LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
Carottes râpées BIO vinaigrette
Blé vinaigrette
aux dés de tomate
Epiphanie
Morceaux de colin MSC sauce crème
Boulettes végétariennes sauce tomate
Jambon blanc * Label Rouge
Sauté de boeuf EDN RAV sauce façon chasseur
Jambon de dinde Rôti de dinde FR
sauce crème Purée de pomme
de terre BIO
Semoule BIO
Légumes couscous Riz BIO Chou fleur BIO
béchamel
Pommes vapeur Haricots verts BIO Yaourt nature
+ sucre Camembert BIO Mimolette Tomme
noire IGP
Liégeois chocolat Kiwi BIO Flan nappé caramel Galette des rois
aux pommes
Yaourt nature sucré
Pain / barre chocolat Jus de pomme (litre)
Cuisine Centrale de VILLEJUIF
Menus des écoles maternelles et accueils de loisirs
Semaine 01
Semaine du 03 au 07 Janvier 2022
Goûters
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
Betterave BIO vinaigrette
Chou blanc râpé BIO vinaigrette + dés d'emmental
Poisson meunière MSC et citron
Sauté de porc * FR sauce à la sauge
Bolognaise de boeuf VBF
Aiguillettes de poulet sauce curry
Hachis parmentier de soja BIO
Sauté de dinde * FR sauce à la sauge
Epinards BIO béchamel
Carottes BIO au jus
Flageolets cuisinés LR Tortis BIO Semoule BIO Salade verte BIO
vinaigrette Brie BIO Fermier de
la Ferme de la Tremblaye (78)
Suisse nature et sucre Fromage blanc nature et sucre
Yaourt nature BIO
- Quart de Lait + sucre
Poire locale Kiwi BIO Gâteau au sirop
d'érable du chef
+ biscuit sablé de Retz + chantilly
Suisse aromatisé
Pain / beurre
Compote Goûters
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Menus des écoles maternelles et accueils de loisirs
Semaine 02
Semaine du 10 au 14 Janvier 2022
Compote fraîche de pommes BIO FR pruneaux
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
Betterave BIO vinaigrette
Potage de potimarron
Boulettes de bœuf BIO sauce brune
Pilon de poulet rôti au jus LR
Rôti de porc * HVE sauce au caramel
Riz BIO, Champignons et chaource façon Risotto
Poisson frais sauce crème
Rôti de dinde sauce au caramel
Riz blanc à la tomate Haricots verts BIO persillés
Chou fleur BIO béchamel pomme de terre vapeur
(séparé)
Semoule BIO Salade verte
vinaigrette
Petits pois BIO au jus Yaourt nature
et sucre Bûchette vache chèvre Carré de Ligueil
Ananas BIO Banane BIO Tarte du chef
au fromage blanc Crème dessert chocolat
+ coulis de fruits rouges
Petit moulé nature Pain Compote
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Semaine 03
Semaine du 17 au 21 Janvier 2022
Goûters
Potage façon cultivateur
(oignons, pdt flocons, céleri, chou vert, navet, poireaux, carottes)
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
Carottes râpées BIO vinaigrette à la coriandre
Haricots verts BIO vinaigrette + dés de mimolette
Beignets de calamars à la romaine sauce tartare
Boulettes d'agneau aux légumes couscous
Haut de cuisse de poulet au jus FR
Rôti de bœuf RAV
EDN et ketchup Pané fromager
Purée de brocolis et pommes de terre
Semoule BIO
Légumes couscous Coquillettes BIO Frites Carottes BIO
et panais
Brie Yaourt nature BIO
et sucre
Suisse nature BIO + sucre
Compote fraîche de
pomme BIO cannelle Eclair au chocolat Banane BIO Cake à la noix de
coco du chef
+ biscuit petit beurre + sauce chocolat
Yaourt aromatisé Brioche tranchée
Banane
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Semaine 04
Semaine du 24 au 28 Janvier 2022
Goûters
Yaourt nature au lait entier de la ferme de Viltain (78) et miel
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
Nem de volaille
Chandeleur
Crêpe au fromage
Cordon bleu FR Tartiflette
au fromage
Aiguillettes de poulet sauce aigre douce
Sauté de boeuf RAV EDN façon bourguignon
Sauté de porc FR sauce à l'ancienne
Sauté de dinde FR sauce à l'ancienne
Purée de pomme de terre et céleri
Salade verte BIO vinaigrette
Riz pilaf jaune
brunoise de légumes Semoule BIO Lentilles
