Limiter le stress climatique des vaches laitières en été. Jacques Capdeville

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Limiter le stress

climatique des vaches laitières en été

Jacques Capdeville

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Les situations qui peuvent générer de très fortes pertes de revenu en élevage laitier

• Les périodes très chaudes ou de canicule en été

• De fortes baisses de production laitière

• MAIS pas que …

• Un logement des génisses inadapté : mauvaise nurserie

• Pertes de génisses ou croissance et santé perturbées

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Quelles sont les conséquences négatives des périodes de canicule ? -1

• On pense immédiatement à la baisse de production laitière

• Des chiffres très variables selon l’intensité de la vague de chaleur

• 2 à 3 kg de lait par vache et par jour : dans les cas de « canicule » peu marquée et peu durable

• Plus de 10 kg de lait par vache et par jour : VL fortes productrices et canicule forte, de longue durée

• Arrêt de production et mort de la vache dans les cas extrêmes

• Une situation en partie due à la diminution de la prise d’aliment

(VL en fin de lactation)

• Pendant que l’abreuvement augmente

• Une dégradation fréquente de la qualité du lait

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Quelles sont les conséquences négatives des périodes de canicule ? -2

• Les conséquences sur la reproduction des vaches sont encore plus importantes

• Diminution de la fertilité si forte chaleur avant ou immédiatement après l’insémination

• Difficultés à repérer les chaleurs : intensité de l’oestrus diminuée

• Des difficultés à plus long terme sur la santé de la vache, voire du veau

• Encore peu de travaux sur ce sujet, mais gestation de l’embryon perturbée

par le stress thermique subi par la mère

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Peut-on chiffrer les pertes dues à un épisode de canicule?

• Etude française sur conséquences vagues de chaleur de 2003 et 2006

• 2003 : 24% de mortalité supplémentaire

• 2006 : 13%

• Etude italienne en 2015 (sur période 2002-2007)

• Mortalité accrue sur les vaches âgées, et moins sur les génisses ou les primipares

• Des résultats pratiques dans un élevage du Sud-Ouest (vagues de chaleur de 2013)

• 205 VL en stabulation permanente

• Pertes de production très marquées pendant la vague de chaleur et après

• Très grosses difficultés pour les inséminations pendant 4 mois

• Pas assez de génisses de renouvellement produites : recours à des achats

• 11 vaches mortes d’hyperthermie pendant le pic de chaleur (et les 3 jours qui ont suivi )

• Chiffrage de la perte économique par l’éleveur à 135000 – 140000€, soit 680€/VL

présente

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Que peut-on faire pour éviter ces pertes?

• Lorsque la température de l’air est élevée il faut

• Réduire tout ce qui aggrave la perception de chaleur

• Accentuer tout ce qui diminue la température perçue

• Essayer de faire baisser la température de l’air, au moins de façon localisée

• Les actions à combiner :

• En NEUF, adapter la conception du bâtiment aux périodes chaudes : le bâtiment doit protéger les animaux du froid en hiver, mais encore plus du chaud en été

• Éviter l’ensoleillement direct sur les aires de vie des vaches

• Réduire le rayonnement de la toiture et des parois

• Favoriser une circulation naturelle de l’air à vitesse élevée : bâtiment de largeur réduite

• En complément ou lors de la modernisation d’une étable :

• Abaisser la température perçue par les vaches : provoquer des courants d’air rapides par ventilation mécanique

• Combinaison possible avec un douchage des vaches

• Abaisser la température réelle de façon localisée : brumisation

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En bâtiment NEUF : une conception adaptée à la stabulation estivale -1

• Pas d’ensoleillement direct :

• peu ou pas de translucides en toiture (pans de toiture exposés au Sud, Sud-Ouest et Ouest)

• Penser à éloigner l’aire de couchage des zones éclairées par le soleil (avant-toit, ou orientation du bâtiment)

• Possibilité d’un dôme éclairant central : mais de faible largeur (<2m) et ventilé

• ATTENTION au matériau : translucidemais pas transparent

• Des travaux de validation de solutions techniques en cours avec RENOLIT-ONDEX (fixations UBAK)

• Diminuer le rayonnement des parois :

• Toiture isolée très fortement recommandée

• Eviter le béton banché ou les agglomérés de ciment sur les murs exposés (S, SO et Ouest) : inertie qui relargue de la chaleur en début de nuit au lieu de rafraichir

• Si compatible avec insertion paysagère : préférer des bardages de couleur claire

(réfléchissants)

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En bâtiment NEUF : une conception adaptée à la stabulation estivale -2

• Il FAUT favoriser la circulation de l’air de façon naturelle dans le bâtiment

• Il est impératif de réfléchir à limiter la largeur du bâtiment

• Difficultés de conception pour les gros troupeaux …

• Le bâtimentdoit ressembler à un parasol mettant les vaches à l’ombre sans le moindre obstacle à la circulation de l’air

• Les murs latéraux «en dur» ou en bardage fixe sont incompatiblesavec ce cahier des charges

• Il FAUT réaliser un compromis avec les besoins hivernaux

• Il est impossible d’avoir un bâtiment bardé sur les 4 faces avec des matériaux fixes

• Le bâtiment adapté aux besoins toute l’année doit avoir des ouvertures pour la ventilation très modulables.

