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-grandes proporlions, el les Yins d ïmporlalion joints à ceux de fabricalion, produisent l'avilii:sement el la mévenle des vins de la propriiilé.
Il fa11l rlonc ciue 1'11n de ce>i élément~ de gêne pour la viticulture el de décbP.ance pour le commerce soit supprimé - l'imporlalion ou la fahricalioo.
L&s commerçants el les \'Ïliculleurs ont iolérêl à supprimer celle-ci avant celle-ln. lis seronl tous d'accord sur ce point.
Ile: Ir sernnt nuc;;:;i c::ur la nPCP~silP. cie n'1woir pas recours nux vins
exoli1p1es pour l'exporln l ioo. q11nnd on ant'H rfiusc::i, p<tr des primes, à Abaisser les prix d., revient du commerce.
ACTES DU coirICE
ASSE~fBLÊE GÉNERALE :MENSUELLE
du 9 avril 1893.
Pré •idence de :II. C.\ZE \Ux-CAZALET, président.
La séance est ouverte à 2 he11re:'3 1/2.
Les procès-verbaux des séances précédentes du Comice sont aùoplés.
JJI. le Secre'taire général ùonne Jeclura d'une lellre cle M. Mestre qui offre son Lravnil sur les soufres publié dans
la
Feuille vinicole de. la Gironde.IL fait connaitre à l'assemblée que les Compagnies de chemins de for accorderont 11ne réduction de 30 0/0 sur leur Larif, aux personnP.s qui voudroo l aiisisler au Congrès vilicole de Montpellier.
1'1. /p, Président cslime que le Comice de Cadillac aurail inlérêt à se faire représenter à ce Congrès el propose de déléguer au Con-seil d'adminislralion le choix d'une délégation (a<loplé).
M. fo Secrétaire général rappelle flux mem})rc"' dn Comice que les délais accor<lés pllr l'adininislralion pour le dégrèvement des
terrains plantés en ,·ignes expireront le 15 avril.
M. le Secrétaire Général engage les membres t111 Comice à s'or-ganiser pour ùélruire les hannetons qui en:;end1·ent le ver blanc lequel fa.il sou,·enl <le lr.}s grands rnni.ges dans lo11Les les cultures et particulièrement dans les pépinières.
- ~03
-lll. le Président ajoule que dans cerlnins départements on a créé des primes en faveur <les rnfanls des écoles pour la deslruclion ùes hannclono:.
M. le Président parle ùu Bolrylis lenella, chnmpignon deslruc-leur <lu ver blanc, <loot l'efficat:ilé est cerlaine1 ainsi que l'ont rérélé plusieurs expériences, mais donL la propagation est lente el difficile. li aj0ute qu'à certaines époqnes, lorsque Je ,·er blanc remonte près de la surface, on peul le délritire p:i1· le sulfure de cal'bone nppliqué comme poiir la Yigne.
ill. Guillemin dit que <lttns les vignes sulfurées il n'y a pas de ver blanc.
JJI. le
Dr
F~li.t Bnsquet rappelle riu'il avait indiqué lestau-pes comme moyen destructeur du ver blanc. Il ne faudrait po.s les détruire; il préfèrera.il voir s'établir à. Cadillac un marché aux taupes vfranles que des hommes 11ui se clrnrgent ùe les détruire moyennant 0,2~ pièce.
Il ajoute qu'un laL011r après la ponte des hannetons serait aussi très fa,·orable parce qu'il délruirail les œufs en les mellan tau soleil.
Jll. le Président annonce au Comice que le pr11jet du Conseil municipal de Cadillac relativement il l'enseignement agricole est ea bonne \•oie de réalisalion. Celle assemblée avait, sur la
<lemanùe du Comice, ·volé les résolutions nécessaires pour obtenir la créalion d'une école primaire supérie11re dans laquelle serait donné renseignemenl agricole. Le ministre de lïnslruclion publi-q11e el celui de l"agriculture deYaienl concourir à celle création. -Par arrêlé en date rlu J6 mars, le minislr1! de l'agriculture ''ient dïosliluer à Cadillac une chuire d'agriculture duo t le titulaire donnera reosej0nemenl agricole iJ l'école prima.il'e supérieure, fera un co11rs a~ricole d0adulles à la mairie <le Cadillac pendant l'hive1·
et des conférences hors de Cadillac pendant l'été. Un champ d'ex péri en ces sera sous la direction de ce professeur.
il!. le Président ajoute que la munidpalilé de Cadillac a déclaré que celte décision était considérée par elle comme uo commence-ment d·exéculion <le son projet el qu'elle ferait de nouvelles démarches pour oLlenir la créaLioo immé<liale de l'école primaire supérieure.
