MONOGRAPHIE HUILE ESSENTIELLE
Carum carvi
Désignations vernaculaires Carvi
Cumin des près Anis des Vosges Cumin des montagnes Faux anis
Chervis
Désignation anglaise Caraway
Partie extraite Semences
Origines courantes Balkans
Scandinavie Hollande Allemagne Egypte
Classification botanique Règne : Plantae
Clade : Tracheophytes Clade : Angiospermes Clade : Asteridees Clade : Campanulidees Ordre : Apiales
Famille : Apiaceae Genre : Carum
Habitat et description botanique
C'est une plante herbacée bisannuelle, elle peut mesurer 1 mètre de hauteur.
Les tiges sont sillonnées.
La racine est charnue, et longuement pivotante.
Les feuilles sont très découpées.
Les fleurs sont petites à 5 pétales et blanches, inflorescences d'ombelles composées de rayons très inégaux.
Le fruit est un diakène brun jaunâtre, de forme arquée en demi-lune et mesurent 1 à 7 mm de longueur selon la région de culture.
Mythologie / histoire / anecdotes et vertus traditionnelles
C'est une épice très ancienne qui fait partie des quatre semences chaudes (carvi, fenouil, cumin et anis).
Pour la fête de la fin des moissons traditionnellement le gâteau de carvi était proposé aux paysans à la fin d'un repas bien copieux.
Méthode d'obtention de l'extrait
Distillation par entraînement à la vapeur d'eau.
Constituants biochimiques - Cétone : D-Carvone.
- Monoterpènes : Limonène, alpha-pinène et béta-pinène.
- Monoterpènol : Cis-carvéol.
- Coumarine : hernianine.
Propriétés organoleptiques Aspect : Liquide mobile Couleur : Jaune pâle à brune
Densité à 20°C 0, 9 à 0, 95
Point éclair 57°C
Rotation optique à 20°C + 51 à + 80°
Indice de réfraction à 20°C 1, 484 à 1, 52
Notes olfactives / parfumerie
Parfum chaud et épicé évoquant le cumin.
Voies de prédilection - Cutanée ++
- Orale ++
- Diffusion + - Inhalation + - Olfaction +
Propriétés scientifiques - Mucolytique +++
- Stimulant digestif +++
- Carminatif +++
- Cholérétique et cholagogue ++
- Galactogène ++
- Oestrogénique ++
- Draineur +
- Antiputride intestinal +
Propriétés énergétiques
- Action sur les émotions cristallisées au niveau digestif : en détendant ce dernier et en le remettant en mouvement tout en douceur.
- HE qui ramène de la chaleur dans le système digestif.
- Idéale pour les "bilieux" et les personnes qui ont du mal à faire des choix.
- Psycho actif (cétones) à faible dose, calmant et relaxant en méditation.
Indications traditionnelles - Aérophagie +++
- Bronchite +++
- Insuffisance hépato-biliaire ++
- Dyspepsie ++
Conseils d'utilisation / Posologie courante - En application cutanée dans une huile végétale.
- Ne jamais utilisée non diluée pour la voie orale et cutanée.
Précautions d'emploi / Contre-indications
- Huile essentielle neurotoxique et abortive à fortes doses.
- Ne pas utiliser chez la femme enceinte, les enfants en bas âge et personnes épileptiques.
- Risque de légères irritations cutanée.
Cosmétique
Pas de références trouvées.
Cuisine
Cette semence réhausse les plats salés et aussi donner une note agréable à des plats sucrés.
Intérieur
Pas de références trouvées.
En savoir plus
Le carvi peut être confondu avec le cumin.
À retenir
Une huile essentielle salvatrice pour la digestion et l'aérophagie.
De sa forte teneur en cétones, c'est aussi une huile essentielle indiquée en cas de bronchite catarrhale aiguë.
Références / Bibliographie
Traité d'aromathérapie scientifique et médicale, Michel Faucon, Éditions Sang de la Terre.
L'aromathérapie exactement - P. Franchomme, R. Jollois, D. Pénoël - Editions Roger Jollois.
