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Courseboux Chasselas Villette Gd Cru Domaine Potterat Coteaux Bourguignons Gamay Geantet Pansiot - Gevrey Chambertin - Bourgogne

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Academic year: 2022

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(1)

Les vins sont servis au verre 1 DL

Les Blancs ouverts Les Rouges ouverts

Epesses

2020

4.50 Ze Rouge

2020

7.00

Chasselas - J-L. Blondel - Cully Gamaret- Marc Wunderli - Blonay

L'Arpège - Calamin Grand Cru

2021

7.50 Triade

2019

7.50

Chasselas - J-L. Blondel - Cully Gamaret, Garanoir, Diolinoir – Association Vinicole Corseaux

Pinot Grigio

2021

7.50 Quatre Ceps

2020

7.50

Pierre Antoine Crettenand – Saillon Cabernet, Maréchal Foch, Pinot noir & Gamaret – Domaine Aucret, Cully

Sauvignon blanc

2021

8.00 Polisson

2020

7.50

Fruit de la Passion - Cave Keller – Vaumarcus Gamaret, Pinot Noir, Divicot – Domaine la Colombe – Laura & Raymond Paccot

Chardonnay

2020

7.00 Parajes del Valle

2020

7.00

Caringole, La Croix Belle Pays d'Oc – Jacques Boyer & fils Viognier

Jumilla – Espagne - Bio

Courseboux

2020

7.00

Chasselas Villette Gd Cru – Domaine Potterat

Coteaux Bourguignons

2019

7.00

Gamay – Geantet Pansiot - Gevrey Chambertin - Bourgogne

Pacherenc du Vic Bihl

2017

8.00

Petit Manseng & Gros Manseng – Pierre Laplace – Gers

Maury

2018

10.00

La Coume du Roy - Grenache noire – vin rouge liquoreux - Languedoc

Les Rosés ouverts

Ze Rosé

2020

7.00

Plant robert, Marc Wunderli - Blonay

Maison Gutowsky

2020

6.50

Grenache, Syrah, Cinsault & Rolle AOC Côtes de Provence

(2)

Les désirées & demi

Les blancs

5 d'Epesses

2020

22.00

Chasselas - J-L. Blondel - Cully 50 cl

Pacherenc du Vic Bihl

2017

40.00

Petit Manseng & Gros Manseng – Pierre Laplace – Gers 50 cl

Païen

2020

32.00

Mathilde Roux – Cave de l'Orlaya – Fully 37.5 cl

Les rouges

Epesses

2018

36.00

Cabernet & Gamaret, Grand Cru, Le Domaine d'Aucret - Cully en Lavaux 50 cl

Merlot

2018

39.00

Bujard, Lavaux 50 cl

Cornalin

2020

48.00

André Fontannaz & filles - Domaine de la Madeleine - Vétroz - Valais50 cl

Maury ( Vin doux naturel )

2018

50.00

Grenache noir, Clos des Vins d'Amour Padri One 50 cl

(3)

Champagne

Ayala Brut Majeur

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier 12% vol.

La coupe 12 cl 15.00

Kir royal Ayala Brut 12 cl 17.00

a bouteille 75 cl 90.00

Ayala Rosé Majeur

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier 12% vol.

La bouteille 75 cl 110.00

Ayala Blanc de Blanc

Chardonnay 12% vol.

La bouteille 75 cl 120.00

Cuvée Perle d'Ayala

Chardonnay, Pinot Noir Brut millésimé 12% vol.

La bouteille 75 cl 190.00

(4)

Vins blancs

Lavaux

L'Arpège

2021

50.00

Calamin – Grand Cru – Jean Luc Blondel Cully 75 cl

Courseboux

2020

48.00

Chasselas – Villette Grand Cru – Domaine Potterat 75 cl

Clos des Abbayes

1998

65.00

Dézaley Grand Cru – Jean Luc Blondel Cully 75 cl

Clos des Embleyres

2018

65.00

Dézaley Grand Cru – Raymond Chappuis – Chexbres 75 cl

La Côte

Pinot Blanc

2019

59.00

Domaine de la Treille – Les Frères Dutruy Founex – Vin Bio - 75 cl

Valais

Pinot Grigio

2021

52.00

Pierre Antoine Crettenand - Saillon 75 cl

Petite Arvine de Fully

2020

60.00

AOC Valais – Combe d'Enfer – Gérard Dorsaz - 75 cl

Magdalena Blanc

2018

69.00

Païen, Petite Arvine & Amigne – André Fontannaz & Filles – Vétroz 75 cl

Païen / Heida Charrat

2019

100.00

Vinification naturelle / non filtré – Reto Müller– BioSuisse – Leytron 75 cl

Chablais

Chardonnay Clos de la George

2020

70.00

Grand Cru – Hammel – Thorens - Yvorne 75 cl

(5)

