Brioche noix de coco
Difficulté :
Ingrédients :
500gr de farine 150gr de sucre
2 œufs
30gr de levure boulanger 100gr de beurre 10cl de lait tiède 1 zeste et jus d’orange
Pour le dessus :
1 œuf 80gr de noix de coco 2 c. à soupe de sucre 1 c. à soupe de sucre glace
Préparation :
1
Dans un bol délayer la levure avec 3 c. à soupe de lait tiède, couvrir et laisser reposer 10 minutes.2
Pendant ce temps, mélanger la farine, le beurre, le sucre, le zeste et le jus d’orange. Ajouter les œufs un à un puis la levure. La pâte doit être homogène, se décoller des mains (comme celle du pain). Recouvrir et laisser lever dans un endroit chaud 30 minutes.3
Former un long saucisson puis souder les extrémités pour former un cercle. Leposer sur une plaque de cuisson beurrée, couvrir et laisser lever pendant 30 minutes.