HYGIENE ET SECURITE 2 HS2

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HYGIENE ET SECURITE 2 HS2

LES LIQUIDES D'USAGE COURANT

Durée : 30 min Barème : 10 points

Ne pas dégrafer les feuilles.

La clarté des raisonnements et la qualité de la rédaction interviendront dans l’appréciation des copies.

L’usage des calculatrices électroniques est autorisé.

L’examinateur intervient à la demande du candidat ou lorsqu’il le juge nécessaire.

Contrôle en Cours de Formation Diplôme intermédiaire BEP : Optique Lunetterie

Séquence 1 - Semestre 2 Session 2014

Établissement : Lycée Léonard de Vinci 4 Avenue Georges Pompidou 92304 Levallois-Perret Cedex

Nom : ………..

Prénom : ……….. Note : …….../10

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CHIMIE : CE QU'IL NE FAUT PAS FAIRE

Dans la suite du document, ce symbole signifie "Appeler l’examinateur".

En rangeant son atelier, un agent d'entretien se rend compte que des produits non identifiés ont été transvasés dans des récipients prévus pour des liquides alimentaires.

Ce type de transvasement est interdit par le code du travail.

Dans l'étagère, il y a 3 produits notés solution A, solution B et solution C.

Pour chacune de ces 3 solutions, l’agent d’entretien hésite entre : - de l’eau du robinet

- de l’acide chlorhydrique HCl (produit d’entretien)

- de la soude (ou hydroxyde de sodium) NaOH (produit d’entretien)

Problématique :

L'agent d'entretien doit identifier ces trois solutions A, B, C.

A B C

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I. Étude des différents produits (SUR 1,5 POINT) .

I.1. A partir des étiquettes données ci-dessous, quels sont les risques liés à l’utilisation de l’acide chlorhydrique ou de la soude ?

…...

I.2. Quelles sont les conditions de sécurité à respecter pour manipuler des produits comme l’acide chlorhydrique ou la soude ?

…...

I.3. Entourer le (ou les) nouveau(x) pictogramme(s) qui correspond(ent) à ceux trouvés sur les étiquettes.

Appel n°1 : appeler l'examinateur afin de présenter et justifier oralement les réponses aux questions 1, 2 et 3.

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II. Expérimentation (SUR 7 POINTS).

On dispose de 3 indicateurs colorés.

Un indicateur coloré est une substance dont la couleur dépend du caractère acide, basique ou neutre de la solution dans laquelle il est mis.

Voici trois exemples d’indicateurs colorés et leur zone de virage :

Indicateur Couleur acide Zone de virage Couleur basique

Hélianthine Rouge Orangé

3,1 < pH < 4,4 Jaune

Bleu de

Bromothymol (BBT) Jaune Vert

6,0 < pH < 7,6 Bleu

Phénol-phtaléine Incolore Incolore

8,2 < pH < 10 Rose violacé

II.1. Proposer un protocole expérimental, pour déterminer le caractère acide, basique ou neutre des 3 solutions A, B et C.

…...

Appel n°2 : appeler l'examinateur afin de présenter le protocole expérimental choisi et de récupérer la suite du CCF (encore 2 feuilles).

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II.2. Expérience.

⇒ Dans trois tubes à essai, verser jusqu’à une hauteur de 2 cm environ la solution A.

⇒ Dans le tube 1, ajouter quelques gouttes d’hélianthine.

⇒ Dans le tube 2, ajouter quelques gouttes de BBT.

⇒ Dans le tube 3, ajouter quelques gouttes de Phénol-phtaléine.

Hélianthine BBT Phénol-phtaléine

Solution A

Noter les couleurs dans le tableau ci-dessous.

Indicateurs Couleur de la solution A Couleur de la solution B Couleur de la solution C Hélianthine

BBT

Phénol-phtaléine

Refaire la même expérience avec les solutions B et C et compléter le tableau ci-dessus.

II.3. En déduire le caractère acide, basique ou neutre de chacune des trois solutions en complétant le tableau suivant :

Solutions A B C

Caractère

II.4. Répondre à la problématique, c'est à dire identifier chacune des solutions A, B et C.

Rappel : les trois solutions utilisées dans ce TP sont :

• une solution d’acide chlorhydrique (HCl) ;

• de l’eau du robinet ;

• une solution d’hydroxyde de sodium (NaOH).

