Prévision de la digestibitité et de la valeur énergétique de l'ensilage de maïs à partir d'un prélèvement sur fourrage fermenté
Prediction of digestibility and energetic value of maize silage based on silage sample
H. CHAMPION (1), Ph BRLrl{SCHr'r/rG (2), L-M. DUBIN (3), y. MATHTEU (4) (11 Chambre d'Agriculture de la Sarthe, 34 rue Paul Ligneul.72013 Le Mans Cedex (2) Institut de I'Elevage, 14 avenue Jean Joxë, BP 646, 49006 ANGERS Cedex 0l (3.1 Contrôle Laitier de Vendée. Boulevard Réaumttr, 85013 La Roche sur Yon Cedex
(4) Chambre d'Agriculture de Loire-Atlantique, rue de la Géraudière, 44939 NANTES Cedex 9
P o u r p r é v o i r l a d i g e s t i b i l i t é e t l a v a l e u r é n e r g é t i q u e d e s ensilages de maïs, il est recommandé par I'INRA d'effectuer un prélèvement sur le fourrage vert à la mise en silo et d'uti- l i s e r u n d e s m o d è l e s d e p r é v i s i o n , M I o u M 4 ( A n d r i e u e t a l , 1 9 9 6 ) . M a l g r é c e s p r o p o s i t i o n s , l e s la b o r a t o i r e s c o n t i n u e n t d'être sollicités pour réaliser et interpréter des analyses faites s u r d e s é c h a n t i l l o n s d ' e n s i l a g e . D a n s c e c a s , il f a u t p r é v o i r l a c o m p o s i t i o n c h i m i q u e d e L a p l a n t e à l a m i s e e n s i i o p o u r revenir aux modèles précités. L'objectif de ce travail réalisé par le Groupe Alimentation des Pays de la Loire est de pro- poser des relations de passage entre fourrages ensilé et vert.
MATERIEL ET METHODES
Un échantillon de 4 à 5 kg de fourrage vert est prélevé lejour d e l a r é c o l t e s u r le s i l o e t d i v i s é e n d e u x p a r t i e s : I ' u n e a n a - l y s é e e n l ' é t a t (m e s u r e s s u r v e f t ) , I' a u t r e e s t m i s e d a n s u n s a c poreux noyée dans le silo. Ce sac est récupéré au moment du d é s i l a g e , u n à d e u x m o i s p l u s ta r d , e t a n a l y s é ( m e s u r e s s u r ensilage). L'étude est réalisée sur 2 années successives, avec r e s p e c t i v e m e n t 5 9 e t 1 0 8 c o m p a r a i s o n s d ' é c h a n t i l l o n s verts/fermentés. Les analyses sont effectuées dans 4 labo- ratoires de la région des Pays de la Loire. La matière sèche ( M S ; séchage 4 8 h à 8 0 ' C ) , l e s c e n d r e s ( M M ; i n c i n é r a t i o n à 5 5 0 " C ) , l e s p r o t é i n e s b r u t e s ( M A T , K j e l d a h l N x 6 , 2 5 ) , la cellulose brute (CB ; Weende), I'amidon (Ewers), la diges- t i b i l i t é e n z y m a t i q u e ( D C S ; méthode 0 , 1 N A u f r è r e (1 9 8 3 ) ) sont mesurés en chimie humide sur fourrages vert et fer- menté. Une correction est appliquée sur les-fourrages fer- mentés pour tenir compte des pertes en produits volatils à l'é- t u v e ( D u l p h y e t a l , 1 9 8 1 ) . L e s r é s u l t a t s p o r t e n t s u r
130 comparaisons dont l'échantillon fermenté a séiourné au m o i n s 3 s e m a i n e s d a n s le s i l o .
RESULTATS ET DISCUSSION
Les modifications moyennes de composition chimique de ces maïs (35,8 + 4,06 o MS) entraînées par I'ensilage onr été res- p e c t i v e m e n t d e + 0 , 9 , + 1 , 2 e r + 6 , 2 g l k g M S p o u r le s M M , les MAT et la CB (tableau I ), soit une augmentation res- pective de 2,2, 1 ,6 et 3,2 o par rapport au vert. Les modifi- cations sont faibles et un peu différentes de celles proposées p a r A n d r i e u ( 1 9 9 1 ) p o u r le s M M ( 0 7 o ) , les MATI+ 4yo) et l a C B ( + 9 % ) . L ' e n s i l a g e a e n t r a î n é u n e d i m i n u t i o n m o y e n - n e d e l a d i g e s t i b i l i t é e n z y m a t i q u e d e 1 , 1 p o i n t .
