HAL Id: hal-01845795
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Submitted on 28 Aug 2018
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Le génie particulaire : une priorité stratégique pour le développement des industries alimentaires
Joël Abecassis, Ali Benhassaine, D. Chulia, John A. Dodds, Jacques Fages, Pierre Guigon, J. L. Ilari, Jean Pierre Melcion, J. Vasseur
To cite this version:
Joël Abecassis, Ali Benhassaine, D. Chulia, John A. Dodds, Jacques Fages, et al.. Le génie particulaire : une priorité stratégique pour le développement des industries alimentaires. Industries Alimentaires et Agricoles, Association des chimistes et ingénieurs de sucrerie, distillerie et industries agricoles de France et des colonies, 1997, 114 (9), pp.579-585. �hal-01845795