Discussion sur les meilleurs moyens de préserver les vÏgnes des gelées du printemps.
lll. Ducrambes cslime que le meilleur moyen d'éviter ]es gelées , est de plan Ler du CaberneL-Sauvignon dans les endroits sujets
à,'.
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-la gelée, pour qu'il débourre lrès -lardivement et de -lailler le plus lard possible.
1ll. le Préside11t dil qu'on 1w11t nus,;i se serYir de:5 di,·ers moyens i11·écu11i:-és Jans la dernière sPance, à ::;a,ofr: une poignée de paille de seigle sur chaque cep en forme d'abat-jour puis les nuages artificiels·; à ce sajel, il insisle sur la nécessilé de prolon-ger le nuage quelques heures après Je lever du soleil.
"Ill. Brandier dit que les abris pouvant préserver la vigne ou les autres plantes ùu rayonnement du soleil après une forte gelée ne suffisent pas toujours b. les préserver; H a cou,·ert des pommes de lerre en 18!)2, bien avant le lever du soleil, elles n'en onl pas moins élé grillées.
Rapport de la Commission spéciale d'études pour combattre les gelées printanières .
JU. le Secrétaire général donne lectu1·e du rapport de celle com-mission (voir plus loin).
Jll. le Président désirant cornpléler les renseignements fournis
par ce rapport demande à M. Ballan, d~ Sainle-Croix, si un foyer par 500 pieds de vigne sera s11ffisaoL.
J)J. Ballan répond affirmalivemca t, à condilion que les foyers
soient assez \'olumineux et faits a\·ec des bourriers, débris de boi~
el des herbes.
A propos de l'int1e·1inilé à accorda aux propriélaires syndiqués, qui, loul en faisanL leur ùe,·oir, 11'n11raieul pas élé µréservés, M. Bu~<1uel dil qu'il sera toujours l1 ès difficile d'é\'aluer les perles subies le lendemain de la gelée 1011 l ausisi Lien qu'aux vendanges, parce que de nouvelles nrnn11es peuvent se produire, ainsi que cela esl arri \'é en t 892.
lll. Expe1 t di l que celle inùemni lé ne pourra jamais être que lrès
légère; elle devra se traduire par le paiement des frais nécessités pout· la défense du propriélaire non prolégé.
JJI. le Président fait remarquer qu'il s'agit ici d'une question <le principe et que chaque syndicat ]'appliquera comme il l'entendra.
111. Busquet demanJe que les propriétaires qui n'onl pas de vignoLle dans le périmètre de défense, mais qui onl d'autres plan-tes susceptibles d'ëlre gelées, soient assimilés aux propriétaires de vignobles dans les syndicats obligatoires.
Plusieurs membres di::senl que les plan tes susceptibles d'être gelées au printemps, aulres que Ja vigne, ne font pas l'objet d'une
culture assez imporlanle pour être assimilées aux vignes.
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-Les conclusions du rapport mises aux 1ro1x sont. adoptées à l'un an imité.
111. Expe.rt propose d'émellre un vœu i11dlanl les m11nicipnlités à prendre orûciellemenl l'iniliali\'e de la ùéfense conlre les gelées en faisant veiller cl donner les signaux néces~aires pour l'allumage des foyers et cela aux frais des contribuables.
Il croil que si ces mesures élaient prise~, toul le monde ferait des feux..
Jll. Vinsot, de Ilions. objecte qu'il n'esl pas jusle que les frais soient payés par les propriélaires ùes colea11x pour préser\'er ceux des plaines, parce que ce11x-ci ue feront rien en faveur de ceux-là, Le ''œu de M. Expert e:;l aùopté à. 1\rnanimilé moins ùeux voi,..
