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Submitted on 1 Jun 2020
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Influence des technologies d’extraction et de
transformation sur la qualite nutritionnelle des produits cerealiers
Frédéric Bornet
To cite this version:
Frédéric Bornet. Influence des technologies d’extraction et de transformation sur la qualite nutrition- nelle des produits cerealiers. Bulletin de la Fondation Francaise pour la Nutrition, 1986, pp.31-45.
�hal-02720387