Gestion des déchets contaminant l’environnement

La gestion des déchets est devenue un créneau important pour la préservation de l'environnement et de la santé humaine. A cet effet, Il est nécessaire de donner à la gestion

des déchets une part primordiale au niveau du processus de développement durable afin de préserver l'environnement et par conséquent la santé humaine. Dans de nombreux pays et en particulier les pays émergents et industrialisés des lois spécifiques et des moyens techniques sophistiqués sont progressivement mis en place. En revanche dans les pays en voie de développement, la situation reste toujoursplus complexe, faute d’information, de sensibilisation et de vulgarisation, même si les moyens financiers existent et l’exemple le plus clair est représenté dans la partie expérimentale de notre recherche où les producteurs oléicoles Algériens ne sont pas informés sur l’utilité environnementale du procédé du système d’extraction à deux phases. Cependant, les déchets évacués sont souvent mal gérés. Cette pollution épisodique concernant les déchets oléicoles rejetés par les huileries à savoir les margines pose un problème environnemental considérable. En outre, pendant la campagne d’élaboration des huiles d’olives, une visibilité accrue d’une coloration brune noirâtre est remarqué sur la majorité des cours d’eau.

7.1. Traitement des margines et moyens mis en place

Afin de préserver l'environnement de ces déchets il est important de mettre en place des moyens considérables financiers, technologiques et de communication car jusqu'à l’heure actuelle et en particulier au niveau des huileries algériennes la situation est alarmante où les milieux pour recevoir ce polluant sont très insuffisants, archaïques avec de petits bassins de sédimentation mal conçus et ne répondant pas aux normes exigées pour stockage. A cet effet divers moyens existent pour traiter les margines soit par des méthodes physico-chimiques ou biologiques. Toutefois il est très nécessaire de prendre en considération l’aspect socio- économique

7.1.1. Traitement physico-chimique

Bien que ce procédé qui nesoit pas efficace à 100%, il reste toujours utilisé pour épurer les eaux résiduelles de cette charge colossale en matière organique. Ce système à été appliqué sur les margines afin de l’employer comme un prétraitement à travers différentes techniques (Chaib 2005)

74 7.1.1.1. L’électrocoagulation

C’est une technique d’électrolyse qui a l’avantage de séparer les margines en deux parties : Une partie liquide biodégradable et une autre solide en boue. Toutefois cette méthode permet l’élimination des polyphénols et certains produits toxiques tels que les métaux lourds.Cependant le liquide obtenu est mis dans un biométhaniseur dont le but de transformer la matière organique en substance chimique diverse. Le contenu solide (la boue) est destiné au compostage.(Benyahia et Zein, 2003).

7.1.1.2. La coagulation- fluctuation

C’est un système quia pour objectif d’éliminer la matière organique en suspension et colloïdales où les margines sont traités avec des produits tensioactifs ou avec des coagulants. Cette méthode nécessite un autre traitement secondaire et par conséquent son inconvénient est la production d’une quantité de déchets considérablescausant d’autres problèmes environnementaux (Sakina et al 2005).

7.1.1.3. Procédés membranaires

• L’ultrafiltration

C’est un système de filtration à travers une membrane qui permet la rétention des macromolécules dont la masse moléculaire est supérieur à 500mg/mol. Des investigations ont eu lieu, par l’utilisation d’un bioréacteur muni d’ultrafiltration afin de traiter les margines diluées (Dhaoudi et Marrot, 2008). Toutefois cette méthode de traitement doit être utilisée en phase de prétraitement pour éliminer les composés phénoliques.

• Osmose inverse

C’est un procédé permettant la séparation en deux étapes : Une étape concentrée et l’autre diluée utilisant une pression supérieure à 80 bars. Des tests de traitements des margines ont été réalisés par cette méthode, les résultats ont donné lieu à un produit de caractéristiques limpide et incolore (Ranalli. 1991 a).Le procédé membranaire utilisant les deux techniques l’ultrafiltration et l’osmose inverse est un système permettant d’éliminer la totalité du DCO, cependant il constitue un procédé coûteux nécessitant un prétraitement, beaucoup d’énergie avec une altération rapide des membranes utilisées (Derouiche et al 2004).

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Cette technique est considérée comme étant la méthode de traitement chimique la plus appropriée, basée sur l’emploi d’un oxydant vigoureux l’ozone (O3). Son effet n’est pas capable d’oxyder radicalement la matière organique des margines. Son utilisation est considérée comme un prétraitement lors du traitement biologique des margines. Cependant le taux de réduction de la demande chimique en oxygène (DCO) est inférieur à 30% (Montzavinos et Kalogerakis 2005).

7.1.2. Traitement thermique

Parmi les techniques utilisées par les traitements techniques, on cite la méthode de l’évaporation dont on distingue deux types d’évaporation : Evaporation naturelle et l’autre forcée (Chaib 2005).

• Evaporation naturelle

Technique non coûteuse, dont le procédé consiste à emmagasiner les margines dans des bassins d’une profondeur allant de 60 à 70 cm pendant plusieurs semaines ou plusieurs mois en fonction des conditions climatiques. Durant cette période, le produit en question réalise une autoépuration naturelle à travers une série d’opération de fermentation aérobique et anaérobique réduisant la demande biologique en oxygène de 50% pendant une durée de deux mois, cette dégradation est causée par les levures qui se trouvent au niveau des olives (Aissam et al, 2002).

• Evaporation forcée

Technologie moderne dont l’objectif est d’améliorer les rendements et par conséquent réduire la surface d’installation des bassins de traitement. C’est une méthode qui repose sur l’introduction des panneaux évaporateurs au niveau des bassins de stockage des margines (Chaib 2005).

• Incinération

Méthode complexe et coûteuse, nécessitant une forte consommation énergétique. Ce procédé n’est pas efficace à 100% quand le taux d’humidité dépasse les 80%. Cette technique est basée sur l’évaporation de la phase aqueuse des margine, ensuite la matière organique est brulée (Chaib 2005).

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La biodégradation est due à la décomposition de la matière organique par les microorganismes dont le rôle est indispensable dans le processus de dépollution car ils permettent la diminution de toxicité des éléments polluants mis en place par les activités naturelles ou humaines (Rannilli 1991). Cependant cette technique est considérée comme étant un procédé sain et non coûteux comparée à la méthode physico-chimique (Hamdi 1993). Cette méthode est caractérisée par deux étapes importantes de traitements :

• Traitement aérobique

Ce procédé consiste à diluer de 70 à 100 fois le sous produit avant de procéder au traitement. Ce dernier est utilisé comme une phase de prétraitement afin d’améliorer le système anaérobique des margines dont le but de réduire le pourcentage de polyphénols et de toxicité créée ((Montzavinos et Kalogerakis, 2005). Ce traitement pose un problème épineux qui réside dans la consommation importante en oxygène. Ce traitement jusqu'à présent n’a pas donné de résultat satisfaisant, cela est causé par la forte charge organique polluante (Rannilli 1991).

• Traitement anaérobique

C’est une technique peu coûteuse avec une faible consommation d’énergie dont l’inconvénient majeur est la production d’une quantité considérable de déchets polluants. La digestion anaérobique est efficace car elle permet la réduction de demande chimique en oxygène (DCO) de 40 à 85% (Martin et al, 1991).