De l'épamprage et du pincement .
.ill. le Dr Busquet croit qu'on ne doit pas épamprer avanl le 10 ou le J5 mai, alors que les gelées ue sonl plus à crainùre. S'il vient à
geler, en effet, les pampres pe11\'en L servir à reconsliluer les ceps.
JIM. Dt'scrambes, Ballan el Despujols croient au contraire que dans les années précoces on doil faire l'épamprage très <le bonne heure, parce que les P.ampres seraienl aussi bien délruils par la gelée que les pousses des cols .
.11. Descrambes a pincé Lou tes les nages des hastes et il a obtenu un rés111ta.l excellenl, à savoir, de lt·ès ueaux fruils et de beaux Liois de taille.
Plusieurs membres du Comice font des <léclaralions idenliques et insistent sur les dangers <le l'absence du pincement clans les tailles à longs bois : la force de la végétation va à l'extrémité des bastes.
Discussion sur la meilleure manière de faire les vins blancs.
1ll. le Président pense que certaines queslions de \·iniOcation doivent être éclaircies par ci es praticiens.notamment les suivanles:
t 0 Quel est le meilleur vin dans les marcs de vin blanc, est-ce le Yin de goulle coulant avant la presse, on le premier vin de presse, ou le deuxi1"me vin de presse? 2° Doit-on remplir les barriques successivement ou simullanémenl?
MM. Descram.bes el Despujo/s p('nsent que le vin de deuxième presse esl le meilleur lorE:<1ue la vend1rngc est consommée, c'esl-à.-dirn rûtie et desséchée. Lorsque la vendange est pourrie snns êlre consommée, c'esl le via de goutte qui est le meilleur. Enfin,
lors-r
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-que les raisins sont mûrs sans èlre pourris, le meilleur produit est donné par le vin de goutte el le premier vin de presse.
JI. Lasse1 re fail remarquer que pour obtenir de bons résultats il faul \'endaoger ptlr un Lemps sec el chaud.
il!. le n~ Busquet dit que le meilleur YÎO de l'année provient toujours des raisin:s a1Th'és les premiers à rnalurilé complète.
il!. Despujols et plusieurs autres membres confirmenl celle déclaration.
lJI. Ballan dit que, règle générale, si on Yendange les raisins sans les laisser se consommer Je vin de goulle est le meilleur •
• W. le Présitleut résume celle parlie de la discussion en disant que dans la récolte de chaqlle année le meilleur Yin est produit par les raisins qui sont arrivés les premiers à maturité pleine et complète el que pour chaque marc le \'ÎO le meilleur est donné par le vin de goulle si le raisin est simplement pourri, par le vin de goutle el le Tin de première presse si le raisin est mûr sans être pourri, enfin par le vio de deuxième presse si le raisin esl pourri el consommé.
lrl. Guillemin remplit les bani11ues successivement au fur el à mesure qae le vin coule.
ill. Ballan procède cle même et il obtient ainsi <le meilleures barriques de lèle qui facililent la \'ente de la récolte.
M. Dt'Spujof.') et plusieurs aulres membres remplissent les
barri-<1ues par couches <le manière à uniformiser la qualité de chaque marc, mais Ils reconnaissent que le meilleur moyen d'avoir des barriques exceptionnelles consisle à les remplir au fur el à mesure.
Du traitement de l'anthracnose.
Jl. C. Ballan a lrailé sa vigne en l8~H du 27 avl'il au 10 mai avec de la chaux hy<lraulÎfJLtc, au moyen d'une sablette. Il a eu le succès Je plus complet.
M. Matltellot dil aus~i aniir eu de bons résullals en employant de la chaux liydrauli<Jl•e mélitogée uYec 50 0/0 de soufre.
J.11. le D• Busquet <lil qu'il n'a plus d'anthracnose depuis qu'il soufre ses Yic;11es avec du soufre cunlenant
1/
10 de sulfate de cuivre.L'ordre du jour élanl épuisé, la séance est levée à 5 h. 1/2.
Le Sec1·élafre.
E. FOUQUET.
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