Neuchâtel

Sauvignon blanc

2020

52.00

Fruit de la Passion - Cave Keller – Vaumarcus 75 cl

France

Sancerre

2019

60.00

La Chatellenie – Sauvignon – Domaine Joseph Mellot - Loire 75 cl

Chardonnay

2020

49.00

Caringole – La Croix Belle Pays d'Oc – Jacques Boyer 75 cl

Chablis

2019

68.00

Domaine Fèvre – Chardonnay – Nathalie & Gilles 75 cl

Clos des Mouches

2016

180.00

Beaune 1er Cru – Chardonnay – Domaine Chansons – Bourgogne 75 cl

Meursault

2016

200.00

Chardonnay – Chardonnay – Domaine Chansons – Bourgogne 75 cl

Vins roses

Ze Rosé

2020

49.00

Plant Robert – Blonay – Marc Wunderli Suisse 75 cl

Maison Gutowsky

2020

45.00

Grenache, Syrah, Cinsault & Rolle – Côtes de Provence - France 75 cl

(6)

Vins rouges

Lavaux

Ze Rouge

2020

49.00

Gamaret – Blonay – Marc Wunderli 75 cl

Triade

2019

51.00

Gamaret, Garanoir & Diolinoir – Association vinicole de Corseaux 75 cl

Quatre Ceps

2020 52

.00

Cabernet, Maréchal Foch, Pinot noir et Gamaret, Domaine Aucret, Cully 70 cl

Plant Robert

2020

61.00

Domaine Potterat – Villette Grand Cru 70 cl

3G

2018

65.00

Gamaret, Garanoir & Galotta – Terre de Lavaux Lutry 75 cl

Villa Novara

2018

65.00

Merlot, Cabernet Sauvignon & Syrah – Bujard Vins – BourgenLavaux 75 cl

L'Arziller

2019

69.00

Merlot, Jean-Daniel Porta – Villette -75 cl

Montreux Grand Cru

2018

69.00

Merlot, Cabernets – Blonay – Marc Wunderli 75 cl

Cuvée Louis

2019

75.00

Pinot, Syrah & Merlot, Domaine Bovard – Cully -75 cl

Cabertin, Dézaley Grand Cru

2017

75.00

Dézaley Grand Cru – Raymond Chappuis – Chexbres 75 cl

"Henry Badoux

2019

80.00

Malbec, Cabernet Franc – Saint Saphorin – Badoux vins 75 cl

(7)

Le Chablais

Merlot Clos de la George

2017

90.00

Grand Cru – Hammel – Thorens - Yvorne 75 cl

Le Choisi

2018

90.00

Pinot Noir – Anne Müller - Yvorne BioSuisse 75 cl

Quatuor Grand Cru

2018

90.00

Merlot, Cabernet Franc/Sauvignon, Syrah– Hammel – Thorens - Yvorne 75 cl

Le Valais

Humagne rouge

2020

64.00

Varen – Cave du Chevalier Bayard – Selection AVEC SA 75 cl

Clos Follatères

2019

67.00

Galotta de Fully – Benoit Dorsaz – BioSuisse 75 cl

Cabernet Franc

2019

69.00

Gilbert Devayes – Leytron – AOC 75 cl

Diolinoir

2019

69.00

Robert Gilliard – Sion 75 cl

Clos du Château barrique

2019

69.00

Pinot Noir Vieilles Vignes, Merlot & Syrah – Charles Bonvin – Sion 75 cl

Lux Vina

2019

90.00

Cornalin – Rhone Saga – Chevaliers S.A - Salgesh 75 cl

Clos de Tsampéhro

2016

120.00

Tsampérho S.A – Edition V – Flanthey 75 cl

Diolinoir

2019

110.00

Vinification naturelle / non filtré – Reto Müller– BioSuisse – Leytron 75 cl

(8)

Neuchâtel

Les Palins/Les Clous

2020

69.00

Malbec / Merlot – La Grillette – Domaine de Cressier 75 cl

Les Palins

2020

90.00

100% Malbec – La Grillette – Domaine de Cressier 75 cl

La Côte

Polisson

2020

52.00

Gamaret, Pinot Noir & Divico – Domaine de la Colombe – Mme & Mr Paccot – Fechy 75 cl

