ATELIER CHEVRE LAIT
1. Généralité 2. Le principe
3. Fonctionnement
4. Cycle de production
5. Races les plus fréquentes 6. Type d’alimentation
7. Type de bâtiment d’élevage
GENERALITES
• Répartition en France
GENERALITES
• Répartition des exploitations selon la taille du cheptel
• Type de débouché pour le lait
LE BUT
• Produire du lait
• Réduire les couts notamment alimentaire
• Assurer une qualité de lait optimale
• Pérenniser l’atelier
• Conserver un confort de vie
• Générer un profit en valorisant ses produits par la transformation et commercialisation
LE PRINCIPE
• Elevage d’un cheptel de reproducteur
• Développer la génétique
• Valoriser la production
• Commercialiser les réformés ou les
chèvres infécondes et mauvaises
productrices
Fonctionnement (selon enquête auprès de 30 exploitations)
• 95% : Conduite en lot (2 à 8 lots)
• Mise bas regroupées (50% 1 période, 43% 2 périodes)
• Mise bas dessaisonnées (60% des enquêtés)
• Insémination naturelle (33%), IA (30%) mixte (37%)
• Réforme (20%/an)
Fonctionnement (selon enquête auprès de 30 exploitations)
• Performance laitière (moyenne: 833litres/lactation)
Problème sanitaire courant
CYCLE DE PRODUCTION
Races les plus fréquentes
• Saanen
• Alpine
• Poitevine
TYPE D’ALIMENTATION
• Système ration sèche: foin + paille
• Système basé herbe fraiche
• Système précèdent avec complément ensilage Mais
TYPE DE BATIMENT
• Bâtiment moderne
