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TORONTO
DÉJEUNER
Omelette
Au choix (poivron, bacon, fromage de chèvre, cheddar, tomate, champignons, épinards, oignon)
Petit-déjeuner canadien
Deux œufs (cuisson au choix) avec pommes de terre rôties aux herbes et choix de bacon, de bacon de dos ou de pain au levain grillé
Toast à l’avocat
Pain au levain grillé, avocat, œuf poché
Petit-déjeuner continental
Pâtisseries variées, fruits frais
Crêpes américaines
Mascarpone fouetté, compote de bleuets chaude, sirop d’érable
Servi jusqu’à 11h00
À LA CARTE
ENTRÉES Tataki de thon
Thon blanc, graines de chia aux herbes, daikon, quinoa croquant, orange, vinaigrette au citron vert
Riesling, Louis Guntrim, Rheinhessen, Allemagne, 2020
Carpaccio de chevreuil
Carpaccio de chevreuil, champignons shimeji marinés, tahini et beurre de cajou, radis Pinot Noir, Hidden Bench, Niagara, Ontario, 2020
Soupe aux lentilles
Lentilles vertes, courge, carotte, oignon, céleri, croûtons de pain au levain Réserve du domaine Queylus, Niagara, Ontario, 2020
Jardinière de légumes racines rôtis
Légumes racines rôtis, pamplemousse rose, nappage au lait de beurre fumé Réserve du domaine Queylus, Niagara, Ontario, 2020
PLATS PRINCIPAUX Branzino bar poêlé
Écrasé de petits pois, beurre noisette, asperges, morilles, poireaux roussis Chardonnay, Réserve du domaine Queylus, Niagara, Ontario, 2020
Longe d’agneau
Longe d’agneau de Nouvelle-Zélande, panisse croquante, échalotes roussies et sauce Boi Bourban
Montepulciano d’Abruzzo, Tiberio, Italie, 2020
Veau braisé
Morilles, asperges, mie de pain
Pinot Noir, Hidden Bench, Niagara, Ontario, 2020
Risotto printanier
Petits pois, parmesan, pousses de pois, asperges
Chenin Blanc, Pearce Predhomme Clear Mountain, Stellenbosch, Afrique du Sud, 2020
Hamburger du chef Hawksworth
Rondelles d’oignons frits à la tempura, cheddar fort, bacon, pain brioché Garnacha, Mont Rubi, Catalunya, Espagne, 2020
Repas cacher et pour enfant disponibles sur demande. Option végétalienne disponible
Découvrez notre menu Suite Signature élaboré par David Hawksworth, réputé chef restaurateur vancouvérois
DESSERT
Gâteau éponge au basilic
Fraises marinées, mascarpone au citron, gelato au caramel de vinaigre balsamique, croustillant à la vanille
Mousse chocolat noir et noisettes
Sorgho soufflé, caramel, poires marinées
Choix de crème glacée maison du jour Dessert dans un verre
Bailey’s, sirop d’érable et espresso
Végétalien
BAR
CHAMPAGNE
Moët & Chandon Brut Imperial Moët & Chandon Brut Rosé
VINS BLANCS
Louis Guntrum 2020, Riesling Allemagne
Pearce Predhomme Clear Mountain 2020, Chenin Blanc
Afrique de Sud Domaine Queylus 2020, Chardonnay Péninsule du Niagara
VINS ROUGES
Hidden Bench Estate 2020, Pinot Noir Péninsule du Niagara Tiberio
2020, Montepulciano d’Abruzzo Italie
Mont Rubi 2020, Garnacha Espagne Domodimonti 2012, Petit Verdot Italie
VIN DE DESSERT
Henry of Pelham 2020, Late Harvest Vidal Péninsule Du Niagara
COCKTAIL
SIGNATURE COCKTAIL
Bulliet Rye, averna amaro, sirop d’érable canadien, amer de vanille
GATE E77
Don Julio Blanco, Chartreuse, agave, citron vert concombre et menthe
THE GALA
Ciroc pomme, Gin Tanqueray, Chartreuse, jus de citron, sirop de miel
THE LAST WORD
Gin Tanqueray, Chartreuse, liqueur maraschino jus de citron vert
BLACKBERRY ROYAL
Crown Royal, sirop d’érable, jus de citron vert, bitter vanille
FRENCH 37
Moët & Chandon Brut Rosé, Ciroc Pomme, Galliano vanille
HEMINGWAY DAIQUIRI
Rhum blanc, liqueur de maraschino, jus de citron vert, jus de pamplemousse, sirop amerosa
PRETTY SUITE
Bourbon Bulliet, Drambuie, jus de yuzu, miel, amers à l’orange
BIÈRES PRESSION
MOLSON CANADIAN
Pale Lager Toronto, Canada
COORS BANQUET
Lager légère Colorado, USA
BEAU’S LUG TREAD
Lagered Ale
Vankleek Hill, Canada
CREEMORE SPRINGS
Lager ambrée Creemore, Canada
HEINEKEN
Pale Lager Pays-Bas
BIRRA MORETTI
Pale Lager Italie
KILKENNY
Irish Cream Ale Irlande
GUINNESS
Stout Irlande
BOISSONS NON ALCOOLISÉES
JUS
Jus d’orange
Jus de pamplemousse Jus de pomme Jus de cranberry Jus de tomate Jus d’ananas
BOISSONS GAZEUSES
Coke Coke Zéro Coke Diète Sprite Nestea
Soda au gingembre
EAU
Eau plate Eau pétillante
SÉLECTION DE CAFÉS LAVAZZA
Américano Blanc plat Cappuccino Expresso
Expresso macchiato Latté
Moka
PLUCK PREMIUM TEAS
English Breakfast Brisk and Balanced Classic Earl Grey Premium Black Tea Chai Spice
Aromatic and Spicy Fields of Green Tea Organic Pure and Smooth Harvest Mint
Organic Herbal Tea – Caffeine Free Chamomile Flower
Organic Herbal Tea – Caffeine Free
Lait d’amande et d’avoine sont disponibles
ACA1004-FR (2022-04 v.2)
