Moments magiques,
dans un lieu magnifique
MAG IC MOM E NTS,
I N A B EAUTI F U LP LACE
Le Kenzi Menara Palace est l’endroit idéal pour passer des jours de fêtes hors du commun à Marrakech. Venez célébrer l’avènement du Nouvel An
au Kenzi Menara Palace et partager ces moments en famille ou entre amis dans une ambiance chaleureuse.
Nous avons programmé des activités spéciales autour de plats savoureux concoctés par nos chefs pour le Réveillon de Noël et la Saint-Sylvestre.
Notre équipe d’animation a tout prévu pour les enfants, un programme sur mesure au thème de la Magie de Noël.
Notre Spa vous invite à la détente avec sa carte des soins et de traitement spécialement conçus pour votre bien-être relaxant et pour une remise
en forme musclée dans notre espace fitness.
Nous sommes impatients d’avoir le le plaisir et le privilège de vous accueillir pour passer de joyeuses fêtes parmi nous.
Kenzi Menara Palace is the ideal place to spend extraordinary holiday in Marrakech. Come celebrate the New Year’s Eve at Kenzi Menara Palace
and share these holidays with family and friends in a warm atmosphere.
We have programmed special events around tasty dishes concocted by our chefs for Christmas Eve and New Year’s Eve and make you live
moments of unforgettable holidays.
Our entertainment team has everything planned for children, a special program to celebrate Christmas Magic and various activities to make them
live wonderful moments.
Our O’SPA team invites you to relax and enjoy treatments in the wellness area and relaxating moments in the fitness area.
We are looking forward to having the pleasure and the privilege to welcome you to spend happy holidays among us.
Ibtissam JAMILI Directeur Général / General Manager
Buffet Asiatique
Buffet de Noël / 4 Coins du Monde
Buffet Italien
Buffet Pêcheur
Barbecue
Buffet International
Buffet Marocain
Buffet Asiatique
• • • Réveillon • • •
Buffet Italien
Buffet Pêcheur
SAMEDI 23 DÉCEMBRE 2017 DIMANCHE 24 DÉCEMBRE 2017 LUNDI 25 DÉCEMBRE 2017 MARDI 26 DÉCEMBRE 2017 MERCREDI 27 DÉCEMBRE 2017 JEUDI 28 DÉCEMBRE 2017 VENDREDI 29 DÉCEMBER 2017 SAMEDI 30 DÉCEMBRE 2017 DIMANCHE 31 DÉCEMBRE 2017 LUNDI 1
ERJANVIER 2018 MARDI 2 JANVIER 2018
PROGRAMME HEBDOMADAIRE BUFFETS FR
FR
P L AT S
Darne de saumon sur effiloché de poireaux
Poulet au four grande tradition, pommes de terre et petits oignons Riz pilaf
Légumes du marché poêlés Pommes dauphine Bouquetière du potager
Brocolis sautés à l’ail
Plats Marocains
Tagine d’agneau aux carottes, petits pois et citron Tagine de jarret de veau Makfoul Tagine de cardons aux olives rouges Tagine d’artichauts farcis aux boulettes de viande
D E S S E RT S
Bûche des Iles
Chiboust chocolat caramel aux fruits des Iles Bûche Saint-Sylvestre
Biscuit pain de Gênes, mousseux citron, chocolat blanc, crémeux orange sanguine Bûche Notre Dame
Chiboust vanille au cœur de fruit des bois, crème fruit de la passion, biscuit Joconde Bûche Marocaine
Mousse de thé vert et figue croustillante d’argan, crème brulée au réglisse Bûche Royale Elysée
Biscuit amande et praliné feuillantine, mousse Elysée Lenôtre Bûche Macaronade Antillaise
Crème légère caramel beurre salée, crème mousseline vanille, ganache basilic citron
Les 13 Desserts
Ecorces d’oranges confites / Nougat noir / Nougat blanc / Nougatine / Brioche / Chocolat Marrons farcis ou glacés / Amandes / Noix / Dattes / Figues / Abricots / Orange fruit Assortiment de pains, baguettes et pains à trancher,
huile d’olive et beurre
E N T R É E S
Saumon en belle vue, œufs farcis et asperge vertes Plateau de poissons fumés et sa garniture traditionnelle
Huîtres et oursins sur glace, vinaigrette au vinaigre de vin rouge et échalotes Pâté en croûte
B A R À S A L A D E S
Salades César, Waldorf, belles feuilles et roquette
