Introduction à la chimie organique
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Texte intégral
(2) Sommaire Introduction à la chimie organique allal Mahdade Introduction La chimie organique et ses domaines II. Le carbone : élément fondamental de la chimie organique L’importance de la chimie organique dans notre vie quotidienne :. 1. Introduction. 2. La chimie organique et ses domaines. 3. II. Le carbone : élément fondamental de la chimie organique. 4. L’importance de la chimie organique dans notre vie quotidienne :. .. 2 (2015-2016) 1ere Bac SM. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. allal Mahdade. ..
(3) Sommaire Introduction à la chimie organique allal Mahdade Introduction La chimie organique et ses domaines II. Le carbone : élément fondamental de la chimie organique L’importance de la chimie organique dans notre vie quotidienne :. 1. Introduction. 2. La chimie organique et ses domaines. 3. II. Le carbone : élément fondamental de la chimie organique. 4. L’importance de la chimie organique dans notre vie quotidienne :. .. 2 (2015-2016) 1ere Bac SM. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. allal Mahdade. ..
(4) Sommaire Introduction à la chimie organique allal Mahdade Introduction La chimie organique et ses domaines II. Le carbone : élément fondamental de la chimie organique L’importance de la chimie organique dans notre vie quotidienne :. 1. Introduction. 2. La chimie organique et ses domaines. 3. II. Le carbone : élément fondamental de la chimie organique. 4. L’importance de la chimie organique dans notre vie quotidienne :. .. 2 (2015-2016) 1ere Bac SM. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. allal Mahdade. ..
(5) Sommaire Introduction à la chimie organique allal Mahdade Introduction La chimie organique et ses domaines II. Le carbone : élément fondamental de la chimie organique L’importance de la chimie organique dans notre vie quotidienne :. 1. Introduction. 2. La chimie organique et ses domaines. 3. II. Le carbone : élément fondamental de la chimie organique. 4. L’importance de la chimie organique dans notre vie quotidienne :. .. 2 (2015-2016) 1ere Bac SM. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. allal Mahdade. ..
(6) Introduction Introduction à la chimie organique allal Mahdade Introduction La chimie organique et ses domaines II. Le carbone : élément fondamental de la chimie organique. La chimie organique est constamment présente dans notre vie quotidienne (santé, vêtements, habitation, énergie et transports, alimentation, etc.). Elle s’implique aussi dans la vie elle-même, puisqu’elle règle tout le fonctionnement cellulaire des organismes vivants : activité musculaire et nerveuse, digestion, respiration, et même activité cérébrale.. L’importance de la chimie organique dans notre vie quotidienne :. Quel est l’élément de base en chimie organique ? Comment est-il lié aux atomes voisins ? .. 3 (2015-2016) 1ere Bac SM. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. allal Mahdade. ..
(7) I. La chimie organique et ses domaines Introduction à la chimie organique allal Mahdade Introduction La chimie organique et ses domaines II. Le carbone : élément fondamental de la chimie organique L’importance de la chimie organique dans notre vie quotidienne :. Définition + La chimie organique est la chimie du carbone et de ses composés, naturels ou synthétiques. + Les espèces organiques sont constituées d’un nombre limité d’éléments chimiques . Outres que le carbone C , on rencontre généralement l’élément hydrogène H . + Les espèces ne contenant que du carbone et de l’hydrogène sont appelées hydrocarbures. Exemples : Le méthanes CH4 , Éthanal C2 H4 O , Aspirine C9 H8 O4 , Caféine C8 H10 O2 N4. .. 4 (2015-2016) 1ere Bac SM. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. allal Mahdade. ..