BIO au jus
Carré de Ligueil Suisse aromatisé Yaourt nature
et sucre Bûchette lait mélange
Compote fraîche pomme BIO
crème de marron Kiwi BIO Ananas BIO Crêpe et sucre
+ biscuit boudoir
Lait chocolat (litre) Galettes Bretonnes
Clémentine
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Semaine 05
Semaine du 31 Janvier au 04 Février 2022
Goûters
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
Haricots verts BIO
vinaigrette + dés d'emmental
Repas Hot Dog
Crecy BIOPotageBetterave BIO vinaigrette
Pizza au fromage Chili con carne Pain hot dog, saucisses de strasbourg* , ketchup
Pilon de poulet rôti au jus FR
Bolognaise de boeuf VBF
Pain hot dog, Nuggets de poisson et ketchup
Salade verte BIO
vinaigrette Riz BIO Frites BIO Purée de pomme de
terre et carotte BIO Tortis BIO Yaourt nature
et sucre
Yaourt nature
et sucre Brie
+ Emmental râpé
Ananas BIO Kiwi BIO Banane BIO
Crème dessert chocolat
Suisse nature sucré Brownie du chef Jus d'orange (litre) Goûters
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Semaine 06
Semaine du 07 au 11 Février 2022
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
Carottes râpées BIO vinaigrette balsamique
+ dés de mimolette
Pâtes BIO et emmental vinaigrette
Poisson frais sauce tomate
Parmentier de soja BIO
Rôti de bœuf RAV EDN sauce échalote
Aiguillettes de poulet FR sauce crème
Sauté de porc * FR sauce aux quatre épices
Sauté de dinde* FR sauce aux quatre épices
Petits pois BIO aux oignons
Salade verte BIO
vinaigrette Choux fleurs BIO Pomme de terre
à l'ail BIO Coquillettes BIO
Edam BIO Camembert BIO Yaourt aromatisé
Cheesecake
au citron du chef Ananas BIO Flan nappé caramel Gâteau du chef
miel et noisette Banane BIO
+ coulis de fruits rouges '+crème anglaise
Emmental (portion) Pain
Jus de pomme litre)
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Semaine 07
Semaine du 14 au 18 Février 2022
Goûters
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
Macédoine BIO mayonnaise
Morceaux de colin MSC façon à la reine
Nuggets végétariens
Rôti de dinde FR sauce à l'orange
Jambon blanc*
Label Rouge
Pilon de poulet rôti au jus FR crème thym ail et citron
Jambon de dinde
Riz de camargue IGP Navets à la tomate
Epinards BIO
béchamel Semoule BIO Pommes de terre
vapeur BIO
Haricots verts BIO persillés
Coulommiers Suisse aromatisé Tomme Noire IGP Yaourt fermier au lait entier de la
Ferme de Sigy parfum citron Fromage à raclette
Compote fraîche
pomme BIO vanille Orange BIO Pomme BIO Cake du chef
au citron
+ Biscuit sablé de Retz + chantilly décoration
Lait nature (litre) Yaourt nature
et sucre Flan chocolat Emmental (portion) Lait chocolaté (litre)
Petit beurre Pain / barre de chocolat Galettes Bretonnes Pain Madeleine
Clémentines Jus de pomme litre) Compote gourde Jus d'orange (litre) Banane
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Semaine 08
Semaine du 21 au 25 Février 2022
Goûters
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
Céleri râpé BIO local rémoulade
Salade verte BIO et mais +dés de mimolette
Potage poireaux pomme de terre BIO
Hachis végétarien Saucisse de Francfort Sauté de boeuf EDN RAV sauce carbonnade
Aiguillettes de poulet FR sauce au camembert
Poisson meunière MSC, citron
Saucisse de volaille
Salade verte BIO vinaigrette
Lingot du Nord LR
cuisinés à la tomate Frites BIO Coquillettes BIO Carottes BIO
et Panais
Maasdam BIO Mimolette
Crème dessert vanille Kiwi BIO Beignet pomme Pomme BIO Liégeois chocolat
Yaourt nature
et sucre Briquette de lait chocolaté Yaourt nature sucré Yaourt à boire Gouda (portion)
Pain / confiture Brioche tranchée Moelleux citron Sablé des Flandres Pain
Pomme Clémentines Briquette de jus d'orange Banane Briquette de jus d'orange
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Semaine 09
Semaine du 28 Février au 04 Mars 2022
Goûters
