HAL Id: halshs-00960150
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Submitted on 17 Mar 2014
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Le goût de la récolte. Cueillir son vin du XIVe siècle à nos jours
Fabien Gaveau, Thomas Labbé
To cite this version:
Fabien Gaveau, Thomas Labbé. Le goût de la récolte. Cueillir son vin du XIVe siècle à nos jours. Les vins de Bourgogne : une histoire de goût (Quatrièmes rencontres du Centre d’histoire de la vigne et du vin), Apr 2011, Beaune, France. pp.25-45. �halshs-00960150