L’élaboration du questionnaire

Le questionnaire a été réalisé à partir d’un modèle pré-existant appartenant à Boviloire. Ce modèle a servi de trame : il comportait 18 questions sans sous- catégories. Il a été modifié en février 2013 et comportait alors 24 questions avec des sous-catégories les plus précises possibles.

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En analysant les réponses obtenues, des questions semblaient devoir être précisées et d’autres apparaissaient sans intérêt. Une deuxième version du questionnaire a donc été réalisée en juillet 2013.

Pour homogénéiser un maximum les informations, les questions étaient posées de manière fermée (oui/non, réponse à choix multiple) à l’exception de la dernière question qui permettait à l’éleveur de mettre toutes les remarques additionnelles qui lui semblaient utiles.

Le questionnaire était composé de plusieurs rubriques :

 Coordonnées de l’éleveur o Nom

o Adresse

o numéro de téléphone

o numéro d’identification de l’élevage

 Questions à propos de l’animal saisi o numéro d’identification o date de la saisie o race o date de naissance o sexe o lieu d’abattage

o naissance sur l’exploitation : O/N (si non, coordonnées de l’élevage d’achat : nom, adresse, numéro de l’élevage, numéro de téléphone) o date d’entrée et de sortie sur l’exploitation

o IA : O/N

o Numéro d’identification du père o Numéro d’identification de la mère

 Questions sur le statut vis-à-vis de la sarcosporidiose dans l’élevage o Première saisie pour sarcosporidiose : O/N (si non, nombre de

saisies, dates)

o Autres motifs de saisie récurrents : O/N (si oui, lesquels)

107 o Nombre de bovins adultes o Nombre de veaux

o Présence d’ovins : O/N (si oui, combien) o Présence de caprins : O/N (si oui, combien) o Présence de porcins : O/N (si oui, combien)

o Présence de volailles plein air : O/N (si oui, combien) o Présence de volailles hors sol : O/N (si oui, combien) o Autres productions : O/N

o Type de production : lait : O/N, viande : O/N o Si production de viande :

 naisseur : O/N, naisseur-engraisseur : O/N, engraisseur : O/N  Types de produits : veaux de boucherie : O/N, veaux sous la mère : O/N, veaux d’Aveyron et du Ségala : O/N, broutards non finis ou semi-finis : O/N, taurillons : O/N, bœufs : O/N, vache de réforme à l’engraissement : O/N, génisses et/ou mâles reproducteurs : O/N, autres : O/N

o Race dominante du troupeau o Autres races

o Conduite du cheptel :

 Stabulation libre : O/N  Stabulation entravée : O/N  Uniquement stabulation : O/N  Pâturage et stabulation : O/N  Uniquement pâturage : O/N  Pâturage en hiver : O/N  Mois de pâture

o Alimentation :

 Foin : O/N, produit sur place : O/N  Pâturage : O/N, produit sur place : O/N  Enrubannage : O/N, produit sur place : O/N  Ensilage d’herbe : O/N, produit sur place : O/N  Ensilage de maïs : O/N, produit sur place : O/N  Concentré : O/N, produit sur place : O/N

 Correcteur minéral : O/N, produit sur place : O/N  Autres

108 o Abreuvement

 Eau du réseau : O/N  Eau de puits : O/N  Mare ou étang : O/N  Lac : O/N

 Ruisseau : O/N  Source : O/N  Autres

 Analyse de l’eau : O/N, si oui résultats

o Texture du sol des parcelles  Limoneuse : O/N  Argileuse : O/N  Sableuse : O/N  Autre  Contamination animale o Carnivores domestiques

 Chiens : O/N, combien, présence sur l’exploitation : O/N, présence dans les bâtiments : O/N, en contact avec les bovins : O/N, au niveau des silos : O/N, en contact avec les fourrages : O/N, sur les pâtures : O/N, alimentation avec croquettes : O/N, alimentation avec boîtes

industrielles : O/N, alimentation avec viande crue : O/N, alimentation avec viande cuite : O/N, alimentation avec restes de repas : O/N.