(8) I. La chimie organique et ses domaines Introduction à la chimie organique allal Mahdade Introduction La chimie organique et ses domaines II. Le carbone : élément fondamental de la chimie organique L’importance de la chimie organique dans notre vie quotidienne :. Définition + La chimie organique est la chimie du carbone et de ses composés, naturels ou synthétiques. + Les espèces organiques sont constituées d’un nombre limité d’éléments chimiques . Outres que le carbone C , on rencontre généralement l’élément hydrogène H . + Les espèces ne contenant que du carbone et de l’hydrogène sont appelées hydrocarbures. Exemples : Le méthanes CH4 , Éthanal C2 H4 O , Aspirine C9 H8 O4 , Caféine C8 H10 O2 N4. .. 4 (2015-2016) 1ere Bac SM. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. allal Mahdade. ..
(9) I. La chimie organique et ses domaines Introduction à la chimie organique allal Mahdade Introduction La chimie organique et ses domaines II. Le carbone : élément fondamental de la chimie organique L’importance de la chimie organique dans notre vie quotidienne :. Définition + La chimie organique est la chimie du carbone et de ses composés, naturels ou synthétiques. + Les espèces organiques sont constituées d’un nombre limité d’éléments chimiques . Outres que le carbone C , on rencontre généralement l’élément hydrogène H . + Les espèces ne contenant que du carbone et de l’hydrogène sont appelées hydrocarbures. Exemples : Le méthanes CH4 , Éthanal C2 H4 O , Aspirine C9 H8 O4 , Caféine C8 H10 O2 N4. .. 4 (2015-2016) 1ere Bac SM. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. allal Mahdade. ..
(10) I. La chimie organique et ses domaines Introduction à la chimie organique allal Mahdade Introduction La chimie organique et ses domaines II. Le carbone : élément fondamental de la chimie organique L’importance de la chimie organique dans notre vie quotidienne :. Définition + La chimie organique est la chimie du carbone et de ses composés, naturels ou synthétiques. + Les espèces organiques sont constituées d’un nombre limité d’éléments chimiques . Outres que le carbone C , on rencontre généralement l’élément hydrogène H . + Les espèces ne contenant que du carbone et de l’hydrogène sont appelées hydrocarbures. Exemples : Le méthanes CH4 , Éthanal C2 H4 O , Aspirine C9 H8 O4 , Caféine C8 H10 O2 N4. .. 4 (2015-2016) 1ere Bac SM. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. allal Mahdade. ..
(11) I. La chimie organique et ses domaines Introduction à la chimie organique allal Mahdade Introduction La chimie organique et ses domaines II. Le carbone : élément fondamental de la chimie organique L’importance de la chimie organique dans notre vie quotidienne :. Définition + La chimie organique est la chimie du carbone et de ses composés, naturels ou synthétiques. + Les espèces organiques sont constituées d’un nombre limité d’éléments chimiques . Outres que le carbone C , on rencontre généralement l’élément hydrogène H . + Les espèces ne contenant que du carbone et de l’hydrogène sont appelées hydrocarbures. Exemples : Le méthanes CH4 , Éthanal C2 H4 O , Aspirine C9 H8 O4 , Caféine C8 H10 O2 N4. .. 4 (2015-2016) 1ere Bac SM. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. allal Mahdade. ..
(12) I. La chimie organique et ses domaines Introduction à la chimie organique allal Mahdade Introduction La chimie organique et ses domaines II. Le carbone : élément fondamental de la chimie organique. 1. Les ressources naturelles des substances organiques Les substances organiques naturelles sont considérées comme des sources principales utilisées par les chimistes . Comment se forment ces substances et où se trouvent-elles ?. L’importance de la chimie organique dans notre vie quotidienne :. .. 5 (2015-2016) 1ere Bac SM. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. allal Mahdade. ..
(13) I. La chimie organique et ses domaines Introduction à la chimie organique allal Mahdade. a. La photosynthèse. Introduction La chimie organique et ses domaines II. Le carbone : élément fondamental de la chimie organique L’importance de la chimie organique dans notre vie quotidienne :. Les plantes utilisent de l’eau et du dioxyde de carbone CO2 qui existe dans l’air pour fabriquer les molécules des substances organiques . On appelle cette transformation la photosynthèse . .. 6 (2015-2016) 1ere Bac SM. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. allal Mahdade. ..