Salade d’endives au Roquefort et aux noix, vinaigrette à l’huile d’argan Légumes grillés et marinés avec quenelles de fromage aux herbes
Ceviche de poisson à la mangue
Salade de fruits de mer en coquilles d’agrumes et palourde Roastbeef aux asperges
Salade d’avocat et crevettes bouquet
Sauces et Accompagnements
Salades Marocaines
Zaalouk d’aubergines, Taktouka, Bakoula, Zaalouk de carottes,potiron au miel, pommes de terre au cumin, poivron au cumin
Soupes
Crème de champignons Bisque de crustacés, rouilles et croûtons
Tranchage
Dinde chaude et entière farcie aux marrons Faux filet de bœuf cahud, farci aux champignons
Buffet de Noël
FR
Amuses bouches
Saumon fumé à la mousse dʼavocat et de gambas •
Dôme de foie gras de canard aux macis et condiment dʼagrumes, • panna cotta burrata, raisins blancs glacés et crumble malto
à lʼhuile dʼargan et basilic Pastilla aux pigeons à la mode de Fès • Bûche de filet de bœuf farcie à la duxelles, •
pommes de terre garnies aux herbes dʼAfrique et fromage, coulis de petits pois, chou romanesco poêlé à lʼail et jus de bœuf au roquefort
Sorbet tangerine à la cannelle •
Pavé de loup-bar du Sénégal,risotto noir aux asperges sautées, • ail confit, tomates séchées et jus de crustacés
Surprise Africaine •
Ganache montée au café shortbread cacao du Ghana, mousseline à la fève de tonka et glace à lʼAmlou
Amuses bouche
Festival de pâtes au poulet, tomates cerise fraîches, pesto et fromage • Mini-cheese burger, mini-panini aux merguez et mini-pizza au thon •
Granité aux agrumes •
Goujonnette de poulet, pommes de terre écrasées à lʼhuile dʼolives, • persil, tomates cerise confites et son jus
Délice des îles au crémeux exotique, sablé •
Breton à lʼhuile dʼolives, truffes au chocolat maracuja, biscuits moelleux à la citronnelle
Sélection de mignardises du Chef Pâtissier •
Menu de la
Saint-Sylvestre Menu en fan ts
Saint-Sylvestre
09h30 • accueil des enfants 10h00 • décoration du mini-club 11h00 • jeu de parachute 12h00 • jeux de midi 13h30 • danse du soleil 15h00 • répétition de spectacle 16h00 • ballon fou
17h00 • coloriage
09h30 • accueil des enfants 10h00 • jeux de société 11h00 • tournoi de ping-pong 12h00 • jeux de midi
13h30 • dessins animés DVD 15h00 • maquillage artistique 16h00 • cours de danse 17h00 • répétition de spectacle
09h30 • accueil des enfants 10h00 • réveil musculaire 11h00 • tableau en pâte à modeler 12h00 • jeux de midi
13h30 • dessins animés DVD 15h00 • défilé de mode Marocain 16h00 • jeu de parachute 17h00 • répétition de spectacle
09h30 • accueil des enfants 10h00 • olympiades sportives 11h00 • répétition de spectacle 12h00 • jeux de midi
13h30 • dessins animés DVD 15h00 • grande après-midi de jeux 15h30 • chasse au trésor
16h00 • goûter des enfants avec les parents 16h30 • répétition de spectacle
JEUDI 28
DÉCEMBRE 2017
VENDREDI 29 DÉCEMBER 2017
SAMEDI 30 DÉCEMBRE 2017
DIMANCHE 31 DÉCEMBRE 2017
09h30 • accueil des enfants 10h00 • atelier jardinage 11h00 • la baguette magique 12h00 • jeux de midi
13h30 • jeu mannequin challenge 15h00 • chasse aux bonbons 16h00 • jeu de parachute 16h30 • danse piscine
09h30 • accueil des enfants 10h00 • la Crèche de Noël 11h00 • coloriage
12h00 • jeux de midi 13h30 • dessins animés DVD 15h00 • jeu de booling
16h00 • goûter des Enfants avec les parents 16h30 • visite du Père Noël
09h30 • accueil des enfants 10h00 • jeu de scrable 11h00 • peinture
12h00 • la corde magique 13h30 • dessins animés DVD 15h00 • jeux en plein air 16h00 • jeu de puzzle 17h00 • jeu de parachute
09h30 • accueil des enfants
10h00 • cours de cuisine - préparation de pizza 11h00 • dégustation de pizza avec les Parents 12h00 • jeux de midi
13h30 • dessins animés DVD 15h00 • jeu de plateau 16h00 • coloriage 17h00 • jeu de Monopoly
09h30 • accueil des enfants 10h00 • tennis
