Pommes de terre au four
Difficulté :
Ingrédients :
Pour 4 personnes
1,5 kg de petites pommes de terre 2 oignons
Huile d’olive sel
Préparation :
1
Laver soigneusement les pommes de terre, les essuyer et les laisser sécher auminimum 4 heures (si elles sont mouillées elles vont produire de la vapeur qui les empêchera de « toaster »)
2
Les embrocher sur des broches.3
Envelopper les oignons avec une feuille d’aluminium.4
Cuire les pommes de terre au four th.7 pendant 30 minutes en les retournant àmie cuisson et en y ajoutant les oignons enveloppés à ce moment.
5
Retirer les pommes de terre des broches et écraser les avec la paume de la main pour les couper en deux. Couper les oignons en lanières. Placer le tout dans un grand plat, salé et arroser généreusement d’huile d’olive.Excellent accompagnement de poissons. En particulier de morue grillée.