Les consommateurs et la commercialisation

Ce chapitre traite de l’offre et de la demande de produits avicoles locaux et importés. Toutefois, il présentera les données sur les importations, exportation et réexportations dans un premier temps avant de passer sur le sujet même (de l’offre et de la demande). En effet, l’offre des œufs de table et des viandes de

volailles est composée à la fois des productions locales (traditionnelle et moderne) et des importations d’œufs et de viandes de volailles. Cette offre dépend aussi des quantités exportées et réexportées.

2.6.1 Importations des produits avicoles congelés 2.6.1.1. Importations des œufs de table

Selon les statistiques de la douane, les Importateurs des produits avicoles au Bénin ont déversé sur le marché béninois en 2005, 3 408tonnes d’œufs de table congelés. La figure 6 présente les origines de ces œufs congelés, importés vers le Bénin depuis ces cinq dernières années. La majorité de ces œufs de table congelés importés proviennent surtout des Pays-Bas (87%), puis de la France (12%). Les quantités qui proviennent des autres pays tels que l’Afrique du Sud et le Nigeria sont très infirmes (Cf. annexe 23).

Le prix de revient d’œuf de table congelé, importé varie entre 12 et 16 F CFA et celui du plateau de trente œufs entre 360 et 480 F CFA (Cf. Tableau 36). Le plateau de trente œufs est livré aux consommateurs à 900, 1000 F CFA avec emballage perdu, comparativement aux œufs de table locaux dont le plateau de trente œufs est acheté par les consommateurs à 1300, 1500, 1800 F CFA (sans emballage). Il s’en suit donc une concurrence évidente entre les deux catégories d’œufs et c’est celui importé qui l’emporte puisqu’il coûte moins cher.

Tableau 33: Formation des prix de œufs congelés importés

Années 2001 2002 2003 2004 2005

Valeur CAF/Kg - 177 139 - 173

Valeur CAF d’un œuf - 11 8 - 10

DD (48,8% de la valeur CAF) - 5 4 - 5

Prix de revient d’un œuf (CFA) - 16 12 - 15

Prix de revient d’un plateau de 30 œufs

(CFA) - 480 360 - 450

Source : Enquête GAI, 2005

Mais ce qui semble paradoxal est que ces prix sont largement au-dessous des prix moyens de production d’un œuf en France ou au Pays-Bas qui tourne autour de 35 F CFA. Les Aviculteurs de l’ANAB pensent que ces œufs importés au Bénin seraient certainement destinés à la destruction parce que prohibés en Europe.

2.6.1.2. Importations des viandes de volailles congelées

Les annexes 15, 16 donnent les statistiques d’importations des viandes de volailles congelées au Bénin. La figure 7 et le graphique 3 présentent l’évolution des volumes et des valeurs de ces importations entre 1998 et 2004. Les quantités de viandes de volailles importées chaque année varient entre 40 000 et 70 000 tonnes. La bonne évolution des volumes des importations constatées depuis 1998 connaît une chute en 2004. Celle-ci fait suite à l’embargo imposé par le gouvernement du Président Nigérian Olusegun Obasandjo, contre les importations européennes depuis Mai 2003.

Figure 7 : Evolution des importations de viandes de volailles

Graphique 3 : Evolution des valeurs (CAF) des viandes de volailles importées

Les valeurs CAF des viandes importées au Bénin depuis 2001 fluctuent entre 20 à 30 milliards francs CFA l’an, ce qui rapporte à l’Etat une somme non négligeable de 14 640 000 000 F CFA comme taxes et droits de douanes (en 2004).

Selon les statistiques de la Douane de 1998 à 2004, ces viandes congelées proviennent surtout des Pays de l’Union Européenne pour 94%. Le Brésil contribue pour 5% seulement.

Figure 8 : Origines des importations de volailles congelées au Bénin (2003-2005)

La France est le principal Pays de l’Union Européenne qui exporte des viandes de volailles congelées vers le Bénin (53%).

