Anteriormente descrito nesta pesquisa, o segmento de açaí na cidade de Fortaleza está saturado, logo a concorrência de mercado está elevada. Por essa razão, realizou-se uma coleta de dados qualitativos de seis concorrentes diretos do Tigela. Essa mostra foi escolhida a partir de um critério geográfico, as empresas possuíam lojas nos bairros Aldeota e Varjota. E a coleta de dados realizou-se em campo a partir da análise prática de alguns critério, como preço, e também, a partir da formação de um grupo focal de dez consumidores de açaí guiados pelo autor
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(Apêndice C), os quais fizeram visitas técnicas às açaiterias escolhidas, sendo essas Trevo Açaí, Puro Açaí, Santo Açaí, Menu Açaí, Maria Pitanga, e o próprio Tigela.
A análise utilizou o Tigela como base para a avaliação dos critérios, tanto quantitativos: preço do creme de açaí, opção fit (zero açúcar ou adoçado com produtos naturais), produção de lixo (embalagem/tigela, descartáveis) e Serviço de Delivery, presença as redes sociais (social mídia). Quanto qualitativos: qualidade do creme de açaí e semelhantes, ambientação (arquitetura, iluminação, sonoplastia), Essa avaliação gerou um quadro comparativo de análise das relações, interesses e motivações dos principais concorrentes (Figura 23). Segundo a maioria dos participantes da pesquisa, a qualidade do ambiente do Tigela é superior ao do Puro Açaí, Menu Açaí e Santo Açaí, por exemplo.
Figura 23: Análise dos Concorrentes
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Figura 24: Loja do Puro Açaí
Fonte: Autor
Figura 25: Ambiente da Trevo Açaí
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Figura 26: Fachada do Santo Açaí
Fonte: Autor
Figura 27: Fachada da loja Maria Pitanga
Fonte: Autor
Em seguida, elaborou-se um painel (Figura 28) mais detalhado com atributos positivos e negativos de cada um dos concorrentes diretos. Os três primeiros (Maria Pitanga, Trevo Açaí e Puro Açaí) são empresas de pequeno e médio porte, e possuem uma rede de franquias na cidade de Fortaleza. Já as outras empresas são de mesmo porte do Tigela e possuem apenas uma loja, porém o Santo Açaí e o Menu
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Açaí não oferecem serviço de self-service, o creme de açaí é vendido a la carte, com preços tabelados.
Figura 28: Quadro de Concorrentes
Fonte: Elaborado pelo Autor
Um problema relevante e presente em quase todos os concorrentes é a produção elevada de lixo, que se dá pelo uso das tigelas (embalagens) e talheres descartáveis, como única opção (Figura 29). Há um descaso quanto ao impacto ambiental que isso gera, diferente do Tigela, que possui um sistema de separação do lixo, e embalagens (louças) e talheres laváveis.
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Figura 29: Embalagem descartável da açaiteria Trevo Açaí.
Fonte: Autor
Além dos concorrentes citados acima, outras lanchonetes e restaurantes de outros segmentos, mas que também oferecem creme de açaí em seus cardápios, são considerados concorrentes pacíficos. Apesar de oferecerem o mesmo alimento, o que as classificaria como concorrentes diretos, o foco dessas empresas não está na oferta do creme de açaí, logo suas ações não estão direcionadas a esse setor de mercado.
4.2.3 Análise SWOT
A análise SWOT foi escolhida como uma das ferramentas utilizadas para análise e identificação dos pontos fracos e fortes da empresa, assim como as oportunidades e ameaças. Após a análise dos concorrentes, é possível estruturar, com mais clareza, a Matriz Swot do Tigela. Os seus diferenciais de mercado estão contidos no quadrante “FORÇA”, entre eles se destacam a ambientação aconchegante e intimista e as práticas sustentáveis da empresa, como a separação do lixo reciclável. Já os pontos que devem ser melhorados pela empresa estão no quadrante “FRAQUEZA”, entre eles a ausência do serviço de delivery, a incoerência do Sistema de Identidade Visual e Verbal e o atendimento não qualificado. Os outros
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dois quadrantes estão relacionados a possibilidades futuras que podem estar ligadas, ou não, a atributos presentes da marca.
Figura 30: Matriz Swot do Tigela
Fonte: Elaborado pelo Autor
4.2.4 Esfera de força da marca
A Esfera de força da marca do Tigela foi construída a partir de uma análise crítica de como a marca é hoje, e da sua gestão, e de como ela deveria ser. A maior parte dos ativos relacionados a promessa e a entrega, e interno e externo, estão enfraquecidos, bem abaixo do ideal.
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Figura 31: Esfera de Força do Tigela Açaí
Fonte: Elaborado pelo Autor DIFERENCIAL
Possui diferenciais como práticas sustentáveis e preço baixo, porém não evidenciados ou percebidos. Devido à alta concorrência, é necessário possuir um posicionamento único, bem definido, com fortes diferenciais.
PROTEÇÃO
O nome e a logotipo atuais são registrados em âmbito legal, porém, possivelmente, passarão por mudanças, logo precisarão de novos registros. Por se tratar de um segmento alimentício “simples”, não há grandes exigências quanto a patentes próprias ou direito autorais.
CAPACIDADE DE RESPOSTA
Apesar de possuir redes sociais, não há uma equipe responsável pelas respostas aos contatos com os clientes. Isso se dar de forma improvisada. A habilidade para responder, tanto virtualmente quanto presencialmente, deveria estar alinhada a promessa da marca, buscando sempre interação.
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PRESENÇA
Deveria ter mesma potência da resposta, pois é a partir da presença que são geradas associações positivas na mente do consumidor. A essência do Tigela deveria estar presente em todos os pontos de contato, mas mais ainda são disformes.
RELACIONAMENTO
Um dos atributos mais importantes da empresa, pois sua cultura está fundamentada no atendimento próximo, pessoal e de qualidade, e os relacionamentos se dão a partir dele. Porém, a empresa ainda falha nesse fator. Não há uniformidade no trabalho de pré e pós venda.
ENGAJAMENTO
Precisa ser máximo, pois está interligado ao envolvimento, interação e relacionamento com a marca. No Tigela, o público fiel, engajado, ainda é muito restrito. Há uma grande parte, que só usufruem unicamente dos benefícios funcionais da açaiteria, como o sabor e o preço baixo dos alimentos.
CREDIBILIDADE
O Tigela tem credibilidade com uma parte restrita dos clientes, como por exemplo, os que frequentam o local há anos. Já o grande fluxo com é estimulado a acreditar no que a marca diz.
RELEVÂNCIA
Possui benefícios relevantes, como as práticas ecológicas, porém o público não é estimulado a atentar para isso. Logo o que é relevante enfraquece.
CLAREZA
Deveria ter o máximo de clareza possível em relação ao que representa, ao seu posicionamento, a sua promessa. E apesar de possuir uma razão de existência muito forte e única, o Tigela não comunica de forma clara.
AUTENTICIDADE
Como citado acima, a empresa possui uma verdade interna única, derivada de um propósito pessoal do fundador e atual gestor. A personalidade da marca é uma extensão da personalidade dele. A falha ocorre na tangibilização dessa autenticidade.
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CONSISTÊNCIA
A falta de clareza e de definição da autenticidade afetam diretamente o alinhamento dos pontos de contato e a sua consistência. O SIV também não tem uniformidade e consistência.
COMPROMISSO
O nível de compromisso com cliente é mediano. Assume-se os erros e não há reclamações frequentes. Porém o não alinhamento da cultura interna do Tigela afeta diretamente o compromisso com o cliente.