11h00 • concours de dessin 12h00 • jeux de midi
13h30 • répétition de spectacle 15h00 • la chaise musicale 16h00 • jeu de fabrication 17h00 • danse de Zumba
SAMEDI 23 DÉCEMBRE 2017
DIMANCHE 24 DÉCEMBRE 2017
LUNDI 25
DÉCEMBRE 2017
MARDI 26
DÉCEMBRE 2017
MERCREDI 27 DÉCEMBRE 2017
PROGRAMME DES JEUX POUR LES ENFANTS
FR
VENDREDI
SAMEDI
DIMANCHE
10h00 – 11h00 • Réveil musculaire 11h00 – 11h30 • Football
11h30 – 12h00 • Aquagym 15h00 – 16h00 • Water polo 16h00 – 17h00 • Danse Orientale 17h00 – 17h30 • Aqua Zumba
10h00 – 11h00 • Réveil musculaire 11h00 – 11h30 • Beach volley 11h30 – 12h00 • Aquagym 15h00 – 16h00 • Water polo
16h00 – 17h00 • Démonstration du Chèche 17h00 – 17h30 • Cours de danse Batacha
10h00 – 11h00 • Réveil musculaire 11h00 – 11h30 • Tennis
11h30 – 12h00 • Aquagym 15h00 – 16h00 • Water polo 16h00 – 17h00 • Cours de cuisine
17h00 – 17h30 • Cours de danse Merengue
PROGRAMME HEBDOMADAIRE DES ACTIVITÉS
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
10h00 – 11h00 • Muscular toning 11h00 – 11h30 • Tournoi ping-pong 11h30 – 12h00 • Aquagym
15h00 – 16h00 • Water polo
16h00 – 17h00 • Préparation du thé Marocain 17h00 – 17h30 • Cours de danse Salsa
10h00 – 11h00 • Réveil musculaire 11h00 – 11h30 • Jeu de fléchettes 11h30 – 12h00 • Aquagym 15h00 – 16h00 • Water polo
16h00 – 17h00 • Cheche demontration 17h00 – 17h30 • Cours de danse Zumba
10h00 – 11h00 • Réveil musculaire 11h00 – 11h30 • Pétanque 11h30 – 12h00 • Aquagym 15h00 – 16h00 • Water polo 16h00 – 17h00 • Cours de cuisine
17h00 – 17h30 • Cours de danse Orientale
10h00 – 11h00 • Réveil musculaire 11h00 – 11h30 • Beach volley 11h30 – 12h00 • Aquagym 15h00 – 16h00 • Water polo 16h00 – 17h00 • Cours d’Arabe
17h00 – 17h30 • Cours de danse Madison
FR
Asian Buffet
Christmas Buffet / 4 Corners of the World
Italian Buffet
Sea Food Buffet
Barbecue Buffet
International Buffet
Moroccan Buffet
Asian Buffet
• • • New Year’s Eve • • •
Italian Buffet
Sea Food Buffet
WEEKLY BUFFETS PROGRAM EN
SATURDAY, DECEMBER 23
RD2017 SUNDAY, DECEMBER 24
TH2017 MONDAY, DECEMBER 25
TH2017 TUESDAY, DECEMBER 26
TH2017 WEDNESDAY DECEMBER 27
TH2017 THURSDAY, DECEMBER 28
TH2017 FRIDAY, DECEMBER 29
TH2017 SATURDAY, DECEMBER 30
TH2017 SUNDAY, DECEMBER 31
ST2017 MONDAY, JANUARY 1
ST2018 TUESDAY, JANUARY 2
ND2018
YUMMY
YUMMY
M A I N C O U R S E S
Salmon steak on frayed leeks
Baked chicken great tradition, potatoes and onions Pilaf rice
Seared fresh vegetables Potatoes dauphine
Bouquetiere of the vegetable garden Sautéed broccoli with garlic
Moroccan main courses
Lamb tagine with carrots, peas and lemon Makfoul veal knuckle tagine Tagine of cardoons with red olives Artichokes tagine stuffed with meatballs
S W E E T S
Yule Log of the Islands
Chiboust caramel chocolate with fruits of the Islands New Year’s Yule Log
Bread biscuit of Genoa, soft lemon, white chocolate, creamy orange blood
Notre Dame Yule Log
Chiboust vanilla with the heart of wild fruit, passion fruit cream, biscuit Joconde Moroccan Yule Log
Green tea mousse and crunchy argan fig, burnt liquorice cream Yule Log Royal Elysée
Biscuit almond and feuillantine praline, mousse Elysée Lenôtre Antillean Macaronade Yule Log
Light cream caramel salted butter, vanilla muslin cream, ganache basil lemon
The 13 desserts
Candied orange peel / Black nougat / White nougat / Nougatine / Brioche / Chocolate Stuffed or iced chestnuts / Almonds / Walnuts / Dates / Figs / Apricots / Orange fruit Assortment of breads, baguettes and slices olive oil, butter
S TA RT E R S
Salmon in Bellevue, stuffed Eggs and Green Asparagus Smoked fish platter and traditional garnish
Oysters and sea urchins on ice, red wine vinegar vinaigrette and shallots Pâté in pastry crust
S A L A D S B A R
Caesar, waldorf, beautiful leaves, arugula, etc...