• Bâches ou filets enroulables (ou repliables)

• Panneaux mobiles ou articulés …

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Faire circuler l’air de façon naturelle : les rideaux mobiles en long-pan

• Aujourd’hui une généralisation des rideaux enroulables

• Disparition ou presque « en neuf » de solutions de rideaux coulissants et repliables « en accordéon »

• Des enrouleurs variés

• Trois types d’enroulement

• Du bas vers le haut

• Du haut vers le bas

• Dans les deux sens

• Des matériaux de « bardage » variés

• Des bâches étanches

• Des filets BV d’efficacités très différentes

• Des solutions « novatrices »

• Boudins gonflables translucides, ….

Titre de la présentation 9

Date

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Quel est le meilleur type d’enroulement ?

• « L’idéal » : le double enroulement

• Avantages :

• Possibilités de complément de ventilation en période intermédiaire : ouverture par le haut

• Ventilation par la bas en période estivale

• Larges possibilités de combinaison bâche+filet BV

• Inconvénient majeur : le prix élevé

• Le plus économe : enroulement du bas vers le haut

• Inconvénient : système un peu « tout ou rien »

• Pas de possibilités de complément de ventilation (printemps automne)

• Très adapté à la ventilation estivale

• Le meilleur compromis?

• L’enroulement du haut vers le bas n’est pas parfait MAIS :

• Bonnes possibilité d’ouverture complémentaire en partie haute

• Très larges ouverture possibles en été …

• Mais on les préfèrerait sans doute en partie basse

• Un besoin de validation pratique de références …

Date

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Que penser des boudins gonflables?

• Des produits « haut de gamme » par le prix

• La luminosité apportée par les boudins est certainement un « plus » appréciable

• Une ventilation qui se fait « par courant d’air »

• Il s’agit d’une ouverture libre en partie haute

• C’est un défaut rédhibitoire pour des veaux

• Ce n’est sans doute pas un problème pour des VL

• En particulier si couloir de distribution entre rideau et aire de vie

• Une longévité en questionnement

• Grande appétence de la bâche pour les rongeurs

• Pertes d’étanchéité -> dysfonctionnements

• Les ventilateurs « souffleurs » sujets à des pannes assez fréquentes

Date

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Moduler les ouvertures en long-pan avec des matériaux rigides

• Des supports mobiles

• Panneaux coulissants

• Bardages montés comme des portails coulissants

• COUT TRES ELEVE

• Bardages ajourés mobiles : une planche sur deux peut coulisser horizontalement

• Des bardages ajourés ou pleins montés sur panneaux articulés

• Montages performants permettant de combiner esthétique et

modulation de la ventilation

Date

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Abaisser la température perçue par la vache

• En créant une circulation d’air à haute vitesse

• On évapore l’eau en surface de la peau et la vache

« perçoit du froid »

• Deux familles de solutions

• Les ventilateurs à flux horizontal

• Avantages : forte vitesse bien localisée si nombre de ventilateurs suffisant, et possibilité de création d’un renouvellement d’air

• Inconvénients :très grosse dépense énergétique (€) et bruit très élevé

• Les ventilateurs « brasseurs » de grand diamètre

• Avantages : fort rayon d’action, peu d’énergie consommée et faible bruit

• Inconvénients : vitesse d’air au contact des animaux plus faible, et renouvellement de l’air très faible

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La consommation d’énergie électrique : un point clé pour le choix d’une solution de ventilation mécanique estivale

• En ventilation à flux horizontal

• Une nécessité : suffisamment de ventilateurs pour couvrir toute l’aire de vie

• Plusieurs rangées souvent nécessaires

• Des ventilateurs espacés de 12m à 15m environ

• Des puissances électriques unitaires très variées

• Supérieures à 1 kW (voire 1,3 kW) : grands diamètres (1,3m)

• Forts débits et fortes vitesses

• Très inférieures à 0,5 kW : plus petites diamètre (~0,7m)

• Débits et vitesses moindres, mais probablement suffisants

• BILAN : attention au coût de fonctionnement ainsi qu’au bruit

• En ventilation à flux vertical (grands brasseurs)

• Un nombre de ventilateurs assez réduit : zone couverte de 20m à 30m : assertions commerciales à vérifier

• Une puissance unitaire modérée (1,5 kW à 1,7 kW)

• BILAN : une consommation électrique modérée

• Comparable aux ventilateurs horizontaux de petit diamètre

Date

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Faire baisser la température réelle dans la stabulation de façon localisée

• Intérêt ou pas de la brumisation?

• La brumisation peut effectivement abaisser la température de quelques degrés

• Mais ATTENTION à ne pas augmenter l’humidité du bâtiment

• Les conditions les plus dangereuses pour la vache sont : température ET humidité élevées

• Des technologies pas toutes équivalentes

• Rampes de pulvérisation basse pression : gouttes trop grosses pour permettre l’évaporation

• Beaucoup d’humidité et peu de refroidissement

• Rampes haute pression : bonne efficacité du refroidissement

• MAIS entretien délicat d’une année sur l’autre

• Disques rotatifs à grande vitesse : gouttes très fines et refroidissement élevé

• Investissement un peu plus élevé

• La brumisation est efficace ou dangereuse selon

son utilisation

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D’autres techniques en développement :

• le douchage combiné à la ventilation dynamique :

• Solution consistant à doucher le dos des vaches (au cornadis) et à faire circuler de l’air à forte vitesse en même temps

• Forte diminution de la température ressentie par la vache (dos fortement refroidi)

• Application très localisée sans gaspillage