(14) I. La chimie organique et ses domaines Introduction à la chimie organique allal Mahdade Introduction La chimie organique et ses domaines II. Le carbone : élément fondamental de la chimie organique L’importance de la chimie organique dans notre vie quotidienne :. Cette transformation se fait grâce à l’énergie lumineuse qui est apportée par les rayons solaires qui agissent sur la matière chlorophylle qui existe dans les plantes . Par exemple la formation du glucose est grâce à la photosynthèse schématisée par l’équation suivante : 6CO2 (g) + 6H2 O(l). Chlorophylle-lumière. 7−→. C6 H12 O6 (ag) + 6O2 (g). .. 7 (2015-2016) 1ere Bac SM. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. allal Mahdade. ..
(15) I. La chimie organique et ses domaines Introduction à la chimie organique allal Mahdade Introduction La chimie organique et ses domaines II. Le carbone : élément fondamental de la chimie organique. b. La synthèse biochimique C’est une transformation chimique des substances nutritives effectuée par les cellules et les tissus des êtres vivants pour produire des molécules diverses , comme les vitamines , les hormones , les lipides et les protides indispensables à la croissance et la rénovation . On appelle ces transformations des synthèses biochimiques. L’importance de la chimie organique dans notre vie quotidienne :. .. 8 (2015-2016) 1ere Bac SM. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. allal Mahdade. ..
(16) I. La chimie organique et ses domaines Introduction à la chimie organique allal Mahdade Introduction La chimie organique et ses domaines II. Le carbone : élément fondamental de la chimie organique. c. Les hydrocarbures fossiles . De nos jours, les principales ressources des substances organiques proviennent des combustibles fossiles dont le charbon, le pétrole et les gaz naturels, formés par la décomposition d’organismes végétaux et animaux marins microscopiques accumulés au fond des mers.. L’importance de la chimie organique dans notre vie quotidienne :. .. 9 (2015-2016) 1ere Bac SM. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. allal Mahdade. ..
(17) II. Le carbone : élément fondamental de la chimie organique Introduction à la chimie organique allal Mahdade Introduction La chimie organique et ses domaines. Tous les composés organiques contiennent l’élément carbone C. Au carbone, sont associés le plus souvent l’hydrogène H, l’oxygène O et l’azote N. Plus rarement, le soufre S, le chlore Cl, le fluor F, le brome Br, l’iode I et le phosphore P.. II. Le carbone : élément fondamental de la chimie organique L’importance de la chimie organique dans notre vie quotidienne :. .. 10 (2015-2016) 1ere Bac SM. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. allal Mahdade. ..
(18) II. Le carbone : élément fondamental de la chimie organique Introduction à la chimie organique allal Mahdade Introduction La chimie organique et ses domaines II. Le carbone : élément fondamental de la chimie organique L’importance de la chimie organique dans notre vie quotidienne :. 1. Tétravalence du carbone Structure électronique du carbone : Z = 6 soit (K)2 (L)4 soit 4 électrons sur sa couche externe. Afin de respecter la règle de l’octet, un atome de carbone établit 4 doublets liants i.e 4 liaisons covalentes. L’atome de carbone est dit tétravalent. Cette propriété est découverte par le savant allemand F.A.Kekulé (1829-1896). .. 11 (2015-2016) 1ere Bac SM. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. allal Mahdade. ..
(19) II. Le carbone : élément fondamental de la chimie organique Introduction à la chimie organique allal Mahdade Introduction La chimie organique et ses domaines II. Le carbone : élément fondamental de la chimie organique. 2. La géométrie des molécules organiques : La géométrie des molécules organiques dépend du nombre d’atomes liés au carbone. + Le carbone tétragonal : L’atome de carbone est lié à 4 atomes (CH4 ), C est au centre d’un tétraèdre. 4 liaisons simples C – H. L’importance de la chimie organique dans notre vie quotidienne :. .. 12 (2015-2016) 1ere Bac SM. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. allal Mahdade. ..
