BY THE GLASS. Dôle Blanche Gérald Clavien 12 Valais Château de Selle Domaines Ott 15 Côtes de Provence

(1)

V ^INS &

C ^HAMPAGNES

(2)

V ^{INS AU} V ^ERRE

B ^{Y THE} G ^LASS

Vins Mousseux

Sparkling Wines

La Comtesse A. Blanc de Noirs Champagne 22

Ruinart Blanc de Blancs Champagne 26

Ruinart Rosé Champagne 26

Ca' del Bosco Extra Brut Cuvée Prestige Franciacorta 18

Vins Blancs

White Wines

Fendant Jean-Louis Mathieu 12

Valais

Heida - Les Pyramides Adrian & Diego Mathier 13

Valais

Petite Arvine - Le Grand’ Rayes Maurice Zufferey 13

Valais

Merlot Blanc Maison Gilliard 15

Valais

Chardonnay - Chablis « Vielles Vignes » AOC Guy Robin et Fils 16 Bourgogne, France

Vins Rosés

Rosé Wines

Dôle Blanche Gérald Clavien 12

Valais

Château de Selle Domaines Ott 15

Côtes de Provence

Vins Rouges

Red Wines

Pinot Noir - Stricto Sensu Varone 14

Valais

Cornalin Jean-Louis Mathieu 14

Valais

Syrah - Maison Rouge Maurice Zufferey 14

Valais

Tempranillo / Grenache Noir Lindes de Remelluri 14

Rioja, Espagne

Merlot / Petit Verdot / Malbec Château Croix de Mai AOC 16

Bordeaux, France

Vins de Dessert

Dessert Wines

Or Jaune L’Orpailleur 13

Valais

Poussière d’Etoile Maison Gilliard 14

Valais

Tulum Jean-Louis Mathieu 15

Valais

2014 Sauternes Château Guiraud 26

Bordeaux, France

2009 Vintage Port Niepoort 30

Porto, Portugal

(3)

V ^INS M ^OUSSEUX

S ^PARKLING W ^INES

Champagne

L ^A C ^OMTESSE A.

NV Blanc de Noirs – Edition GG Pinot Noir - Pinot Meunier 140

R ^UINART

NV Blanc de Blancs Chardonnay 180

NV Rosé Chardonnay - Pinot Noir - Meunier 180

2007 Dom Ruinart Chardonnay 460

2004 Dom Ruinart Rosé Chardonnay - Pinot Noir 570

V ^EUVE C ^LICQUOT

NV Réserve Cuvée Pinot Noir – Chardonnay - Meunier 130

NV Demi Sec Pinot Noir – Chardonnay - Meunier 130

2008 La Grande Dame Pinot Noir - Chardonnay 380

2004 La Grande Dame Rosé Pinot Noir - Chardonnay 490

D ^OM P ^ERIGNON

2012 Dom Pérignon Pinot Noir - Chardonnay - Meunier 400

2006 Dom Pérignon Rosé Pinot Noir - Chardonnay - Meunier 600

2008 Dom Pérignon Rosé Pinot Noir - Chardonnay – Meunier 550

L OUIS R OEDERER

2005 Cristal Rosé Pinot Noir - Chardonnay 900

G OSSET

NV Brut Excellence Pinot Noir - Chardonnay - Meunier 110

NV Grand Rosé Pinot Noir - Chardonnay 150

NV Grand Reserve – Magnum Pinot Noir - Chardonnay - Meunier 260

M ^OËT & C ^HANDON

NV Imperial Rosé Meunier - Chardonnay - Pinot Noir 150

Franciacorta

C ^A ' ^DEL B ^OSCO

NV Extra Brut Cuvée Prestige Pinot Noir - Chardonnay - P.Blanc 100

(4)

