OVINS LAIT 2018 Fromager
Nombre d’exploitations : 20 Référence
Critères Atelier / brebis Atelier / brebis
UMO Chef Exploitation + Conjoint + Salarié SAU (ha)
% SAU en prairies
Surface en maïs (si cultivé)
2,12 41,9 96 % 3,3 Nombre de brebis > 6 mois
Nombre de vaches (si présentes) UGB Total
Chargement apparent (UGB / ha SFP) Durée de transhumance (jours) Chargement corrigé (UGB / ha SFP) Taux de mise bas des antenaises (%)
365 22 78,6 2,08 108 1,68 49 % Volume de lait total (litres)
Lait / brebis > 6 mois (litres) Prix moyen vente du lait (€/litre) Prix moyen de l’agneau de lait (€)
48 336 125 2099,76
41,26 Produit total ovin (hors primes)
Produit vente du lait / fromage Produit vente agneaux
Autres produits
107 469 95 939 10 151 1 379
294 248 27
4 Charges opérationnelles ovines
Charges d’alimentation
Achat aliments et fourrages SFP
Transhumance Véto + tiers
Fabrication fromagère Divers
53 228 36 649
30 815 4 315 1 518 6 890 7 571 2 119
146 100
84 12 4 19 21 6 Marge brute ovine (hors primes)
Marge brute / litre de lait (€/litre) Marge brute / ha de SFP (€/ha) Marge brute / produit ovin (%)
54 241 1,12 1 293
50 %
149
Source : Observatoire Economique de la Filière Ovine 64
