Prévision de la digestibilité et de la valeur énergétique du maïs fourrage à l'état frais

(1)

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Submitted on 1 Jan 1995

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Prévision de la digestibilité et de la valeur énergétique

du maïs fourrage à l’état frais

J. Andrieu

To cite this version:

(2)

J. ANDRIEU

INRA Station de Recherches sur la Nutrition des Herbivores Theix 63122

_{St-Genès-Champanelle}

La

_{digestibilité}

de la matière

_organique

(DMO)

du maïs

_plante

entière en vert

et,

par

là,

sa valeur

_{énergétique,}

est sans doute

moins variable que celle des autres

fourrages

mais

_peut

_cependant

varier de

_façon

non

négligeable.

C’est ainsi

_qu’elle

a été en moyenne de

71,7

% et a varié de 67 à 78 % pour les 226 échantillons

(autres

que ceux

portant

le

_gène

bm3)

étudiés _parle « Club

Digestibilité

» en 1987 et 1988

(Andrieu

et al

1993).

Ces variations sont dues au stade de maturité à la

_récolte,

à la

_variété,

à l’année et au lieu de culture. Les différences éventuelles entre

_variétés,

_pourun lieu et une année

don-nés,

ne se _{retrouvent pas}forcément cette

même année dans un autre

_lieu,

ni l’année suivante dans le même lieu. Il

_peut

donc être intéressant de

_{pouvoir prévoir}

au laboratoire la

_{digestibilité}

du maïs en vert tout en

sachant _queles valeurs obtenues sont

direc-tement

_{transposables}

au même maïs

_après

ensilage.

En

_effet,

les différences de valeur UF entre le maïs en vert et le maïs ensilé

sont en théorie inférieures à

_0,01

UFL ou

UFV et

_peuvent

donc être

_négligées.

Suite aux travaux du « Club

Digestibilité

»,

un document intitulé « Mieux calculer la

valeur

_{énergétique}

du maïs

_ensilage

» avait été

_largement

diffusé en 1991. Il _y

_figurait

4

équations

permettant

de

_prévoir

la DMO du

maïs

_plante

entière.

_{L’application}

de ces

équations posait cependant

des

_problèmes

essentiels :

Prévision

de la

digestibilité

et

de la

valeur

_{énergétique}

du

maïs

_fourrage

à

l’état frais

- les résultats du Club avaient mis _en

évi-dence des différences

_importantes

entre

années ;

- la DMO

prévue

était

_{systématiquement}

un _peudifférente suivant _que

l’équation

rete-nue faisait

_{uniquement appel}

à des critères

chimiques

ou

_comprenait

aussi la

_{digestibilité}

cellulasique

(DCS)

selon la méthode de Aufrère et al

(1983).

Cela résultait du fait que la DCS avait été déterminée _parun

labora-toire

_qui

n’utilisait pas les mêmes creusets

filtrants que ceux

_ayant

servi à mettre au

point

la méthode à l’INRA de Theix. Les valeurs de DCS étaient

_{systématiquement}

un peu

supérieures

à celles obtenues à l’INRA de

Theix et

_{l’équation}

faisant intervenir la DCS

entraînait une sous-estimation de la DMO

par les laboratoires

d’analyses

qui

s’étaient

« calés _»,_pourla détermination de la

DCS,

sur les valeurs obtenues à Theix. -

enfin,

une fois la DMO

prévue,

toute une

série de calculs était nécessaire pour obtenir

la valeur

_{énergétique}

en UFL et UFV.

La remise à

jour

des

équations

que nous proposons ici a donc 3

objectifs principaux :

- rendre

plus

robustes les

_équations

vis-à-vis de l’effet année en

_intégrant

34 nouvelles mesures obtenues à l’INRA de Theix en

_1992,

1993 et 1994.

- rétablir la cohérence entre la méthode

chimique

et la méthode

_enzymatique

de J. Aufrère. A cette fin nous avons

_repris

à Theix les mesures de

digestibilité

à la

pep-sine cellulase sur l’ensemble des échantillons

du « Club

Digestibilité

» et de l’INRA

pour les

intégrer

dans les nouvelles

_équations.

-

simplifier

la

_prévision

des valeurs UF en

proposant

des

_équations

directes à

_partir

de la

composition

et de la

_{digestibilité enzymatique.}

Nouvelles

_équations

Au total 254 échantillons ont été utilisés dont 220 sont issus du « Club

Digestibilité

».

Parmi ces

_derniers,

les maïs bm3 ont été

éli-minés. Les méthodes de références ainsi que

les abréviations des variables sont données dans le tableau 1. Pour chacune des

(3)

Les valeurs minimum et maximum des

variables

_explicatives

constituent les bornes d’utilisation des

_équations.

La teneur en

matière sèche des 254 échantillons a été en moyenne de 29 % et a varié de 18 à 53 %.

Les variables

_expliquées

(UF)

et

explica-tives

_(composition

_chimique)

ont été

expri-mées _par

_rapport

à la matière

_organique

(lettre 0

en

indice).

Les valeurs UFV ont été

corrigées

pour les interactions

digestives

conformément aux

_{dispositions prises}

lors de

la réactualisation des

_systèmes

INRA en

1988.

_Quatre

modèles ont été testés avec les variables suivantes :

Ml

_{MATO! CB!,}

_AMI

_O

M2

_{MATO! NDF!, ADF!, ADL!}

M3

_{MATO! AMI}

_o

_,

DCS

M4

_MAT

_o

_,

DCS

Les variables

_explicatives

_proposées

n’ont

été retenues dans le modèle que si elles

étaient

_{significatives}

à P =

0,05

(tableau 3).

Un

_{exemple d’application}

est donné au

ta-bleau 4.

Conclusion

Les nouvelles

_équations

_permettent

d’obte-nir facilement des valeurs UF

_comparables

quel

que soit le modèle. Elles devraient être

plus

robustes vis-à-vis de l’effet année même si leurs

_écart-types

résiduels sont peu

modi-fiés _par

_rapport

aux

équations

du « Club

Digestibilité

». Comme dans le cas des résul-tats du

_Club,

nous avons observé _quela

spec-trophotométrie

dans le

_{proche Infra-rouge}

permettait

d’améliorer la

précision

par

rap-port

à celle des modèles

_proposés

_plus

haut.

Abstract

254 in vivo trials on

_sheep

led to

prediction

models for in vivo

_organic

matter

_{digestibility}

(DMO)

and net _{energy value of green whole}

plant

maize used for

_silage.

The

_{proposed equations}

are able to

_predict

DMO with a residual standard

deviation from 1.88 to 1.98

_point

_according

to

used

_predictors

(chemical

constituents and

(a)

pepsin-cellulase

digestibility).

Références

_{bibliographiques}

Andrieu J.,

Demarquilly

C., Dardenne _P,Barrière

Y., Lila _{M., Maupetit P.,}Rivière _F.,Femenias _N., 1993.

_Composition

and nutritive value of whole

maize

_plants

fed fresch to

_sheep.

I. Factors of varia-tion. Ann. Zootech., 42, 221-249.

Aufrère J., Michalet-Doreau B., 1983. In vivo

diges-tibility

and

_prediction

of

digestibility

of some

by-pro-ducts. EEC Seminar, 26-29

_September

1983,