B ^{LANCS DE} S ^UISSE

S ^WISS W ^HITE W ^INES

Valais

Fendant - Noble Contrée Maurice Zufferey 48

Fendant Jean-Louis Mathieu 48

Fendant - Reserve Ozenit 60

Fendant - Clos De Cochetta Maison Gilliard 70

Petite Arvine Cave le Tambourin 65

Petite Arvine - Les Grand’Rayes Maurice Zufferey 65

Petite Arvine - Les Pyramides Adrian & Diego Mathier 74

Petite Arvine - LuxVina Domaine Chevalliers 94

Heida Cave la Romaine 55

Heida Maurice Zufferey 58

Païen Cave de l’Orpailleur 60

Païen Ozenit 60

Heida- Les Pyramides Adrian & Diego Mathier 65

Ermitage Jean-Louis Mathieu 64

Ermitage Sec Grand Cru Cave de l’Orpailleur 75

Johannisberg Cave de l’Orpailleur 46

Johannisberg Ozenit 50

Johannisberg Maurice Zufferey 55

Pinot Gris Perrache Maurice Zufferey 48

Pinot Gris Cave le Tambourin 69

Gouais Blanc Varonier 60

Viogner - Les Pyramides Adrian & Diego Mathier 75

Viogner - LuxVina Domaine Chevalliers 90

Sauvignon Blanc Gérald Clavien 80

Merlot Blanc Maison Gilliard 80

Petite Arvine / Chardonnay - Tremaille Rouvinez 68

Petite Arvine / S. Blanc / Marsanne Blanche - Coeur de Domaine Rouvinez 75

Petite Arvine / Païen - Kosmo Ozenit 95

S. Blanc / P. Arvine / Marsanne – Ambassadeur des Domaines Adrian & Diego Mathier 110

Tessin

Merlot Bianco - Dama Bianca - Ticino Tenuta Luigina 60

(5)

B ^{LANCS DE} F ^RANCE

F ^RENCH W ^HITE W ^INES

Bourgogne

L’Y ONNE

2018 Chablis - Passy Le Clou Maison Descombe 75

2019 Chablis - Vieilles Vignes AOC Guy Robin et Fils 75

2015 Chablis - La Pierrelée La Chablisienne 80

2018 Chablis - Les Grands Terroirs Samuel Billaud 100

2017 Chablis 1^er Cru - Vaillons Romain Bessin 125

2018 Chablis 1^er Cru - Séchet Samuel Billaud 155

2017 Aligoté Anne Boisson-Vadot 98

2017 Aligoté Arnaud Enté 350

C ^{OTE DE} B ^EAUNE

2019 Auxey-Duresses Agnès Paquet 115

2019 Auxey-Duresses - Les Cloux Pierre Boisson 290

2018 Meursault Ballot Millot 190

2015 Meursault Maison Leroy 600

2019 Chassagne-Montrachet Maison Descombe 120

2018 Chassagne-Montrachet - Les Baudines 1er Cru Vincent & Sophie Morey 195 2015 Chassagne-Montrachet 1^er Cru - Les Caillerets Vincent & Sophie Morey 240

2017 Saint-Aubin 1^er Cru Olivier Leflaive Remeilly 155

2017 Morey-Saint-Denis 1^er Cru - Les Monts Luisants Dujac 320

2017 Charlemagne Grand Cru Domaine de la Vougeraie 580

C ^{OTE DE} N ^UITS

2017 Chardonnay Domaine Duroché 90

C OTE M ACONNAISE

2016 AOP Bourgogne Blanc Maison Descombe 45

V.D.P.

2019 Bourgogne Blanc Méo-Camuzet 155

Rhône

2018 Condrieu - Viognier - Les Petites Chayées Maison Descombe 100

2019 Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes Tardieu-Laurent 120

Alsace

2015 Pinot Blanc Rene Schmidt 45

2018 Riesling Auguste Meyer 45

2016 Riesling - Clos Sainte Hune Pierre Trimbach 530

(6)

B ^{LANCS DE L} ’ ^ITALIE

I ^TALIAN W ^HITE W ^INES

Piemonte

2019 Battista Pandolfa 55

2019 Monchiero Carbone Roero Arneis Cecu D’la Biunda 60

1999 Gaia & Rey Langhe Gaja 502

V ^{INS ROSÉS}

R ^OSÉS W ^INES

Valais

Pinot Noir / Merlot / Gamay / Gamaret - Merops Jean-Louis Mathieu 50

Dôle Blanche Gérald Clavien 60

Syrah - Rosé de Syrah Maison Gilliard 75

Côtes de Provence

Château de Selle Domaines Ott 95

(7)

R ^{OUGES DE} S ^UISSE

S ^WISS R ^ED W ^INES

Valais

Pinot Noir - Champfleuri Jean-Louis Mathieu 60

Pinot Noir - Les Maladaires Cave de l’Orpailleur 65

Pinot Noir - Stricto Sensu Varone 80

Pinot Noir Reserve Ozenit 90

Pinot Noir - Grande Reserve de Salquenen Adrian & Diego Mathier 98 Pinot Noir - Ambassadeur des Domaines Adrian & Diego Mathier 115