(20) II. Le carbone : élément fondamental de la chimie organique Introduction à la chimie organique allal Mahdade Introduction. + Le carbone trigonal : L’atome de carbone est lié à 3 atomes (C2 H4 ) molécule d’éthylène Molécule plane. 2 liaisons simples C – H et 1 liaison double C = C. La chimie organique et ses domaines II. Le carbone : élément fondamental de la chimie organique L’importance de la chimie organique dans notre vie quotidienne :. .. 13 (2015-2016) 1ere Bac SM. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. allal Mahdade. ..
(21) II. Le carbone : élément fondamental de la chimie organique Introduction à la chimie organique allal Mahdade Introduction La chimie organique et ses domaines. + Le carbone diagonal : L’atome de carbone est lié à 2 atomes (C2 H2 ) molécule d’acétylène Molécule linéaire. 1 liaison simple C – H et 1 liaison triple C ≡ C ou 2 liaisons doubles C = C (ex : CO2 ). II. Le carbone : élément fondamental de la chimie organique L’importance de la chimie organique dans notre vie quotidienne :. .. 14 (2015-2016) 1ere Bac SM. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. allal Mahdade. ..
(22) III. L’importance de la chimie organique dans notre vie quotidienne Introduction à la chimie organique allal Mahdade Introduction La chimie organique et ses domaines II. Le carbone : élément fondamental de la chimie organique. La chimie organique est considérée comme le pilier de l’économie mondial , car c’est elle qui fournit la matière première dans tous les domaines industriels .. L’importance de la chimie organique dans notre vie quotidienne :. .. 15 (2015-2016) 1ere Bac SM. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. allal Mahdade. ..
(23) III. L’importance de la chimie organique dans notre vie quotidienne Introduction à la chimie organique allal Mahdade. 1. Les matières plastiques. Introduction La chimie organique et ses domaines II. Le carbone : élément fondamental de la chimie organique L’importance de la chimie organique dans notre vie quotidienne :. On les rencontre dans les domaines de l’emballage (sac, conteneurs, bouteilles) du bâtiment (menuiserie, plomberie..) les transports (carrosserie de voiture), l’ameublement. .. 16 (2015-2016) 1ere Bac SM. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. allal Mahdade. ..
(24) III. L’importance de la chimie organique dans notre vie quotidienne Introduction à la chimie organique allal Mahdade Introduction La chimie organique et ses domaines II. Le carbone : élément fondamental de la chimie organique. 2. les combustibles et les carburants : On les utilise dans les centrales thermiques ou pour le chauffage domestique. Ce sont des hydrocarbures fournis par l’industrie pétrolière. L’importance de la chimie organique dans notre vie quotidienne :. .. 17 (2015-2016) 1ere Bac SM. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. allal Mahdade. ..
(25) III. L’importance de la chimie organique dans notre vie quotidienne Introduction à la chimie organique allal Mahdade Introduction La chimie organique et ses domaines II. Le carbone : élément fondamental de la chimie organique. 3. Les parfums : La majorité des constituants des parfums proviennent de l’extraction de produits naturels d’origine végétal.. L’importance de la chimie organique dans notre vie quotidienne :. .. 18 (2015-2016) 1ere Bac SM. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. allal Mahdade. ..
(26) III. L’importance de la chimie organique dans notre vie quotidienne Introduction à la chimie organique allal Mahdade Introduction La chimie organique et ses domaines II. Le carbone : élément fondamental de la chimie organique. 4. Les médicaments : De nos jours, on élabore par synthèse des molécules sophistiquées comme celles des contraceptifs oraux ou des antiviraux. L’importance de la chimie organique dans notre vie quotidienne :. .. 19 (2015-2016) 1ere Bac SM. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. .. .. . . . . . . . . . . . . .. .. .. .. .. allal Mahdade. ..
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