Identifier chacune des solutions en complétant le tableau suivant :

Solution A Solution B Solution C

⌦

⌦ RANGEMENT DU POSTE DE TRAVAIL

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III. Qu'est ce que l'hydroxyde de sodium ? (SUR 1,5 POINT).

La formule chimique de l’hydroxyde de sodium est NaOH.

III.1. Donner le nom des atomes présents dans la molécule d'hydroxyde de sodium. (SUR 0,75)

…...

III.2. Calculer la masse molaire moléculaire de l'hydroxyde de sodium. (SUR 0,75)

…...

Appel n°3 : appeler l'examinateur pour lui rendre vos feuilles.

Annexe : Classification périodique des éléments

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GRILLE NATIONALE D’ÉVALUATION EN SCIENCES PHYSIQUES ET CHIMIQUES

Nom et prénom : Diplôme préparé : BEP Séquence d’évaluation¹ n°1

Liste des capacités, connaissances et attitudes évaluées²

Capacités

Lire et exploiter les informations données sur l'étiquette d'un produit chimique de laboratoire ou d'usage domestique.

Identifier les règles et dispositifs de sécurité adéquats à mettre en œuvre.

Réaliser une manipulation ou une expérience après avoir recensé les risques encourus et les moyens à mettre en œuvre.

Reconnaître expérimentalement le caractère acide, basique ou neutre d'une solution.

Calculer une masse molaire moléculaire.

Connaissances

Savoir que les pictogrammes et la lecture de l'étiquette d'un produit chimique renseignent sur les risques encourus ...

Reconnaître et nommer le matériel et la verrerie de laboratoire employés lors des manipulations.

Savoir qu'un solution acide a un pH inférieur à 7 et qu'une solution basique a un pH supérieur à 7.

Connaître la composition de l'atome.

Attitudes

• Le sens de l'observation

• la curiosité, l'imagination raisonnées, la créativité, l'ouverture d'esprit

• la rigueur et la précision

• l'esprit critique vis-à-vis de l'information disponible

• l'intérêt pour les progrès scientifique et techniques, pour la vie publique et les grands enjeux de la société

• le respect des règles élémentaires de sécurité Évaluation³

Compétences⁴ Aptitudes à vérifier Questions

Appréciation du niveau d’acquisition⁵

I S TS

Activité expérimentale

S’approprier

- rechercher, extraire et organiser l’information utile, - comprendre la problématique du travail à réaliser, - montrer qu’il connaît le vocabulaire, les symboles, les

grandeurs, les unités mises en œuvre.

I.1.

I.2.

I.3.

III.

0 0 0

0,5 0,25

0,75 0,5 0,25

Analyser

- analyser la situation avant de réaliser une expérience, - formuler une hypothèse,

- proposer une modélisation,

- choisir un protocole ou le matériel / dispositif expérimental.

II.1. 0 1,25 2

Réaliser

- organiser son poste de travail,

- mettre en œuvre un protocole expérimental, - utiliser le matériel choisi ou mis à sa disposition, - manipuler avec assurance dans le respect des règles

élémentaires de sécurité.

II.2. (exp) 0 1,5 2,25

Valider

- exploiter et interpréter des observations, des mesures, - vérifier les résultats obtenus,

- valider ou infirmer une information, une hypothèse, une propriété, une loi …

II.2. (tab) 0 1,25

/ 7

Compte Rendu

écrit et oral Communiquer

- rendre compte d’observation et des résultats des travaux réalisés, - présenter, formuler une conclusion, expliquer, représenter,

argumenter, commenter.

II.3.

II.4.

III.1.

III.2.

0 0 0 0

0,75 0,75 0,75 0,75 / 3

TOTAL / 10

1 Chaque séquence propose une problématique s’appuyant sur une situation issue du domaine professionnel ou de la vie courante.

2 Les capacités, connaissances et attitudes évaluées sont issues du programme et du référentiel de certification du diplôme préparé.

3 L’évaluation porte nécessairement sur des capacités expérimentales. Des appels permettent de s’assurer de la compréhension, de valider les choix / les hypothèses, d’évaluer l’exécution des manipulations et de prendre en compte la communication écrite et/ou orale.

4 La compétence « Être autonome, Faire preuve d’initiative » est prise en compte au travers de l’ensemble des travaux réalisés par l’élève. Les appels sont des moments privilégiés pour en apprécier le degré d’acquisition.

5 Le professeur peut utiliser toute forme d’annotation lui permettant de noter l’activité expérimentale sur 7 points et la partie compte rendu sur 3