Humagne Rouge Varone 65

Humagne Rouge Cave le Tambourin 75

Humagne Rouge Cave Des Amandiers 80

Humagne Rouge Reserve Ozenit 90

Cornalin Varone 65

Cornalin Jean-Louis Mathieu 70

Cornalin Maurice Zufferey 80

Cornalin - Nokto Ozenit 96

Syrah Maurice Zufferey 65

Syrah Reserve Ozenit 110

Cabernet Franc Cave de l’Orpailleur 55

Merlot Adrian & Diego Mathier 70

Diolinoir - Clos du Mont Maison Gilliard 75

Gamay Vielle Vignes Domaines Chevaliers 65

Syrah / Cornalin / Merlot - Terra Zina Jean-Louis Mathieu 80

Pinot Noir / Cornalin / Humagne Rouge / Syrah - Tourmentin Rouvinez 80 Pinot Noir / Syrah / Diolinoir - Les Tonneliers Antarès Maison Gilliard 85

Syrah / Cornalin / Humagne Rouge - Cœur de Domaine Rouvinez 100

Syrah / Cabernet Franc - Cuvée l’Orpailleur Cave de l’Orpailleur 100

Autres Régions

Pinot Noir - Albi - Zürich Weingut Strasser Besson 90

Merlot - Indecence - Vaud Domaine du Brantard 70

Merlot - Ronco delle Noci - Tessin Tenuta Luigina 95

(8)

R ^{OUGES DE} F ^RANCE

F ^RENCH R ^ED W ^INES

Bourgogne

C OTE DE N UITS

2018 Bourgogne Rouge Trapet 80

2015 Le Meix Fringuet Trapet 99

2017 Le Prieuré Aurélien Verdet 100

2017 Fixin Les Clos Berthaut-Gerbet 120

2014 Clos de la Maréchale 1^er Cru Jacques-Frédéric Mugnier 355

2019 Bonnes Mares Grand Cru Domaine de la Vougeraie 860

2019 Chambolle-Musigny G. Roumier 970

2019 Morey-Saint-Denis 1^er Cru - Clos de la Bussière G. Roumier 1185

2005 Gevrey-Chambertin Armand Rousseau 960

2019 Gevrey-Chambertin Armand Rousseau 1100

2019 Gevrey-Chambertin 1^er Cru - Lavaux St Jacques Armand Rousseau 1300

2017 Chambertin Grand Cru Armand Rousseau 4500

2011 Richebourg Grand Cru Romanée-Conti 5600

C OTE DE B EAUNE

2019 Bourgogne Pinot Noir Paul Pillot 110

2017 Chassagne-Montrachet Maison Descombe 115

2015 Pommard 1^er Cru - Pézerolles Ballot Millot 190

2017 Volnay 1^er Cru - Santenots Arnaud Enté 520

Bordeaux

M ^ARGAUX

2016 Château Cantenac Brown Grand Cru C.Sauvignon - Merlot 240

2005 Château Boyd-Cantenac Grand Cru C.Sauvignon - Merlot 270

M ^EDOC

2016 Château Croix de Mai AOC Merlot – Petit Verdot – Malbec 75

2015 Giscours - Haut-Médoc Merlot - C.Sauvignon 110

2012 Château Sociando-Mallet - Haut-Médoc C.Sauvignon - Merlot - C.Franc 130 2015 Château La Lagune - Grand Cru Classé Merlot - C.Sauvignon - C.Franc 190

P ^AUILLAC

2016 Château Latour - Pauillac de Latour Merlot 230

2005 Grand-Puy-Lacoste C.Sauvignon - Merlot 290

2014 Château Pontet-Canet C.Sauvignon - Merlot 310

2015 Château Lynch-Bages 5ème Grand Cru C.Sauvignon - Merlot - C.Franc 420 2013 Château Latour 1^er Grand Cru Classé C.Sauvignon - Merlot 1100 2006 Château Mouton Rothschild 1er Grand Cru C.Sauvignon - Merlot 1400

P ESSAC -L ÉOGNAN

2012 Château Haut-Bailly Merlot - C.Sauvignon - P.Verdot 250

1988 Château Haut-Brion Merlot - C.Sauvignon - C.Franc 1115

(9)

P OMEROL

2015 Vieux Château Certan - La Gravette de Certan Merlot 240

2013 Château La Conseillante Merlot - C.Franc 245

2007 Pétrus Merlot - C.Franc 5500

S ^AINT -E ^MILION

2014 Château Clos Saint Émilion Philippe Merlot - C.Franc 75

2012 Cheval Blanc 1^er Grand cru Merlot - C.Franc - C.Sauvignon 1200 2014 Château Ausone 1^er Grand Cru Classe A Merlot - C.Franc 1500