Figure 9 : Pays de l’Union Européenne exportateurs de viandes de volailles vers le Bénin

Source : Enquête GAI, 2005

Il y a deux types de viandes de volailles importées au Bénin : La viande de volailles entières (non découpées) constituées surtout de poulets et de dindes. Cette catégorie représente 6% des volumes de viandes importées de 1998- 2004 (Cf. annexe 15.

Le deuxième type de viandes est celui des morceaux de poulets, dindes et autres volailles (cuisses, ailerons, abats etc.). Ce sont ces morceaux qui sont importés surtout au Bénin. Ils représentent 94% des volumes de viandes importées de 1998- 2004. Ce sont les bas morceaux de volailles (non consommés par les occidentaux) qui sont importés vers le Bénin.

Tableau 34 : Types et volumes de viandes de volailles importés au Bénin (1998-2004) Années

Types de viandes de volailles 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 TOTAL (%) Viandes de volailles (entière)

importées 1 621 4 254 2 776 2 043 3 393 2 926 3 974 20 987 6

Morceaux et découpes de viandes

de volailles importées 19 024 37 964 55 605 51 477 68 908 68 178 51 730 352 886 94 TOTAL des viandes de volailles

importées 20 645 42 218 58 381 53 520 72 301 71 104 55 704 373 873 100

Source : Enquête GAI, 2005

Tableau 35: Formation des prix des viandes congelées importées au Bénin

Années 2003 2004 2005

Valeur CAF/Kg (moyenne) 502 516 443

DD (48,8% de la valeur CAF) 225 252 216 Prix de revient moyen d’un Kg (CFA) 727 768 659

Source : Enquête, GAI 2005

2.6.4 Exportation et réexportation des viandes de volailles congelées

Les notions d’exportation et de réexportation méritent d’être comprises pour mieux cerner le système d’exportation et de réexportation des produits congelés. En effet, le Bénin ne produit pas de viandes de volailles congelées (cuisses, abats, viandes entières), mais en exporte et en réexporte.

Les exportations de viandes de volailles concernent en fait, les viandes importées mises en consommation au Bénin, pour lesquelles les taxes douanières sont régulièrement payées et pour lesquelles, les Importateurs présentent un certificat d’origine : Bénin. Ces produits sont entreposés au Bénin avant d’être exportés surtout vers le Nigeria. Cette stratégie est utilisée par les Importateurs béninois pour contourner les réticences des Douaniers nigérians à faire rentrer les produits de volailles congelés dans leur Pays. En effet ces produits portent désormais une nouvelle origine ; le Bénin, ce qui leur permet de faire des arrangements avec les Douaniers nigérians. Toutefois, le Nigeria est devenu assez rigoureux contre ce commerce depuis 2003. D’après les statistiques de l’INSAE, les exportations officielles des produits de volailles congelés ont chuté et sont presque nulles en 2003. Ce qui confirme que le Nigeria tient ferme et applique sa décision d’interdiction des importations des produits de volailles congelées en provenance d’Europe.

Les réexportations des viandes de volailles au contraire concernent les produits importés mais qui ne font pas l’objet de mise en consommation au Bénin. Ils sont supposés être en transit vers d’autres pays. Ils ne sont pas, par conséquent pris en compte dans les quantités importées.

L’évolution des réexportations est semblable à celle des exportations. L’analyse faite sur les exportations est la même que sur les réexportations. Ces dernières sont quasiment nulles en 2003 compte tenu de la décision du Nigeria d’arrêter les importations des produits importés d’Europe.

2.6.5 Offre et demande des œufs et des viandes de volailles

L’offre totale d’œufs de table est composée par l’offre locale (production nationale) d’œufs de table et des œufs de table importés. Les quantités d’œufs de table importés sont données par les statistique de la Direction Générale des Douanes et Droits Indirects DGDDI). Ces dernières ne font pas état de réexportation officielle d’œufs de table vers d’autres pays. On considère donc que toute la quantité d’œufs importés est mise sur le marché béninois et donc supposée consommée par ces derniers. Le tableau 39 suivant présente l’offre d’œufs sur les cinq dernières années.

Tableau 36: Offre d’œufs de table Année

Offre (tonne)

2001 2002 2003 2004 2005