Genève

Danaïde 3*

2017

69.00

Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot – Domaine des trois étoiles – Peissy 75 cl

Le Tessin

Sacha & Giorgio

2020

64.00

Merlot Cantina Pelossi– Sementina 75 cl

Grisons

Pinot Noir

2020

75.00

Hörler – Martina & Silas Hörler – Kalkofen – Fläsh - Maienfield 75 cl

(9)

France / Sud & Sud Ouest

Château Bel Evêque

2018

80.00

Cuvée Cardinal – Syrah & Mourvèdre – Pierre Richard - Corbières 75 cl

Le Clos de la Tour

2015

100.00

Mouvèdre & Syrah - La Clape Famille Boscary – Narbonne 75 cl

France / Vallée du Rhône

Secret Syrah

2019

52.00

100% Vieilles Syrah- AOC Plan de Dieu – Damien Rozier - Travaillan 75 cl

Saint Joseph L'Instinct

2019

67.00

100% Syrah – Domaine Jolivet – Saint Jean de Muzols 75 cl

Châteauneuf du Pape

La Bastide St Dominique 2019

100.00

Grenache,Mouvèdre, Cinsault & Syrah - Courthezon – Vaucluse 75 cl

(10)

France / Bourgogne

Coteaux Bourguignons

2019

49.00

Gamay – Geantet-Pansiot – Gevrey-Chambertin- 75 cl

Bourgogne Côte d'or

2020

69.00

François Mikulski - Pinot Noir– Meursault - 75 cl

Santenay Beauregard

2016

80.00

Domaine Chanson – Pinot Noir – Beaune – AOC 1er Cru- 75 cl

Clos Vougeot

2017

380.00

Domaine Jean Michel Guillon & fils – Gevrey Chambertin – 75 cl

Gevrey-Chambertin

2015

240.00

Domaine Laurence & Arnaud Mortet – Mes 5 Terroirs – 75 cl

(11)

France / Bordeaux

Demoiselle de Sociando Mallet

2018

65.00

Haut Médoc – Cabernet Sauvignon & Merlot– Jean Gautreau 75 cl

Clémentin de Pape Clément

2014

86.00

Pessac-Léognan – Merlot, Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc Bernard Magrez 75 cl

Château Tour Pibran

2015 ( Rupture )

90.00

AOP Pauillac – Vignoble Pichon Longuevile Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot75 cl

Le Dragon de Quintus

2012

95.00

Saint Emilion Grand Cru – Domaine Clarence Dion - Merlot, Cabernet Franc 75 cl

Château Beauséjour

2005

190.00

Saint Emilion Grand Cru – Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc– 75 cl

Le Clarence de Haut-Brion

2010

350.00

Pessac-Léognan – Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc– 75 cl

Italie

Solèr De Stefani Veneto IGT

2019

59.00

Marzemino, Refosco, Carmenere, Merlot & Cabernet Sauvignon 75 cl

Schioppettino

2016

65.00

Venezia Giulia – Corno di Rosazzo UD 75 cl

Barolo

2016

120.00

Gio Dominico Negro– Nebiolo – Serralunga d'Alba 75 cl

Amarone Della Valpolicella Classico

2008

190.00

Rondinella, Corvina– Bertani – Grezzana 75 cl

(12)

Espagne

Parajes del Valle

2020 48

.00

Viognier – Jumilla – Espagne - Bio 75 cl

Les magnums roses

France

M&G

2020

90.00

Maison Gutowski – Côte de Provence – Var - Brignoles 1.50 l

Les magnums rouges

France

Chateau Cadet Soutard

2016

140.00

Saint Emilion Grand Cru – Merlot, Cabernet Sauvignon & Petit Verdot 1.50 l

Italie

Solèr De Stefani Veneto IGT

2015

110.00

Marzemino, Refosco, Carmenere, Merlot & Cabernet Sauvignon 1.50 l

(13)

Cocktailz

Vevey Mule 15.00

Vodka, citron vert, angostura, ginger ale

Mint Julep 15.00

Bourbon, sucre de canne, menthe, angostura

Caïpirinha 15.00

Sucre de canne, citron vert, cachaça

Ze mojito 15.00

Sucre de canne, citron vert, rhum blanc & brun, menthe, soda

Mai fork 15.00

Sucre de canne, citron vert, rhum brun, rhum blanc, triple sec, ananas, sirop d’orgeat

Cosmopolitan 15.00

Vodka, triple sec, cranberry, citron vert

Bloody Mary 15.00

Vodka, tomate, citron, assaisonnements

Sex on ze Lake 15.00

Vodka, liqueur de pêche, crème de cassis, cranberry juice, jus d’ananas

Ti punch 10.00

Sucre de canne, citron vert, rhum blanc

A bullz'...