S AINT -E STEPHE

2018 Château Léo de Prades Merlot - C.Sauvignon 65

2010 Les Pagodes de Cos C.Sauvignon - Merlot 245

2006 Château Montrose 2^èmeCru C.Sauvignon - Merlot - C.Franc 360

S AINT -J ULIEN

2016 Château Langoa Barton C.Sauvignon - Merlot - C.Franc 165

2015 Le Petit Lion du Marquis de Las Cases C.Sauvignon - Merlot 230 2005 Château Léoville Barton Grand Cru Classé C.Sauvignon - C.Franc - Merlot 360

Côtes du Rhône

C HATEAUNEUF - DU -P APE

2017 Domaine la Manarine Grenache 100

2019 Domaine du Vieux Télégraphe Grenache 220

2019 Paul Avril - Clos des Papes Grenache 270

C ^ORNAS

2016 Alain Voge - Les Vieilles Vignes Syrah 190

G ^IGONDAS

2019 Seigneurs des Bosquets Grenache Noir - Syrah - Mourvèdre 60

2019 Domaine des Bosquets - Le Plateau Syrah - Grenache Noir - Mourvèdre 140

H ^ERMITAGE

2017 Florent Descombe Crozes-Hermitage La Motte Syrah 85

2002 Jean-Louis Chave - Hermitage Syrah 525

V.D.P.

2019 Domaine Jamet - Collines Rhodaniennes Syrah 85

2017 Domaine Pierre Gonon - Les Iles Feray Syrah 240

Languedoc

S ^AINT -D ^REZERY

2016 Château Puech-Haut - Recantou Syrah - Grenache 190

Vins de France

2020 Le Petit Vin des Bosquets - Domaine des Bosquets Grenache Noir - Syrah - Mourvèdre 65

(10)

R ^{OUGES D} ’ ^ITALIE

I ^TALIAN R ^ED W ^INES

Piemonte

2018 Barbera d’Alba Tre Vigne Vietti 70

2015 Barolo « Ciabot Mentin » Domenico Clerico 170

2015 Barolo « Bussia » Poderi Aldo Conterno 180

Veneto

2017 Ripasso iL Bugiardo Valpolicella Cl. Sup. Buglioni 60

2017 Amarone Classico iL Lussurioso Buglioni 110

Toscana

2018 Morellino di Scansano Terenzi 50

2019 Hebo Azienda Petra 65

2019 Pian del Ciampolo Montevertine 75

2018 Quercegobbe Merlot Rosso Toscana Azienda Petra 80

2017 Petra Azienda Petra 140

2016 Brunello di Montalcino Mastrojanni 130

2017 Il Borro Rosso Il Borro 150

2017 Sassicaia Bogheri Sassicaia Tenuta San Guido 450

2013 Sassicaia Bogheri Sassicaia Tenuta San Guido 650

2017 Ornellaia Bolgheri Superiore Tenuta dell’Ornellaia 550

Abruzzo

2017 Cocciapazza Montepulciano d’Abruzzo Torre dei Beati 85

Lombardia

2017 Corte del Lupo Curtefranca Ca’ del Bosco 92

Sardegna

2017 Roccalmar Riserva Santadi 75

Puglia

2017 Es Primitivo Gianfranco Fino 150

(11)

R ^{OUGES D} ’E ^SPAGNE

S ^PANISH R ^ED W ^INES

Rioja

2016 Lindes de Remelluri - Viñedos de Labastida DOC Tempranillo - Grenache Noir 65

Toro

2015 Numanthia Tempranillo 96

V ^{INS DE} D ^ESSERT

D ^ESSERT W ^INES

Valais

Or Jaune, L’Orpailleur, 50 cl Marsanne Blanche - Pinot Gris 60 Tulum, Jean-Louis-Mathieu, 37.5 cl Petite A. - Marsanne B. - Pinot G. 65

Poussière d’Etoile, Maison Gilliard, 37.5 cl Syrah 65

Bordeaux

2014 Château Guiraud, Sauternes, 37.5 cl Sémillon 96

2018 Château d’Yquem, 37.5 cl Sauvignon Blanc - Semillon 430

Porto

2009 Niepoort, Vintage Port, 37.5 cl Touriga Franca 110

2011 Graham’s, Vintage Port, 37.5 cl Touriga Franca 190

(12)