Tableau I
Valeurs moyennes sur fourrages vert et fermenté
Founage vert + écart I
L ' a n n é e d e m e s u r e e t l a d u r é e d e f e r m e n t a t i o n d e l ' é c h a n - tillon n'ont pas d'effet sur les résultats. Une différence signi- ficative (au seuil de 5 Yt) existe entre laboratoires sui Ia m e s u r e d e l a D C S ; l e s t r o i s l a b o r a t o i r e s I ' a y a n t m e s u r é e n'étaient pas simultanément présents les deux années d'étude.
Des relations significatives sont établies entre la composi- t i o n d u f o u r r a g e à l a m i s e e n s i l o e t c e l l e d e I ' e n s i l a g e c o r - respondant coriigé des pertes de produits volatils (tableau 2).
A partir de régressions multiples, il est possible de prévoir la DCS du fourrage vert en associant la DCS et un ou plu- s i e u r s c r i t è r e s c h i m i q u e s d e I ' e n s i l a g e .
Tableau 2
Relation entre vert (v) et ensilage (e) pour les différents critères analytiques
équaLion* __
( l ) M S v = 0 , 7 9 0 M S e + 7 , 6 ( 2 ) M M v = 0 , 7 1 8 M M e + 1 0 , 6 8 (3) CBv = 0,'132 CBe + 47,2 (4) MATv = 0,763 MATe + 16,8 (5) DCSv = 0,6765 DCSe + 22,98 (6) DCSv = 0,'1159 DCSe + 0,0302 MATe
- 0.0807 MSe + 20.9 + 0.79
+ 0,80
r; F
| + O,ti-l
| + 0 . 7 5
| + 0 . 7 5
| + 0 . 8 0
| + 0 . 1 7
(7) DCSv = 0,5800 DCSe + 0,0409 MATe - 0,0276 CBe - 0,0623 MSe + 34,2
2,28 3,'t6 1 2 , 1 7 4,56
1 , 6 7 1 , 6 3
1 5 0
M S ( % ) MN,l (g/kg N,lS) NIAT (g/kg N'lS) C B { g / k g N ' t S ) A m i d o n x tg / k g N { S t D C S ( % )
35.8 t 4.06
+ u . l ! J _ |
7 1 . 5 t 7 . 6 1 9 3 . - l : 1 8 . 6 2-56.0 t 57. I
6IJ.9 t 2.6
35.1 + 1.25 . l l . l t 6 . 0 7 5 . 7 r 8 . 0 I 9 9 . 6 r 1 9 . I 266.-s t -51.0
6 7 . t i t 1 . 9
* critères chimiques en g/kg MS ; MS en %; DCS en % de la MS.
L'équation (6) réduit un peu la précision du résultat mais diminue le coût de I'analyse. L'hypothèse que les équations M1 et M4 proposées par Andrieu et Aufrère (1996) pour la plante non fermentée étaient directement transposables aux ensilages conduisait en moyenne à sous estimer la digesti- b i l i t é i n v i v o d u v e r t d e l , l p o i n t ; c e t t e s o u s e s t i m a t i o n s'accroît quand la digestibilité diminue.
CONCLUSION
La digestibilité enzymatique sur I'ensilage n'est pas direc- tement transposable à celle de la plante à la mise en silo. Les équations de passage proposées ici sont donc justifiées : on utilisera l'équation (6) si les analyses sont effectuées en chi- mie humide et l'équation (7) avec des analyses en proche infra rouge. La composition chimique et la DCS du fourrage vert ainsi estimées permettent de calculer la digestibilité de la Tqlièr9 organique (dMO) et les valeurs énergétiques (UFL, U F V ) d e I ' e n s i l a g e p a r l e s é q u a t i o n s d e A n d r i e u - e t A u f r è r e ( 1 9 9 6 ) c o n ç u e s s u r l e v e r t .
REMERCIEMENTS
Cette ëtttde a béné.ficié de la précieuse collabot.ation de J. Andrieu /ll,lRA de Theix).
A n d r i e u J . , 1 9 9 r . B I P E A . N o t e d e m i s c a u p o i n t d u l 3 n o r - 1 9 9 r . A n d r i e u J . , A u f r è r e J . , 1 9 9 6 . C o l l o q u e M a Ï s E n s i l a e e . N a n t e s . C l u b D i g e s t i b i l i t é . 1 9 9 1 . I N R A . IT C F , . , \ C P t \ t . L i n r à q r a i n . C R Â G e m b l o u . r .
D u l p h y J - P . , D e m a r q u i l l y C . . 1 9 8 1 . I N R A P u b l , . 8 l - 1 0 . 1 . routt.g. rorn*Gl-
moyenne + ecart t