Aperol Spritz 12.00

Aperol, Prosecco, eau gazeuse

P-31 Spritz 12.00

P-31, Prosecco, eau gazeuse

Blue'z Spritz 12.00

Curacao bleu, Prosecco, Tonic Water

Hugo 12.00

Crème de sureau, Prosecco, eau gazeuse, menthe & citron vert

(14)

Martini Royal 12.00

Martini blanc, Prosecco, menthe & citron vert

Ze Pimm's 15.00

Pimm's, ginger ale, Menthe, citron jaune, orange & concombre

Mojito Royal 20.00

Rhum blanc & brun, sucre de canne, citron vert, menthe, champagne

Apéritifs

Pastis

45% vol. - 4 cl

6.80

Martini blanc ou rouge

15% vol. - 4 cl

5.50

Suze

20% vol. - 4 cl

6.00

Pimm’s

25% vol. - 4 cl

6.00

Campari

23% vol. - 4 cl

6.00

Cynar

16.5% vol. - 4 cl

6.00

Porto

19,5% vol. - 4 cl

5.50

Prosecco

11% vol. - Coupe / bouteille 8.00 | 42.00

Kir cassis, framboises, mûres

12 cl

6.50

(15)

Café

Café, espresso 4.00

Renversé 4.90

Capuccino 5.00

Macchiato, double expresso 5.20

Café froid 4.70

Café froid latté 5.00

Supplément décafeiné 0.10

Thés & infusions

Sélection de thés en vrac

À la tasse 30 cl 4.20

Lait & chocolat

Chocolat chaud ou froid 30 cl 4.60

Lait chaud ou froid 30 cl 3.60

Supplément chantilly 1.50

Minérales au verre

Coca-cola, Nestea citron ou pêche

20 cl / 30 cl / 50 cl 3.00 / 3.70 / 5.70 Limonade & eau gazeuse

20 cl / 30 cl / 50 cl 2.80 / 3.40 / 4.60 Schweppes tonic

20 cl / 30 cl 3.00 / 4.00

(16)

Jus de fruits

Orange, tomate, ananas, cranberry & pêche.20 cl 4.40 Nectars Granini

Abricot du Valais, Poire Williams

20 cl 4.60

Jus d'orange frais 20 cl 6.00

Jus de citron pressé 4.00

Minérales

Coca-cola, zero & Fanta

33 cl 5.00

Vivi citron & Gingembre Bio

33 cl 6.00

Vivi soda Schorle de pomme Bio

33 cl 6.00

Rivella rouge, bleu

33 cl 4.80

Red bull

25 cl 8.00

Sanbitter rouge

20 cl 4.80

Fever Tree Tonic Water

20 cl 5.00

Sirop

2 cl 2.00

Henniez verte, bleue

33 cl / 50 cl / 75 cl 4.00 / 4.80 / 7.00 San pellegrino, Acqua panna

50 cl 4.80

(17)

Bières

Warsteiner lager Allemande 4.8%

25 cl 4.70

50 cl 8.00

Wittekop weissbier Belge, 5 %

25 cl 5.20

50 cl 9.00

Bières bouteilles 33cl 9.00

Kremlin 9%, Bière brune CH Embuscade 6.7,IPA,CH

Pillows session wheat blonde 4 %, CH Red Ale , ambrée, 5.2 %, CH

La Chouette 7.50

Cidre de Normandie

4.5% vol. - 33 cl

(18)

Rhum

Barbade, Jamaique & Trinidad Origine République Dominicaine, Nicaragua & Panama

3 Stars White Rum Rum Alpiniste ( Vielli en Suisse )

Plantation 10.00 Banyuls 27.00

41.2% vol. - 4 cl ( Notes sucre roux, banane & ananas ) 58.8% vol. - 4 cl ( Notes fruits secs, noix & noisettes

Original Dark Rum

Plantation 10.00 Jurançon 27.00

40% vol. - 4 cl ( Notes prune, banane & vanille ) 58.8% vol. - 4 cl ( Notes raisons secs, réglisse & épices )

Ile Maurice

Rum Solera 5 Mit Etui White Port 27.00

Gold of Mauritius 14.00

58.8% vol. - 4 cl ( Notes fruits secs, bananes & dattes ) 40% vol. - 4 cl( Notes café, cerise & coco )

