Le processus d'implantation des IDE en République tchèque

Como não poderia faltar, apresenta-se um local de venda de Arroz Carolino do Baixo Mondego e outros produtos endógenos. O nome desta loja tem origem na designação dos homens responsáveis pela contratação de pessoal para o trabalho no arroz. Os donos dos campos de arroz quando necessitavam de trabalhadores recorriam aos capatazes, pessoas muito experientes e respeitadas, para selecionar os grupos de trabalhadores, destinar funções, designar o local de trabalho e pagar a “féria”, habitualmente ao sábado à noite. No Anexo XII pode ver-se um capataz junto aos trabalhadores do arroz.

Esta loja funcionará como um lugar de promoção e divulgação da boa qualidade do Arroz Carolino do Baixo Mondego. Os turistas, clientes do Restaurante Adiafa, visitantes ou quaisquer outros interessados em adquirir o Arroz Carolino, poderão aqui fazê-lo, sendo que esta compra impulsionará o futuro consumo do arroz desta região.

67

A marca “Arroz Aguilhada”32 _{(aqui vendida) ficará responsável por dar a conhecer,} valorizar e promover o consumo do Arroz Carolino do Baixo Mondego, incentivando o consumo de marcas com ele relacionadas. Na figura 35 pode observar-se a ligação da marca Aguilhada com outras marcas relacionadas com o Arroz Carolino do Baixo Mondego.

Figura 35- Esquema representativo da relação do Arroz Aguilhada (nova marca sugerida) com marcas já existentes e ligadas ao Arroz Carolino do Baixo Mondego.

Esta marca apostará na apresentação de um Arroz Carolino de produção sustentável, sendo que este será proveniente de campos pertencentes ao Projeto Aguilhada bem como de outros produtores interessados em seguir normas de produção especialmente sustentáveis, equilibradas e amigas do ambiente.

A marca de Arroz Carolino Aguilhada dividir-se-á em, pelo menos, três segmentos:

- Arroz Carolino integral e branqueado, produzido da forma mais sustentável e equilibrada possível nos campos orizícolas pertencentes ao projeto Aguilhada e de outros produtores interessados que sigam especiais normas de produção sustentável.

- Arroz Carolino Biológico (integral e branqueado), produzido em modo de produção biológica, fortalecendo e incentivando orizicultores que tenham intenção e gosto de realizar este tipo de produção, satisfazendo assim os seguidores do mercado biológico.

- Arroz Carolino Gourmet, produto que combinará o melhor Arroz Carolino do Mondego com outros produtos endógenos da região como, por exemplo, arroz com legumes (desidratados), arroz com cogumelos (desidratados), arroz com ervas aromáticas, etc. Na figura 36 podem-se observar-se algumas propostas para as embalagens de Arroz Aguilhada.

Figura 36 – Exemplos de embalagens de Arroz Aguilhada.

No Anexo XIII é possível observar as embalagens de arroz da figura 36 em maior detalhe e pormenor.

69

Tendo esta loja como principais objetivos a promoção e a valorização do Arroz Carolino do Baixo Mondego, as embalagens aqui vendidas (250gr, 500gr e 1kg) divulgarão (e informarão) através de campanhas de marketing, restaurantes típicos, feiras e festivais gastronómicos, pontos de venda tradicionais, fábricas de descasque de arroz, orizicultores, bem como rotas turísticas, património natural e cultural, monumentos, tradições orizícolas, história e métodos de cultivo do arroz.

Outra ação a implementar será a criação de parcerias com outros produtos endógenos e gastronómicos de valor na região como, por exemplo, a doçaria conventual ou o peixe fresco da costa de prata, procurando-se que cada produto promova o outro.

A compra do Arroz Aguilhada favorecerá a sustentabilidade da orizicultura do Baixo Mondego, fazendo com que se usem técnicas agrícolas menos agressivas para o meio ambiente, contribuindo para o equilíbrio dos ecossistemas e para o aumento da biodiversidade, mas também estará associada a campanhas que visarão a sustentabilidade ambiental e social do Baixo Mondego. Desse modo, a compra de arroz contribuirá para o restauro ecológico do Mondego através da introdução de fauna e flora autóctone, do controlo de infestantes, da recuperação de património e da promoção de tradições, entre outras ações importantes. É de referir que as ações de conservação do património cultural e natural serão feitas com o apoio das entidades responsáveis (ex. ICNF, DGPC, etc.).

Para além do arroz do Baixo Mondego, a marca Aguilhada terá ainda a farinha e a palha de arroz. Mais tarde haverá a possibilidade de serem lançados outros subprodutos no mercado. A maior parte dos produtos gastronómicos degustados no Restaurante Adiafa estarão, frescos e da melhor qualidade, à venda nesta loja, para que os clientes do restaurante, sempre que agradados com a gastronomia aqui servida, possam adquirir os produtos que mais lhes agradaram.

Poderão aqui comprar-se também produtos agrícolas biológicos, sal marinho, flor de sal, ervas aromáticas, doçaria conventual, enchidos tradicionais, broa caseira, mel, milho, azeite, azeitonas, mel, compotas, vinho e outros produtos provenientes de produtores locais dinamizando assim a economia tradicional. Esta loja favorecerá ainda produtores e consumidores de produtos biológicos da região pois encontrarão nele uma referência para compra e venda destes produtos.

Promover-se-á também a venda de artesanato do Baixo Mondego como cestaria em palha de arroz, esteiras, louça de Coimbra, roupas e trajes típicos e muitos mais. Pretendendo valorizar a cultura da região, os clientes da Loja Capataz poderão aqui tomar conhecimento da existência de vários festivais, feiras, festas, restaurantes típicos, atividades de animação turística, turismo rural da região, adegas e lojas tradicionais, produtores agrícolas, artesãos e orizicultores da região, venda de inclusive bilhetes ou vouchers para os diferentes eventos, bem como para museus, teatros, workshops, experiências gastronómicas (uma das formas de aquisição de bilhete será através da compra do Arroz Carolino do Mondego). Este espaço terá ainda uma zona de mercado exterior, onde se proporcionarão feiras temáticas (ex. produtos biológicos, gado, etc.), à moda antiga, em que as gentes do Baixo Mondego virão vender os seus melhores produtos.