Gâteau de Pommes de terre
Difficulté :
Pour 4 personnes : Ingrédients :
400g de pommes de terres 75 g de bacon
4 œufs
1 c. à soupe de beurre 1 gousse d'ail 2 branches de ciboulette 2 c. à soupe d'huile d'olive
10 cl d'eau Sel
Préparation :
1
Coupez les pommes de terre en fins bâtonnets.2
Dans une poêle antiadhésive versez l'eau, le beurre, l'huile d'olive et l'ail écrasé.Portez à ébullition et y ajouter les pommes de terre. Ajoutez une pincée de gros sel, couvrez et laissez cuir 10 minutes en remuant régulièrement. L'eau doit être totalement évaporé et les pommes de terre croustillante.
3
Ajoutez le bacon et la ciboulette ciselé et laissez cuire 2 minutes.4
Battre les œufs et les verser sur les pommes de terre, laissez cuire à feu doux 2minutes à couvert. Retourner le gâteau à l'aide d'une assiette et laissez à nouveau cuire 2 minutes.
5
Coupez le gâteau en tranches larges et servir tiède.Vous pouvez y ajouter 1 oignon :
Le coupez en fines lanières et le faire cuire en même temps que les pommes de terre.