Sainte Lucie Rare Blend 18.00

Rum Extra Old

42% vol. - 4 cl ( Notes d'herbes fraiches, agrumes & genévrier)

Admiral Rodney 16.00

40% vol. - 4 cl( Notes fruits secs & bois de santal )

Martinique

Rhum Très Vieux Agricole XO Etui

J.M 18.00

45% vol. - 4 cl( Notes cannelle & vanille )

Panama

Ron Master Reserve 21 Years

Zafra 20.00

40% vol. - 4 cl( Notes cannelle, poivre & agrumes )

(19)

Ze Rhums Arrangés maison

Nos macérations de rhum agricole 10.00

40% vol. - 4 cl

Mezcal & Tequila

Vida Mezcal Blanco

MEXICO

9.00

42% vol. - 4 cl

Corralejo Blanco

MEXICO

9.00

38% vol. - 4 cl

Grappa

Distillerie Fratelli Brunello, Montegalda

Moscato 9.00

40% vol. - 4 cl

Scura Riserva 9.00

Cabernet, Merlot, Barbera & Tai Rosso, 3 ans de barrique, millésimée & numérotée à la main 43% vol. - 4 cl

Moscato Fior d'arancio 12.00

Bouteille millésimée & numérotée à la main 43% vol. - 4 cl

Amarone 16.00

Bouteille millésimée & numérotée à la main 40% vol. - 4 cl

Di Oro 1840 16.00

43% vol. - 4 cl

(20)

Gin (+ Fever tree 5.chf )

Citadelle Reserve

FRANCE ( Vieillit 6 mois en fûts de chêne )

12.00

45.2% vol – 4 cl ( Notes florale & anis étoilé )

Saffron Gin

FRANCE

12.00

40%vol. - 4 cl ( Notes de safran, fenouil & agrumes )

Williams GB Extra Dry Gin

ANGLETERRE

12.00

40% vol. - 4 cl ( Notes cannelle & muscade )

Brockmans Intensely smooth

ANGLETERRE

12.00

40% vol. - 4 cl ( Notes baies noires & coriandre )

Brooklyn Gin

USA

12.00

40%vol. - 4 cl ( Notes florale & agrumes )

Gin du Vallon Lausanne

SUISSE

14.00

40%vol. - 4 cl ( Notes florale )

KB.42

GRECE ( Organic dry gin )

14.00

42% vol – 4 cl ( Notes de basilic, citron ert, cardamome, camomille, romarin & coriandre )

Vodka

Partisan 9.00

40% vol. - 4 cl

Original Potato Vodka 12.00

40% vol. - 4 cl King Edward, Lady Claire & Lady Rosetta – England

(21)

Whisky

Suède

BOX

Dàlvve Single Malt |

46% vol. - 4 cl

16.00

Scotland

Kilchoman

Islay Single Malt

58.,1% vol. - 4 cl

16.00 Benromach

Speyside Single Malt

46,0% vol. - 4 cl

16.00

Japon

Nikka

Pure Malt Taketsuru |

43% vol. - 4 cl

14.00 Nikka Super Rare Old

“Since 1962” Blended Malt

43% vol. 4 cl

16.0

(22)

Eaux de vie aux herbes

Chartreuse 10.00

55% vol. - 4 cl

Genepy 10.00

41% vol. - 4 cl

Absynthe 10.00

53% vol. - 4 cl

Cognac / Armagnac

Cognac Rare Fine Champagne VSOP

40% vol. - 4 cl

16.00

Cognac Vieille Fine Champagne XO

40% vol. - 4 cl

30.00

Bas Armagnac Les Grands Assemblages 18.00

12 ANS 43% vol. - 4 cl

Bas Armagnac Domaine de Salie 96 25.00

47.8% vol. - 4 cl

(23)

Autres digestifs...

Fernet Branca 7.00

40% vol. - 4 cl

Amaretto Lazzaroni 7.00

24% vol. - 4 cl

Frangelico 7.00

20% vol. - 4 cl

Limoncello, Get 27 7.00

25% vol. 21% vol. - 4 cl

Abricot, Poire William, 8.00

Framboise, Mirabelle, Coing

43% vol. - 4 cl

Bailey’s 8.00

17% vol. - 4 cl

Vieille poire/prune, abricot, framboise 12.00

40% vol. - 4 cl

Cointreau, Grand Marnier 9.00

40% vol. - 4 cl

Liqueur Maison des Résistants 9.00 Vieille de Pommes, Rosée de Coing, Macblanc, Macrouge

17% vol. - 5 cl

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