Paramètres Résultats

C.O.T. (Carbone Organique Total, mg/L C)

Chlore libre (mg/L)

Chlore total (mg/L)

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 Chats : O/N, combien, présence sur l’exploitation : O/N, présence dans les bâtiments : O/N, en contact avec les bovins : O/N, au niveau des silos : O/N, en contact avec les fourrages : O/N, sur les pâtures : O/N, alimentation avec croquettes : O/N, alimentation avec boîtes

industrielles : O/N, alimentation avec viande crue : O/N, alimentation avec viande cuite : O/N, alimentation avec restes de repas : O/N.

o Faune sauvage

 Présence de renards : O/N  Présence de ragondins : O/N  Présence de blaireaux : O/N  Présence de sangliers : O/N

 Présence de rongeurs (rats ; souris) : O/N

 Présence d’ongulés sauvages (chevreuils et biches) : O/N

 Présence de lagomorphes (lapins, lièvres) : O/N  Accès de la faune sauvage aux aliments : O/N  Accès de la faune sauvage aux sources

d’abreuvement : O/N

 Accès aux délivrances : O/N

 Présence d’une forêt à proximité de l’exploitation : O/N

 Contamination humaine

o Proximité exploitation/lieu d’habitation : distance o Proximité exploitation/autres habitations : distance

o Proximité exploitation/station de boues d’épuration : distance o WC sur l’exploitation : O/N

o Si présence de WC sur l’exploitation, raccordement à une fosse septique : O/N

o Epandage de la fosse septique de l’habitation : O/N

o Epandage de fosse septique des habitations voisines : O/N o Epandage boues d’épuration : O/N

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o Connaissance épandages de station d’épuration à proximité de l’exploitation : O/N

o Traitements sur les pâtures : O/N

o Cours d’eau en bordure des pâturages : O/N o Pâtures inondables : O/N

o Chasseurs/Pêcheurs sur les pâturages : O/N

o Chemins pédestres en bordure de l’exploitation : O/N

o Consommation de viande porcine : O/N, si oui régulièrement : O/N

o Consommation de viande bovine : O/N, si oui régulièrement : O/N

o Consommation de viande équine : O/N, si oui régulièrement : O/N

o Consommation de viande caprine : O/N, si oui régulièrement : O/N

o Cuisson de la viande  Bleue : O/N  Saignante : O/N  A point : O/N  Bien cuite : O/N

o Congélation de la viande : O/N, si oui pourcentage de viande congelée

 Statut sanitaire de l’élevage

o Réalisation d’un traitement antiparasitaire des animaux dans l’année :

 Adultes : O/N, période(s), produit(s) utilisé(s), voie(s) d’administration

 Génisses (2-3ans) : O/N, période(s), produit(s) utilisé(s), voie(s) d’administration (orale : O/N, SC : O/N, IM : O/N, pour on : O/N)

 Génisses (1-2ans) : O/N, période(s), produit(s) utilisé(s), voie(s) d’administration (orale : O/N, SC : O/N, IM : O/N, pour on : O/N)

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 Veaux : O/N, période(s), produit(s) utilisé(s), voie(s) d’administration (orale : O/N, SC : O/N, IM : O/N, pour on : O/N)

 Autres : O/N, période(s), produit(s) utilisé(s), voie(s) d’administration (orale : O/N, SC : O/N, IM : O/N, pour on : O/N)

 Carnivores domestiques : O/N

o Traitement antiparasitaire à l’achat des animaux  Achat d’animaux : O/N

 Traitement antiparasitaire à l’achat : O/N

 Présence d’une réaction clinique suite à un traitement antiparasitaire : O/N

o Utilisation anticoccidiens

 Adultes : O/N, produit(s) utilisé(s) (amprolium : O/N, clazuril : O/N, diclazuril : O/N, toltrazuril : O/N, sulfadimethoxine : O/N, sulfaclozine : O/N)

 Jeunes : O/N, produit(s) utilisé(s) (amprolium : O/N, clazuril : O/N, diclazuril : O/N, toltrazuril : O/N, sulfadimethoxine : O/N, sulfaclozine : O/N) o Dératisation :

 Réalisation : O/N, si oui combien de fois par an o Pathologies observées dans le cheptel :

 Amaigrissements inexpliqués : O/N, si oui sur combien d’animaux

 Avortements inexpliqués : O/N, si oui sur combien d’animaux

 Paratuberculose : O/N, si oui sur combien d’animaux  Infertilité : O/N, si oui sur combien d’animaux

 BVD : O/N, si oui sur combien d’animaux

 Affections respiratoires : O/N, si oui sur combien d’animaux

 Diminution de la production laitière inexpliquée : O/N, si oui sur combien d’animaux

 Problème de cellules dans le lait inexpliqué : O/N, si oui sur combien d’animaux

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o Symptômes chez l’animal saisi  Aucun symptôme : O/N  Fièvre inexpliquée : O/N  Pertes de poil : O/N  Amaigrissement : O/N  Dystocie : O/N

 Avortement inexpliqué : O/N  Raideur des membres : O/N  Dysorexie : O/N

 Autre

 Autres éléments que l’éleveur veut préciser

Le questionnaire témoin comportait les mêmes items en dehors des questions sur l’animal saisi, les mois de pâtures et de la question de la congélation de la viande.