Correction du bac blanc TSTSS. Année 2013 Partie Chimie Acides alpha aminés et dipeptides Question Réponses attendues Barème

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H2N CH COOH CH3

Correction du bac blanc TSTSS. Année 2013

Partie Chimie

Acides alpha aminés et dipeptides

Question Réponses attendues Barème

1 M(urée) = M(C) + 4xM(H) + 2xM(N) + M(O) = 12 + 4x1 + 2x14 + 16 = 60 g.mol^-1

2

n(urée) = murée

M_urée = 0,24

60 = 0,004 mol soit 4,0x10^-3 mol dans un litre . L'urémie de ce patient est de 4,0x10^-3 mol.L^-1

la valeur est comprise entre 3,3x10^-3 et 6,6x10^-3 donc l'urémie est normale.

3.1

3.2

Atome de carbone asymétrique est lié à 4 atomes ou groupements d'atomes différents

Ici, l'atome repéré est lié à : ––H ––COOH ––NH2

Les 4 groupements sont bien différents

3.3

4

5

On peut former 4 dipeptides.

Arg-Ala Arg-Arg Ala-Arg Ala-Ala H₂N CH COOH

(CH₂)₃ NH C NH₂

NH amine

acide carboxylique

(CH₂)₃ NH C NH NH₂

*

H COOH

H₂N

(CH ₂)₃ NH C NH NH2

CH COOH (CH2)3 NH C

NH2

NH N

H C O CH CH3

H2N + H₂O

+

H₂N CH COOH (CH₂)₃ NH C

NH₂ NH

(2)

Sang et maladies cardio vasculaires

1.1 Acide qui contient au moins 4 atomes de carbone dans sa chaîne linéaire.

1.2 C₁₇H₂₉–COOH acide carboxylique

1.3

Formule bute de l'acide = C₁₈H₃₀O₂

Si on pose n = 18, on peut calculer 2 x n = 2 x 18 = 36

Donc, la formule de cet acide n'est pas du type CnH2nO2. L'acide est insaturé.

2.1 Triglycéride = molécule qui contient 3 fonction esters, formée par réaction entre un acide gras et du glycérol.

2.2

Groupes ester

2.3

Nom = glycérol ou propan-1,2,3-triol Formule :

2.4 La molécule formée en même temps que le triglycéride est de l'eau H₂O 2.5 C'est une estérification.

2.6

3.1 C'est une hydrogénation

3.2

Formule brute de D = C57H92O6 donc

M_D = 57 x M(C) + 92xM(H) + 6xM(O) = 57 x 12 + 92 x 1 + 6 x 16 = 872 g.mol^-1

3.3 nD = m_D MD

= 456

872 =0,523 mol

CH₂ O CO C₁₇H₂₉ CH O CO C₁₇H₂₉ CH₂ O CO C₁₇H₂₉

CH₂ CH CH₂ OH OH OH

(3)

3.4

H₂ D

9 1

n(H₂) n_D

3.5 V(H2) = n(H2) x Vm = 4,7 x 24 = 112,8 L

3.6 n_E = n_D=0,523 mol à justifier par calcul de proportion ou par une phrase 3.7 m_E = n_E x M_E = 0,523 x 890 = 465,5 g

3.8 m_{E reelle}= η x m_E = 0,94 x 465,5 = 437,6 g

Partie Physique

Partie A : La transfusion sanguine

1 D = V

t = 450x10^-6

15x60 = 5,0x10^-7 m³.s^-1 2 V = D

S = 5,0x10^-7

2,5x10^-6= 0,2 m.s^-1 3

P = pression en pascal Pa

ρ = masse volumique en kilogramme par mètre cube kg.m^-3 h = dénivellation ou hauteur de fluide en mètre m

4

Homme couché : h = 0

Si A et B sont deux points différents du corps alors p_B – p_A = ρ.g.h = rxgx0 =0 donc p_A= p_B

5.1 T = p_sang – p_atm donc p_sang = T + p_atm = 6x1333 + 101325 = 109323 Pa soit environ 1,09x10⁵ Pa

5.2

Si h = 74 cm, alors p_B = 10399 x 0,74 + 101325 = 1,09x10⁵ Pa donc dans ce cas, le sang ne pénètre pas car la pression du sang qui vient de la poche est la même que la pression du sang dans la veine. Il faudrait que la pression du sang qui vient de la poche soit supérieure. Cela ne peut être le cas que si h est plus grand.

1 x n(H₂) = 9 x n_D

n(H₂) = 9 x 0,523 = 4,7 mol

(4)

Partie B : L'examen Doppler

Période T = 1 f = 1

15000 = 6,7x10^-5 s v = λ

T = 0,1

6,7x10^-5 = 1492 m.s^-1

Visible IR UV