Endive salad with Roquefort cheese and walnuts, argan oil vinaigrette Grilled and marinated vegetables with herbed cheese dumplings
Fish ceviche with mango Seafood salad in citrus shells and clams
Roast beef with asparagus Avocado salad and shrimp bouquet
Sauces and accompaniments
Moroccan salads
Zaalouk of eggplants, Taktouka, Bakoula, Zaalouk of carrots, Pumpkin with honey, potatoes with cumin, pepper with cumin
Soups
Cream of mushrooms
Bisque of crustaceans, rusts and croutons
Trenching
Whole turkey stuffed with chestnuts Fillet of beef stuffed with mushrooms
Christmas Buffet EN
EN
Amuses bouche
Smoked salmon with avocado and prawns mousse •
Dome duck foie gras with mace and citrus condiment, panna cotta • burrata,
glazed white grapes and malt crumble with argan oil and basil Pastilla with pigeons and almonds Fez style •
Yule log of beef tenderloin stuffed with mushrooms, • potatoes garnished with African herbs and cheese
and beef juice with roquefort cheese Tangerine sorbet with cinnamon •
Pave of fish wolf-bar of Senegal, black risotto sautéed asparagus, • garlic confit ,
sundried tomatoes and crustacean juice African surprise •
Ganache mounted at Ghanaʼs shortbread cacao coffee, Muslin withtonka bean and Amlou ice-cream
Amuses bouche
Assorted chicken pasta, fresh cherry tomatoes, pesto sauce and cheese • Mini-cheese burger, mini-panini aux merguez, mini-pizza au thon, •
mini cheese burger, mini panini with sausages, mini tuna pizza Citrus granita •
Chicken breast, mashed potatoes with olive oil, parsley, • candied cherry tomatoes and juice
Delight of the Islands with exotic cream, •
Breton shortbread with olive oil, maracuja chocolate truffles, soft lemon biscuits
Selection of Chefʼs sweets •
Saint Sylvester’s
Menu Saint Sylvester’s
Kids Menu
09.30am • Welcoming children 10.00am • Decoration of kids club 11.00am • Parachute game 12.00pm • Midday games 01.30pm • Sun dance 03.00pm • Show training 04.00pm • Crazy ball 05.00pm • Coloring
09.30am • Welcoming children 10.00am • Board games
11.00am • Ping pong tournament 12.00pm • Midday games 01.30pm • Cartoons DVD 03.00pm • Artistic make-up 04.00pm • Dance class 05.00pm • Show training
09.30am • Welcoming children 10.00am • Muscular awakening 11.00am • Picture in modeling clay 12.00pm • Midday games
01.30pm • Cartoons DVD 03.00pm • Moroccan fashion show 04.00pm • Parachute game 05.00pm • Show training
09.30am • Welcoming children 10.00am • Sports olympiad 11.00am • Show training 12.00pm • Midday games 01.30pm • Cartoons DVD 03.00pm • Great afternoon games 03.30pm • Treasure hunt
04.00pm • The children’s snack with the parents 04.30pm • Show training
THURSDAY, DEC. 28
TH2017
FRIDAY,
DEC. 29
TH2017
SATURDAY, DEC. 30
TH2017
SUNDAY, DEC. 31
ST2017
09.30am • Welcoming children 10.00am • Gardening workshop 11.00am • The magic wand 12.00pm • Midday games
01.30pm • Game challenge mannequin 03.00pm • Candy hunt
04.00pm • Parachute game 04.30pm • Pool dance
09.30am • Welcoming children 10.00am • The crib of christmas 11.00am • Coloring
12.00pm • Midday games 01.30pm • Cartoons dvd 03.00pm • Bowling game
04.00pm • The children’s snack with the parents 04.30pm • Visit of Santa Claus
09.30am • Welcoming children 10.00am • Scrable game 11.00am • Painting 12.00am • The magic rope 01.30pm • Cartoons DVD 03.00pm • Outdoor games 04.00pm • Puzzle game 05.00pm • Parachute game
09.30am • Welcoming children
10.00am • Cooking class - preparation of pizza 11.00am • Pizza tasting twith the parents 12.00pm • Midday games
01.30pm • Cartoons DVD 03.00pm • Board game 04.00pm • Coloring 05.00pm • Monopoly game
09.30am • Welcoming children 10.00am • Tennis
11.00am • Drawing contest 12.00pm • Midday games 01.30pm • Show training 03.00pm • Musical chair 04.00pm • Fabrication game 05.00pm • Zumba dance