N ^OS G ^RANDS F ^ORMATS

M ^AGNUMS

Bourgogne

C OTE DE N UITS

2018 Le Prieuré - Magnum Aurélien Verdet 210

Bordeaux

M ARGAUX

2016 Château Cantenac Brown Grand Cru - Magnum C.Sauvignon - Merlot 470

S AINT -E MILION

2015 Château Fleur Cardinale Grand Cru - Magnum Merlot - C.Franc - C.Sauvignon 330

S ^AINT -J ^ULIEN

2015 Château de Lagrange - Les Fiefs - Magnum C.Sauvignon - Merlot - P.Verdot 245

C ^{OTES DE} B ^ORDEAUX

2014 Château Biac - Magnum C.Sauvignon - Merlot - C.Franc 240

Côtes du Rhône

C HATEAUNEUF - DU -P APE

2018 Roger Sabon Réserve - Magnum Grenache 290

H ^ERMITAGE

2019 Yann Chave Crozes-Hermitage - Le Rouvre - Magnum Syrah 260

BY THE GLASS. Dôle Blanche Gérald Clavien 12 Valais Château de Selle Domaines Ott 15 Côtes de Provence

V INS &

C HAMPAGNES

V INS AU V ERRE

B Y THE G LASS

Vins Mousseux

Vins Blancs

Vins Rosés

Vins Rouges

Vins de Dessert

V INS M OUSSEUX

S PARKLING W INES

Champagne

L A C OMTESSE A.

R UINART

V EUVE C LICQUOT

D OM P ERIGNON

L OUIS R OEDERER

G OSSET

M OËT & C HANDON

Franciacorta

C A ' DEL B OSCO

B LANCS DE S UISSE

S WISS W HITE W INES

Valais

Tessin

B LANCS DE F RANCE

F RENCH W HITE W INES

Bourgogne

L’Y ONNE

C OTE DE B EAUNE

C OTE DE N UITS

C OTE M ACONNAISE

V.D.P.

Rhône

Alsace

B LANCS DE L ’ ITALIE

I TALIAN W HITE W INES

Piemonte

V INS ROSÉS

R OSÉS W INES

Valais

Côtes de Provence

R OUGES DE S UISSE

S WISS R ED W INES

Valais

Autres Régions

R OUGES DE F RANCE

F RENCH R ED W INES

Bourgogne

C OTE DE N UITS

C OTE DE B EAUNE

Bordeaux

M ARGAUX

M EDOC

P AUILLAC

P ESSAC -L ÉOGNAN

P OMEROL

S AINT -E MILION

S AINT -E STEPHE

S AINT -J ULIEN

Côtes du Rhône

C HATEAUNEUF - DU -P APE

C ORNAS

G IGONDAS

H ERMITAGE

V.D.P.

Languedoc

S AINT -D REZERY

Vins de France

R OUGES D ’ ITALIE

I TALIAN R ED W INES

Piemonte

Veneto

Toscana

Abruzzo

Lombardia

Sardegna

Puglia

R OUGES D ’E SPAGNE

V ^INS &

C ^HAMPAGNES

V ^{INS AU} V ^ERRE

B ^{Y THE} G ^LASS

V ^INS M ^OUSSEUX

S ^PARKLING W ^INES

L ^A C ^OMTESSE A.

R ^UINART

V ^EUVE C ^LICQUOT

D ^OM P ^ERIGNON

M ^OËT & C ^HANDON

C ^A ' ^DEL B ^OSCO

B ^{LANCS DE} S ^UISSE

S ^WISS W ^HITE W ^INES

B ^{LANCS DE} F ^RANCE

F ^RENCH W ^HITE W ^INES

C ^{OTE DE} B ^EAUNE

C ^{OTE DE} N ^UITS

B ^{LANCS DE L} ’ ^ITALIE

I ^TALIAN W ^HITE W ^INES

V ^{INS ROSÉS}

R ^OSÉS W ^INES

R ^{OUGES DE} S ^UISSE

S ^WISS R ^ED W ^INES

R ^{OUGES DE} F ^RANCE

F ^RENCH R ^ED W ^INES

M ^ARGAUX

M ^EDOC

P ^AUILLAC

S ^AINT -E ^MILION

C ^ORNAS

G ^IGONDAS

H ^ERMITAGE

S ^AINT -D ^REZERY

R ^{OUGES D} ’ ^ITALIE

I ^TALIAN R ^ED W ^INES

R ^{OUGES D} ’E ^SPAGNE

S ^PANISH R ^ED W ^INES

V ^{INS DE} D ^ESSERT

D ^ESSERT W ^INES

N ^OS G ^RANDS F ^ORMATS

M ^AGNUMS

S ^AINT -J ^ULIEN

C ^{OTES DE} B ^ORDEAUX

H ^ERMITAGE