Composés antiseptiques et antioxydants produits par les familles d’intérêt

3.2.1 Chez les Lamiacées

Des vertus antiseptiques et antioxydantes ont été relevées chez les plants de lavande (Naik et al., 2010). Des composés de type monoterpène comme le linalol, le camphre, le borneol, l‘eucalyptol (1,8-cineole) et des sesquiterpènes ont été extraits des parties aériennes et analysés (Guitton, 2010). Au niveau anatomique, les huiles sont synthétisées au sein des glandes peltées et glandes capitées qui sont des trichomes sécréteurs (Perrin et Colson, 1986). Chez Lavandula angustifolia le calice est le site majeur de synthèse des monoterpènes avec une forte présence de glandes (Couderc-Le-Vaillant et Segur-Fantino, 1990 ; Guitton, 2010). Les constituants principaux de l‘huile essentielle de la sous-espèce Lavandula angustifolia spp angustifolia ont été analysés comme étant l‘acétate de linalyl et le linalol (Garcia-Vallejo, 1992 ; Guitton, 2010). Plus spécifiquement, d‘autres études confirment la composition en ces constituants principaux à hauteur de 33 % de linalol, 18 % d‘acétate de linalyl, 16 % d‘acétate de lavandulyl, 7 % d‘α-terpineol, et 5 % d‘acétate de géranyl (Fakhari et al., 2005). Il existe d‘autres sous espèces de Lavandula angustifolia telle Lavandula angustifolia spp pyrenaica dont l‘huile essentielle est composée de linalol, borneol et camphre. Celle-ci diffère légèrement de celle produite par Lavandula angustifolia spp angustifolia (Guitton, 2010). Des triterpènes racinaires, 18-hydroxy-27-norolean-12,14-diène-30-al-28-oïque et 3 bêta-liydroxy-1-oxo-olean-12-ène-30-al-28-oïque, ont été analysés chez Lavandula stoechas (Topcu et al., 2001). D‘après Kim et Lee (2002), la composition de l‘huile essentielle varie en fonction de l‘espèce, de l‘individu, de l‘environnement de culture, de la saison, de la région de culture et de la méthode d‘extraction. En ce qui concerne le rendement de synthèse de ces huiles, Tsuro et al (2001) ont obtenu un rendement de 25 mg d‘huile essentielle par gramme de biomasse chez Lavandula angustifolia mais des variations de rendement ont été notées entre différentes plantes filles issues d‘une plante mère. En moyenne, 80 kg d‘huile ha^-1 peuvent être produits pour une production de fleur moyenne de 3,5 t ha^-1, soit un rendement de 23 mg.g^-1 de fleurs fraîches. Certains hybrides naturels, tel que le croisement entre Lavandula latifolia, et

Lavandula angustifolia, ont une activité de synthèse d‘huile plus importante. C‘est le cas du

lavandin, Lavandula x intermedia, qui produit une huile essentiellement à base de camphre (Guitton, 2010).

Le principal composant de l‘huile essentielle de thym est un terpène phénolique, le thymol qui possède des propriétés bactéricides (Consentino et al., 1999; Skocibusic et al. 2006; Rota et al., 2007; Imelouane et al., 2009) et antioxydantes. La composition de ces huiles essentielles

varie en fonction des espèces de thym (Guillen et Manzanos, 1998; Sotomayor et al., 2004 ; Imelouane et al., 2009). La synthèse est donc génétiquement déterminée et des variations au sein d‘une même espèce sont possibles (Ložienė et Venskutonis, 2005). Ainsi, Thymus

pulegioides synthétise des composés ayant une action antibactérienne (Tekoriene et Loziene,

2012). Certaines publications répertorient le γ-terpinène (32 %), le thymol (26 %), le p-cymene (16 %) et le carvacrol (3 %) comme molécules principales des huiles (Blanco Salas et al., 2011). D‘autres encore ont conclus que le carvacrol (50 à 63 %), le γ-terpinène (10 %) et le p-cymène (6 à 7 %) étaient synthétisés majoritairement avec un rendement de 1 % (% w/w) (Pavel et al. 2010). Thymus serpyllum produit une huile composée de γ-terpinène , p-cymène et thymol (Azar et al., 2010). La teneur en huile essentielle varie entre 0,6 et 4,4 ml kg-1 en fonction de l‘origine (Paavery et al., 2008), ce qui correspond à des rendements de production d‘huiles proche de 1 % (% w/w)( Paavery et al., 2008).

3.2.2 Chez les Astéracées

Achillea millefolium synthétise une huile dont les composés possèdent une activité

antimicrobienne (Fazal et al., 2012). Les analyses effectuées sur plusieurs populations ont révélé d‘importantes variabilités de synthèse (Orav et al. 2006 ; El Kalamouni, 2010) avec comme composants principaux le camphre (jusque 25 %), α et β-thuyone (jusque 27 %), l‘eucalyptol (jusque 20 %) et artemisia cétone (jusque 10 %). Des rendements de production d‘huiles proche de 0,1 % (% w/w)ont été déterminés (Lourenco et al., 1999).

3.2.3 Chez les Ericacées

Des études d‘inhibition de la germination de trèfles des prés ont été menées à l‘aide d‘extraits de bruyère vagabonde (Erica vagans) où 15 composés phénoliques ont été détectés (Ballester et al. 1982). Néanmoins, aucune étude n‘a été réalisée par la suite afin d‘identifier ces composants. Toutefois, des analyses complémentaires ont été réalisées sur une espèce proche,

E. australis et ont conclu à la présence de dérivés phénoliques qui ont été identifiés dont

l‘acide protocatéchique, vanillique, p-hydroxybenzoïque, et p-coumarique (Arines, 1973 ; Carballeira et Cuervo, 1980; Ballester et al. 1982).

