumé à la cannelle, châtaigne et orange sanguine.

NOUVEA UTÉ