Des composés phénoliques ont été identifiés chez Calluna vulgaris dont l‘acide phénolique, cinnamique, fumarique, citrique, silicique, la coumarine, des tanins, des flavonoïdes, l‘arbutine, des flavonyl-glucides (quercitrine, myricitrine) (Mantilla, 1974 ; Ballester et al. 1982). Ces composés inhiberaient la germination de trèfles des prés (Ballester et al. 1982)

Tableau 9 : Caractéristiques écophysiologiques des plantes d'intérêt

Plantes ^{Huiles essentielles produites & Rendement de} _{production mycorhizes} ^{Racines et} _{facilitatrices} ^{Plantes Croissance &} _Germination Amendement Particularités

Lavandula angustifolia

(Lamiacées) Huile essentielle synthétisée

essentiellement au sein des glandes peltées et capitées, calice

(Perrin et Colson, 1986 ; Couderc-Le-Vaillant et Segur-Fantino, 1990)

Partie foliaire

Acétate de linalyl › linalol (Guitton, 2010) Linalol › acétate de linalyl (Fakhari et al., 2005) Rendement : 2% soit 1ml/50 g MF

(Hassiotis et al., 2010)

Partie racinaire

Deux triterpènes racinaires identifiés chez L. stoechas (Topcu et al., 2001) Racine pivotante Profondeur d‘enracinement : 70 cm maxi Mycorhizes à arbuscules (Glomus intraradices) (Sanchez-Castro et al., 2012) L. stoechas (Ouahmane et al., 2006a; Duponnois et al., 2011)

Tailler les plants pour éviter la formation de bois Germination en 2 à 4 semaines. L.angustifolia Miller la plus étudiée Acide gibbérellique (200 ppm) -› vitesse de croissance accrue (Chavagnat, 1978 Ruminska et al., 1978) Germination et croissance en milieu salin favorisée (3 mg.l-1 NaCl ) (Liopa-Tsakalidi et al., 2011) Stabilisation du sol si ruissellement (Burylo et al., 2012) L. angustifolia : Tolérance aux milieux salés (5g.l -1), accumulation Na+ (Zollinger et al., 2007) Thymus pulegioides (Lamiacées) Huile essentielle synthétisée dans les parties aériennes

Thymol › para-cymène › linalol (De Martino et al., 2009) Carvacrol>γ-terpinène>para-cymène (Pavel et al., 2010) Rendement de 1% (Pavel et al., 2010)

Mycorhizes à arbuscules et vésicules, sur sites calaminaires perturbés (0,8% M.O.) et non perturbés (19,5% M.O.) (Pawlowska et al., 1996) Thymus satureoides (Ouahmane et al., 2006) Avec A. millefolium en milieu naturel (Grøndahl et Ehlers, 2008) Forte capacité de couvre-sol Résistance au piétinement élevée Thymus serpyllum (Lamiacées) Huile essentielle synthétisée dans les parties aériennes

γ-terpinène › p-cymène › thymol (Azar et al., 2010) Rendement : 0,1- 0,6%

Mycorhizes à arbuscules et vésicules, sur sites calaminaires non perturbés (19,5% M.O.) (Pawlowska et al., 1996) Avec A. millefolium en milieu naturel (Grøndahl et Ehlers, 2008) Hauteur maximale de 10cm pour un diamètre de 50cm Germination dépendante du taux d‘humidité (0MPa, 90% de germination en 6 jours) (Abbad et al., 2011) Forte capacité à couvrir le sol Résistance au piétinement élevée

Plantes ^{Huiles essentielles produites & Rendement de} _{production mycorhizes} ^{Racines et} _{facilitatrices} ^{Plantes Croissance &} _Germination Amendement Particularités Achillea millefolium (Astéracées) Plante pionnière (Pawlowska et al., 1996) Huile essentielle synthétisée au sein des fleurs

Racines

Partie florale

Camphre › germacrène-D › (E)-nérolidol › sabinène › Trans-acétate de chrysanthélyle › 4-terpinéol › isocyclocitral › eucalyptol (El Kalamouni, 2010) Camphre › α/β-thuyone ›1,8-cinéole › artémisia cétone

(Orav et al., 2006) Monoterpènes : Sabinène, myrcène, B-pinène, cinéole Sesquiterpènes : germacrène-D, B-caryophyllène Cétones : thuyone, camphre

(Guide de production sous régie biologique, 2009) Rendement : 0,05 -0,1 % (Lourenco et al., 1999)

Partie racinaire

Sesquiterpènes racinaires : épi-cubénol › δ-élémène Monoterpènes racinaires : β-pinène

(Lourenco et al., 1999) Mycorhizes à arbuscules et vésicules (Pawlowska et al., 1996) Racine pivotante

Plante à rhizome, d‘où forte capacité couvre sol Un sol trop riche diminue la production de fleur

Résiste au piétinement

Calluna vulgaris

(Ericacées)

Acide phénolique, cinnamique, fumarique, citrique, silicique, la coumarine, des tanins, des flavonoïdes, l‘arbutine, des flavonyl-glucides

(Mantilla, 1974 ; Ballester et al., 1982)

Mycorhizes à éricoïdes

Trouvée sur sol calcaire (Grubb et Merrifield, 1969 ; Fuehner et Runge, 2009) Erica vagans (Ericacées)

Acide protocatéchique, vanillique,

p-hydroxybenzoïque, p-coumarique (Arines, 1973; Carballeira & Cuervo, 1980; Ballester et al., 1982)